Yonquis del picante

Lagrimones.

Me voy a suscribir a este hilo, que yo también soy un poco masoca.
Por lo general tengo buena tolerancia y me encanta el picante, pero una vez me metí a vacilar y bravuconear con un mejicano y madre mía..

Bolan escribió:Me voy a suscribir a este hilo, que yo también soy un poco masoca.
Por lo general tengo buena tolerancia y me encanta el picante, pero una vez me metí a vacilar y bravuconear con un mejicano y madre mía..

Si,. en mi viaje de novios a la rivera maya, nos juntamos tres por la tarde en un chiringuito que te ponías tu las birras de barril ( que gozada ), y charlamos con un camarero, y le pedimos algo picante. Probamos lo primero que nos dio, que no me acuerdo, y era la ostia, luego saco algo mas picante, y hubo uno, que aun pregunto si tenían lago mas picante todavía. Yo y otro nos rajamos. El que comio eso ultimo, desaparecio por la tarde noche. A cenar solo vino la parienta ( dijo que su marido no se encontraba muy bien, jejeejj)

comprado hoy, lo abrire la semana que viene con un colega.
a ver quetal.

Daeshu escribió:Lagrimones.

Me encanta La Costeña

Daeshu escribió:Lagrimones.

Ahora te entiendo, el otro los día los pillé y son un jodido infierno.

Los que queráis un nivel mariquita de picor pero pleno de sabor, apuntad, Herdez jalapeños en escabeche. Para mi gusto los más ricos, espectaculares. Los encontraréis en la sección Tex mex del Carrefour.



De la costeña he probado jalapeños y chipotles y no me han gustado ni unos ni otros. Marca a evitar para mí.

R.Y

Rockin' Yakuza escribió:

Daeshu escribió:Lagrimones.

Ahora te entiendo, el otro los día los pillé y son un jodido infierno.

Los que queráis un nivel mariquita de picor pero pleno de sabor, apuntad, Herdez jalapeños en escabeche. Para mi gusto los más ricos, espectaculares. Los encontraréis en la sección Tex mex del Carrefour.



De la costeña he probado jalapeños y chipotles y no me han gustado ni unos ni otros. Marca a evitar para mí.

R.Y

No las veo tan diferentes, son marcas buenas las dos.

Yo me he pillado esto y es una locura:

http://shop.mikkeller.dk/shop/beer/ghost-chili/


Viva el chile fantasma!!!!

jackster escribió:Yo me he pillado esto y es una locura:

http://shop.mikkeller.dk/shop/beer/ghost-chili/


Viva el chile fantasma!!!!

Si, esta ultima quehe comprado y puesto ahiarriba es de chiles fantasma también.
Auqnue he leído que ahora ya lo ha superado el chile escorpión de trinidad.

Eric Sachs escribió:

jackster escribió:Yo me he pillado esto y es una locura:

http://shop.mikkeller.dk/shop/beer/ghost-chili/


Viva el chile fantasma!!!!

Si, esta ultima quehe comprado y puesto ahiarriba es de chiles fantasma también.
Auqnue he leído que ahora ya lo ha superado el chile  escorpión de trinidad.

El más picante creo que es el Carolina Reaper.

Después de haber probado casi de todo va a resultar que los únicos must en mi dieta son el Tabasco y la Muy Picante de Valentina (etiqueta negra). Y si no quiero que me contaminen el sabor del plato, cayena a cascoporro.
Estoy hasta los huevos de salsas ultra sabrosas que solo permiten dipear. A mí lo que me gusta es que mis platos piquen, no que me recuerden a los lejanos mares del sur.

PD: Hay algún hype más grande que la Syracha?

Sugerio escribió:Después de haber probado casi de todo va a resultar que los únicos must en mi dieta son el Tabasco y la Muy Picante de Valentina (etiqueta negra). Y si no quiero que me contaminen el sabor del plato, cayena a cascoporro.
Estoy hasta los huevos de salsas ultra sabrosas que solo permiten dipear. A mí lo que me gusta es que mis platos piquen, no que me recuerden a los lejanos mares del sur.

PD: Hay algún hype más grande que la Syracha?

