¿Dónde se come mejor en España?

RockRotten escribió:

Evolardo escribió:

Annie escribió:

Evolardo escribió:

morley escribió:No me pronuncié en su momento sobre el tema tapas-comida gratis. Hay cierta mitología sobre ese tema. Al final que en un sitio te den, ya no tapas, sino mini platos o raciones por cada consumición de bebida no se sostiene solamente por un modelo de negocio, digamos, a escala, en el que se prioriza gran volumen y poco margen. Eso en el norte es imposible de sostener, pero absolutamente imposible. Normalmente eso se sostiene porque detrás suele haber muchos menos costes fijos (producto, alquiler local, sueldos del personal). Es lo de siempre, que si el coste no lo asumes tú, lo va a tener que asumir otro, en este caso a modo de sueldos de miseria, trabajo a destajo, jornadas maratonianas, contabilidad en b, etc. A mí ese modelo de hosteleria no me parece deseable ni conveniente socialmente.

yo nunca ha entendido como se pueden mantener esos bares que por 4 euros - 2 copas de cerveza - te dan tanta comida que ya prácticamente cenas

A veces es una suma. Por ejemplo, una muy típica de un bar pequeño: 90 + 90 horas semanales de un matrimonio, pagando el mínimo de autónomos ambos, más 70 horas de una camarera, asegurada 2, cobrando 900 €. Si reduces las jornadas de los tres a 40 horas semanales, con vacaciones y días libres correspondientes, subes la cotización de los tres al máximo, te sale la caña 3 €, sin tapa.

pero eso es demencial...El matrimonio, pues bueno..al final es su negocio..pero lo de los camareros en este país es poco menos que esclavismo.

Sí es demencial, sí

Bares de barrio en Almería, que no solo sacan para "el matrimonio", sino que además tienen 4 o 5 camareros en nómina con refuerzos para feria y verano. Camareros que, oh,  chorprecha, están contentos con las condiciones

RockRotten escribió:

Langarica escribió:

No me pronuncié en su momento sobre el tema tapas-comida gratis. Hay cierta mitología sobre ese tema. Al final que en un sitio te den, ya no tapas, sino mini platos o raciones por cada consumición de bebida no se sostiene solamente por un modelo de negocio, digamos, a escala, en el que se prioriza gran volumen y poco margen. Eso en el norte es imposible de sostener, pero absolutamente imposible. Normalmente eso se sostiene porque detrás suele haber muchos menos costes fijos (producto, alquiler local, sueldos del personal). Es lo de siempre, que si el coste no lo asumes tú, lo va a tener que asumir otro, en este caso a modo de sueldos de miseria, trabajo a destajo, jornadas maratonianas, contabilidad en b, etc. A mí ese modelo de hosteleria no me parece deseable ni conveniente socialmente.

Mi experiencia es que normlamente en esos sitios que te dan esas tapas te cobran las cañas a 2 o 2,50 €. Y muchas veces son tapas muy sencillas y baratas. Tipo bravas,arroz y esas cosas.
Y tampoco todo el mundo paga alquileres de varios miles de euros por un local pequeño como pasa en Bilbao o Donosti, y ésto a mi me parece más inasumible.
Y camareros con jornadas maratonianas y sin contrato tenemos en el Norte y en el Sur.

A ver si la explotación/especulación está en el precio de los alquileres o ventas de locales en ciertas ciudades, o a la propia explotación del empresario que quiere sacar un máximo beneficio a costa del trabajador independientemente de su forma de servir.....

Llámame loco

RockRotten escribió:

RockRotten escribió:

hellpatrol escribió:

RockRotten escribió:

Godofredo escribió:Por cierto, el sábado solté sesenta pavos por un menú en un sitio top de madrid y meh, que sí, que muy rico y el vino bien, pero faltaría más. A partir de los 40-50 pavos estás pagando la pijada, la exclusividad y en el fondo, la tontuna.

Lo hablé ayer con mi zagala, y me alegro que los dos pensemos igual: jamás, en todos los años que llevamos juntos, hemos pagado más de 70 pavos LOS DOS en ningún sitio. Y hemos comido de puta madre a lo largo y ancho del país.

Si pagas más, evidentemente pagas pijada como dices, no calidad ni cantidad

Pues como pienses ir a algun dia a bilbao no comes a la carta en ningun restaurante.

Puedes comer de puta madre por 30 pavos o menos en cualquier sitio del pais e incluso por 10 un menu del dia cojonudo, ahora bien por ese precio no te vas a comer un besugo o un rey a la brasa de puta madre, por poner un ejemplo.

Luego ya si hablamos que los restaurantes de 80 pavos o mas el cubierto o de estrella michelin pues bueno habra de todo. En la mayoria de los que he estado se nota la elaboracion , en trabajo o el producto que utilizan y esto no lo comes por 30 pavos.

En bilbao he comido de menú a 12 pavos de puta madre

Y en vitoria a 10 pavos

morley escribió:

RockRotten escribió:

Langarica escribió:

No me pronuncié en su momento sobre el tema tapas-comida gratis. Hay cierta mitología sobre ese tema. Al final que en un sitio te den, ya no tapas, sino mini platos o raciones por cada consumición de bebida no se sostiene solamente por un modelo de negocio, digamos, a escala, en el que se prioriza gran volumen y poco margen. Eso en el norte es imposible de sostener, pero absolutamente imposible. Normalmente eso se sostiene porque detrás suele haber muchos menos costes fijos (producto, alquiler local, sueldos del personal). Es lo de siempre, que si el coste no lo asumes tú, lo va a tener que asumir otro, en este caso a modo de sueldos de miseria, trabajo a destajo, jornadas maratonianas, contabilidad en b, etc. A mí ese modelo de hosteleria no me parece deseable ni conveniente socialmente.

