Alergias e intolerancias alimentarias

¿padecéis de diabetes, sois celíacos o tenéis algún tipo de intolerancia?

¿creéis que es algo que afecta a un porcentaje cada vez más elevado de gente? ¿cuáles son vuestros principales problemas a la hora de hacer la compra y tal? ¿qué esperaríais de una tienda abierta específicamente para vosotros?

es importante, estoy haciendo un estudio sobre el asunto

yo tanto como intolerancia quizás no, pero los productos lácteos en general me sientan mal

Napoleon Wilson escribió:yo tanto como intolerancia quizás no, pero los productos lácteos en general me sientan mal

tiene pinta de intolerancia a la lactosa o algo así ¿no? en el grado que sea, digo

hombre, tanto como intolerancia no creo porque puedo comer pizzas sin problemas por ejemplo.

(evitar chiste fácil por favor con" comer pichas", "intolerancia a la lactosa")

A mi las setas alucinógenas no me sientan bien.

Danimolón escribió:A mi las setas alucinógenas no me sientan bien.

¿no te alucinan lo suficiente?

Yo tengo a algunas frutas..que yo sepa..de momento..kakis, kiwis, piña, melocotón..es un poco putada porque me gustan. Luego tengo una rareza..alergia al paracetamol..debe ser extrañísimo porque cuando me la detectaron me sacaron fotos del brazo y demás donde me habían hecho la prueba y siempre que lo comento a algún médico me dicen que es rarísimo.

Perimaggot escribió:

Danimolón escribió:A mi las setas alucinógenas no me sientan bien.

¿no te alucinan lo suficiente?

La última vez(hace tres meses) me pegaron tal "viaje" que no he vuelto a repetir .

Tengo dos hermanas celíacas, no consumen nada que lleve gluten. Una de ellas estuvo bastante grave hasta que se lo diagnosticaron. Por suerte cada vez hay más conciencia sobre el tema y los supermercados ofrecen más variedad de productos específicos. El problema es que hay cantidad de productos que NO deberían llevar gluten para nada, y sin embargo sí lo contienen...por eso es tan importante que estén clasificados como libres de gluten.

Una compañera de trabajo sufre intolerancia a la lactosa en grado extremo. La mínima cantidad le produce graves ataques. Ella lo tiene controlado desde pequeña, lo triste es lo que le ocurre a su madre. También sufre el mismo tipo de intolerancia, pero fué tratada durante años como epiléptica...con la consecuencia de que los medicamentos la dejaron ciega.

Que yo sepa puedo comer de todo...


Así de majo estoy.

Desde pequeña tengo intolerancia a la lactosa, pero ahora tengo una época mejor.
Según qué épocas me sientan fatal los productos lácteos, y por ejemplo ahora, si me tomo un vaso de leche, o queso, o yougures (por supuesto todo desnatado) me dificultan la digestión, pero no los devuelvo.
Simplemente me siento como después de una comida navideña....

pues a ver aquí una nueva en esto de las alergias alimentarias, aunque supongo que ya llevo años así
dermatitis, cansancio, pérdida de densidad capilar, aftas bucales, coagulos, migrañas..un rosario de efectos

mis bestias negras la cola (cocacola) y la soja, según las pruebas

aunque a nivel práctico los cereales

por suerte ni una verdura carne leche aunque esto de los cereales es muy limitante si uno no está acostumbrado.

Lo bueno es que fue mi peluquera quien me sugirió que me hiciese pruebas cuando me vio la piel y le conté otras cosas que me pasaban, según ella tengo todos los números de la celiaquía, yo no lo tengo tan claro pero tengo pendiente consulta con el gastro...

No es aconsejable que tome :

Espinacas, espárragos, setas y champiñones, puerros, coliflor, rábanos, productos de charcutería y vísceras, pescados azules, marisco, conservas, salazones y ahumados, galletas, pastelería y bollería rellenas, fruta en almíbar, frutos secos, frutas confitadas y escarchadas,caldos de carne o pescado o de extractos (cubitos para sopas), zumos azucarados,nata,manteca, tocino, chocolate y derivados, bebidas refrescantes y bebidas alcohólicas.

1 - Habría acabado antes poniendo lo que si que puedo comer.
2- Lo de las bebidas alcohólicas me lo paso por el forro de los cojones.

vale, y ahora la pregunta clave para mi estudio:

¿creéis necesario o pensáis que os gustaría tener cerca de casa una tienda especializada en productos específicos para personas alérgicas o con intolerancias alimentarias?

