Que pais tiene la mejor cocina del mundo?

Ladylog escribió:

Murdock escribió:

Rayo escribió:

Murdock escribió:Hablamos de cocinas, no de restaurantes. A lo mejor la encuesta debería ser cuál es la mejor gastronomía.

Después de haber conocido la cocina italiana en profundadid, de norte a sur, este a oeste, me quedo con ella. No es tan inmensamente variada como la española, pero es sana, básica en el buen sentido de la palabra, con una sustento único en el producto, aprovechando hasta el milímetro sus capacidades, e inmensamente práctica.

Es muy fácil hacer grandes platos con grandes medios. Pero eso no representa a un país. Al país lo representa la cultura culinaria de su gente, y lo que respiran sus cocinas. Y ahí la árabe es también magnífica. A veces pienso que la cultura gastronómica de un país se debe analizar cuando el pueblo pasa hambre. Cómo es capaz de apañárselas. La nobleza de los platos pobres. En Italia casi todos los platos de renombre han venido del hambre. La comparativa entre una sopa de ajo, unas migas, y una pizza, o un minestrone, entre un pesto y una ajada, se me hace abismal. No he estado en una sola casa, de ricos o pobres, con mucho y con nada, donde se haya comido mal. Parece como si el equilibrio y el amor culinario fuese en el ADN. Con todo mi amor por la cocina que se hace en España, a la que admiro.

La gastronomía española también viene del hambre.
Igual de más hambre que la italiana... por eso, dicen, se come tanto aquí. En Italia comen la mitad que nosotros.

Indudablemente. En Italia se ha pasado hambre toda la vida, sobretodo en el Sur. A dónde quería ir, es que, a mi juicio gustativo, lo que allí surgió es más sabroso, mejor pensado y con más arte que lo que aquí surgió en época de pan duro, ratas guisadas y sopas de ajo.

No podría estar más de acuerdo con Murdock. No puedes comparar unas migas con una panzanella, por hablar de pan duro.

Godofredo escribió:Los que decís que hay algo mejor que unas buenas migas es que no sabéis lo que son unas buenas migas con chorizo. No se me ocurre un manjar superior, más sencillo o en el que influya más la mano del cocinero, como si las pudiera hacer cualquiera.

O que no os gustan, porque esto al final es cuestión de gustos y se acabó. Como cualquier cosa que tenga que ver con los sentidos.

Murdock escribió:Si no te gusta, es porque no las has comido de mi mamá.
Un clásico

cablehogue escribió:

Murdock escribió:Si no te gusta, es porque no las has comido de mi mamá.
Un clásico

Ladylog escribió:

cablehogue escribió:

Murdock escribió:Si no te gusta, es porque no las has comido de mi mamá.
Un clásico

Jamás le confesaré a mi madre que he probado, al menos, cinco tortillas de patata mejor que la suya, que es buena.
La mataría del disgusto.

Zulander escribió:Y aun sin aparecer el topic "Que pais tiene la mejor cocaina del mundo?", este foro ya no es lo que era

Murdock escribió:Si no te gusta, es porque no las has comido de mi mamá.
Un clásico

rocket69 escribió:Dentro de los sondeos disparatados, este creo que se lleva la palma.

Os creeis, los españoles, el puto ombligo del universo. La modestia debió quedarse al otro lado de los pirineos o en Africa porque lo que es por vuestro pueblo pasó de largo.

Esto viene a ser como todas esas comparaciones ridículas en el hilo de la NBA según las cuales el español que entre en la ecuación o es el mejor de la historia en algo, o es all star, o es mejor que tal estrella contrastada......

Aquí digo lo mismo que allí, si fueséis eslovenos no sé de qué coño ibais a hablar.

Cuanto complejo.

calamardo escribió:catalana!!

sapir escribió:

loaded escribió:Ahora la que se lleva todos los elogios es la peruana.

Así que, exceptuando a Sapir, estáis out, que lo sepáis

Gafapasta hasta en mis gustos culinarios.

HankIV escribió:no he estado en tanto países como para poder dar una buena respuesta, pero puedo deciros, de los países donde he estado, que la comida que gana por goleada es la mexicana, .... pero la mexicana de México, no la broma que venden por estos lares, ... jejeje

sapir escribió:

Slovako escribió:Cocina portuguesa.

