CASQUERÍA.

Eloy escribió:

Jud escribió:Buah, ruso y yo hemos descubierto un sitio en Hostafrancs que tienen unos callos que flipas. Sólo pensar en ellos y ya estoy salivando

¿Y ya está?

¿Ni un nombre, ni una dirección o algo?

En Cassoletes, C/Vilardell 3, justo debajo del Mercat D'Hostafranchs

Surtidor de vermut yzaguirre, tapa chula gratis con consumición

ruso escribió:

Eloy escribió:

Jud escribió:Buah, ruso y yo hemos descubierto un sitio en Hostafrancs que tienen unos callos que flipas. Sólo pensar en ellos y ya estoy salivando

¿Y ya está?

¿Ni un nombre, ni una dirección o algo?

En Cassoletes, C/Vilardell 3, justo debajo del Mercat D'Hostafranchs

Así, sí


Thankxx, me pasaré por allí antes que después...

Jud escribió:Surtidor de vermut yzaguirre, tapa chula gratis con consumición

Mucho antes que después

Eloy escribió:

Jud escribió:Surtidor de vermut yzaguirre, tapa chula gratis con consumición

Mucho antes que después

Menú de la quedada forera de hoy:

Dos de callos
Una de cap i pota
Una de torreznos
Una de oreja
Una de bravas
Una de rabas

Todos encantadísimos

ruso escribió:Menú de la quedada forera de hoy:

Dos de callos
Una de cap i pota
Una de torreznos
Una de oreja
Una de bravas
Una de rabas

Joder, pues con el calorazo que hace y los cientos de cervezas que os habéis tomado (intuyo), no se me ocurre mejor plan que meterse a ver a Rammstein en un par de horas...

Sugerio escribió:

ruso escribió:Menú de la quedada forera de hoy:

Dos de callos
Una de cap i pota
Una de torreznos
Una de oreja
Una de bravas
Una de rabas

Joder, pues con el calorazo que hace y los cientos de cervezas que os habéis tomado (intuyo), no se me ocurre mejor plan que meterse a ver a Rammstein en un par de horas...

Y lo que nos queda antes de llegar al concierto

ruso escribió:

Sugerio escribió:

ruso escribió:Menú de la quedada forera de hoy:

Dos de callos
Una de cap i pota
Una de torreznos
Una de oreja
Una de bravas
Una de rabas

Joder, pues con el calorazo que hace y los cientos de cervezas que os habéis tomado (intuyo), no se me ocurre mejor plan que meterse a ver a Rammstein en un par de horas...

Y lo que nos queda antes de llegar al concierto

Se os va aparecer Ktulu, cabrones...

Y mientras otros levantando el país...

Hoy por primera vez he probado los callos y los torreznos.

Al loro, esto es un mundo nuevo.

gayeta escribió:Hoy por primera vez he probado los callos y los torreznos.

Al loro, esto es un mundo nuevo.

Mira, ya sabes lo que te has perdido

gayeta escribió:Hoy por primera vez he probado los callos y los torreznos.

Al loro, esto es un mundo nuevo.

Un mundo mejor, ya lo verás

Los callos son un sí pero no.

O sea, es la salsa lo que los hace simplemente buenos o maravillosos

Pasa parecido con los caracoles

javi clemente escribió:Los callos son un sí pero no.

O sea, es la salsa lo que los hace simplemente buenos o maravillosos

Pasa parecido con los caracoles

Pero en ambos casos la textura les da un toque muy concreto. Esas salsas las pones en unas patatas y están buenas pero no es lo mismo.

R'as Kal Bhul escribió:

javi clemente escribió:Los callos son un sí pero no.

O sea, es la salsa lo que los hace simplemente buenos o maravillosos

Pasa parecido con los caracoles

Pero en ambos casos la textura les da un toque muy concreto. Esas salsas las pones en unas patatas y están buenas pero no es lo mismo.

Puedo verlo, sí

javi clemente escribió:Los callos son un sí pero no.

O sea, es la salsa lo que los hace simplemente buenos o maravillosos

Pasa parecido con los caracoles

Lo siento pero este es el típico comentario de alguien al que NO le gusta la casqueria.

Cuando tienes unos Callos buenos buenos, la salsa debe ser casi invisible al paladar, con MUY POCO picante. Cuando se prueba callos con toneladas de salsa picante, desconfía.

(La clave del callo es lavarlos uno a uno antes de su cocinado, y no con bicarbonato u otros métodos como suelen hacer en la mayoría de los sitios)

melon head escribió:

javi clemente escribió:Los callos son un sí pero no.

