Re: CERVEZA

por atabal Jue 3 Jun - 23:11

Abuelo81 escribió:
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Hammer Bass7ard escribió:
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Bárbara.
Me ha parecido un poco dulzona en los dos primeros tragos, pero luego ha ganado protagonismo el alcohol y la he disfrutado mucho. Ice destilled NEIPA, lo digo en inglés no por ir de guay sino porque no sé cuál es el término en castellano. ¿Destilación con hielo? En cualquier caso, .

Lo de la destilación de hielo puede ser como el proceso de las Eisbock: una vez fermentada van bajando la temperatura hasta los 0°C. Luego filtran para recuperar lo que no se congeló, que es la cerveza original con mayor alcohol y sabor (se supone que lo que se congela es sólo el agua)

Lo normal es que se haga con cervezas maltosas y oscuras. Y el estilo base es fermentación con levadura lager.

Sí, yo bebí una que presumía de ser la cerveza española con mayor graduación. Efectivamente era una eisbock y tenía 18,41 grados. Era botellín de 20 centilitros, eso sí. En ipa es más raro, pero estaba de cojones. Y 44 centilitros, como Dio manda.

Santo Cristo sacaron hace unos años una Eisbock llamada Morte Negra de 18%. Si no era esa, debía estar también en el top.

He estado googleando, y sí, tiene pinta que la birra esta la han hecho con la misma técnica.

La que tomé yo era de Dawat. Se dejaba beber, pero tampoco era ninguna maravilla.

La Morte Negra esta estaba de muerte

Tomaron como base el mosto de una de la RSI que elaboran (creo la Palacio de Invierno) y le hicieron el proceso todo de fermentación lager, hielo, etc... Un coñazo me dijeron, y para la cantidad que sacas (si ya de manera habitual se pierde un 20% de lo que cueces, de esta forma pierdes casi el 50%....) no compensaba hacerla, salvo vendiéndola a precio de sangre de unicornio. Sacaron unos 60L creo (en 3 barriles de 20 litros) para un par de ferias especiales y ya.

Yo creo que pagué 10 euros por el botellín pequeño de Dawat. No estaba muy convencido, pero me había hecho coleguilla del tío del bar y me la vendía con tanta ilusión que no podía decirle que no.

La de ayer de Ulitje supongo que también valdrá un cojón, pero me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier, así que de puta madre.

La he visto en la Morrocotuda de Bilbao a 14€/lata.

Tenían 3, no sé si se venderán

Joder. Pues, como dije, me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier: 6 birras por unos 25 euros. Vaya puntazo que nos incluyeran esa.

por Annie Jue 3 Jun - 23:30

Hoy hemos estado liquidando unas Rochefort 10 que tenías caducadas. Maravilha. Gustoso. Penica que hayamos dejado tan de lado las belgas desde la invasión ipa.

por El Califa Jue 3 Jun - 23:42

atabal escribió:
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Lo de la destilación de hielo puede ser como el proceso de las Eisbock: una vez fermentada van bajando la temperatura hasta los 0°C. Luego filtran para recuperar lo que no se congeló, que es la cerveza original con mayor alcohol y sabor (se supone que lo que se congela es sólo el agua)

Lo normal es que se haga con cervezas maltosas y oscuras. Y el estilo base es fermentación con levadura lager.

Sí, yo bebí una que presumía de ser la cerveza española con mayor graduación. Efectivamente era una eisbock y tenía 18,41 grados. Era botellín de 20 centilitros, eso sí. En ipa es más raro, pero estaba de cojones. Y 44 centilitros, como Dio manda.

Santo Cristo sacaron hace unos años una Eisbock llamada Morte Negra de 18%. Si no era esa, debía estar también en el top.

He estado googleando, y sí, tiene pinta que la birra esta la han hecho con la misma técnica.

La que tomé yo era de Dawat. Se dejaba beber, pero tampoco era ninguna maravilla.

La Morte Negra esta estaba de muerte

Tomaron como base el mosto de una de la RSI que elaboran (creo la Palacio de Invierno) y le hicieron el proceso todo de fermentación lager, hielo, etc... Un coñazo me dijeron, y para la cantidad que sacas (si ya de manera habitual se pierde un 20% de lo que cueces, de esta forma pierdes casi el 50%....) no compensaba hacerla, salvo vendiéndola a precio de sangre de unicornio. Sacaron unos 60L creo (en 3 barriles de 20 litros) para un par de ferias especiales y ya.

Yo creo que pagué 10 euros por el botellín pequeño de Dawat. No estaba muy convencido, pero me había hecho coleguilla del tío del bar y me la vendía con tanta ilusión que no podía decirle que no.