Depende de la marca de Syracha.
Ahora mismo tengo dos en casa.
Una es una mierda y otra mola un huevo.
a ver, picar no pica mucho nunca pero el sabor es muy agradable.

En Tabasco el rey es el Tabasco Garlic......cada vez que encuentro en algún sitio compro ( aquí no se distribuye de normal).

Eric Sachs escribió:
Depende de la marca de Syracha.

La del Gallo. Rooster Sauce. Blej.
Lo he intentado de todas las maneras: a pelo, con pasta, marinando secreto de cerdo con ella... Nada. Todo sabe igual. Y pica regulero.

De verdad que no entiendo el pedazo de boom que ha tenido.

Y en lo del Tabasco, hablo del normal. A ver si un día me lo curro y me pillo el de ajo que dices y el extra hot que he visto por ahí. Probé el de jalapeños (no pica) y el de chipotle (rico de sabor, pero pica poco. Para eso me compro los chipotles adobados, que están de muerte)

Sugerio escribió:

Eric Sachs escribió:
Depende de la marca de Syracha.

La del Gallo. Rooster Sauce. Blej.
Lo he intentado de todas las maneras: a pelo, con pasta, marinando secreto de cerdo con ellas... Nada. Todo sabe igual. Y pica regulero.

Hombre la Sriracha tiene un sabor muy diferenciado eso esta claro.
Si lo que te gusta  es que el plato pique   busca la que puse  un poco mas atrás,  100% pain.
Tremenda.

Eric Sachs escribió:

Sugerio escribió:

Eric Sachs escribió:
Depende de la marca de Syracha.

La del Gallo. Rooster Sauce. Blej.
Lo he intentado de todas las maneras: a pelo, con pasta, marinando secreto de cerdo con ellas... Nada. Todo sabe igual. Y pica regulero.

Si lo que te gusta  es que el plato pique   busca la que puse  un poco mas atrás,  100% pain.
Tremenda.

Pero esa comentábais que de sabor ni fu ni fa, no? Es que a ver si me explico: me encanta que pique, pero me jode cuando se enmascara el sabor del plato. Por eso suelo tirar de cayenas: se te pueden caer los dientes y el paladar queda como lija, pero no te altera mucho e sabor del plato...

Sugerio escribió:

Eric Sachs escribió:

Sugerio escribió:

Eric Sachs escribió:
Depende de la marca de Syracha.

La del Gallo. Rooster Sauce. Blej.
Lo he intentado de todas las maneras: a pelo, con pasta, marinando secreto de cerdo con ellas... Nada. Todo sabe igual. Y pica regulero.

Si lo que te gusta  es que el plato pique   busca la que puse  un poco mas atrás,  100% pain.
Tremenda.

Pero esa comentábais que de sabor ni fu ni fa, no? Es que a ver si me explico: me encanta que pique, pero me jode cuando se enmascara el sabor del plato. Por eso suelo tirar de cayenas: se te pueden caer los dientes y el paladar queda como lija, pero no te altera mucho e sabor del plato...

No llega a enmascarar el sabor, a menos que te pases de cantidad.
A mi si que me gusta que el picante tenga sabor propio y cambie el sabor del plato.
Me encanta por ejemplo un dia hacerme unos spaguetti boloñesa con Harrisa , que tiene un sabor determinado y otro dia hacerlo con sambal oelek que cambia completamente el sabor y también me gusta.

Eric Sachs escribió:

Sugerio escribió:

Eric Sachs escribió:

Sugerio escribió:

Eric Sachs escribió:
Depende de la marca de Syracha.

La del Gallo. Rooster Sauce. Blej.
Lo he intentado de todas las maneras: a pelo, con pasta, marinando secreto de cerdo con ellas... Nada. Todo sabe igual. Y pica regulero.

Si lo que te gusta  es que el plato pique   busca la que puse  un poco mas atrás,  100% pain.
Tremenda.

Pero esa comentábais que de sabor ni fu ni fa, no? Es que a ver si me explico: me encanta que pique, pero me jode cuando se enmascara el sabor del plato. Por eso suelo tirar de cayenas: se te pueden caer los dientes y el paladar queda como lija, pero no te altera mucho e sabor del plato...

