CASQUERÍA.

Landrillas empanadas.

Menudico.

Ahí está el queso.

Mollejas de cordero con ajos, me reitero. No hay mejor plato de casquería.

Y si queréis probar el mejor morro del planeta tierra, veníos a mi pueblo. No es coña, no he probado otro igual 

Anoche comi botones de cordero.
La virgen que ricos. Las mollejas, aqui tambien conocidas como blanquillas, para otro dia.
En el bar este tambien tenian crestas de gallo. Creo que tengo nuevo sitio para comer esas cosas que mi mujer se niega a comer.

locovereas escribió:Anoche comi botones de cordero.

¿A eso también se le llama chapinas?

Si es eso, está cojonudas, ciertamente

fearless escribió:Mollejas de cordero con ajos, me reitero. No hay mejor plato de casquería.

O esto, ¿son las chapinas?

Mollejas de ternera a la plancha, bien pasadas, que queden cuscurraitas.
Y exprimirle un limón.
Y a gozar.

El nivel PRO está ya con los zarajos conquenses

Reconozco que incluso para mi son fuertes, pero ojo, no hay nada mejor para el frio, eso te calienta por dentro cosa mala

Eloy escribió:Oreja rebozada.

Eso tengo que probarlo...

Jud escribió:Hostiaaaa oreja rebozada. Eso tiene que ser un puto manjar!

¿ No teneis amigos argentinos?

El otro dia vi un reportaje de bocatas de chefs de estos artistas y el único que me llamo la atencion era el de riñones al jeres.
Me imaginaba comiendo los riñones con el pan empapado en la salsilla
Uffff.
Que hambre copon!

RockRotten escribió:

locovereas escribió:Anoche comi botones de cordero.

¿A eso también se le llama chapinas?

Si es eso, está cojonudas, ciertamente

No se. Como en cada sitio se le llama de una formas no tengo ni idea.
Las mollejas aqui son blanquillas. Y los botones son unos ganglios o algo de eso del cordero.

Pasa del choto con ajos y descubre otros manjares de por aqui

Compruebo que sí, las mollejas es lo que aquí llaman chapinas!

Hostia puta, qué hambre me ha entrao, recopón

Le faltan un poco de aceitillo debajo para mojetear, y el chorreoncico de limón como ha dicho yomis 

Veo que el limón también se usa fuera de Murcia

Aquí son unos exageraos, se lo echan a TODO

Yo reconozco que sólo me gusta con el pescao y el marisco, y no con todo

La oreja esa frita que puse sí que acepta bien el limoncico, sí

Ahora mismo me comería una tonelada de oreja

JODER!!!!

Rikileaks escribió:

Eloy escribió:Oreja rebozada.

Eso tengo que probarlo...

Jud escribió:Hostiaaaa oreja rebozada. Eso tiene que ser un puto manjar!

¿ No teneis amigos argentinos?

Pues no. Es típico allí?

Jud escribió:

Rikileaks escribió:

Eloy escribió:Oreja rebozada.

Eso tengo que probarlo...

Jud escribió:Hostiaaaa oreja rebozada. Eso tiene que ser un puto manjar!

¿ No teneis amigos argentinos?

Pues no. Es típico allí?

Será por los galegos

Que ellos la hacen cocida, sin más, y le echan pimentón

Vamos, como un pulpo a feira, pero en oreja

Yo tengo uno y nunca me ha hablado de ella, lo mismo va por zonas.

Yo pensaba que de carne solo comían asado y milanesa 

Lo único que me gusta son las mollejitas de cordero a la plancha al ajillo con un chorrito de limón. Manjar de dioses.

RockRotten escribió:Veo que el limón también se usa fuera de Murcia

Aquí son unos exageraos, se lo echan a TODO

Yo reconozco que sólo me gusta con el pescao y el marisco, y no con todo

La oreja esa frita que puse sí que acepta bien el limoncico, sí

Ahora mismo me comería una tonelada de oreja

JODER!!!!

Esta noche voy al bar del morro. Lo sabe hasta dios eso

Chiretas y Tortetas del Somontano

Las mollejas son la hostia, pero son caras de cojones.

Una de las cosas buenas de la casqueria es que suele ser barata: callos, oreja, gallinejas.. manjar de dioses

Recuerdo cuando hace un puñao de años fuimos a tocar al Juglar, antes del concierto nos pusimos ciegos a casqueria antes de tocar en un bar castizo mas abajo de la sala.
Sigue abierto ese bar o ya es un kebab?

almorvi escribió:

Godofredo escribió:

almorvi escribió:

Godofredo escribió:No puedorrr... y eso que en mi pueblo triunfa la casquería... morros, mollejas, orejas, callos, tasajos (esto es de lo poco que me gusta).

