Topic Cocinitas 2ª parte

Mikel Faulkner escribió:

nathalia escribió:

Mikel Faulkner escribió:Hice trampa y los platos los voté antes de apuntarme pero da igual, todo suena increible, mucho nivel...

trae galletas jaja

No quiero eclipsar a No...

las galletas prometen jaja

Ganazas de que llegue el festi. Más por esta comida que por el doblete Dylan-Isaak.

Sugar Bug escribió:Si hacéis la comida delicatessen, querido bakalao, traeme un tupperware con un poco de cada anda!

Ya me jode no poder ir a esto, así que me apunto al tupper.
Intentad colar las sobras en el recinto please.

Rebellion escribió:Intentad colar las sobras en el recinto please

descuida

Joseba escribió:

Rebellion escribió:Intentad colar las sobras en el recinto please

descuida

Que no va a haber sobras me estás diciendo. no?

Rebellion escribió:

Joseba escribió:

Rebellion escribió:Intentad colar las sobras en el recinto please

descuida

Que no va a haber sobras me estás diciendo. no?

que si las hay te las llevas toditas toas

repasando el asunto, de momento el menú puede ser algo tal como esto!

canastilla de cecina caramelizada con espuma de hongos
vieira rellena de risotto marinero
amanita cesarea
croqueta negra de calamar
bolitas de pollo, pistacho y cúrcuma con salsa tzatziki
carpaccio de bacalao con sésamo caramelizado
brick de berenjena, pollo, cebolla y queso al sumaq
gazpacho de sandía
tataki de atún
pechuga de pollo confitada en miel con crujiente de almendra

este orden es bueno-. excesivo un poco de todo pero bueno

no escribió:repasando el asunto, de momento el menú puede ser algo tal como esto!

canastilla de cecina caramelizada con espuma de hongos
vieira rellena de risotto marinero
amanita cesarea
croqueta negra de calamar
bolitas de pollo, pistacho y cúrcuma con salsa tzatziki
carpaccio de bacalao con sésamo caramelizado
brick de berenjena, pollo, cebolla y queso al sumaq
gazpacho de sandía
tataki de atún
pechuga de pollo confitada en miel con crujiente de almendra

este orden es bueno-. excesivo un poco de todo pero bueno

Joseba escribió:

no escribió:repasando el asunto, de momento el menú puede ser algo tal como esto!

canastilla de cecina caramelizada con espuma de hongos
vieira rellena de risotto marinero
amanita cesarea
croqueta negra de calamar
bolitas de pollo, pistacho y cúrcuma con salsa tzatziki
carpaccio de bacalao con sésamo caramelizado
brick de berenjena, pollo, cebolla y queso al sumaq
gazpacho de sandía
tataki de atún
pechuga de pollo confitada en miel con crujiente de almendra

este orden es bueno-. excesivo un poco de todo pero bueno

si no hay grandes cambios esto convence?

no escribió:

Joseba escribió:

no escribió:repasando el asunto, de momento el menú puede ser algo tal como esto!

canastilla de cecina caramelizada con espuma de hongos
vieira rellena de risotto marinero
amanita cesarea
croqueta negra de calamar
bolitas de pollo, pistacho y cúrcuma con salsa tzatziki
carpaccio de bacalao con sésamo caramelizado
brick de berenjena, pollo, cebolla y queso al sumaq
gazpacho de sandía
tataki de atún
pechuga de pollo confitada en miel con crujiente de almendra

este orden es bueno-. excesivo un poco de todo pero bueno

si no hay grandes cambios esto convence?

A mi sí, desde luego !!!

no escribió:

Joseba escribió:

no escribió:repasando el asunto, de momento el menú puede ser algo tal como esto!

canastilla de cecina caramelizada con espuma de hongos
vieira rellena de risotto marinero
amanita cesarea
croqueta negra de calamar
bolitas de pollo, pistacho y cúrcuma con salsa tzatziki
carpaccio de bacalao con sésamo caramelizado
brick de berenjena, pollo, cebolla y queso al sumaq
gazpacho de sandía
tataki de atún
pechuga de pollo confitada en miel con crujiente de almendra

este orden es bueno-. excesivo un poco de todo pero bueno

si no hay grandes cambios esto convence?

Compro setlist...

Faltan los bises, no?

sí, el pan de la vitoriana!

Zulander escribió:

no escribió:

Joseba escribió:

no escribió:repasando el asunto, de momento el menú puede ser algo tal como esto!

canastilla de cecina caramelizada con espuma de hongos
vieira rellena de risotto marinero
amanita cesarea
croqueta negra de calamar
bolitas de pollo, pistacho y cúrcuma con salsa tzatziki
carpaccio de bacalao con sésamo caramelizado
brick de berenjena, pollo, cebolla y queso al sumaq
gazpacho de sandía
tataki de atún
pechuga de pollo confitada en miel con crujiente de almendra

este orden es bueno-. excesivo un poco de todo pero bueno

si no hay grandes cambios esto convence?

Compro setlist...

Faltan los bises, no?

madre mia, nos faltaría, postre prepostre, café, copa y puro

bastiduxxx escribió:sí, el pan de la vitoriana!

no puede ser!!