Mi experiencia es que normlamente en esos sitios que te dan esas tapas te cobran las cañas a 2 o 2,50 €. Y muchas veces son tapas muy sencillas y baratas. Tipo bravas,arroz y esas cosas.
Y tampoco todo el mundo paga alquileres de varios miles de euros por un local pequeño como pasa en Bilbao o Donosti, y ésto a mi me parece más inasumible.
Y camareros con jornadas maratonianas y sin contrato tenemos en el Norte y en el Sur.

A ver si la explotación/especulación está en el precio de los alquileres o ventas de locales en ciertas ciudades, o a la propia explotación del empresario que quiere sacar un máximo beneficio a costa del trabajador independientemente de su forma de servir.....

Llámame loco

sí claro, porque todos los empresarios malevolos están en el norte y en el sur son todos filántropos...

Evolardo escribió:

Annie escribió:

Evolardo escribió:

morley escribió:No me pronuncié en su momento sobre el tema tapas-comida gratis. Hay cierta mitología sobre ese tema. Al final que en un sitio te den, ya no tapas, sino mini platos o raciones por cada consumición de bebida no se sostiene solamente por un modelo de negocio, digamos, a escala, en el que se prioriza gran volumen y poco margen. Eso en el norte es imposible de sostener, pero absolutamente imposible. Normalmente eso se sostiene porque detrás suele haber muchos menos costes fijos (producto, alquiler local, sueldos del personal). Es lo de siempre, que si el coste no lo asumes tú, lo va a tener que asumir otro, en este caso a modo de sueldos de miseria, trabajo a destajo, jornadas maratonianas, contabilidad en b, etc. A mí ese modelo de hosteleria no me parece deseable ni conveniente socialmente.

yo nunca ha entendido como se pueden mantener esos bares que por 4 euros - 2 copas de cerveza - te dan tanta comida que ya prácticamente cenas

A veces es una suma. Por ejemplo, una muy típica de un bar pequeño: 90 + 90 horas semanales de un matrimonio, pagando el mínimo de autónomos ambos, más 70 horas de una camarera, asegurada 2, cobrando 900 €. Si reduces las jornadas de los tres a 40 horas semanales, con vacaciones y días libres correspondientes, subes la cotización de los tres al máximo, te sale la caña 3 €, sin tapa.

pero eso es demencial...El matrimonio, pues bueno..al final es su negocio..pero lo de los camareros en este país es poco menos que esclavismo.

RockRotten escribió:Y ojo, de currárselo también. Si tienes el mercado de abastos cerca, pues compra allí, por ejemplo. Si tienes producto fresco y barato, podrás ajustarte más en el precio, y a más clientes, más compensa

Además es que muchos bares de tapas sólo abren a mediodía. Sí, curras un huevo cuando te viene la avalancha, pero a las 4-5 de la tarde para casa

RockRotten escribió:Y ojo, de currárselo también. Si tienes el mercado de abastos cerca, pues compra allí, por ejemplo. Si tienes producto fresco y barato, podrás ajustarte más en el precio, y a más clientes, más compensa

Además es que muchos bares de tapas sólo abren a mediodía. Sí, curras un huevo cuando te viene la avalancha, pero a las 4-5 de la tarde para casa

La mayoría de los bares de pueblo y barrio, donde muchos crecimos, nos divertimos y descubrimos la vida, están construídos con la vida de muchas familias que cambiaron el salón y la cocina de su casa por el de su bar.

loaded escribió:No sé en qué momento me equivoqué y elegí el camino incorrecto en la vida, cuando podría haber alcanzado la felicidad y la plenitud poniendo tapas de altramuces o de secreto ibérico junto con las cañas en Almería.

loaded escribió:No sé en qué momento me equivoqué y elegí el camino incorrecto en la vida, cuando podría haber alcanzado la felicidad y la plenitud poniendo tapas de altramuces o de secreto ibérico junto con las cañas en Almería.

Godofredo escribió:Por cierto, el sábado solté sesenta pavos por un menú en un sitio top de madrid y meh, que sí, que muy rico y el vino bien, pero faltaría más. A partir de los 40-50 pavos estás pagando la pijada, la exclusividad y en el fondo, la tontuna.