No llega a enmascarar el sabor,  a menos que te pases de cantidad.
A mi si que me gusta  que el picante tenga sabor propio y cambie el sabor del plato.
Me encanta por ejemplo un dia  hacerme unos spaguetti boloñesa  con  Harrisa  , que tiene un sabor determinado y otro dia  hacerlo con sambal oelek  que  cambia completamente el sabor y también me gusta.

La Harissa no me desagrada, pero me gusta con carnes a la plancha/horno. Por ejemplo en la pasta me aburre.
A mí la que me gustaba mucho era ésta, irlandesa ella:



Además molaba lo de ir jugando con los grados...3, 4, 5... De sabor me encantaba y le pegaba a casi cualquier cosa. El problema es que llevaba goma arábiga como espesante, y cuando me di cuenta me empecé a poner como una bola, así que la tuve que dejar...

Por cierto, fuera del circuito del picante comercial, lo mejor que he probado fue un "escabeche" casero mexicano de un restaurante que había debajo de mi casa que ya cerró que era acojonante. Resulta que lo hacían para el personal...y me lo acabaron dando después de que yo pidiese picante tres o cuatro veces y me fuesen trayendo los de toda la vida. Bestial en intensidad...y de sabor cojonudo.

Por otra parte, lo más bruto que probé nunca fue en un restaurante koreano en Leipzig. Ya sólo con la sopa de entrante se me salían los ojos de las órbitas. Me pasé dos días con el paladar ko...y lo peor es que no pedí comida picante ni nada por el estilo...

Sugerio escribió:

Eric Sachs escribió:

Sugerio escribió:

Eric Sachs escribió:

Sugerio escribió:

Eric Sachs escribió:
Depende de la marca de Syracha.

La del Gallo. Rooster Sauce. Blej.
Lo he intentado de todas las maneras: a pelo, con pasta, marinando secreto de cerdo con ellas... Nada. Todo sabe igual. Y pica regulero.

Si lo que te gusta  es que el plato pique   busca la que puse  un poco mas atrás,  100% pain.
Tremenda.

Pero esa comentábais que de sabor ni fu ni fa, no? Es que a ver si me explico: me encanta que pique, pero me jode cuando se enmascara el sabor del plato. Por eso suelo tirar de cayenas: se te pueden caer los dientes y el paladar queda como lija, pero no te altera mucho e sabor del plato...

No llega a enmascarar el sabor,  a menos que te pases de cantidad.
A mi si que me gusta  que el picante tenga sabor propio y cambie el sabor del plato.
Me encanta por ejemplo un dia  hacerme unos spaguetti boloñesa  con  Harrisa  , que tiene un sabor determinado y otro dia  hacerlo con sambal oelek  que  cambia completamente el sabor y también me gusta.

La Harissa no me desagrada, pero me gusta con carnes a la plancha/horno. Por ejemplo en la pasta me aburre.
A mí la que me gustaba mucho era ésta, irlandesa ella:



Además molaba lo de ir jugando con los grados...3, 4, 5... De sabor me encantaba y le pegaba a casi cualquier cosa. El problema es que llevaba goma arábiga como espesante, y cuando me di cuenta me empecé a poner como una bola, así que la tuve que dejar...

Por cierto, fuera del circuito del picante comercial, lo mejor que he probado fue un "escabeche" casero mexicano de un restaurante que había debajo de mi casa que ya cerró que era acojonante. Resulta que lo hacían para el personal...y me lo acabaron dando después de que yo pidiese picante tres o cuatro veces y me fuesen trayendo los de toda la vida. Bestial en intensidad...y de sabor cojonudo.

Por otra parte, lo más bruto que probé nunca fue en un restaurante koreano en Leipzig. Ya sólo con la sopa de entrante se me salían los ojos de las órbitas. Me pasé dos días con el paladar ko...y lo peor es que no pedí comida picante ni nada por el estilo...

