FILETE

Ricky´s Appetite escribió:

Kei escribió:

Ricky´s Appetite escribió:

VIGURI escribió:Muy hecho.

VIGURI escribió:Muy hecho.

Le Bichô escribió:

VIGURI escribió:Muy hecho.

que asco!

bastiduxxx escribió:

Le Bichô escribió:

VIGURI escribió:Muy hecho.

que asco!

Si luego no sabe a nada, se queda seco..

celtasnake escribió:Muy poco hecho. A veces, he llegado a comer la carne totalmente cruda.

Red Barchetta escribió:Me gusta poco hecho, pero las papas son las papas...

Sugerio escribió:Buf, a veces echo de menos boludolandia y todo.
Joder, que cannnnnnne que tienen!

PLdG escribió:

Sugerio escribió:Buf, a veces echo de menos boludolandia y todo.
Joder, que cannnnnnne que tienen!

No he estado, pero esos cabrones saben dar el corte correcto a la carne y darle el punto. En Sao Paolo me comí en un restaurante gaucho, un corte de lomo alto de medio kilo que de pensarlo todavía me relamo, e imagino que debe ser parecido.

En Madrid hay algún argentino que no esta mal, pero no es lo mismo.

Hace unos días en Malaga, en una pequeña tasca que lleva una argentina, tome una carne con una salsa tximitxurri que se me saltaban las lágrimas de buena.

Sugerio escribió:

PLdG escribió:

Sugerio escribió:Buf, a veces echo de menos boludolandia y todo.
Joder, que cannnnnnne que tienen!

No he estado, pero esos cabrones saben dar el corte correcto a la carne y darle el punto. En Sao Paolo me comí en un restaurante gaucho, un corte de lomo alto de medio kilo que de pensarlo todavía me relamo, e imagino que debe ser parecido.

En Madrid hay algún argentino que no esta mal, pero no es lo mismo.

Hace unos días en Malaga, en una pequeña tasca que lleva una argentina, tome una carne con una salsa tximitxurri que se me saltaban las lágrimas de buena.

Es que el desopiece de la carne es totalmente distinto. Tienes que hacer un máster para entenderlo

Y lo del punto eso es tema aparte. Qué gozada. Me hacía gracia, porque cuando pedía la carne al punto siempre me decían si la quería al punto argentino o al punto gashego. El punto argentino es menos hecha de lo que por aquí se entiende el punto.
Brutal.

Y acerca de los tamaños...yo me solía pedir medio bife....y ya pesaba casi medio kilo. Una vez se me ocurrió pedirlo entero y te prometo que me pusieron media vaca en la mesa

PLdG escribió:

Sugerio escribió:

PLdG escribió:

Sugerio escribió:Buf, a veces echo de menos boludolandia y todo.
Joder, que cannnnnnne que tienen!

No he estado, pero esos cabrones saben dar el corte correcto a la carne y darle el punto. En Sao Paolo me comí en un restaurante gaucho, un corte de lomo alto de medio kilo que de pensarlo todavía me relamo, e imagino que debe ser parecido.

En Madrid hay algún argentino que no esta mal, pero no es lo mismo.

Hace unos días en Malaga, en una pequeña tasca que lleva una argentina, tome una carne con una salsa tximitxurri que se me saltaban las lágrimas de buena.

Es que el desopiece de la carne es totalmente distinto. Tienes que hacer un máster para entenderlo

Y lo del punto eso es tema aparte. Qué gozada. Me hacía gracia, porque cuando pedía la carne al punto siempre me decían si la quería al punto argentino o al punto gashego. El punto argentino es menos hecha de lo que por aquí se entiende el punto.
Brutal.

Y acerca de los tamaños...yo me solía pedir medio bife....y ya pesaba casi medio kilo. Una vez se me ocurrió pedirlo entero y te prometo que me pusieron media vaca en la mesa

Es que ese es mi punto de carne, lo que ellos entienden por "al punto".

Aqui a veces da miedo decir "poco hecho", porque te puede llegar la carne como cocinada a fuego bajo, cuando no es eso.

Calidad de la carne + buen corte + grosor + fuego fuerte + poco tiempo + parrilla adecuada + punto de sal -maldon sin puede ser-.

Esa es mi receta.

Emipicota escribió:sangrante...y a poder ser de 400gr en adelante.

PLdG escribió:Dorado por fuera y crudito, jugoso y algo sangrante por dentro.

Vamos, "al punto" de toda la vida, o como debe ser.


Ah, y de filete nada. El corte mínimo cuatrocientos gramos si es lomo -alto o bajo- , y si es chuletón, evidentemente mucho más.

red_shoes escribió:Crudo crudo, casi con la vaca aun mugiendo.Y con patatas!