RECETA DE PIZZA FÁCIL

Dani escribió:Creía que esto estaba ya superado.

Jud escribió:Ah mira qué bien.

Sugerio escribió:

Jud escribió:Ah mira qué bien.

Los que hemos entrado aquí buscando una receta de pizza se nos ha quedado la cara del mono de atrás...

Evolardo escribió:Me es muy difícil encontrar pepperoni...es sustituible con un chorizo pamplonica?

Attikus escribió:

Evolardo escribió:Me es muy difícil encontrar pepperoni...es sustituible con un chorizo pamplonica?

Yo tampoco lo he encontrado nunca. El chorizo de mi pueblo no se parece en nada, en todo caso usaría salami o algún tipo de longaniza picante.

Spoiler:

Evolardo escribió:pizza en la piña...según este incito pizzero, ni de coña (sobre min. 9).

Como para ir a su restaurante...te da un a somanta palos  

firecorner escribió:un tréh...

Spoiler:

Hammer Bass7ard escribió:

Evolardo escribió:pizza en la piña...según este incito pizzero, ni de coña (sobre min. 9).

Como para ir a su restaurante...te da un a somanta palos  

Cuando curraba en el pizza, tras muchas pruebas, la mejor combinación que creé:
- Margarita, Extra Mozarella, Ternera picada, piña, Gouda



Eso sí, para hacerla en casa, amasar una buena masa, que quede fina y ligeramente crujiente, salsa de tomate, tomate natural en rodajas, mozarella (en hebras y de bola por encima), orégano y hojas de albahaca y canónigos cuando estés a punto de sacar la pizza del horno

Cuanto más sencilla, más rica

Y gana mucho la masa (como cualquier elemento de panadería) si cambias un poco de agua por cerveza.

firecorner escribió:un tréh...

Spoiler:

Evolardo escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

Evolardo escribió:pizza en la piña...según este incito pizzero, ni de coña (sobre min. 9).

Como para ir a su restaurante...te da un a somanta palos  

Cuando curraba en el pizza, tras muchas pruebas, la mejor combinación que creé:
- Margarita, Extra Mozarella, Ternera picada, piña, Gouda



Eso sí, para hacerla en casa, amasar una buena masa, que quede fina y ligeramente crujiente, salsa de tomate, tomate natural en rodajas, mozarella (en hebras y de bola por encima), orégano y hojas de albahaca y canónigos cuando estés a punto de sacar la pizza del horno

Cuanto más sencilla, más rica

Y gana mucho la masa (como cualquier elemento de panadería) si cambias un poco de agua por cerveza.

y como haces en hebras la bola de mozzarella??

Hammer Bass7ard escribió:

Evolardo escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

Evolardo escribió:pizza en la piña...según este incito pizzero, ni de coña (sobre min. 9).

Como para ir a su restaurante...te da un a somanta palos  

Cuando curraba en el pizza, tras muchas pruebas, la mejor combinación que creé:
- Margarita, Extra Mozarella, Ternera picada, piña, Gouda



Eso sí, para hacerla en casa, amasar una buena masa, que quede fina y ligeramente crujiente, salsa de tomate, tomate natural en rodajas, mozarella (en hebras y de bola por encima), orégano y hojas de albahaca y canónigos cuando estés a punto de sacar la pizza del horno

Cuanto más sencilla, más rica

Y gana mucho la masa (como cualquier elemento de panadería) si cambias un poco de agua por cerveza.

y como haces en hebras la bola de mozzarella??

No. Uso dos mozarellas diferentes. En hebras como queso base, y por encima corto rodajas de mozarella en bola

Para que quede más o menos una cosa así:

RockRotten escribió:Pero hacer la base es un porculo, no? Hay que pringarse mucho y dejarla reposar un día no?

Hammer Bass7ard escribió:

RockRotten escribió:Pero hacer la base es un porculo, no? Hay que pringarse mucho y dejarla reposar un día no?