Yo soy más de solomillo y lomo  

Esa Plaza Vieja, oé!
Una vez se trajo una amiga un frances de la Francia al pueblo. Era veranito, asi que todos los dias haciamos cañamaraton. Lo normal. Tenias que haber visto al franchute en el Manzano, parecia que no habia comido en 1 semana. Amigo, cuando le explicamos lo que se habia comido. Se puso malo, pero literalmente malo. No volvio a probar bocao en un bar ni aunque pusieran cacahuetes. Que jarta de reir con el gacho.

   
Pobre gabacho...
Yo soy más de amancio... con su bote de tasajos y ese magro en salsa que no está más bueno porque es imposible  
Si hubiera una cosa parecida aquí en la gran ciudad (te ponen las raciones para llevar a precio moralo) pronto iba a volver a pisar yo un kebap o un burriking...

Que risa explicandole con gestos lo que eran los callos. Y el tio decia que o con la cabecita. No se lo queria creer. Jajajajaja. Le dijimos al del Manzano que le enseñara una oreja de cerdo. Chacho, se puso blanco. Casi vomita. Y a ella tambien le dimos lo suyo: "Nena, pa que te coma el chumino que haces, te lo untas de brie?"
Manzano: Orejas a la plancha
Amancio: Mollejas
Los Claveles: Chorizos de jabali y carne de venao
Moralo: tortilla y torreznos
El de la plaza los colorines: mondongo con tomate
El del abuelo del negro: bacalao rebozao.
Asi me lo aprendi yo.

RockRotten escribió:Joder, para qué entro?

Son las 8:37, he desayunao potentemente hace un rato, y ya tengo hambre

La oreja rebozada suele hacerse en algunos bares de la provincia de Albacete, amigos. Oreja cocida, rebozada con pan rallao y frita. Laputahostiadebuenaredioslavirgen!!!

En Logroño he comido la puta mejor oreja rebozada de mi vida, entre pan y pan. No me acuerdo del nombre del bar pero aquello fue orgásmico

RockRotten escribió:

Jud escribió:

Rikileaks escribió:

Eloy escribió:Oreja rebozada.

Eso tengo que probarlo...

Jud escribió:Hostiaaaa oreja rebozada. Eso tiene que ser un puto manjar!

¿ No teneis amigos argentinos?

Pues no. Es típico allí?

Será por los galegos

Que ellos la hacen cocida, sin más, y le echan pimentón

Vamos, como un pulpo a feira, pero en oreja

Aquí es bastante normal hecha así. Cocida, con pimentón y aceite. Está que te cagas.


Qué hambre me está entrando cabrones!

millino escribió:

RockRotten escribió:Joder, para qué entro?

Son las 8:37, he desayunao potentemente hace un rato, y ya tengo hambre

La oreja rebozada suele hacerse en algunos bares de la provincia de Albacete, amigos. Oreja cocida, rebozada con pan rallao y frita. Laputahostiadebuenaredioslavirgen!!!

En Logroño he comido la puta mejor oreja rebozada de mi vida, entre pan y pan. No me acuerdo del nombre del bar pero aquello fue orgásmico

Aquí en Murcia no hay casi casquería. Las mollejas y para de contar

Echo de menos mis orígenes manchegos, allí sí se comía bien, coño

Eso sí, cada vez que voy a ver a la familia traigo la furgo hasta las patas de orejas, rabos, caretas, tripas y demás

Pero no es lo mismo que tomártela en un bar, coño! No es lo mismo NI EN CIEN MIL PUTAS VIDAAAAAAAAS!!!!!

preparan escribió:Chiretas y Tortetas del Somontano

Las buenas son las de Sobrarbe, que a mi las tortetas blancas esas dulces que hacen por abajo no me molan nada. Y una chireta del día de antes rebozadaza es un manjar, aunque creo que las sigo prefiriendo como siempre.

Yo prefiero las chiretas hervidas que a las rebozadas.

Menu completo, callos y despues 2 chiretas gordas

preparan escribió:Yo prefiero las chiretas hervidas que a las rebozadas.

Menu completo, callos y despues 2 chiretas gordas

Y de postre arroz con leche...

Jud escribió:

RockRotten escribió:

Jud escribió:

Rikileaks escribió:

Eloy escribió:Oreja rebozada.

Eso tengo que probarlo...

Jud escribió:Hostiaaaa oreja rebozada. Eso tiene que ser un puto manjar!

¿ No teneis amigos argentinos?

Pues no. Es típico allí?