Annie escribió:

Evolardo escribió:

Annie escribió:

Evolardo escribió:

morley escribió:No me pronuncié en su momento sobre el tema tapas-comida gratis. Hay cierta mitología sobre ese tema. Al final que en un sitio te den, ya no tapas, sino mini platos o raciones por cada consumición de bebida no se sostiene solamente por un modelo de negocio, digamos, a escala, en el que se prioriza gran volumen y poco margen. Eso en el norte es imposible de sostener, pero absolutamente imposible. Normalmente eso se sostiene porque detrás suele haber muchos menos costes fijos (producto, alquiler local, sueldos del personal). Es lo de siempre, que si el coste no lo asumes tú, lo va a tener que asumir otro, en este caso a modo de sueldos de miseria, trabajo a destajo, jornadas maratonianas, contabilidad en b, etc. A mí ese modelo de hosteleria no me parece deseable ni conveniente socialmente.

yo nunca ha entendido como se pueden mantener esos bares que por 4 euros - 2 copas de cerveza - te dan tanta comida que ya prácticamente cenas

A veces es una suma. Por ejemplo, una muy típica de un bar pequeño: 90 + 90 horas semanales de un matrimonio, pagando el mínimo de autónomos ambos, más 70 horas de una camarera, asegurada 2, cobrando 900 €. Si reduces las jornadas de los tres a 40 horas semanales, con vacaciones y días libres correspondientes, subes la cotización de los tres al máximo, te sale la caña 3 €, sin tapa.

pero eso es demencial...El matrimonio, pues bueno..al final es su negocio..pero lo de los camareros en este país es poco menos que esclavismo.

Pues igual es que lo he visto desde pequeño y soy demasiado crítico, pero no me parece sano que eso esté normalizado. Mi padre nunca trabajo menos de 100 horas semanales durante 52 semanas a lo largo de 45 años. El resultado final ha sido una basura de jubilación, en lo físico y lo económico. Le ha quedado una vida residual. De nada le ha servido los miles de testimonios de gente que comió increíblemente en su restaurante.

Sinceramente, creo que no se debería permitir jugar con la ilusión de tanta gente que entrega su vida de esa manera. Esas cotizaciones de 300 € son una aberración. Y esos controles horarios deberían aplicarse al autónomo. Si la suma no da, a cerrar. El problema es que este modelo es fantástico para el ocio de un país que presume de asociar, en parte, la calidad de vida a la hostelería.

Sé que algunos estaréis pensando en esos restaurantes y bares que funcionan que te cagas y sus dueños no curran ni una hora, pero la realidad es que esos son donde se come basura y donde no se puede uno sentir como en casa. La mayoría de los bares de pueblo y barrio, donde muchos crecimos, nos divertimos y descubrimos la vida, están construídos con la vida de muchas familias que cambiaron el salón y la cocina de su casa por el de su bar.

Langarica escribió:

La mayoría de los bares de pueblo y barrio, donde muchos crecimos, nos divertimos y descubrimos la vida, están construídos con la vida de muchas familias que cambiaron el salón y la cocina de su casa por el de su bar.

Así de claro...

red_shoes escribió:Yo lo que veo cuando subo al norte, que cuando vivía allí no me fijaba porque era lo que era natural para mi... es que se da un curro descomunal a los camareros por la puta manía del pote pequeño y variopinto. Ejemplo:

Cuadrilla de  7 amigos en Madrid que van a un bar: ponme 7 cañas.

Cuadrilla de 7 amigos en Vitoria que van a un bar: ponme un zurito, un pika txiki, un rueda, un txakoli, un mosto pequeño, una coca cola en dos vasos (uno con limón y hielo y otro con limón solo).

Es una jodida locura.

red_shoes escribió:Yo lo que veo cuando subo al norte, que cuando vivía allí no me fijaba porque era lo que era natural para mi... es que se da un curro descomunal a los camareros por la puta manía del pote pequeño y variopinto. Ejemplo:

Cuadrilla de  7 amigos en Madrid que van a un bar: ponme 7 cañas.

Cuadrilla de 7 amigos en Vitoria que van a un bar: ponme un zurito, un pika txiki, un rueda, un txakoli, un mosto pequeño, una coca cola en dos vasos (uno con limón y hielo y otro con limón solo).

Es una jodida locura.

Annie escribió:

Evolardo escribió:

Annie escribió:

Evolardo escribió:

morley escribió:No me pronuncié en su momento sobre el tema tapas-comida gratis. Hay cierta mitología sobre ese tema. Al final que en un sitio te den, ya no tapas, sino mini platos o raciones por cada consumición de bebida no se sostiene solamente por un modelo de negocio, digamos, a escala, en el que se prioriza gran volumen y poco margen. Eso en el norte es imposible de sostener, pero absolutamente imposible. Normalmente eso se sostiene porque detrás suele haber muchos menos costes fijos (producto, alquiler local, sueldos del personal). Es lo de siempre, que si el coste no lo asumes tú, lo va a tener que asumir otro, en este caso a modo de sueldos de miseria, trabajo a destajo, jornadas maratonianas, contabilidad en b, etc. A mí ese modelo de hosteleria no me parece deseable ni conveniente socialmente.

yo nunca ha entendido como se pueden mantener esos bares que por 4 euros - 2 copas de cerveza - te dan tanta comida que ya prácticamente cenas

A veces es una suma. Por ejemplo, una muy típica de un bar pequeño: 90 + 90 horas semanales de un matrimonio, pagando el mínimo de autónomos ambos, más 70 horas de una camarera, asegurada 2, cobrando 900 €. Si reduces las jornadas de los tres a 40 horas semanales, con vacaciones y días libres correspondientes, subes la cotización de los tres al máximo, te sale la caña 3 €, sin tapa.

pero eso es demencial...El matrimonio, pues bueno..al final es su negocio..pero lo de los camareros en este país es poco menos que esclavismo.