Harina, sal, agua, aceite y levadura (yo evito echarle levadura y cambiar parte de agua con cerveza para que no suba mucho y quede más crujiente). Con dejarla 1.5-2 horas ya es suficiente.

Eso sí, para amasarla y luego darle forma es un poco coñazo....pero el resultado merece la pena!!

Evolardo escribió:el tomate natural es rayado o de bote? no se 'agua' mucho?

Cerpin Taxt escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

RockRotten escribió:Pero hacer la base es un porculo, no? Hay que pringarse mucho y dejarla reposar un día no?

Harina, sal, agua, aceite y levadura (yo evito echarle levadura y cambiar parte de agua con cerveza para que no suba mucho y quede más crujiente). Con dejarla 1.5-2 horas ya es suficiente.

Eso sí, para amasarla y luego darle forma es un poco coñazo....pero el resultado merece la pena!!

yo cojo un rodillo y la adapto a la forma que tenga en ese momento, redonda, cuadrada, rectangular
el mayor coñazo es andar echando harina para que no se pegue, pero con el rodillo se hace en un titá

Evolardo escribió:

Cerpin Taxt escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

RockRotten escribió:Pero hacer la base es un porculo, no? Hay que pringarse mucho y dejarla reposar un día no?

Harina, sal, agua, aceite y levadura (yo evito echarle levadura y cambiar parte de agua con cerveza para que no suba mucho y quede más crujiente). Con dejarla 1.5-2 horas ya es suficiente.

Eso sí, para amasarla y luego darle forma es un poco coñazo....pero el resultado merece la pena!!

yo cojo un rodillo y la adapto a la forma que tenga en ese momento, redonda, cuadrada, rectangular
el mayor coñazo es andar echando harina para que no se pegue, pero con el rodillo se hace en un titá

medidas para una pizza mediana?

Cerpin Taxt escribió:

Evolardo escribió:

Cerpin Taxt escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

RockRotten escribió:Pero hacer la base es un porculo, no? Hay que pringarse mucho y dejarla reposar un día no?

Harina, sal, agua, aceite y levadura (yo evito echarle levadura y cambiar parte de agua con cerveza para que no suba mucho y quede más crujiente). Con dejarla 1.5-2 horas ya es suficiente.

Eso sí, para amasarla y luego darle forma es un poco coñazo....pero el resultado merece la pena!!

yo cojo un rodillo y la adapto a la forma que tenga en ese momento, redonda, cuadrada, rectangular
el mayor coñazo es andar echando harina para que no se pegue, pero con el rodillo se hace en un titá

medidas para una pizza mediana?

suelo hacer la bandeja entera de horno para 2, mitad con unos ingredientes, mitad con otros
depende de cuanto comas, puede ser suficiente media bandeja o sino hazte 3/4

Evolardo escribió:

Cerpin Taxt escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

RockRotten escribió:Pero hacer la base es un porculo, no? Hay que pringarse mucho y dejarla reposar un día no?

Harina, sal, agua, aceite y levadura (yo evito echarle levadura y cambiar parte de agua con cerveza para que no suba mucho y quede más crujiente). Con dejarla 1.5-2 horas ya es suficiente.

Eso sí, para amasarla y luego darle forma es un poco coñazo....pero el resultado merece la pena!!

yo cojo un rodillo y la adapto a la forma que tenga en ese momento, redonda, cuadrada, rectangular
el mayor coñazo es andar echando harina para que no se pegue, pero con el rodillo se hace en un titá

medidas para una pizza mediana?

firecorner escribió:

Evolardo escribió:

Cerpin Taxt escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

RockRotten escribió:Pero hacer la base es un porculo, no? Hay que pringarse mucho y dejarla reposar un día no?

Harina, sal, agua, aceite y levadura (yo evito echarle levadura y cambiar parte de agua con cerveza para que no suba mucho y quede más crujiente). Con dejarla 1.5-2 horas ya es suficiente.