A mi fuera de las comerciales lo que mas descolocado me ha dejado en mi vida fue un picante en un restaurante malayo en Londres, hace ya muchísimo........en el 91 fui con mis padres, que también son muy de comer picante, ellos no consiguieron acabarse el plato de carne y yo me lo acabe por mis cojones pero lagrimones y sufrimiento.....
Y luego un pimiento nigeriano a palo seco que me dieron aquí en un restaurante que el cocinero es colega.
Tela marinera.

Y si la harissa con carne a la plancha es brutal.

Anda! Ahora que lo dices! En Barna hay un senegalés en el que te ponen una salsera con sólo un chorrete de salsa. Te avisan de que pica mucho...y tela. La madre que los parió!

Me chifla el picante, pero mi dosis ideal de esa salsa es mojar el tenedor en la salsera y lo quede adherido en los dientes me llega. Bestial

Y lo que más me flipa: el sabor es como a cebolla y no sabe ni de lejos a ningún tipo de pimiento (sí, efectivamente, la primera vez que fui allí, tras el aviso, lo primero que hice fue untarme una rebanada de pan con la salsa y casi me da un jamacuco in situ... )

Sugerio escribió:Anda! Ahora que lo dices! En Barna hay un senegalés en el que te ponen una salsera con sólo un chorrete de salsa. Te avisan de que pica mucho...y tela. La madre que los parió!

Me chifla el picante, pero mi dosis ideal de esa salsa es mojar el tenedor en la salsera y lo quede adherido en los dientes me llega. Bestial

Y lo que más me flipa: el sabor es como a cebolla y no sabe ni de lejos a ningún tipo de pimiento (sí, efectivamente, la primera vez que fui allí, tras el aviso, lo primero que hice fue untarme una rebanada de pan con la salsa y casi me da un jamacuco in situ... )

Es la penitencia de pedro y el lobo.
Estoy tan acostumbrado all

" cuidado que pica mucho" y luego nada de nada, que al final me echo un chorreton grande por sistema, y claro cuando topas con algo que DE VERDAD pica...........la hemos liado

Eric Sachs escribió:

Sugerio escribió:Anda! Ahora que lo dices! En Barna hay un senegalés en el que te ponen una salsera con sólo un chorrete de salsa. Te avisan de que pica mucho...y tela. La madre que los parió!

Me chifla el picante, pero mi dosis ideal de esa salsa es mojar el tenedor en la salsera y lo quede adherido en los dientes me llega. Bestial

Y lo que más me flipa: el sabor es como a cebolla y no sabe ni de lejos a ningún tipo de pimiento (sí, efectivamente, la primera vez que fui allí, tras el aviso, lo primero que hice fue untarme una rebanada de pan con la salsa y casi me da un jamacuco in situ... )

Es la penitencia  de pedro y el lobo.
Estoy tan acostumbrado all

" cuidado que pica mucho" y luego nada de nada,  que al final me echo un chorreton grande por sistema, y claro cuando topas con algo que  DE VERDAD  pica...........la hemos liado

La historia de mi vida...

Sugerio escribió: lo primero que hice fue untarme una rebanada de pan con la salsa y casi me da un jamacuco in situ... )

Ilustrando...

Sugerio escribió:

Sugerio escribió: lo primero que hice fue untarme una rebanada de pan con la salsa y casi me da un jamacuco in situ... )

Ilustrando...

Hoy los he probado. Cojonudos.

Daeshu escribió:Hoy los he probado. Cojonudos.

Daeshu escribió:Hoy los he probado. Cojonudos.

El viernes hice guacamole y le metí uno de estos.

Su puta madre.

Por cierto, para los koruños con ganas de rockear duro su sistema digestivo, en la tienda americana de Marineda City tienen diversas salsas made in USA que os harán tocar el cielo

Entre otras esta



Que ha catado nuestro spanish masoca favorito  



R.Y

Sugerio escribió:

Eric Sachs escribió:

Sugerio escribió:Anda! Ahora que lo dices! En Barna hay un senegalés en el que te ponen una salsera con sólo un chorrete de salsa. Te avisan de que pica mucho...y tela. La madre que los parió!