Pues igual es que lo he visto desde pequeño y soy demasiado crítico, pero no me parece sano que eso esté normalizado. Mi padre nunca trabajo menos de 100 horas semanales durante 52 semanas a lo largo de 45 años. El resultado final ha sido una basura de jubilación, en lo físico y lo económico. Le ha quedado una vida residual. De nada le ha servido los miles de testimonios de gente que comió increíblemente en su restaurante.

Sinceramente, creo que no se debería permitir jugar con la ilusión de tanta gente que entrega su vida de esa manera. Esas cotizaciones de 300 € son una aberración. Y esos controles horarios deberían aplicarse al autónomo. Si la suma no da, a cerrar. El problema es que este modelo es fantástico para el ocio de un país que presume de asociar, en parte, la calidad de vida a la hostelería.

Sé que algunos estaréis pensando en esos restaurantes y bares que funcionan que te cagas y sus dueños no curran ni una hora, pero la realidad es que esos son donde se come basura y donde no se puede uno sentir como en casa. La mayoría de los bares de pueblo y barrio, donde muchos crecimos, nos divertimos y descubrimos la vida, están construídos con la vida de muchas familias que cambiaron el salón y la cocina de su casa por el de su bar.

red_shoes escribió:Yo lo que veo cuando subo al norte, que cuando vivía allí no me fijaba porque era lo que era natural para mi... es que se da un curro descomunal a los camareros por la puta manía del pote pequeño y variopinto. Ejemplo:

Cuadrilla de  7 amigos en Madrid que van a un bar: ponme 7 cañas.

Cuadrilla de 7 amigos en Vitoria que van a un bar: ponme un zurito, un pika txiki, un rueda, un txakoli, un mosto pequeño, una coca cola en dos vasos (uno con limón y hielo y otro con limón solo).

Es una jodida locura.

Itlotg escribió:

Langarica escribió:

La mayoría de los bares de pueblo y barrio, donde muchos crecimos, nos divertimos y descubrimos la vida, están construídos con la vida de muchas familias que cambiaron el salón y la cocina de su casa por el de su bar.

Así de claro...

Tal cual. De hecho cuando se jubilan la inmensa mayoría se lo quedan los chinos, los hijos no quieren esa vida ni aunque económicamente pueda ser muy rentable

morley escribió:

RockRotten escribió:Y ojo, de currárselo también. Si tienes el mercado de abastos cerca, pues compra allí, por ejemplo. Si tienes producto fresco y barato, podrás ajustarte más en el precio, y a más clientes, más compensa

Además es que muchos bares de tapas sólo abren a mediodía. Sí, curras un huevo cuando te viene la avalancha, pero a las 4-5 de la tarde para casa

me lo dices en serio?

también abrirán a la tarde, no? Vamos, que abran hasta las 4-5 un sábado y no abran a la tarde no lo he visto en mi vida. Pero ni uno.

Evolardo escribió:

red_shoes escribió:Yo lo que veo cuando subo al norte, que cuando vivía allí no me fijaba porque era lo que era natural para mi... es que se da un curro descomunal a los camareros por la puta manía del pote pequeño y variopinto. Ejemplo:

Cuadrilla de  7 amigos en Madrid que van a un bar: ponme 7 cañas.

Cuadrilla de 7 amigos en Vitoria que van a un bar: ponme un zurito, un pika txiki, un rueda, un txakoli, un mosto pequeño, una coca cola en dos vasos (uno con limón y hielo y otro con limón solo).

Es una jodida locura.

es como los cafés...de 7 personas, son todos diferentes..

RockRotten escribió:

Annie escribió:

Evolardo escribió:

Annie escribió:

Evolardo escribió:

morley escribió:No me pronuncié en su momento sobre el tema tapas-comida gratis. Hay cierta mitología sobre ese tema. Al final que en un sitio te den, ya no tapas, sino mini platos o raciones por cada consumición de bebida no se sostiene solamente por un modelo de negocio, digamos, a escala, en el que se prioriza gran volumen y poco margen. Eso en el norte es imposible de sostener, pero absolutamente imposible. Normalmente eso se sostiene porque detrás suele haber muchos menos costes fijos (producto, alquiler local, sueldos del personal). Es lo de siempre, que si el coste no lo asumes tú, lo va a tener que asumir otro, en este caso a modo de sueldos de miseria, trabajo a destajo, jornadas maratonianas, contabilidad en b, etc. A mí ese modelo de hosteleria no me parece deseable ni conveniente socialmente.

yo nunca ha entendido como se pueden mantener esos bares que por 4 euros - 2 copas de cerveza - te dan tanta comida que ya prácticamente cenas

A veces es una suma. Por ejemplo, una muy típica de un bar pequeño: 90 + 90 horas semanales de un matrimonio, pagando el mínimo de autónomos ambos, más 70 horas de una camarera, asegurada 2, cobrando 900 €. Si reduces las jornadas de los tres a 40 horas semanales, con vacaciones y días libres correspondientes, subes la cotización de los tres al máximo, te sale la caña 3 €, sin tapa.

pero eso es demencial...El matrimonio, pues bueno..al final es su negocio..pero lo de los camareros en este país es poco menos que esclavismo.

Pues igual es que lo he visto desde pequeño y soy demasiado crítico, pero no me parece sano que eso esté normalizado. Mi padre nunca trabajo menos de 100 horas semanales durante 52 semanas a lo largo de 45 años. El resultado final ha sido una basura de jubilación, en lo físico y lo económico. Le ha quedado una vida residual. De nada le ha servido los miles de testimonios de gente que comió increíblemente en su restaurante.