Eso sí, para amasarla y luego darle forma es un poco coñazo....pero el resultado merece la pena!!

yo cojo un rodillo y la adapto a la forma que tenga en ese momento, redonda, cuadrada, rectangular
el mayor coñazo es andar echando harina para que no se pegue, pero con el rodillo se hace en un titá

medidas para una pizza mediana?

Si la dejas 1 día, saldrá mejor que con 2horas pero ya vale.

Yo las solía hacer para 2 personas con 150g de harina, 75ml de agua, 8g de aceite aprox y el resto a ojo.

Evolardo escribió:

Cerpin Taxt escribió:

Evolardo escribió:

Cerpin Taxt escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

RockRotten escribió:Pero hacer la base es un porculo, no? Hay que pringarse mucho y dejarla reposar un día no?

Harina, sal, agua, aceite y levadura (yo evito echarle levadura y cambiar parte de agua con cerveza para que no suba mucho y quede más crujiente). Con dejarla 1.5-2 horas ya es suficiente.

Eso sí, para amasarla y luego darle forma es un poco coñazo....pero el resultado merece la pena!!

yo cojo un rodillo y la adapto a la forma que tenga en ese momento, redonda, cuadrada, rectangular
el mayor coñazo es andar echando harina para que no se pegue, pero con el rodillo se hace en un titá

medidas para una pizza mediana?

suelo hacer la bandeja entera de horno para 2, mitad con unos ingredientes, mitad con otros
depende de cuanto comas, puede ser suficiente media bandeja o sino hazte 3/4

ya, como yo..pero me refiero a medidas de harina, agua, etc

firecorner escribió:

Evolardo escribió:

Cerpin Taxt escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

RockRotten escribió:Pero hacer la base es un porculo, no? Hay que pringarse mucho y dejarla reposar un día no?

Harina, sal, agua, aceite y levadura (yo evito echarle levadura y cambiar parte de agua con cerveza para que no suba mucho y quede más crujiente). Con dejarla 1.5-2 horas ya es suficiente.

Eso sí, para amasarla y luego darle forma es un poco coñazo....pero el resultado merece la pena!!

yo cojo un rodillo y la adapto a la forma que tenga en ese momento, redonda, cuadrada, rectangular
el mayor coñazo es andar echando harina para que no se pegue, pero con el rodillo se hace en un titá

medidas para una pizza mediana?

Si la dejas 1 día, saldrá mejor que con 2horas pero ya vale.

Yo las solía hacer para 2 personas con 150g de harina, 75ml de agua, 8g de aceite aprox y el resto a ojo.

Cerpin Taxt escribió:

Evolardo escribió:

Cerpin Taxt escribió:

Evolardo escribió:

Cerpin Taxt escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

RockRotten escribió:Pero hacer la base es un porculo, no? Hay que pringarse mucho y dejarla reposar un día no?

Harina, sal, agua, aceite y levadura (yo evito echarle levadura y cambiar parte de agua con cerveza para que no suba mucho y quede más crujiente). Con dejarla 1.5-2 horas ya es suficiente.

Eso sí, para amasarla y luego darle forma es un poco coñazo....pero el resultado merece la pena!!

yo cojo un rodillo y la adapto a la forma que tenga en ese momento, redonda, cuadrada, rectangular
el mayor coñazo es andar echando harina para que no se pegue, pero con el rodillo se hace en un titá

medidas para una pizza mediana?

suelo hacer la bandeja entera de horno para 2, mitad con unos ingredientes, mitad con otros
depende de cuanto comas, puede ser suficiente media bandeja o sino hazte 3/4

ya, como yo..pero me refiero a medidas de harina, agua, etc

diria que un vaso de agua y unos 250g de harina con la levadura para que suba te da para una bandeja
si te gusta muy fina, igual hasta te sobra algo

Cerpin Taxt escribió:

firecorner escribió:

Evolardo escribió:

Cerpin Taxt escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

RockRotten escribió:Pero hacer la base es un porculo, no? Hay que pringarse mucho y dejarla reposar un día no?