O sea, es la salsa lo que los hace simplemente buenos o maravillosos

Pasa parecido con los caracoles

Lo siento pero este es el típico comentario de alguien al que NO le gusta la casqueria.

Cuando tienes unos Callos buenos buenos, la salsa debe ser casi invisible al paladar, con MUY POCO picante. Cuando se prueba callos con toneladas de salsa picante, desconfía.

(La clave del callo es lavarlos uno a uno antes de su cocinado, y no con bicarbonato u otros métodos como suelen hacer en la mayoría de los sitios)

Me gusta mucho, mucho, mucho la casquerîa, pero es verdad que callos no he comido muchas veces.

Entonces, pues puede ser que tenga opiniôn sesgada.

No se estilan los callos en valencia

También tengo que decir que los Callos se pueden cocinar de muchas formas y yo solo tengo el doctorado en la forma madrileña.

Por ejemplo en Galicia se hace de forma muy diferente

Acabo de probar la tortilla del sacromonte

Una delícia de casquería en toda regla

javi clemente escribió:Los callos son un sí pero no.

O sea, es la salsa lo que los hace simplemente buenos o maravillosos

Pasa parecido con los caracoles

sabes que eres un referente para mi en muchos aspectos de la vida, amigo. Pero aquí discrepo, los callos tienen mucho valor en sí mismos, tanto por su sabor como por las diferentes texturas que poseen, salsas y elaboraciones aparte.

Si cuando acabas de comer callos se te quedan pegados los labios, es que son excelentes

gayeta escribió:Hoy por primera vez he probado los callos y los torreznos.

¿Pero dónde cojones has estado viviendo hasta ahora?????

javi clemente escribió:Los callos son un sí pero no.

O sea, es la salsa lo que los hace simplemente buenos o maravillosos

Pasa parecido con los caracoles

Los caracoles en mi pueblo y en albacete, che

manjar de los dioses. Caracoles pequeños, ojo. Como las pipas. Me comía todas las tardes un par de kilos por lo menos en temporada, en los chiringuitos de la feria, con trescientas cervezas de mahou clásica de barril

joder, cómo lo echo de menos. En albacete se vive de puta pena, pero esos pequeños placeres.... me cagontó

Mis primeros callos (con cap i pota, no sé cómo traducirlo xD)

A ver qué tal

Pintaza, en la siguiente quedada ya puedes hacer una calderada para los floreros….

Jud escribió:

Mis primeros callos (con cap i pota, no sé cómo traducirlo xD)

A ver qué tal

Bravo. Yo tengo estrictamente prohibido cocer callos en casa desde hace años. Es lástima porque en el pueblo tengo una carnicería de confi donde me los venden cojonudos.

Cap i pota... La pota lo veo como "manitas", sean de cerdo o de ternera, pero el Cap, la cabeza, no sé con qué nombre en castellano traducirlo.

Koba escribió:

Jud escribió:

Mis primeros callos (con cap i pota, no sé cómo traducirlo xD)

A ver qué tal

Bravo.  Yo tengo estrictamente prohibido cocer callos en casa desde hace años. Es lástima porque en el pueblo tengo una carnicería de confi donde me los venden cojonudos.

Cap i pota... La pota lo veo como "manitas", sean de cerdo o de ternera, pero el Cap, la cabeza, no sé con qué nombre en castellano traducirlo.  

Si es la cara del cerdo, careta. En algunos sitios de Asturias, caramiecha.

A los callos no he visto ponerle. Lo que sí se puede echar es morro.

Jud escribió:

Mis primeros callos (con cap i pota, no sé cómo traducirlo xD)

A ver qué tal

Fuah, eso sí que es foodporn

Jud escribió:

Mis primeros callos (con cap i pota, no sé cómo traducirlo xD)


A ver qué tal

Buaaaaaaaah

Está noche tengo yo careta frita para cenar

Chaleco escribió:

Koba escribió:

Jud escribió:

Mis primeros callos (con cap i pota, no sé cómo traducirlo xD)

A ver qué tal

Bravo.  Yo tengo estrictamente prohibido cocer callos en casa desde hace años. Es lástima porque en el pueblo tengo una carnicería de confi donde me los venden cojonudos.

Cap i pota... La pota lo veo como "manitas", sean de cerdo o de ternera, pero el Cap, la cabeza, no sé con qué nombre en castellano traducirlo.  

Si es la cara del cerdo, careta. En algunos sitios de Asturias, caramiecha.

A los callos no he visto ponerle. Lo que sí se puede echar es morro.

Bien visto.

Aunque si es de ternera supongo que más que la careta será el morro, los músculos de las mandíbulas y así...

Joder. Tengo que comprar callos aunque sean de lata, hostia.