Será por los galegos

Que ellos la hacen cocida, sin más, y le echan pimentón

Vamos, como un pulpo a feira, pero en oreja

Aquí es bastante normal hecha así. Cocida, con pimentón y aceite. Está que te cagas.


Qué hambre me está entrando cabrones!

Veo que no ha tenido éxito el intento de chiste que he hecho sobre lo brasas de los argentinos

Rikileaks escribió:

Jud escribió:

RockRotten escribió:

Jud escribió:

Rikileaks escribió:

Eloy escribió:Oreja rebozada.

Eso tengo que probarlo...

Jud escribió:Hostiaaaa oreja rebozada. Eso tiene que ser un puto manjar!

¿ No teneis amigos argentinos?

Pues no. Es típico allí?

Será por los galegos

Que ellos la hacen cocida, sin más, y le echan pimentón

Vamos, como un pulpo a feira, pero en oreja

Aquí es bastante normal hecha así. Cocida, con pimentón y aceite. Está que te cagas.


Qué hambre me está entrando cabrones!

Veo que no ha tenido éxito el intento de chiste que he hecho sobre lo brasas de los argentinos

Hostia

Demasiado inteligente rebuscado para nuestras mentes

Eloy escribió:

Por cierto, aunque no sean casquería rompo aquí y ahora una lanza en favor de los chicharrones (llardons por estas tierras).

Qué brutalidad de alimento, por favor...

8 años después...

Efectivamente...no sé qué pintan los chicharrones en este tópic...

Pero vamos, posiblemente es mi cochinada favorita. Además tiene el plus de que en cada región se hacen de manera distinta.

Curiosamente, la que manera de prepararlos que menos gracia me han hecho han sido los llardons catalanes: demasiado refritos y secos para mi gusto. Que sí, que bien, que guay...pero en fin...

Mis favoritos: los chicharrones gallegos (la tierra tira...), melositos, en su punto justo de grasa y no refritos como sus primos del Este:



Y en segundo lugar un descubrimiento nuevo para mí. Los de Cádiz. No tienen nada que ver con los otros que pueda haber probado, pero sí que sé que podría alimentarme de chicharrones y cazón en adobo hasta el fin de los días (eso sí, mi aliento podría matar toda forma de vida a 15m a la redonda ). Qué bien sabéis vivir por ahí abajo, joíos...

Sugerio escribió: podría alimentarme de chicharrones y cazón en adobo hasta el fin de los días

BUAAAAAAHHHH

Aquí otro

Como que cazón???

Japuta en adobo de toda la vida

Y si, los chicharrones gallegos son una delicia hipercalorica de la cual podría vivir hasta morir ahogado.

De hecho un bocadillo de chicharrones con queso (de arzúa ahí calentito y derretidito) es una sucesión de orgasmos en tu boca.

Son las nueve de la mañana y me comería 5 kilos de chicharrones

Buenos días

Me flipa toda la casqueria

Sugerio escribió:

Eloy escribió:

Por cierto, aunque no sean casquería rompo aquí y ahora una lanza en favor de los chicharrones (llardons por estas tierras).

Qué brutalidad de alimento, por favor...

8 años después...

Efectivamente...no sé qué pintan los chicharrones en este tópic...

Pero vamos, posiblemente es mi cochinada favorita. Además tiene el plus de que en cada región se hacen de manera distinta.

Curiosamente, la que manera de prepararlos que menos gracia me han hecho han sido los llardons catalanes: demasiado refritos y secos para mi gusto. Que sí, que bien, que guay...pero en fin...

Mis favoritos: los chicharrones gallegos (la tierra tira...), melositos, en su punto justo de grasa y no refritos como sus primos del Este:



Y en segundo lugar un descubrimiento nuevo para mí. Los de Cádiz. No tienen nada que ver con los otros que pueda haber probado, pero sí que sé que podría alimentarme de chicharrones y cazón en adobo hasta el fin de los días (eso sí, mi aliento podría matar toda forma de vida a 15m a la redonda ). Qué bien sabéis vivir por ahí abajo, joíos...

Los llardons catalanes bien resecos, como debe ser

De todas maneras siempre puedes acceder al formato "rosetón"




No se encuentran fácil en Barcelona, menos cuando montan pequeñas firas de esas callejeras y vienen charcuteros de comarcas...
Deliciosos es poco...