Sinceramente, creo que no se debería permitir jugar con la ilusión de tanta gente que entrega su vida de esa manera. Esas cotizaciones de 300 € son una aberración. Y esos controles horarios deberían aplicarse al autónomo. Si la suma no da, a cerrar. El problema es que este modelo es fantástico para el ocio de un país que presume de asociar, en parte, la calidad de vida a la hostelería.

Sé que algunos estaréis pensando en esos restaurantes y bares que funcionan que te cagas y sus dueños no curran ni una hora, pero la realidad es que esos son donde se come basura y donde no se puede uno sentir como en casa. La mayoría de los bares de pueblo y barrio, donde muchos crecimos, nos divertimos y descubrimos la vida, están construídos con la vida de muchas familias que cambiaron el salón y la cocina de su casa por el de su bar.

Damos por hecho que la hostelería es una puta mierda de trabajo. Muy sacrificado, como también lo es tener tu propio negocio, tiendecilla de barrio, papelería, panadería, etc... Pero concretamente la hostelería es una putada, eso es cierto

Pero generalidades como que los bares que funcionan que te cagas y que sus dueños no curran como esclavos no funcionan o sirven comida de mierda no es así. Ejemplos hay un montón. Precisamente el viernes hablé con uno aquí que tiene un bar donde se come de puta madre, incluso de diseño, el tipo es un crack en la cocina. Y ha abierto un segundo local ahora. Él lo cocina todo, ahora para los dos locales, y trabaja 6 horas. Se mete a las 10 de la mañana (a veces va a la plaza antes, es verdad) y se pone a cocinar, y a las 16 horas se pira y ya no se sirve más comida en su local. Ni café ni hostias. Y le va fenómeno. Tiene dos camareras en un local y 2 en el otro. Las zagalas contentas, y ya digo, es uno de los restaurantes que mejor se come de por aquí

Itlotg escribió:

Evolardo escribió:

red_shoes escribió:Yo lo que veo cuando subo al norte, que cuando vivía allí no me fijaba porque era lo que era natural para mi... es que se da un curro descomunal a los camareros por la puta manía del pote pequeño y variopinto. Ejemplo:

Cuadrilla de  7 amigos en Madrid que van a un bar: ponme 7 cañas.

Cuadrilla de 7 amigos en Vitoria que van a un bar: ponme un zurito, un pika txiki, un rueda, un txakoli, un mosto pequeño, una coca cola en dos vasos (uno con limón y hielo y otro con limón solo).

Es una jodida locura.

es como los cafés...de 7 personas, son todos diferentes..

Y luego cobrar por separado, algo que últimamente los bares están prohibiendo, con toda la razón

morley escribió:

red_shoes escribió:Yo lo que veo cuando subo al norte, que cuando vivía allí no me fijaba porque era lo que era natural para mi... es que se da un curro descomunal a los camareros por la puta manía del pote pequeño y variopinto. Ejemplo:

Cuadrilla de  7 amigos en Madrid que van a un bar: ponme 7 cañas.

Cuadrilla de 7 amigos en Vitoria que van a un bar: ponme un zurito, un pika txiki, un rueda, un txakoli, un mosto pequeño, una coca cola en dos vasos (uno con limón y hielo y otro con limón solo).

Es una jodida locura.

cuanto daño han hecho los putos zuritos.

red_shoes escribió:

morley escribió:

red_shoes escribió:Yo lo que veo cuando subo al norte, que cuando vivía allí no me fijaba porque era lo que era natural para mi... es que se da un curro descomunal a los camareros por la puta manía del pote pequeño y variopinto. Ejemplo:

Cuadrilla de  7 amigos en Madrid que van a un bar: ponme 7 cañas.

Cuadrilla de 7 amigos en Vitoria que van a un bar: ponme un zurito, un pika txiki, un rueda, un txakoli, un mosto pequeño, una coca cola en dos vasos (uno con limón y hielo y otro con limón solo).

Es una jodida locura.

cuanto daño han hecho los putos zuritos.

Totalmente. Nosotros nos negamos rotundamente.

morley escribió:

red_shoes escribió:

morley escribió:

red_shoes escribió:Yo lo que veo cuando subo al norte, que cuando vivía allí no me fijaba porque era lo que era natural para mi... es que se da un curro descomunal a los camareros por la puta manía del pote pequeño y variopinto. Ejemplo:

Cuadrilla de  7 amigos en Madrid que van a un bar: ponme 7 cañas.

Cuadrilla de 7 amigos en Vitoria que van a un bar: ponme un zurito, un pika txiki, un rueda, un txakoli, un mosto pequeño, una coca cola en dos vasos (uno con limón y hielo y otro con limón solo).

Es una jodida locura.

cuanto daño han hecho los putos zuritos.

Totalmente. Nosotros nos negamos rotundamente.

nosotros los ponemos casi a precio de caña y en vaso dedal...

morley escribió:

red_shoes escribió:

morley escribió:

red_shoes escribió:Yo lo que veo cuando subo al norte, que cuando vivía allí no me fijaba porque era lo que era natural para mi... es que se da un curro descomunal a los camareros por la puta manía del pote pequeño y variopinto. Ejemplo:

Cuadrilla de  7 amigos en Madrid que van a un bar: ponme 7 cañas.