Me chifla el picante, pero mi dosis ideal de esa salsa es mojar el tenedor en la salsera y lo quede adherido en los dientes me llega. Bestial

Y lo que más me flipa: el sabor es como a cebolla y no sabe ni de lejos a ningún tipo de pimiento (sí, efectivamente, la primera vez que fui allí, tras el aviso, lo primero que hice fue untarme una rebanada de pan con la salsa y casi me da un jamacuco in situ... )

Es la penitencia  de pedro y el lobo.
Estoy tan acostumbrado all

" cuidado que pica mucho" y luego nada de nada,  que al final me echo un chorreton grande por sistema, y claro cuando topas con algo que  DE VERDAD  pica...........la hemos liado

La historia de mi vida...

Hola, Sugerio!

Datos del senegalés ese???

Igual voy a Barna en marzo y aprovecho para catarlo.

Ayer me estuve descojonando un buen rato con el de gafas

Valencianos!



http://www.chillis4all.es/

Rockin' Yakuza escribió:

Ayer me estuve descojonando un buen rato con el de gafas

javi clemente escribió:

Rockin' Yakuza escribió:

Ayer me estuve descojonando un buen rato con el de gafas

Rockin' Yakuza escribió:Valencianos!



http://www.chillis4all.es/

Interesante, igual les hago un pedido.

Tirando del hilo del friki calvorín... más frikis : Los hermanos salsas

Los chanantes de las salsas

Cero en rigor, 10 en cachondeo!

Hot n juicy crawfish es el sitio amigos. Sobre todo cangrejos, gambas y patas de algo asi como centollos con una salsa a elegir entre 5 niveles de picante. Yo pille la segunda por abajo, la mild, y me estuvo picando el morro media noche, pero disfrutable. Mas....peligroso. Muy muy rico. Merece la pena

No me gusta el picante, pero me declaro fan del calvo de los vídeos. Vaya úlceras tiene que tener con esas cucharadas que se mete

Rockin' Yakuza escribió:

Rayo escribió:

Pike escribió:

Rockin' Yakuza escribió:

Huid de la salsa Valentina , se ve en el Corte Inglés, Carrefour...parece ser que es pura química del profesor Bacterio con ingredientes muy nocivos para la salud por lo que leído.
R.Y

Anotado, gracias por el aviso Yakuza

link?

Joder Rayo, me lo pones difícil, lo leí hace tiempo....en todo caso: En Ciudad Juárez usan salsa Valentina para limpiar estatuas
http://noticias.terra.com.mx/mexico/estados/en-ciudad-juarez-usan-salsa-valentina-para-limpiar-estatuas,ad5dcd06d84a1410VgnVCM3000009af154d0RCRD.html

Después si puedo (y lo encuentro) paso link sonde lo leí.
R.Y

joder...

acabo de comprar un bote

La valentina si no la tapas del sol se vuelve inservible en un par de días.
no he visto nada asi con ningún otro picante.

He mirado los ingredientes y no veo nada raro o tóxico en esos niveles.

De todas formas en Europa tenemos a la EFSA, que cuida bien de nuestros intereses, para que no comamos venenos.
Ten en cuenta que tan importante son las sustancias como sus dosis.

La ginebra también sirve para limpiar metales y no por eso vamos a dejar de beberla. Digo yo.

CountryJoe escribió:De todas formas en Europa tenemos a la EFSA, que cuida bien de nuestros intereses, para que no comamos venenos.
Ten en cuenta que tan importante son las sustancias como sus dosis.

Hasta que se firme el tratado de libe comercio con Usa.
Luego se acabo la protección.

cosas peores me meteré en el cuerpo cuando vaya al ARF, digo yo

Steve Trumbo escribió:cosas peores me meteré en el cuerpo cuando vaya al ARF, digo yo

Y sin ir al ARF.

A tomar por culo, me apunto a la Valentina, me he pillado un bote etiqueta negra muy picante

R.Y

Ojo

El sábado pasado fuimos mi novia y yo a casa de un colega mío mejicano, de Aguas Calientes, que nos quería invitar su novia y él a comer en su casa. Él cocinaba. Comí unos chiles como nunca había visto: se me nubló la vista durante unos segundos y todos mis sentidos se bloquearon; no pude hablar en media hora y desde entonces tengo diarrea y alucinaciones transitorias que me asaltan en los momentos más inesperados.