La de ayer de Ulitje supongo que también valdrá un cojón, pero me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier, así que de puta madre.

La he visto en la Morrocotuda de Bilbao a 14€/lata.

Tenían 3, no sé si se venderán

Joder. Pues, como dije, me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier: 6 birras por unos 25 euros. Vaya puntazo que nos incluyeran esa.

¿Qué 6 cervezas fueron? Por curiosidad.

por El Califa Jue 3 Jun - 23:45

Annie escribió:

Hoy hemos estado liquidando unas Rochefort 10 que tenías caducadas. Maravilha. Gustoso. Penica que hayamos dejado tan de lado las belgas desde la invasión ipa.

Esa cerveza es magnífica. Yo tengo guardadas tres de cada. 6, 8, 10 y la nueva que sacaron.

Yo creo que la 10 no caduca, mientras más tiempo mejor.

por Annie Jue 3 Jun - 23:56

El Califa escribió:Yo creo que la 10 no caduca, mientras más tiempo mejor.

El tema es que no se puede vender, y tenía un montón de ellas caducadas y hemos estado bebiéndolas este mes porque pasaba ya de aguantar con ese stock ahí que ya nadie va a pedir ni con fecha buena. Tenía sobre todo Westmalle, Orval y Rochefort, y una caja de Samichlaus, que esa sí que no me gusta.

por atila Vie 4 Jun - 0:06

Annie escribió:
El Califa escribió:Yo creo que la 10 no caduca, mientras más tiempo mejor.

El tema es que no se puede vender, y tenía un montón de ellas caducadas y hemos estado bebiéndolas este mes porque pasaba ya de aguantar con ese stock ahí que ya nadie va a pedir ni con fecha buena. Tenía sobre todo Westmalle, Orval y Rochefort, y una caja de Samichlaus, que esa sí que no me gusta.

por Annie Vie 4 Jun - 0:09

atila escribió:
Annie escribió:
El Califa escribió:Yo creo que la 10 no caduca, mientras más tiempo mejor.

El tema es que no se puede vender, y tenía un montón de ellas caducadas y hemos estado bebiéndolas este mes porque pasaba ya de aguantar con ese stock ahí que ya nadie va a pedir ni con fecha buena. Tenía sobre todo Westmalle, Orval y Rochefort, y una caja de Samichlaus, que esa sí que no me gusta.

Como digo, una pena porque antes esas tres eran de las que más vendía y cuando empezó a pegar fuerte el mercado artesano y traje ipas, se dejó radicalmente de beber belgas.

por atabal Vie 4 Jun - 7:34

El Califa escribió:
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Abuelo81 escribió:
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Sí, yo bebí una que presumía de ser la cerveza española con mayor graduación. Efectivamente era una eisbock y tenía 18,41 grados. Era botellín de 20 centilitros, eso sí. En ipa es más raro, pero estaba de cojones. Y 44 centilitros, como Dio manda.

Santo Cristo sacaron hace unos años una Eisbock llamada Morte Negra de 18%. Si no era esa, debía estar también en el top.

He estado googleando, y sí, tiene pinta que la birra esta la han hecho con la misma técnica.

La que tomé yo era de Dawat. Se dejaba beber, pero tampoco era ninguna maravilla.

La Morte Negra esta estaba de muerte

Tomaron como base el mosto de una de la RSI que elaboran (creo la Palacio de Invierno) y le hicieron el proceso todo de fermentación lager, hielo, etc... Un coñazo me dijeron, y para la cantidad que sacas (si ya de manera habitual se pierde un 20% de lo que cueces, de esta forma pierdes casi el 50%....) no compensaba hacerla, salvo vendiéndola a precio de sangre de unicornio. Sacaron unos 60L creo (en 3 barriles de 20 litros) para un par de ferias especiales y ya.

Yo creo que pagué 10 euros por el botellín pequeño de Dawat. No estaba muy convencido, pero me había hecho coleguilla del tío del bar y me la vendía con tanta ilusión que no podía decirle que no.

La de ayer de Ulitje supongo que también valdrá un cojón, pero me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier, así que de puta madre.

La he visto en la Morrocotuda de Bilbao a 14€/lata.

Tenían 3, no sé si se venderán

Joder. Pues, como dije, me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier: 6 birras por unos 25 euros. Vaya puntazo que nos incluyeran esa.

¿Qué 6 cervezas fueron? Por curiosidad.

por El Califa Vie 4 Jun - 7:53

atabal escribió:
El Califa escribió:
atabal escribió:
Abuelo81 escribió:
atabal escribió:
Hammer Bass7ard escribió:
atabal escribió:
Hammer Bass7ard escribió:

Santo Cristo sacaron hace unos años una Eisbock llamada Morte Negra de 18%. Si no era esa, debía estar también en el top.