Demasiado fritos para mí

Un poco más "crudos" están mejor, y si están previamente cocidos antes de freirlos, mejor que mejor

Tal que así:



Quedan blanditos por dentro, pero crujientes por fuera

Eso sí, cocinar eso, como también el rabo frito, previamente cocico, es poco menos que como ir a Vietnam, te juegas la puta vida. Hay que ir preparado, porque salta de la hostia cuando los fries. Incluso con tapadera, oiga. Recuerdo poner encima de la tapadera un cenicero de esos que pesan, y de las hostias que pegaba eso lo levantaba y todo

RockRotten escribió:Demasiado fritos para mí

Un poco más "crudos" están mejor, y si están previamente cocidos antes de freirlos, mejor que mejor

Tal que así:



Quedan blanditos por dentro, pero crujientes por fuera  

Eso sí, cocinar eso, como también el rabo frito, previamente cocico, es poco menos que como ir a Vietnam, te juegas la puta vida. Hay que ir preparado, porque salta de la hostia cuando los fries. Incluso con tapadera, oiga. Recuerdo poner encima de la tapadera un cenicero de esos que pesan, y de las hostias que pegaba eso lo levantaba y todo

Esos los he probado también y sí, ambrosía...


Yo es que, como ya han comentado antes, todos estos productos jamás los cocino.
O la mami prepara un tupper (callos sobre todo) o al bar.

Eloy escribió:

Sugerio escribió:

Eloy escribió:

Por cierto, aunque no sean casquería rompo aquí y ahora una lanza en favor de los chicharrones (llardons por estas tierras).

Qué brutalidad de alimento, por favor...

8 años después...

Efectivamente...no sé qué pintan los chicharrones en este tópic...

Pero vamos, posiblemente es mi cochinada favorita. Además tiene el plus de que en cada región se hacen de manera distinta.

Curiosamente, la que manera de prepararlos que menos gracia me han hecho han sido los llardons catalanes: demasiado refritos y secos para mi gusto. Que sí, que bien, que guay...pero en fin...

Mis favoritos: los chicharrones gallegos (la tierra tira...), melositos, en su punto justo de grasa y no refritos como sus primos del Este:



Y en segundo lugar un descubrimiento nuevo para mí. Los de Cádiz. No tienen nada que ver con los otros que pueda haber probado, pero sí que sé que podría alimentarme de chicharrones y cazón en adobo hasta el fin de los días (eso sí, mi aliento podría matar toda forma de vida a 15m a la redonda ). Qué bien sabéis vivir por ahí abajo, joíos...

Los llardons catalanes bien resecos, como debe ser

De todas maneras siempre puedes acceder al formato "rosetón"




No se encuentran fácil en Barcelona, menos cuando montan pequeñas firas de esas callejeras y vienen charcuteros de comarcas...
Deliciosos es poco...

que crujan de lo resecos que estan; así debe ser

ayer en el bar tenian unos higaditos, no se de que serian, posiblemente pollo, que estaban de muerte....

Dumbie escribió:ayer en el bar tenian unos higaditos, no se de que serian, posiblemente pollo, que estaban de muerte....

A mi los órganos (riñones, hígado, selebro..) me dan un poco de grimilla por la textura esa que tienen

Jud escribió:

Dumbie escribió:ayer en el bar tenian unos higaditos, no se de que serian, posiblemente pollo, que estaban de muerte....

A mi los órganos (riñones, hígado, selebro..) me dan un poco de grimilla por la textura esa que tienen

riñones, hiados....

los marginais porque son negros, racistas malajes...

supongo que lo de comer sangre encebollado ya ni de coña no?

Dumbie escribió:supongo que lo de comer sangre encebollado ya ni de coña no?

La sangre es roja.
Eso es comer comunismo.

Yo con la sangre no puedo, esa que tiene forma de tarta de chocolate

Sin embargo las morcillas me chiflan y son lo mismo

Rikileaks escribió:

Dumbie escribió:supongo que lo de comer sangre encebollado ya ni de coña no?

La sangre es roja.
Eso es comer comunismo.

retroalimentacion proletaria nano...

RockRotten escribió:Yo con la sangre no puedo, esa que tiene forma de tarta de chocolate

Sin embargo las morcillas me chiflan y son lo mismo

pero si es lo puto mismo solo que sin envolverlo en algo que parece un condon y que es el intestino delgado del cerdo

Dumbie escribió:

Jud escribió:

Dumbie escribió:ayer en el bar tenian unos higaditos, no se de que serian, posiblemente pollo, que estaban de muerte....

A mi los órganos (riñones, hígado, selebro..) me dan un poco de grimilla por la textura esa que tienen

riñones, hiados....

los marginais porque son negros, racistas malajes...

No coño

Aunque los callos también son órganos y me encantan....


Oh wait

Dumbie escribió:supongo que lo de comer sangre encebollado ya ni de coña no?

Oh!
Esa me la endosaron hace poco por tus tierras.

Pelín bruto el tema...pero la verdad es que las hierbas con la que la preparan le da un nosequé al plato...