Ajete.

Revuelto de Jamón, Gambas y Ajete

Ingredientes

2 huevos (100 grs.). 25 grs. de gambas. 10 grs. de ajetes. 30 grs. de jamón ibérico de bellota. Aceite. Sal.
Preparación de la Receta

Coger unos ajetes tiernos y frescos, limpiarlos bien y picarlos en trozos de 2 cm. aproximadamente.
En una sartén poner un poco de aceite de oliva a calentar. Una vez caliente, saltear los ajetes. Añadir sal y pimienta al gusto. Cuando estén casi hechos, agregar las gambas y el jamón ibérico de bellota. Probar de sal y añadir si se considera que está falto. Batir los huevos no intensamente. Con romper la yema y la clara es suficiente. Salar según convenga y echar en la sartén. Sacar en una fuente o plato apropiado, servir y disfrutar de esta sencilla y a la vez deliciosa receta.

A No creo que le sale de puta madre.

Ajerejé!