He estado googleando, y sí, tiene pinta que la birra esta la han hecho con la misma técnica.

La que tomé yo era de Dawat. Se dejaba beber, pero tampoco era ninguna maravilla.

La Morte Negra esta estaba de muerte

Tomaron como base el mosto de una de la RSI que elaboran (creo la Palacio de Invierno) y le hicieron el proceso todo de fermentación lager, hielo, etc... Un coñazo me dijeron, y para la cantidad que sacas (si ya de manera habitual se pierde un 20% de lo que cueces, de esta forma pierdes casi el 50%....) no compensaba hacerla, salvo vendiéndola a precio de sangre de unicornio. Sacaron unos 60L creo (en 3 barriles de 20 litros) para un par de ferias especiales y ya.

Yo creo que pagué 10 euros por el botellín pequeño de Dawat. No estaba muy convencido, pero me había hecho coleguilla del tío del bar y me la vendía con tanta ilusión que no podía decirle que no.

La de ayer de Ulitje supongo que también valdrá un cojón, pero me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier, así que de puta madre.

La he visto en la Morrocotuda de Bilbao a 14€/lata.

Tenían 3, no sé si se venderán

Joder. Pues, como dije, me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier: 6 birras por unos 25 euros. Vaya puntazo que nos incluyeran esa.

¿Qué 6 cervezas fueron? Por curiosidad.

Parece un buen lote.

por Fresx Vie 4 Jun - 8:37

Abuelo81 escribió:

Últimamente no congenio con Peninsula

El último Lote que pedí muy flojo, casi no se salva ninguna.

por Rayo Vie 4 Jun - 8:42

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Abuelo81 escribió:
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Hammer Bass7ard escribió:
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La que tomé yo era de Dawat. Se dejaba beber, pero tampoco era ninguna maravilla.

La Morte Negra esta estaba de muerte

Tomaron como base el mosto de una de la RSI que elaboran (creo la Palacio de Invierno) y le hicieron el proceso todo de fermentación lager, hielo, etc... Un coñazo me dijeron, y para la cantidad que sacas (si ya de manera habitual se pierde un 20% de lo que cueces, de esta forma pierdes casi el 50%....) no compensaba hacerla, salvo vendiéndola a precio de sangre de unicornio. Sacaron unos 60L creo (en 3 barriles de 20 litros) para un par de ferias especiales y ya.

Yo creo que pagué 10 euros por el botellín pequeño de Dawat. No estaba muy convencido, pero me había hecho coleguilla del tío del bar y me la vendía con tanta ilusión que no podía decirle que no.

La de ayer de Ulitje supongo que también valdrá un cojón, pero me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier, así que de puta madre.

La he visto en la Morrocotuda de Bilbao a 14€/lata.

Tenían 3, no sé si se venderán

Joder. Pues, como dije, me llegó en uno de los envíos mensuales del club Zombier: 6 birras por unos 25 euros. Vaya puntazo que nos incluyeran esa.

¿Qué 6 cervezas fueron? Por curiosidad.

Parece un buen lote.

Lo fue.

por Annie Vie 4 Jun - 10:12

De esa stout, que no sé ni de qué casa es, bebí el otro día dos pintas de cañero y estaba muy buena. Ni regalices troceados, ni trozos de calamares ni nada por el estilo, una stout.

por Rayo Vie 4 Jun - 10:24

Annie escribió:De esa stout, que no sé ni de qué casa es, bebí el otro día dos pintas de cañero y estaba muy buena. Ni regalices troceados, ni trozos de calamares ni nada por el estilo, una stout.

Es de Newbarns, como la pale de abajo.

por Johnny99 Vie 4 Jun - 10:50

Annie escribió:

Hoy hemos estado liquidando unas Rochefort 10 que tenías caducadas. Maravilha. Gustoso. Penica que hayamos dejado tan de lado las belgas desde la invasión ipa.

Esa cerveza es brutal y me trae unos recuerdos increíbles. Yo de vez en cuando vuelvo a esa birras belgas que tanto tomaba hace años porque además me siguen gustando, menos que las IPAS pero están muy bien

por morley Vie 4 Jun - 10:53

yo no puedo decir lo mismo porque "las belgas" eran para mí como el muro que me impedía pasarme al otro lado y aficionarme realmente a las cervezas... El boquete en ese muro lo abrió el mundo del craft yanqui con el redescubrimiento del lúpulo... No obstante, esa en concreto es una de las que me puedo beber de vez en cuando, aunque para ese rollo prefiero mil veces las Imperial Stouts...

por Annie Vie 4 Jun - 10:54

Rayo escribió:
Annie escribió:De esa stout, que no sé ni de qué casa es, bebí el otro día dos pintas de cañero y estaba muy buena. Ni regalices troceados, ni trozos de calamares ni nada por el estilo, una stout.