Soy muy fan también de la cocina portuguesa. Preparan el bacalao mejor que nadie en el mundo (excepto los vascos , no se me vayan a ofender )

celtasnake escribió:

loaded escribió:

Eric Sachs escribió:no se.
Me cuesta decidir.
He comido bien en muchísimos países distintos.


Si que puedo afirmar cual es la PEOR.


La comida inglesa.-

A mí me parece un tópico injusto. Tanto en Inglaterra como en Irlanda se puede comer muy bien.

La peor, según mi experiencia personal, la holandesa de largo. Ahora, no es lo mismo tener que degustar la gastronomía de un país siendo un estudiante pelado de pasta, como era yo cuando estuve de Erasmus en Holanda, que siendo un turista que maneja algo más de dinero.

En cuanto a lo de la gastronomía británica.

cablehogue escribió:

Rayo escribió:

cablehogue escribió:

sapir escribió:

loaded escribió:Ahora la que se lleva todos los elogios es la peruana.

Así que, exceptuando a Sapir, estáis out, que lo sepáis

Gafapasta hasta en mis gustos culinarios.

en madrid están empezando a proliferar como setas... se ponen hasta el culo y, por lo general, no son nada baratos, sobre todo si empiezas a pedir piscosauers como si no hubiera un mañana...

con las bebidas te clavan
eso lo han aprendido de los españoles




alguna recomendación que se salga del Inti de Oro y tal...?

yo estuve en el tanta, que es la versión barata del otro restaurante de gastón acurio, el famoso astrid y gastón...

hace poco, un amigo medio peruano de mi hermana, me recomendó uno que estaba de lujo y nada caro, pero no recuerdo el nombre... en una paralela a la calle barceló... a ver si lo encuentro...

led zepp escribió:

rocket69 escribió:Dentro de los sondeos disparatados, este creo que se lleva la palma.

Os creeis, los españoles, el puto ombligo del universo. La modestia debió quedarse al otro lado de los pirineos o en Africa porque lo que es por vuestro pueblo pasó de largo.

Esto viene a ser como todas esas comparaciones ridículas en el hilo de la NBA según las cuales el español que entre en la ecuación o es el mejor de la historia en algo, o es all star, o es mejor que tal estrella contrastada......

Aquí digo lo mismo que allí, si fueséis eslovenos no sé de qué coño ibais a hablar.

Cuanto complejo.

He incluido la española por meritos propios,no en vano en los últimos cinco años al menos dos restaurantes han estado en la cima(mejor restaurante del mundo) ya ves que no es capricho..

Redmond Barry escribió:1. la encuesta es cuanto menos "corta"

2. Asociar comida espanola con el bulli o con ese tipo de restaurantes me parece incorrecto

3. Si es cierto que hay países en los que la comida tiene un papel bastante mas importante que en otros. En Inglaterra ,por ejemplo, sin entrar si es mejor o peor se como por necesidad y casi a la fuerza. En cambio en Ejpana la comida es casi un ritual sagrado y bastante mas copioso que un jodido sándwich de pickle.

países donde se comido bien, portugal, espana, francia, italia, china, vietnam.... como ha dicho alguien antes, con dinero se come bien en cualquier parte.

El país donde peor he comido con mucha diferencia, Cuba

loaded escribió:

cablehogue escribió:

Rayo escribió:

cablehogue escribió:

sapir escribió:

loaded escribió:Ahora la que se lleva todos los elogios es la peruana.

Así que, exceptuando a Sapir, estáis out, que lo sepáis

Gafapasta hasta en mis gustos culinarios.

en madrid están empezando a proliferar como setas... se ponen hasta el culo y, por lo general, no son nada baratos, sobre todo si empiezas a pedir piscosauers como si no hubiera un mañana...

con las bebidas te clavan
eso lo han aprendido de los españoles




alguna recomendación que se salga del Inti de Oro y tal...?

yo estuve en el tanta, que es la versión barata del otro restaurante de gastón acurio, el famoso astrid y gastón...

hace poco, un amigo medio peruano de mi hermana, me recomendó uno que estaba de lujo y nada caro, pero no recuerdo el nombre... en una paralela a la calle barceló... a ver si lo encuentro...

