Topic Cocinitas 2ª parte

luiggy pop escribió:

Honey bee escribió:

cesare escribió:

Honey bee escribió:Pues vereis...

Tengo un problema con el rape.Me encanta,es de los pocos pescados que
me gustan.

Pero ya estoy algo cansada de hacerlo a la plancha...

Alguna receta chula que no sea muy calórica?


Gracias

Que más dan las calorías si la vas a hacer de vez en cuando...

Rape con salsa de romesco

Ingredientes para 4 personas

-1 cucharada de perejil picado
-3 dientes de ajo
-200 gramos de cebollas
-30 gramos de almendras crudas
-1 pizca de guindilla
-50 ccs de zumo de limón
-1 pizca de pimienta negra molida
-1 kilo de rape
-4 pimientos secos
-225 ccs de aceite de oliva
-350 gramos de tomates maduros
-4 rebanadas de pan
-1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se ponen en remojo los pimientos miéntras que en aceite caliente se tuestan las almendras, el pan, los ajos con la guindilla y por último se añaden los pimientos.Se escurren bien y se pasan a un mortero donde se machacan.En la mitad del aceite sobrante se rehoga la cebolla picada hasta que empiece a tomar color se añade entonces el tomate troceado y se sofríe unos 10 minutos.Se une éste refrito al anterior majado, se mezcla bien todo y se pasa por el pasapuré.Tendremos el pescado cortado en rodajas y sin piel, lo sazonamos con sal, pimienta y limón, se enharina ligeramente y se dora en el aceite so
ante.Se pasa a una fuente de barro y se cubre con la salsa, se deja cocer unos 10 minutos hasta que el pescado esté tierno.Se adorna con perejil.

Está cojonudo, aunque:

pescado sin salsas >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>con salsas.

El rape, a la plancha o rebozado (siempre sin hacer mucho, que lo jodes)

Oh! pinta

Es verdad,si lo como poco.A la mierda las calorías.

Gracias Cesare! apuntada queda la receta

eso no tiene calorias, mujel

que buena pinta....

Yo la verdad que ultimamente como de puta pena.
Lentejas pateticas las de hoy

Desde que nació el pequeño mogli no tengo tiempo pa cocinar

Mikel Faulkner escribió:Saludos sibaritas... yo tambien me apunto a lo del bombín...
La última lista que he encontrado es esta...
No
Red_Shoes
Zulander
KIM_BACALAO
nathalia
caciqueboy
bastiduxxx
Cusack
Blas
Agente de Blas
Oscarel.lo
Joseba
Mikel Faulkner

Blas escribió:

Mikel Faulkner escribió:Saludos sibaritas... yo tambien me apunto a lo del bombín...
La última lista que he encontrado es esta...
No
Red_Shoes
Zulander
KIM_BACALAO
nathalia
caciqueboy
bastiduxxx
Cusack
Blas
Agente de Blas
Oscarel.lo
Joseba
Mikel Faulkner

Mi agente y yo confirmamos definitivamente la asistencia

bastiduxxx escribió:

Blas escribió:

Mikel Faulkner escribió:Saludos sibaritas... yo tambien me apunto a lo del bombín...
La última lista que he encontrado es esta...
No
Red_Shoes
Zulander
KIM_BACALAO
nathalia
caciqueboy
bastiduxxx
Cusack
Blas
Agente de Blas
Oscarel.lo
Joseba
Mikel Faulkner

Mi agente y yo confirmamos definitivamente la asistencia

Oh... ya habéis arreglado el tren bloqueado..?

Blas escribió:

bastiduxxx escribió:

Blas escribió:

Mikel Faulkner escribió:Saludos sibaritas... yo tambien me apunto a lo del bombín...
La última lista que he encontrado es esta...
No
Red_Shoes
Zulander
KIM_BACALAO
nathalia
caciqueboy
bastiduxxx
Cusack
Blas
Agente de Blas
Oscarel.lo
Joseba
Mikel Faulkner

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Oh... ya habéis arreglado el tren bloqueado..?