Cuadrilla de 7 amigos en Vitoria que van a un bar: ponme un zurito, un pika txiki, un rueda, un txakoli, un mosto pequeño, una coca cola en dos vasos (uno con limón y hielo y otro con limón solo).

Es una jodida locura.

cuanto daño han hecho los putos zuritos.

Totalmente. Nosotros nos negamos rotundamente.

nosotros los ponemos casi a precio de caña y en vaso dedal...

RockRotten escribió:  Damos por hecho que la hostelería es una puta mierda de trabajo. Muy sacrificado, como también lo es tener tu propio negocio, tiendecilla de barrio, papelería, panadería, etc... Pero concretamente la hostelería es una putada, eso es cierto

Pero generalidades como que los bares que funcionan que te cagas y que sus dueños no curran como esclavos no funcionan o sirven comida de mierda no es así. Ejemplos hay un montón. Precisamente el viernes hablé con uno aquí que tiene un bar donde se come de puta madre, incluso de diseño, el tipo es un crack en la cocina. Y ha abierto un segundo local ahora. Él lo cocina todo, ahora para los dos locales, y trabaja 6 horas. Se mete a las 10 de la mañana (a veces va a la plaza antes, es verdad) y se pone a cocinar, y a las 16 horas se pira y ya no se sirve más comida en su local. Ni café ni hostias. Y le va fenómeno. Tiene dos camareras en un local y 2 en el otro. Las zagalas contentas, y ya digo, es uno de los restaurantes que mejor se come de por aquí

red_shoes escribió:

RockRotten escribió:Y ojo, de currárselo también. Si tienes el mercado de abastos cerca, pues compra allí, por ejemplo. Si tienes producto fresco y barato, podrás ajustarte más en el precio, y a más clientes, más compensa

Además es que muchos bares de tapas sólo abren a mediodía. Sí, curras un huevo cuando te viene la avalancha, pero a las 4-5 de la tarde para casa

Ostras, en la mayoría de mercados que conozco tienes que ir ya con Visa Oro a hacer la compra. A mi me encantan porque no me importa pagar por productos buenos, pero desde luego no son el mejor lugar para un hostelero que mira la rentabilidad.

icarus escribió:

red_shoes escribió:

RockRotten escribió:Y ojo, de currárselo también. Si tienes el mercado de abastos cerca, pues compra allí, por ejemplo. Si tienes producto fresco y barato, podrás ajustarte más en el precio, y a más clientes, más compensa

Además es que muchos bares de tapas sólo abren a mediodía. Sí, curras un huevo cuando te viene la avalancha, pero a las 4-5 de la tarde para casa

Ostras, en la mayoría de mercados que conozco tienes que ir ya con Visa Oro a hacer la compra. A mi me encantan porque no me importa pagar por productos buenos, pero desde luego no son el mejor lugar para un hostelero que mira la rentabilidad.

Y además, aún no está del todo perfeccionado el teletransporte molecular, con lo que hacer la compra implica unas horitas más de trabajo a sumar al asunto

RockRotten escribió:

icarus escribió:

red_shoes escribió:

RockRotten escribió:Y ojo, de currárselo también. Si tienes el mercado de abastos cerca, pues compra allí, por ejemplo. Si tienes producto fresco y barato, podrás ajustarte más en el precio, y a más clientes, más compensa

Además es que muchos bares de tapas sólo abren a mediodía. Sí, curras un huevo cuando te viene la avalancha, pero a las 4-5 de la tarde para casa

Ostras, en la mayoría de mercados que conozco tienes que ir ya con Visa Oro a hacer la compra. A mi me encantan porque no me importa pagar por productos buenos, pero desde luego no son el mejor lugar para un hostelero que mira la rentabilidad.

Y además, aún no está del todo perfeccionado el teletransporte molecular, con lo que hacer la compra implica unas horitas más de trabajo a sumar al asunto

Molecular no lo sé

Aquí hay plazas de abastos que tienen servicio a domicilio

icarus escribió:

RockRotten escribió:

icarus escribió:

red_shoes escribió:

RockRotten escribió:Y ojo, de currárselo también. Si tienes el mercado de abastos cerca, pues compra allí, por ejemplo. Si tienes producto fresco y barato, podrás ajustarte más en el precio, y a más clientes, más compensa

Además es que muchos bares de tapas sólo abren a mediodía. Sí, curras un huevo cuando te viene la avalancha, pero a las 4-5 de la tarde para casa

Ostras, en la mayoría de mercados que conozco tienes que ir ya con Visa Oro a hacer la compra. A mi me encantan porque no me importa pagar por productos buenos, pero desde luego no son el mejor lugar para un hostelero que mira la rentabilidad.

Y además, aún no está del todo perfeccionado el teletransporte molecular, con lo que hacer la compra implica unas horitas más de trabajo a sumar al asunto

Molecular no lo sé

Aquí hay plazas de abastos que tienen servicio a domicilio

Por el que cobrarán.

RockRotten escribió:

Kinder Malo escribió:

El facha catalán escribió:

Kinder Malo escribió:¿Cuál ha sido la mayor sablada que habéis sufrido, a sabiendas o no?
¿Mereció la pena al menos?

800 ñapos. Dos personas.

Mereció mucho la pena

Y follé

HOSTIA PUTA! 800 pavos!