Laura y yo nos estamos planteando montar algo así. Una especie de supermercado de barrio en el que ese tipo de personas puedan hacer el grueso de su compra diaria o semanal, incluyendo también temas de cosmética y tal... Estamos empezando con el estudio de mercado, el plan de empresa y demás. Sobre el papel parece buena idea, la inversión no sería tan grande como cuándo intentamos montar la casa rural, y además lo haríamos en Cáceres, cerca del pueblo en el que vivimos. Además, montaríamos talleres de cocina, charlas y demás, y en la web se podría comprar también online

¿os parece una buena idea?

no como queso ni natas ni cremas

el sailing the seas of cheese de Primus tampoco me gusta.

esto último por cabezoneria y por ser consecuente con los gustos de una.

Perimaggot escribió:vale, y ahora la pregunta clave para mi estudio:

¿creéis necesario o pensáis que os gustaría tener cerca de casa una tienda especializada en productos específicos para personas alérgicas o con intolerancias alimentarias?

Laura y yo nos estamos planteando montar algo así. Una especie de supermercado de barrio en el que ese tipo de personas puedan hacer el grueso de su compra diaria o semanal, incluyendo también temas de cosmética y tal... Estamos empezando con el estudio de mercado, el plan de empresa y demás. Sobre el papel parece buena idea, la inversión no sería tan grande como cuándo intentamos montar la casa rural, y además lo haríamos en Cáceres, cerca del pueblo en el que vivimos. Además, montaríamos talleres de cocina, charlas y demás, y en la web se podría comprar también online

¿os parece una buena idea?

la idea es arriesgada

montarla en un pueblo de cáceres, un suicidio.

Perimaggot escribió:vale, y ahora la pregunta clave para mi estudio:

¿creéis necesario o pensáis que os gustaría tener cerca de casa una tienda especializada en productos específicos para personas alérgicas o con intolerancias alimentarias?

Laura y yo nos estamos planteando montar algo así. Una especie de supermercado de barrio en el que ese tipo de personas puedan hacer el grueso de su compra diaria o semanal, incluyendo también temas de cosmética y tal... Estamos empezando con el estudio de mercado, el plan de empresa y demás. Sobre el papel parece buena idea, la inversión no sería tan grande como cuándo intentamos montar la casa rural, y además lo haríamos en Cáceres, cerca del pueblo en el que vivimos. Además, montaríamos talleres de cocina, charlas y demás, y en la web se podría comprar también online

¿os parece una buena idea?

Bueno, mas que parecer buena idea o no, habría que ver ese estudio de mercado para saber como está el asunto por Cáceres, si hay necesidad de ello y poca oferta, si que podría ser interesante.

lullaby escribió:no como queso

joder
yo me podría alimentar sólo de queso...

yo soy alérgico al cerdo
más bien a la grasa de cerdo... bacon, chorizos fritos o morcilla: prohibidos; el resto, con cuidado
una putada porque me fascina toda esa mierda

lullaby escribió:

Perimaggot escribió:vale, y ahora la pregunta clave para mi estudio:

¿creéis necesario o pensáis que os gustaría tener cerca de casa una tienda especializada en productos específicos para personas alérgicas o con intolerancias alimentarias?

Laura y yo nos estamos planteando montar algo así. Una especie de supermercado de barrio en el que ese tipo de personas puedan hacer el grueso de su compra diaria o semanal, incluyendo también temas de cosmética y tal... Estamos empezando con el estudio de mercado, el plan de empresa y demás. Sobre el papel parece buena idea, la inversión no sería tan grande como cuándo intentamos montar la casa rural, y además lo haríamos en Cáceres, cerca del pueblo en el que vivimos. Además, montaríamos talleres de cocina, charlas y demás, y en la web se podría comprar también online

¿os parece una buena idea?

la idea es arriesgada

montarla en un pueblo de cáceres, un suicidio.

pero ellos viven en Cáceres city no?

yo si uso la mía, mi tienda eco de barrio, bastante además, todo lo que mi economía me permite pq son caros de cojones
pero el grueso de la compra ni de coña, queda para las clases altas.
ahí he descubierto un montón de cosas que me han venido genial
otras no tanto pero es adaptarse a lo que a uno le viene mejor.

lullaby escribió:

Perimaggot escribió:vale, y ahora la pregunta clave para mi estudio:

¿creéis necesario o pensáis que os gustaría tener cerca de casa una tienda especializada en productos específicos para personas alérgicas o con intolerancias alimentarias?