(bueno, el pan está claro, haré panes distintos, cosas de pseudo freak aprendiz de panadería artesanal)

no escribió:

Zulander escribió:

no escribió:

Joseba escribió:

no escribió:repasando el asunto, de momento el menú puede ser algo tal como esto!

canastilla de cecina caramelizada con espuma de hongos
vieira rellena de risotto marinero
amanita cesarea
croqueta negra de calamar
bolitas de pollo, pistacho y cúrcuma con salsa tzatziki
carpaccio de bacalao con sésamo caramelizado
brick de berenjena, pollo, cebolla y queso al sumaq
gazpacho de sandía
tataki de atún
pechuga de pollo confitada en miel con crujiente de almendra

este orden es bueno-. excesivo un poco de todo pero bueno

si no hay grandes cambios esto convence?

Compro setlist...

Faltan los bises, no?

madre mia, nos faltaría, postre prepostre, café, copa y puro

Has visto el programa de cocina en la Sexta hace un rato? se veia el celler de can roca y luego un restaurante de menús en malaga y iban comparando. Desde el punto del debate no tenia ningun sentido pero era curioso ver como trabajaban los dos -al menos para mi que no he estado en ninguna cocina profesional...

En el celler salia un postre que era un puro con su cenicero y llevaba un helado aromatizado con humo de puro

No Zu, no enciendo la tele desde hace años y antes ponía mucho el canal cocina, no sé si existira pero eso que cuentas pinta curioso pero dile a alguien que no fuma, venga, toma ese concepto, incluso ni a un fumador de cigarrillo .... el puro no es algo popular-.-

oscarel.lo escribió:

no escribió:No Zu, no enciendo la tele desde hace años y antes ponía mucho el canal cocina, no sé si existira pero eso que cuentas pinta curioso pero dile a alguien que no fuma, venga, toma ese concepto, incluso ni a un fumador de cigarrillo .... el puro no es algo popular-.-

Me pareció una pasada. Iba acompañado de un "mojito" cuyo concepto era otra virguería, y titulado el conjunto del postre "sabor cubano" o algo asi. Atrevido pero impactante y con aspecto delicioso.

aquí ha llegado el fin del foro??

PLdG escribió:

no escribió:No Zu, no enciendo la tele desde hace años y antes ponía mucho el canal cocina, no sé si existira pero eso que cuentas pinta curioso pero dile a alguien que no fuma, venga, toma ese concepto, incluso ni a un fumador de cigarrillo .... el puro no es algo popular-.-

Me pareció una pasada. Iba acompañado de un "mojito" cuyo concepto era otra virguería, y titulado el conjunto del postre "sabor cubano" o algo asi. Atrevido pero impactante y con aspecto delicioso.

atrevido to the max, fíjate un tabaco de pipa de entrada no hubiese sonado tan duro para el no fumador......

no escribió:

PLdG escribió:

no escribió:No Zu, no enciendo la tele desde hace años y antes ponía mucho el canal cocina, no sé si existira pero eso que cuentas pinta curioso pero dile a alguien que no fuma, venga, toma ese concepto, incluso ni a un fumador de cigarrillo .... el puro no es algo popular-.-

Me pareció una pasada. Iba acompañado de un "mojito" cuyo concepto era otra virguería, y titulado el conjunto del postre "sabor cubano" o algo asi. Atrevido pero impactante y con aspecto delicioso.

atrevido to the max, fíjate un tabaco de pipa de entrada no hubiese sonado tan duro para el no fumador......

Explicaban la anecdota de un critico, ex fumador de mucho tiemop, que después de probar ese plato se puso a llorar

No comentaban si era de felicidad o de volverle a meter el mono en el cuerpo

igual lo hicieron pensando en ese crítico !

callad que están entrando ganas de una gamba de palamós.

Hoy he empezado a leer el libro nuevo de David de Jorge (tiene el programa Robin food en ETB, creo), buen gloton y que critica bastante toda la cocina esta de chefs estrella... tiene mucha gracia el tio escribiendo

Zulander escribió:Hoy he empezado a leer el libro nuevo de David de Jorge (tiene el programa Robin food en ETB, creo), buen gloton y que critica bastante toda la cocina esta de chefs estrella... tiene mucha gracia el tio escribiendo

Ayer se llevó a su madre al programa.. vaya crack... se casó el sábado pasado... bueno paro ya que parezco Mariñas...

Menudos spaguetis con tomate y chorizo y queso en rayas de pajero adolescente que me he hecho !!!!

Pues vereis...

Tengo un problema con el rape.Me encanta,es de los pocos pescados que
me gustan.

Pero ya estoy algo cansada de hacerlo a la plancha...

Alguna receta chula que no sea muy calórica?


Gracias

Honey bee escribió:Pues vereis...

Tengo un problema con el rape.Me encanta,es de los pocos pescados que
me gustan.

Pero ya estoy algo cansada de hacerlo a la plancha...

Alguna receta chula que no sea muy calórica?


Gracias

pero bueno, aún así te voy a poner algo que igual te ayuda...