Es que ha incluido el precio de la/el acompañante

RockRotten escribió:

icarus escribió:

RockRotten escribió:

icarus escribió:

red_shoes escribió:

RockRotten escribió:Y ojo, de currárselo también. Si tienes el mercado de abastos cerca, pues compra allí, por ejemplo. Si tienes producto fresco y barato, podrás ajustarte más en el precio, y a más clientes, más compensa

Además es que muchos bares de tapas sólo abren a mediodía. Sí, curras un huevo cuando te viene la avalancha, pero a las 4-5 de la tarde para casa

Ostras, en la mayoría de mercados que conozco tienes que ir ya con Visa Oro a hacer la compra. A mi me encantan porque no me importa pagar por productos buenos, pero desde luego no son el mejor lugar para un hostelero que mira la rentabilidad.

Y además, aún no está del todo perfeccionado el teletransporte molecular, con lo que hacer la compra implica unas horitas más de trabajo a sumar al asunto

Molecular no lo sé

Aquí hay plazas de abastos que tienen servicio a domicilio

Por el que cobrarán.

Vaya, hombre. Si es que quieren hasta cobrar y todo  

Lo bueno de trabajar con el mercao es que además llegan a acuerdos entre bares y plazas, lonjas, etc. que fijan condiciones más beneficiosas para ambos más que con comerciales de marcas más o menos industriales

Y sí, vaya putada, uffff, a veces hay que ir a comprar el producto, qué faena.... Evidentemente si no te gusta tu negocio todo son pegas  

RockRotten escribió:

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hellpatrol escribió:

RockRotten escribió:

Godofredo escribió:Por cierto, el sábado solté sesenta pavos por un menú en un sitio top de madrid y meh, que sí, que muy rico y el vino bien, pero faltaría más. A partir de los 40-50 pavos estás pagando la pijada, la exclusividad y en el fondo, la tontuna.

Lo hablé ayer con mi zagala, y me alegro que los dos pensemos igual: jamás, en todos los años que llevamos juntos, hemos pagado más de 70 pavos LOS DOS en ningún sitio. Y hemos comido de puta madre a lo largo y ancho del país.

Si pagas más, evidentemente pagas pijada como dices, no calidad ni cantidad

Pues como pienses ir a algun dia a bilbao no comes a la carta en ningun restaurante.

Puedes comer de puta madre por 30 pavos o menos en cualquier sitio del pais e incluso por 10 un menu del dia cojonudo, ahora bien por ese precio no te vas a comer un besugo o un rey a la brasa de puta madre, por poner un ejemplo.

Luego ya si hablamos que los restaurantes de 80 pavos o mas el cubierto o de estrella michelin pues bueno habra de todo. En la mayoria de los que he estado se nota la elaboracion , en trabajo o el producto que utilizan y esto no lo comes por 30 pavos.

En bilbao he comido de menú a 12 pavos de puta madre

Y en vitoria a 10 pavos

Godofredo escribió:

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hellpatrol escribió:

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Godofredo escribió:Por cierto, el sábado solté sesenta pavos por un menú en un sitio top de madrid y meh, que sí, que muy rico y el vino bien, pero faltaría más. A partir de los 40-50 pavos estás pagando la pijada, la exclusividad y en el fondo, la tontuna.

Lo hablé ayer con mi zagala, y me alegro que los dos pensemos igual: jamás, en todos los años que llevamos juntos, hemos pagado más de 70 pavos LOS DOS en ningún sitio. Y hemos comido de puta madre a lo largo y ancho del país.

Si pagas más, evidentemente pagas pijada como dices, no calidad ni cantidad

Pues como pienses ir a algun dia a bilbao no comes a la carta en ningun restaurante.

Puedes comer de puta madre por 30 pavos o menos en cualquier sitio del pais e incluso por 10 un menu del dia cojonudo, ahora bien por ese precio no te vas a comer un besugo o un rey a la brasa de puta madre, por poner un ejemplo.

Luego ya si hablamos que los restaurantes de 80 pavos o mas el cubierto o de estrella michelin pues bueno habra de todo. En la mayoria de los que he estado se nota la elaboracion , en trabajo o el producto que utilizan y esto no lo comes por 30 pavos.

En bilbao he comido de menú a 12 pavos de puta madre

Y en vitoria a 10 pavos

En cuchilleros, 11 pavos y saliendo dando barrigazos como un teletubbie.

hellpatrol escribió:

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Godofredo escribió:Por cierto, el sábado solté sesenta pavos por un menú en un sitio top de madrid y meh, que sí, que muy rico y el vino bien, pero faltaría más. A partir de los 40-50 pavos estás pagando la pijada, la exclusividad y en el fondo, la tontuna.

Lo hablé ayer con mi zagala, y me alegro que los dos pensemos igual: jamás, en todos los años que llevamos juntos, hemos pagado más de 70 pavos LOS DOS en ningún sitio. Y hemos comido de puta madre a lo largo y ancho del país.

Si pagas más, evidentemente pagas pijada como dices, no calidad ni cantidad

Pues como pienses ir a algun dia a bilbao no comes a la carta en ningun restaurante.

Puedes comer de puta madre por 30 pavos o menos en cualquier sitio del pais e incluso por 10 un menu del dia cojonudo, ahora bien por ese precio no te vas a comer un besugo o un rey a la brasa de puta madre, por poner un ejemplo.