Laura y yo nos estamos planteando montar algo así. Una especie de supermercado de barrio en el que ese tipo de personas puedan hacer el grueso de su compra diaria o semanal, incluyendo también temas de cosmética y tal... Estamos empezando con el estudio de mercado, el plan de empresa y demás. Sobre el papel parece buena idea, la inversión no sería tan grande como cuándo intentamos montar la casa rural, y además lo haríamos en Cáceres, cerca del pueblo en el que vivimos. Además, montaríamos talleres de cocina, charlas y demás, y en la web se podría comprar también online

¿os parece una buena idea?

la idea es arriesgada

montarla en un pueblo de cáceres, un suicidio.

no es en un pueblo, es en Cáceres capital (la gente de los pueblos tiene por costumbre venir los fines de semana a comprar, además)

como dato: hay 15.000 asociados en la asociación extremeña de celiacos, por ejemplo

aquí no hay nada parecido, herbolarios y poco más, nada especializado

el estudio de mercado y el plan de empresa están aún en pañales, pero esta consulta-forera-informal forma parte del trabajo inicial

Jano escribió:

lullaby escribió:no como queso

joder
yo me podría alimentar sólo de queso...

yo soy alérgico al cerdo
más bien a la grasa de cerdo... bacon, chorizos fritos o morcilla: prohibidos; el resto, con cuidado
una putada porque me fascina toda esa mierda

o sea, que a tí el que no te gusta es el "PORK SODA"

Mi señora es alérgica al atún fresco. Le salen manchas y otras erupciones cutáneas.

Desconozco cómo está la cosa en Cáceres, Peri, pero a priori sí me parece una idea arriesgada aunque, vaya usted a saber, igual cubrís una necesidad desatendida hasta ahora. Tendrías que conocer cómo está la cosa por allá (el rey de las obviedades soy, lo sé).

Perimaggot escribió:

Jano escribió:

lullaby escribió:no como queso

joder
yo me podría alimentar sólo de queso...

yo soy alérgico al cerdo
más bien a la grasa de cerdo... bacon, chorizos fritos o morcilla: prohibidos; el resto, con cuidado
una putada porque me fascina toda esa mierda

o sea, que a tí el que no te gusta es el "PORK SODA"

iba a hacer el mismo chiste
pero he pensado que me iban a banear

Mercadona tiene un montón de productos para celiacos

joder que diferencia con Barcelona
aquí hay un herbolario tienda eco en cada esquina!!!
sobresaturación, no se como subsisten...

Jano escribió:

Perimaggot escribió:

Jano escribió:

lullaby escribió:no como queso

joder
yo me podría alimentar sólo de queso...

yo soy alérgico al cerdo
más bien a la grasa de cerdo... bacon, chorizos fritos o morcilla: prohibidos; el resto, con cuidado
una putada porque me fascina toda esa mierda

o sea, que a tí el que no te gusta es el "PORK SODA"

iba a hacer el mismo chiste
pero he pensado que me iban a banear

mecachis, ya me he puesto yo en el disparadero

Perimaggot escribió:

no es en un pueblo, es en Cáceres capital (la gente de los pueblos tiene por costumbre venir los fines de semana a comprar, además)

como dato: hay 15.000 asociados en la asociación extremeña de celiacos, por ejemplo

aquí no hay nada parecido, herbolarios y poco más, nada especializado

el estudio de mercado y el plan de empresa están aún en pañales, pero esta consulta-forera-informal forma parte del trabajo inicial

quizás en un foro de celiacos tengas más seguridad con las respuestas que te den.

creo yo. lo que no sé es si hay foros de celiacos.

yo pensé montar un bar en el que no se sirviera nada de quesos, ni nada cocinado con quesos ni lacteos ni leche putrefacta, vaya.