Si, se podia decir que si. La huelga es el 25 así que iremos el Jueves y ya esta. Ademas tenemos coche así que estamos a la espera de la Virgen Blanca para ver si compramos los billetes.

bastiduxxx escribió:

Blas escribió:

bastiduxxx escribió:

Blas escribió:

Mikel Faulkner escribió:Saludos sibaritas... yo tambien me apunto a lo del bombín...
La última lista que he encontrado es esta...
No
Red_Shoes
Zulander
KIM_BACALAO
nathalia
caciqueboy
bastiduxxx
Cusack
Blas
Agente de Blas
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Joseba
Mikel Faulkner

Mi agente y yo confirmamos definitivamente la asistencia

Oh... ya habéis arreglado el tren bloqueado..?

Si, se podia decir que si. La huelga es el 25 así que iremos el Jueves y ya esta. Ademas tenemos coche así que estamos a la espera de la Virgen Blanca para ver si compramos los billetes.

A ver si se te aparece la virgen? que no tienes blanca? que la blanca es virgen?

Vale... ya paro...

Blas escribió:

Mikel Faulkner escribió:Saludos sibaritas... yo tambien me apunto a lo del bombín...
La última lista que he encontrado es esta...
No
Red_Shoes
Zulander
KIM_BACALAO
nathalia
caciqueboy
bastiduxxx
Cusack
Blas
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Mi agente y yo confirmamos definitivamente la asistencia

KIM_BACALAO escribió:insulsa aportación:

las bandejas esas de Lekue para cocinar al vapor en el microondas... FUNCIONAN!

Zulander escribió:

KIM_BACALAO escribió:insulsa aportación:

las bandejas esas de Lekue para cocinar al vapor en el microondas... FUNCIONAN!

En microondas no lo he probado yo... en horno solo... lo tendré que investigar... Es curioso que estos de Lekue son de barcelona... se lo han montado bien

Cusack escribió:

luiggy pop escribió:

Honey bee escribió:

cesare escribió:

Honey bee escribió:Pues vereis...

Tengo un problema con el rape.Me encanta,es de los pocos pescados que
me gustan.

Pero ya estoy algo cansada de hacerlo a la plancha...

Alguna receta chula que no sea muy calórica?


Gracias

Que más dan las calorías si la vas a hacer de vez en cuando...

Rape con salsa de romesco

Ingredientes para 4 personas

-1 cucharada de perejil picado
-3 dientes de ajo
-200 gramos de cebollas
-30 gramos de almendras crudas
-1 pizca de guindilla
-50 ccs de zumo de limón
-1 pizca de pimienta negra molida
-1 kilo de rape
-4 pimientos secos
-225 ccs de aceite de oliva
-350 gramos de tomates maduros
-4 rebanadas de pan
-1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se ponen en remojo los pimientos miéntras que en aceite caliente se tuestan las almendras, el pan, los ajos con la guindilla y por último se añaden los pimientos.Se escurren bien y se pasan a un mortero donde se machacan.En la mitad del aceite sobrante se rehoga la cebolla picada hasta que empiece a tomar color se añade entonces el tomate troceado y se sofríe unos 10 minutos.Se une éste refrito al anterior majado, se mezcla bien todo y se pasa por el pasapuré.Tendremos el pescado cortado en rodajas y sin piel, lo sazonamos con sal, pimienta y limón, se enharina ligeramente y se dora en el aceite so
ante.Se pasa a una fuente de barro y se cubre con la salsa, se deja cocer unos 10 minutos hasta que el pescado esté tierno.Se adorna con perejil.

Está cojonudo, aunque:

pescado sin salsas >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>con salsas.

El rape, a la plancha o rebozado (siempre sin hacer mucho, que lo jodes)

Oh! pinta

Es verdad,si lo como poco.A la mierda las calorías.

Gracias Cesare! apuntada queda la receta

eso no tiene calorias, mujel

que buena pinta....