Es de Newbarns, como la pale de abajo.

Coño, de Leith.

Trumbo, no es tu cerveza, pero es nuestro fútbol. Florentino nunca lo entendería. Pásate a la ipa.

por señor rosa Vie 4 Jun - 20:04

por Attikus Vie 4 Jun - 21:11

Annie escribió:
El Califa escribió:Yo creo que la 10 no caduca, mientras más tiempo mejor.

El tema es que no se puede vender, y tenía un montón de ellas caducadas y hemos estado bebiéndolas este mes porque pasaba ya de aguantar con ese stock ahí que ya nadie va a pedir ni con fecha buena. Tenía sobre todo Westmalle, Orval y Rochefort, y una caja de Samichlaus, que esa sí que no me gusta.

A mí la Orval tampoco me gusta. Sin embargo las Rochefort... Rico

Luego me voy a abrir una triple a ver qué tal.

por Annie Vie 4 Jun - 21:23

La Orval no tiene nada que ver con ese perfil, aunque sea trapense, pero tiene su público. A mí puntualmente me gusta. Bueno, lo cierto es que, a excepción de las lager, la inmensa mayoría de los estilos no entran a todas horas o situaciones, aunque ahora te quieran meter que las ipas sí.

por El Califa Vie 4 Jun - 21:43

por Abuelo81 Vie 4 Jun - 21:49

Una agradable sorpresa de una cerveza, para mi, completamente desconocida.

por señor rosa Sáb 5 Jun - 10:38

Me he bebido medio labirratorium. Y lo que quedaba lo tengo en el hotel Laughing

Me traigo lo nuevo de Soma, agullons, dehum…

por o'tuerto Sáb 5 Jun - 11:18

Yo estuve el finde pasado en Madrid. Me dejé caer por Wildbeer, La Pirata, Stuyck y Taproom en Argüelles.
Me llamó la atención que, a diferencia de lo que ocurre en Vitoria, encontré en todas ellas una Amber Ale o Red Ale (o cosa por el estilo)

por morley Sáb 5 Jun - 11:19

o'tuerto escribió:Yo estuve el finde pasado en Madrid. Me dejé caer por Wildbeer, La Pirata, Stuyck y Taproom en Argüelles.
Me llamó la atención que, a diferencia de lo que ocurre en Vitoria, encontré en todas ellas una Amber Ale o Red Ale (o cosa por el estilo)

Eso es para quitarse a los "una tostada"...

por o'tuerto Sáb 5 Jun - 11:21

De Madrid tambien me traje un hecho que llevo constatando unas cuantas semanas: contra todo pronostico me gustas la NEIPA´s.

por o'tuerto Sáb 5 Jun - 11:22

morley escribió:
o'tuerto escribió:Yo estuve el finde pasado en Madrid. Me dejé caer por Wildbeer, La Pirata, Stuyck y Taproom en Argüelles.
Me llamó la atención que, a diferencia de lo que ocurre en Vitoria, encontré en todas ellas una Amber Ale o Red Ale (o cosa por el estilo)

Eso es para quitarse a los "una tostada"...

Sientete abofeteado por uno al que le gusta las Ale tradicionales.

por pantxo Sáb 5 Jun - 11:34

Ayer me pimplé esta en una terracita. Bien de sabor, un toque a mandarina, me encantó. 4.50 euskos.

por DAVIDCOVERDALE Dom 6 Jun - 10:10

El mundo de las birras está cogiendo el mismo sendero que el de las bicis. Precios desorbitados sin justificación.

por dantes Dom 6 Jun - 11:05

por Abuelo81 Dom 6 Jun - 22:44

Me estoy bebiendo uña zumo de Basqueland que me está sentando de lujo.

Hace meses que no bebía una… y me encanta.

por atila Miér 9 Jun - 13:11

"La cerveza puede proteger al corazón" https://amp.infosalus.com/nutricion/noticia-cerveza-puede-proteger-corazon-vasos-sanguineos-20161129145423.html

por señor rosa Miér 9 Jun - 21:18

la bred and bruna de agullons no estaba buena.

de las de dehum una buena y la otra flojilla Mad

por Abuelo81 Jue 10 Jun - 22:49

por DAVIDCOVERDALE Sáb 12 Jun - 18:57

por firecorner Sáb 12 Jun - 22:51

Hoy he catado la Caleya Matiuska y muy rica, una DIPA como tiene que ser... Smile

por El Califa Mar 15 Jun - 22:51

¿Ha recibido alguien el envío del Garage Club?

por Mr.lip Mar 15 Jun - 23:31

El Califa escribió:¿Ha recibido alguien el envío del Garage Club?