ALSINQUESO se iba a llamar.

uno tendria la seguridad que lo que comiera no iba a estar "tocado" por el queso.

pero he cambiado mi idea de negocio. ahora estoy por montar una aplicación para el iphone y smartphones y esas cosas en las que uno entra y va a cenar con......(me gustaria contaros más, pero me podeis fusilar la idea)

Jano escribió:

lullaby escribió:no como queso

joder
yo me podría alimentar sólo de queso...

yo soy alérgico al cerdo
más bien a la grasa de cerdo... bacon, chorizos fritos o morcilla: prohibidos; el resto, con cuidado
una putada porque me fascina toda esa mierda

PU-TA-DÓN

®Lucy Lynskey escribió:Mercadona tiene un montón de productos para celiacos

ya, pero solo una marca, y solo para celiacos (por cuestiones familiares de la dirección de la empresa, creo)

nuestra idea es tener en cuenta a celiacos, diabéticos, intolerantes a la lactosa y demás colectivos. Muchos de ellos echan de menos también poderse tomar una cerveza o poder hacer pasteles y cosas así. Nuestra idea es fundamentalmente servir al público en general, pero también hacer fuerza en bares y restaurantes para que tengan productos de ese tipo

además de que los comedores escolares están obligados a ofrecer alternativas de ese tipo, con lo que también tendríamos ahí un nicho importante

hay foros de celiacos, por supuesto, es todo un mundo
http://celiacos.mforos.com/

lullaby escribió:

Perimaggot escribió:

no es en un pueblo, es en Cáceres capital (la gente de los pueblos tiene por costumbre venir los fines de semana a comprar, además)

como dato: hay 15.000 asociados en la asociación extremeña de celiacos, por ejemplo

aquí no hay nada parecido, herbolarios y poco más, nada especializado

el estudio de mercado y el plan de empresa están aún en pañales, pero esta consulta-forera-informal forma parte del trabajo inicial

quizás en un foro de celiacos tengas más seguridad con las respuestas que te den.

creo yo. lo que no sé es si hay foros de celiacos.

yo pensé montar un bar en el que no se sirviera nada de quesos, ni nada cocinado con quesos ni lacteos ni leche putrefacta, vaya.

ALSINQUESO se iba a llamar.

uno tendria la seguridad que lo que comiera no iba a estar "tocado" por el queso.

pero he cambiado mi idea de negocio. ahora estoy por montar una aplicación para el iphone y smartphones y esas cosas en las que uno entra y va a cenar con......(me gustaria contaros más, pero me podeis fusilar la idea)

gracias por la ayuda, Lulla

en cualquier caso, ya estamos en contacto con las asociaciones de ese tipo para una respuesta más "oficial"

Lucy Lynskey escribió:

Jano escribió:

lullaby escribió:no como queso

joder
yo me podría alimentar sólo de queso...

yo soy alérgico al cerdo
más bien a la grasa de cerdo... bacon, chorizos fritos o morcilla: prohibidos; el resto, con cuidado
una putada porque me fascina toda esa mierda

PU-TA-DÓN

de los gordos

ahí encontrarás varios tipos de intolerancias

Jano escribió:

Lucy Lynskey escribió:

Jano escribió:

lullaby escribió:no como queso

joder
yo me podría alimentar sólo de queso...

yo soy alérgico al cerdo
más bien a la grasa de cerdo... bacon, chorizos fritos o morcilla: prohibidos; el resto, con cuidado
una putada porque me fascina toda esa mierda

PU-TA-DÓN

de los gordos

no me puedo imaginar la vida sin embutido :,(
pero bueno supongo que a todo te acostumbras

Perimaggot escribió:
gracias por la ayuda, Lulla

en cualquier caso, ya estamos en contacto con las asociaciones de ese tipo para una respuesta más "oficial"

de nada.

jano no come cerdo y yo no como queso, lucy tiene el mercadona más que paseao y la mujer de loaded no toma atún, mejor que se extingue.

Lulla de mercadona te recomiendo el Atún salvaje
los de criadero tienen grasa mala..como no se mueven...
y están alimentados con pienso transgénico

atún salvaje es el bueno
y no lleva queso

Peri....si te sirve..nosotros vendemos un montón las cervezas para celíacos. Muchos de ellos llevaban años sin tomarse una birra..les traemos varias marcas..se ha corrido la voz y vienen un montón.
Lo del tema cosmética sería genial...yo tengo la piel superdelicada y se agradecen tiendas así..y la gente cada vez está más convencida de champús sin siliconas y bla bla. Podéis hablar también con agricultores y demás de la zona y meter frescos ecológicos..

red_shoes escribió:Peri....si te sirve..nosotros vendemos un montón las cervezas para celíacos. Muchos de ellos llevaban años sin tomarse una birra..les traemos varias marcas..se ha corrido la voz y vienen un montón.
Lo del tema cosmética sería genial...yo tengo la piel superdelicada y se agradecen tiendas así..y la gente cada vez está más convencida de champús sin siliconas y bla bla. Podéis hablar también con agricultores y demás de la zona y meter frescos ecológicos..

pues ya contactaré con vosotros por el tema cervecil, que me interesa muchérrimo

gracias!!!!