Yo la verdad que ultimamente como de puta pena.
Lentejas pateticas las de hoy

Desde que nació el pequeño mogli no tengo tiempo pa cocinar

PERO BUENO...NO HABÉIS OIDO QUE EL RAPE ESTÁ EN UNA LISTA DE FUTURAS ESPECIES PROTEGIDAS?
SACRILEGOS!!!

Joseba escribió:Bueno, para los que vayan a la comida que organiza el ilustre forero no:

Digo yo que habrá que ayudar a este hombre en lo que se pueda. Si no es en la cocina, al servir, o al preparar la mesa, o en tareas de limpieza, etc...

Y seguro que agradece algún detallito. Se está currando el tema muy bien y creo que lo merece.

emperatriz infantil escribió:Zu, te tengo guardada una masa madre de maiz y una de tres cereales que se sale de madre, yeah!

KIM_BACALAO escribió:ponemos 2 y media, pero ya en el garito de No...
y 2 y 15 en la plaza d ela virgen blanca, mientras toca Imelda?

como le decía a basti por privado, lo primero imprescindible ese día en mendizabala es Dan Baird a las 17:40
eso nos deja 2 horas y media de comida y sobremesa + media hora para llegar al recinto... yo creo que es suficiente, no?

bastiduxxx escribió:

KIM_BACALAO escribió:ponemos 2 y media, pero ya en el garito de No...
y 2 y 15 en la plaza d ela virgen blanca, mientras toca Imelda?

como le decía a basti por privado, lo primero imprescindible ese día en mendizabala es Dan Baird a las 17:40
eso nos deja 2 horas y media de comida y sobremesa + media hora para llegar al recinto... yo creo que es suficiente, no?

Lo veo bien.... que a las 2 y media que ya estemos todos allí, ir llegado sobre y 20 o así

Si alguien quiere, le puedo dar mi movil por privado por si se pierde....

Blas escribió:

bastiduxxx escribió:

KIM_BACALAO escribió:ponemos 2 y media, pero ya en el garito de No...
y 2 y 15 en la plaza d ela virgen blanca, mientras toca Imelda?

como le decía a basti por privado, lo primero imprescindible ese día en mendizabala es Dan Baird a las 17:40
eso nos deja 2 horas y media de comida y sobremesa + media hora para llegar al recinto... yo creo que es suficiente, no?

Lo veo bien.... que a las 2 y media que ya estemos todos allí, ir llegado sobre y 20 o así

Si alguien quiere, le puedo dar mi movil por privado por si se pierde....

Ok, yo os pillo Imelda y si no a las 14:30 junto a No. Santo y seña para entrar en el local?

bastiduxxx escribió:Aguacate y aguacata... o algo asín...

KIM_BACALAO escribió:

Blas escribió:

bastiduxxx escribió:

KIM_BACALAO escribió:ponemos 2 y media, pero ya en el garito de No...
y 2 y 15 en la plaza d ela virgen blanca, mientras toca Imelda?

como le decía a basti por privado, lo primero imprescindible ese día en mendizabala es Dan Baird a las 17:40
eso nos deja 2 horas y media de comida y sobremesa + media hora para llegar al recinto... yo creo que es suficiente, no?

Lo veo bien.... que a las 2 y media que ya estemos todos allí, ir llegado sobre y 20 o así

Si alguien quiere, le puedo dar mi movil por privado por si se pierde....

Ok, yo os pillo Imelda y si no a las 14:30 junto a No. Santo y seña para entrar en el local?

hay que decir "hola buenas, somos los piquetes"

Morrison escribió:Yo lo vi. Y por fin creo que acabo de hacer un pan decente. Lo acabo de sacar del horno. A ver si se anima y hace un pan con masa madre y me acabo de enterar bien el tema. Si no lo veo soy incapaz de hacerlo.

Zulander escribió:No, tu estaras en el bar hacia que hora? Lo digo porque igual te paso a dejar la masa madre, que con el calor que hará mientras lo de Imelda igual salta hasta el escenario...

Y la direccion del Kitsch?