Esta mañana me ha llegado

por El Califa Mar 15 Jun - 23:39

A mí todavía no. A ver si tengo suerte y llega mañana.

por Attikus Mar 15 Jun - 23:40

CERVEZA - Página 19 Basqueland-All-The-Way-Down-scaled

Cojonuda.

por Vampa Mar 15 Jun - 23:46

Coño no sabía que este topic era rollo "ultimas compras" pero en rollo fardar de cerves, mola Laughing

desde que descubrí la tienda de cervezas artesanales en mi ciudad me paso casi semanalmente, es un vicio
la última vez me lleve esto:

las dos primeras todavía no he probado, pero la de península me llevé la última que les quedaba... me dicen que ya no traen mas y me jode porque siempre me llevo una, me flipa. Pero vaya, algún día pongo alguna de las que hacen por aquí en el sur de alemania, las hay muchas y muy ricas.

por Abuelo81 Dom 20 Jun - 22:20

por AcademiaRNR Lun 21 Jun - 15:09

En la Academia hemos tenido una reunión de urgencia este fin de semana para aplacar las penas y la nostalgia que nos provocaba la dolorosa ausencia, un año más, de nuestro más amado festival.

Como buenos aficionados al líquido dorado (de dorado poco queda ya...) del que se habla en este maravilloso topic, hemos llegado a la conclusión de que nos faltaba el último paso para alcanzar la excelencia.

A partir de hoy, las cervezas se beben así:

por Rayo Lun 21 Jun - 15:10

AcademiaRNR escribió:En la Academia hemos tenido una reunión de urgencia este fin de semana para aplacar las penas y la nostalgia que nos provocaba la dolorosa ausencia, un año más, de nuestro más amado festival.

Como buenos aficionados al líquido dorado (de dorado poco queda ya...) del que se habla en este maravilloso topic, hemos llegado a la conclusión de que nos faltaba el último paso para alcanzar la excelencia.

A partir de hoy, las cervezas se beben así:

Qué maravilla.

por Geme Lun 21 Jun - 15:16

AcademiaRNR escribió:En la Academia hemos tenido una reunión de urgencia este fin de semana para aplacar las penas y la nostalgia que nos provocaba la dolorosa ausencia, un año más, de nuestro más amado festival.

Como buenos aficionados al líquido dorado (de dorado poco queda ya...) del que se habla en este maravilloso topic, hemos llegado a la conclusión de que nos faltaba el último paso para alcanzar la excelencia.

A partir de hoy, las cervezas se beben así:

Ambrosía

por Godofredo Lun 21 Jun - 15:26

Mejor la cruzcampo.

por El Califa Jue 24 Jun - 8:44

¿Algún garito imprescindible en Galicia?

por Abuelo81 Jue 24 Jun - 22:16

por killerjoe Jue 24 Jun - 22:35

El Califa escribió:¿Algún garito imprescindible en Galicia?

Hammerd te dirá unos cuantos…
pero en Coruña… Malte.
Puedes comer y te cuadrará buena música.

Si es por llevarte unas latas mejor en La Canalla Gourmet que no está lejos y ahorras unos euros.

Y en la ciudad vieja The Black Dog Tavern.

También por el centro Caneca Furada.

por El Califa Jue 24 Jun - 23:06

killerjoe escribió:
El Califa escribió:¿Algún garito imprescindible en Galicia?

Hammerd te dirá unos cuantos…
pero en Coruña… Malte.
Puedes comer y te cuadrará buena música.

Si es por llevarte unas latas mejor en La Canalla Gourmet que no está lejos y ahorras unos euros.

Y en la ciudad vieja The Black Dog Tavern.

También por el centro Caneca Furada.

Genial. Gracias.

por Vampa Sáb 26 Jun - 17:26

Remesa local, de braurereis del sur

Frau Gruber he probado ya unas pocas. Hasta ahora una de cal otra de arena... pero cuando aciertan, aciertan bien.
Estas me las llevo recomendadas así que tengo ganas.

La de la derecha es una lager con algo de lúpulo añadido, también recomendación. Ha caido hoy y está bien pero en este rollo hay otras que me gustan mas (de Frau Gruber, mismamente).