Luego ya si hablamos que los restaurantes de 80 pavos o mas el cubierto o de estrella michelin pues bueno habra de todo. En la mayoria de los que he estado se nota la elaboracion , en trabajo o el producto que utilizan y esto no lo comes por 30 pavos.

En bilbao he comido de menú a 12 pavos de puta madre

Y en vitoria a 10 pavos

no me has leido no?

de hecho yo vengo defendiendo los menus del dia en euskadi varias paginas atras. Pero hay cosas que no puedes comer pagando ese dinero ni tampoco 30 euros por persona.

Yo tambien como de puta madre en mi casa gastandome 6 pavos y haciendome la comida

javi clemente escribió:Yo debo ser poco exigente, aparte de pasar mucho de TripAdvisor y similares...pero las veces que voy a sitios nuevos, sí que me gusta mirar luego las críticas

No las miro antes, las miro a posteriori

Y la gran mayoría de veces constato que la gente es muy gilipollas

RockRotten escribió:

hellpatrol escribió:

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Godofredo escribió:Por cierto, el sábado solté sesenta pavos por un menú en un sitio top de madrid y meh, que sí, que muy rico y el vino bien, pero faltaría más. A partir de los 40-50 pavos estás pagando la pijada, la exclusividad y en el fondo, la tontuna.

Lo hablé ayer con mi zagala, y me alegro que los dos pensemos igual: jamás, en todos los años que llevamos juntos, hemos pagado más de 70 pavos LOS DOS en ningún sitio. Y hemos comido de puta madre a lo largo y ancho del país.

Si pagas más, evidentemente pagas pijada como dices, no calidad ni cantidad

Pues como pienses ir a algun dia a bilbao no comes a la carta en ningun restaurante.

Puedes comer de puta madre por 30 pavos o menos en cualquier sitio del pais e incluso por 10 un menu del dia cojonudo, ahora bien por ese precio no te vas a comer un besugo o un rey a la brasa de puta madre, por poner un ejemplo.

Luego ya si hablamos que los restaurantes de 80 pavos o mas el cubierto o de estrella michelin pues bueno habra de todo. En la mayoria de los que he estado se nota la elaboracion , en trabajo o el producto que utilizan y esto no lo comes por 30 pavos.

En bilbao he comido de menú a 12 pavos de puta madre

Y en vitoria a 10 pavos

no me has leido no?

de hecho yo vengo defendiendo los menus del dia en euskadi varias paginas atras. Pero hay cosas que no puedes comer pagando ese dinero ni tampoco 30 euros por persona.

Yo tambien como de puta madre en mi casa gastandome 6 pavos y haciendome la comida

Sí, sí, pero se me olvidó comentar que me suda la polla comerme un besugo o no

Quiero decir, que si me van a cobrar 70 pavos por un menú con besugo, pues que le den al besugo. No sé, no tengo esa necesidad, ni esa curiosidad. Casi siempre que he probado algo que, para mis "necesidades habituales" se salía de precio, siempre me ha decepcionado luego. Como las putas ostras o los putos centollos, qué cosa más asquerosa coño

hellpatrol escribió:

javi clemente escribió:Yo debo ser poco exigente, aparte de pasar mucho de TripAdvisor y similares...pero las veces que voy a sitios nuevos, sí que me gusta mirar luego las críticas

No las miro antes, las miro a posteriori

Y la gran mayoría de veces constato que la gente es muy gilipollas

mucho, pero trip advisor o las criticas de google sirven para hacerte una idea, que alli habra amigos del dueño, enemigos y la ostia, pero al menos si hay un huevo de criticas y coinciden muchas en algo se suele acertar. Yo me fijo tambien en fotos o cuando un plato en concreto lo recomienda la gente mucho. Mejor que ir a pelo.

Te puede servir incluso para que no te tanguen, como en un conocido restaurante de bilbao que recomendaban no dejar que ellos te sacasen a su eleccion porque te daban por culo bien. Cosas que pueden servirte a la hora de ir al restaurante. Pues lo mismo que mirar en este foro opiniones de gente que haya estado en tal o cual sitio.

javi clemente escribió:

hellpatrol escribió:

javi clemente escribió:Yo debo ser poco exigente, aparte de pasar mucho de TripAdvisor y similares...pero las veces que voy a sitios nuevos, sí que me gusta mirar luego las críticas

No las miro antes, las miro a posteriori

Y la gran mayoría de veces constato que la gente es muy gilipollas

mucho, pero trip advisor o las criticas de google sirven para hacerte una idea, que alli habra amigos del dueño, enemigos y la ostia, pero al menos si hay un huevo de criticas y coinciden muchas en algo se suele acertar. Yo me fijo tambien en fotos o cuando un plato en concreto lo recomienda la gente mucho. Mejor que ir a pelo.

Te puede servir incluso para que no te tanguen, como en un conocido restaurante de bilbao que recomendaban no dejar que ellos te sacasen a su eleccion porque te daban por culo bien. Cosas que pueden servirte a la hora de ir al restaurante. Pues lo mismo que mirar en este foro opiniones de gente que haya estado en tal o cual sitio.

Yo veo mucha crítica por cosas muy estúpidas.

javi clemente escribió:Yo debo ser poco exigente, aparte de pasar mucho de TripAdvisor y similares...pero las veces que voy a sitios nuevos, sí que me gusta mirar luego las críticas

No las miro antes, las miro a posteriori

Y la gran mayoría de veces constato que la gente es muy gilipollas