Lucy Lynskey escribió:Lulla de mercadona te recomiendo el Atún salvaje
los de criadero tienen grasa mala..como no se mueven...
y están alimentados con pienso transgénico

atún salvaje es el bueno
y no lleva queso

yo al mercadona no voy. voy a tiendas del barrio.

en la charcuteria no paraba de comprar fuet. y el charcutero, josé, muy majete, me pregunto una vez si era catalana.

lullaby escribió:

Lucy Lynskey escribió:Lulla de mercadona te recomiendo el Atún salvaje
los de criadero tienen grasa mala..como no se mueven...
y están alimentados con pienso transgénico

atún salvaje es el bueno
y no lleva queso

yo al mercadona no voy. voy a tiendas del barrio.

en la charcuteria no paraba de comprar fuet. y el charcutero, josé, muy majete, me pregunto una vez si era catalana.

le regateas el precio ¿o qué?

que bueno ese emoticono

Jano escribió:

lullaby escribió:

Lucy Lynskey escribió:Lulla de mercadona te recomiendo el Atún salvaje
los de criadero tienen grasa mala..como no se mueven...
y están alimentados con pienso transgénico

atún salvaje es el bueno
y no lleva queso

yo al mercadona no voy. voy a tiendas del barrio.

en la charcuteria no paraba de comprar fuet. y el charcutero, josé, muy majete, me pregunto una vez si era catalana.

le regateas el precio ¿o qué?

qué cabrito

yo de barrio la tienda eco y la fruteria
carnicería la verdad que soy pésima comprando ...a petición
como no me lo den envasado ya estoy perdida

Peri,la idea parece interesante pero una pregunta ¿No hay suficientes productos para esta demanda en los grandes comercios ahí en Caceres? Lo digo por si a medio o largo plazo os pueden hacer la competencia.

Pienso sobre todo en la gente de la provincia y pueblos aledaños,que suelen ir a la ciudad a esos grandes comercios aprovechando tambien para comprar algun capricho por puro consumismo.

dantes escribió:Peri,la idea parece interesante pero una pregunta ¿No hay suficientes productos para esta demanda en los grandes comercios ahí en Caceres? Lo digo por si a medio o largo plazo os pueden hacer la competencia.

Pienso sobre todo en la gente de la provincia y pueblos aledaños,que suelen ir a la ciudad a esos grandes comercios aprovechando tambien para comprar algun capricho por puro consumismo.

no hay mucho, la línea para celiacos de mercadona y poco más

La marca blanca de Carrefour también es para celiacos no?
Ambar, la cerveza, también tiene su cerveza para celíacos
Y en los super también hay ahora leche sin lactosa

joer que de moda se ha puesto lo de la lactosa..,pero el intolerante de verdad es a la proteina de la leche, usea, no puede tomar leche ni derivados.
Salvo de cabra, que yo sepa pq se parece a la humana, pero que sabe a RAYOS
doy fe.
las otras leches, tipo soja, avena, arroz, tb son bastante horribles a mi parecer.

Eloy escribió:Que yo sepa puedo comer de todo...


Así de majo estoy.

Todos podemos comer de todo, solo que algunas cosas solamente una vez como las Setas Venenosas

yo soy alérgico a los piñones, extremadamente alérgico, de niveles de llegar a la muerte.

Yo de pequeño odiaba los melocotones, de tal manera que cuando iba de excursión o campamentos decía que era alérgico para que me dieran otra fruta.

Más de 20 años después, al hacerme las pruebas para la alergia primaveral, descubrí que era alérgico DE VERDAD a los melocotones. El mundo gira y gira y al final te deja en el mismo sitio

De momento ninguna, yo hago la dieta del pobre, reventar antes de que sobre.