Sugar Bug escribió:Contraseña: se le ha caído un zurullo de coña!

emperatriz infantil escribió:

Zulander escribió:No, tu estaras en el bar hacia que hora? Lo digo porque igual te paso a dejar la masa madre, que con el calor que hará mientras lo de Imelda igual salta hasta el escenario...

Y la direccion del Kitsch?

me meo, invasión de masa madre!

la cosa es esa, cuando te doy yo las masas mother también , y yo en el bar estaré a las 9 am o así, que tengo mucho que cocinar.

la dirección es canton de san francisco javier n2

KIM_BACALAO escribió:

Sugar Bug escribió:Contraseña: se le ha caído un zurullo de coña!

respuesta: No, los siento, pero yo no trabajo ese artículo... en realidad es masa madre!

Zulander escribió:

emperatriz infantil escribió:

Zulander escribió:No, tu estaras en el bar hacia que hora? Lo digo porque igual te paso a dejar la masa madre, que con el calor que hará mientras lo de Imelda igual salta hasta el escenario...

Y la direccion del Kitsch?

me meo, invasión de masa madre!

la cosa es esa, cuando te doy yo las masas mother también , y yo en el bar estaré a las 9 am o así, que tengo mucho que cocinar.

la dirección es canton de san francisco javier n2

Pues igual me paso por la mañana, hacemos el intercambio de masas madre y las paso a dejar en el hotel, que imagino que tendrá nevera... Y a echar una ayudita si hace falta en algo jeje

Zulander escribió:
Mostra un mapa més gran

35' caminando del hotel al Kitsch segun google maps

bastiduxxx escribió:Zulander... el autobús en vitoria es... ejem... mejor evitarlo

Creo que lo mejor que puedes hacer es coger la línea roja (la 4) y llegar hasta calle Francia 23

http://www.vitoria-gasteiz.org/wb021/http/contenidosEstaticos/adjuntos/27821.pdf

emperatriz infantil escribió:

Zulander escribió:

emperatriz infantil escribió:

Zulander escribió:No, tu estaras en el bar hacia que hora? Lo digo porque igual te paso a dejar la masa madre, que con el calor que hará mientras lo de Imelda igual salta hasta el escenario...

Y la direccion del Kitsch?

me meo, invasión de masa madre!

la cosa es esa, cuando te doy yo las masas mother también , y yo en el bar estaré a las 9 am o así, que tengo mucho que cocinar.

la dirección es canton de san francisco javier n2

Pues igual me paso por la mañana, hacemos el intercambio de masas madre y las paso a dejar en el hotel, que imagino que tendrá nevera... Y a echar una ayudita si hace falta en algo jeje

Cusack también se ofreció el otro dia in situ!

my dear friends! agradeciendo la ayuda me puedo manejar solo, genial la intención pero dejaré casi todo preparado el jueves y el viernes me dedicaré a hornear el pan, preparar las cosas que van por freidora y las cosas que van a la plancha, emplatar y ese tipo de cosas, basicamente voy a ir el jueves al azkena., mi resaca será considerable, espero poder ir incluso a Imelda , cuestión de organizarse va a ser.

red_shoes escribió:Casi nos quedamos sin comida, se había quedado No encerrado en un cuarto y dependía de mí sacarle, con lo patana que soy, al final sorprendentemente lo he conseguido con un sacacorchos

bastiduxxx escribió:

red_shoes escribió:Casi nos quedamos sin comida, se había quedado No encerrado en un cuarto y dependía de mí sacarle, con lo patana que soy, al final sorprendentemente lo he conseguido con un sacacorchos

Se había metido en una botella de Feuillien...?

emperatriz infantil escribió:

bastiduxxx escribió:

red_shoes escribió:Casi nos quedamos sin comida, se había quedado No encerrado en un cuarto y dependía de mí sacarle, con lo patana que soy, al final sorprendentemente lo he conseguido con un sacacorchos

Se había metido en una botella de Feuillien...?

si, en una de 90 litros, ahí quepo justo xD