Harina, sal, agua, aceite y levadura (yo evito echarle levadura y cambiar parte de agua con cerveza para que no suba mucho y quede más crujiente). Con dejarla 1.5-2 horas ya es suficiente.

Eso sí, para amasarla y luego darle forma es un poco coñazo....pero el resultado merece la pena!!

yo cojo un rodillo y la adapto a la forma que tenga en ese momento, redonda, cuadrada, rectangular
el mayor coñazo es andar echando harina para que no se pegue, pero con el rodillo se hace en un titá

medidas para una pizza mediana?

Si la dejas 1 día, saldrá mejor que con 2horas pero ya vale.

Yo las solía hacer para 2 personas con 150g de harina, 75ml de agua, 8g de aceite aprox y el resto a ojo.

8g de aceite, joder que precisión

yo solo peso la harina, el resto a ojo

Evolardo escribió:

Cerpin Taxt escribió:

Evolardo escribió:

Cerpin Taxt escribió:

Evolardo escribió:

Cerpin Taxt escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

RockRotten escribió:Pero hacer la base es un porculo, no? Hay que pringarse mucho y dejarla reposar un día no?

Harina, sal, agua, aceite y levadura (yo evito echarle levadura y cambiar parte de agua con cerveza para que no suba mucho y quede más crujiente). Con dejarla 1.5-2 horas ya es suficiente.

Eso sí, para amasarla y luego darle forma es un poco coñazo....pero el resultado merece la pena!!

yo cojo un rodillo y la adapto a la forma que tenga en ese momento, redonda, cuadrada, rectangular
el mayor coñazo es andar echando harina para que no se pegue, pero con el rodillo se hace en un titá

medidas para una pizza mediana?

suelo hacer la bandeja entera de horno para 2, mitad con unos ingredientes, mitad con otros
depende de cuanto comas, puede ser suficiente media bandeja o sino hazte 3/4

ya, como yo..pero me refiero a medidas de harina, agua, etc

diria que un vaso de agua y unos 250g de harina con la levadura para que suba te da para una bandeja
si te gusta muy fina, igual hasta te sobra algo

pero si me gusta fina, le pongo levadura?

firecorner escribió:

Cerpin Taxt escribió:

firecorner escribió:

Evolardo escribió:

Cerpin Taxt escribió:

Hammer Bass7ard escribió:

RockRotten escribió:Pero hacer la base es un porculo, no? Hay que pringarse mucho y dejarla reposar un día no?

Harina, sal, agua, aceite y levadura (yo evito echarle levadura y cambiar parte de agua con cerveza para que no suba mucho y quede más crujiente). Con dejarla 1.5-2 horas ya es suficiente.

Eso sí, para amasarla y luego darle forma es un poco coñazo....pero el resultado merece la pena!!

yo cojo un rodillo y la adapto a la forma que tenga en ese momento, redonda, cuadrada, rectangular
el mayor coñazo es andar echando harina para que no se pegue, pero con el rodillo se hace en un titá

medidas para una pizza mediana?

Si la dejas 1 día, saldrá mejor que con 2horas pero ya vale.

Yo las solía hacer para 2 personas con 150g de harina, 75ml de agua, 8g de aceite aprox y el resto a ojo.

8g de aceite, joder que precisión

yo solo peso la harina, el resto a ojo

Esas medidas las vi en una receta y como me gustó el resultado, me lo apunté y siempre las hago así...

Pero solo con el peso de la harina y el resto a ojo ya es suficiente. Agua la suficiente para que no se enganche la masa

Evolardo escribió:el tomate natural es rayado o de bote? no se 'agua' mucho?

gayeta escribió:En el Alcampo es donde hay pepperoni.

Menos mal que el post se ha encauzado a lo que quería.

Yo normalmente la hago con pepperoni, tomate natural y algún tipo de carne (no mucha cantidad de ninguno.

pd: probé hace poco una pizza vegana y es de las mejores pizzas que he probado en mi vida. el "queso" era de anacardos.