Yo he estado en Tanta y en Astrid y Gastón y, lo que son las cosas, he comido mejor en el primero. Supongo que en el segundo elegimos peor, aunque tampoco me pareció una clavada excesiva, será que estamos ya acostumbrados en Bilbao.

A mi padre le han recomendado otro en Madrid, pero no recuerdo el nombre.

Cable, ¿el de Barceló puede ser el Viru o algo así?

káiser escribió:

led zepp escribió:

rocket69 escribió:Dentro de los sondeos disparatados, este creo que se lleva la palma.

Os creeis, los españoles, el puto ombligo del universo. La modestia debió quedarse al otro lado de los pirineos o en Africa porque lo que es por vuestro pueblo pasó de largo.

Esto viene a ser como todas esas comparaciones ridículas en el hilo de la NBA según las cuales el español que entre en la ecuación o es el mejor de la historia en algo, o es all star, o es mejor que tal estrella contrastada......

Aquí digo lo mismo que allí, si fueséis eslovenos no sé de qué coño ibais a hablar.

Cuanto complejo.

He incluido la española por meritos propios,no en vano en los últimos cinco años al menos dos restaurantes han estado en la cima(mejor restaurante del mundo) ya ves que no es capricho..

Venga, yo también digo la española. Y olé.

loaded escribió:cocina etíope

káiser escribió:

led zepp escribió:

rocket69 escribió:Dentro de los sondeos disparatados, este creo que se lleva la palma.

Os creeis, los españoles, el puto ombligo del universo. La modestia debió quedarse al otro lado de los pirineos o en Africa porque lo que es por vuestro pueblo pasó de largo.

Esto viene a ser como todas esas comparaciones ridículas en el hilo de la NBA según las cuales el español que entre en la ecuación o es el mejor de la historia en algo, o es all star, o es mejor que tal estrella contrastada......

Aquí digo lo mismo que allí, si fueséis eslovenos no sé de qué coño ibais a hablar.

Cuanto complejo.

He incluido la española por meritos propios,no en vano en los últimos cinco años al menos dos restaurantes han estado en la cima(mejor restaurante del mundo) ya ves que no es capricho..

Venga, yo también digo la española. Y olé.

Godofredo escribió:

loaded escribió:cocina etíope

No voy a hacer chistes

Godofredo escribió:Bueno sí.

Es cierto que la cocina de Etiopía está en auge, un monton de famosos siguen la dieta etíope, como por ejemplo kate moss, mario vaquerizo y ortega lara.

Me voy, no me insulten demasiado

cablehogue escribió:

celtasnake escribió:

cablehogue escribió:

celtasnake escribió:

Eric Sachs escribió:

celtasnake escribió:

Eric Sachs escribió:en cuanto al topic.

El tema de la comida Inglesa ( no he estado en Irlanda asi que sobre la irlandesa no opino) no e sningun tópico injusto, cuantos restaurantes ingleses habéis visto por ahí pro el resto del planeta? taberna/pubs si ( aunque mas bien taberna irlandesa) , restaurantes, ni mu.


En cuanto a lo demás, lo que comenta hank de la comida mexicana, es aplicable a casi todos los países, la comida hindu de la india no tiene nada que ver cono lo que ponen aquí, ni tampoco la china, la japonesa o la indonesia o tailandesa, , se pueden aproximar mas o menos, pero siemrpe mejor en su lugar ( salvo la italiana donde efectivamente sus distintos platos son reproducidos fielmtne en culauiqer sitio del globo....sobre todo por el tema emigración).

Dicho esto, voy a dar mi voto a la venezolana por puro chauvinismo ( tengo ambas nacionalidades)

Usted mismo se responde, cuantos restaurantes chinos, mexicanos AUTÉNTICOS, ves por el resto del planeta ?
Los que hay no representan de forma fidedigna su gastronomía de la misma forma que tampoco lo hacen los pubs/ tabernas en cuanto a la gastronomía inglesa.

eso es harina de otro costal, lo de la autenticidad.
La gente esta tan acostumbrada al sabor de palo, que cuando abren uno que da " the real thing" no gusta.
Paso con un chino DE VERDAD que abrieron en Zaragoza, era cojonudo pero de veras, la comida tal como la que probe en china.

duro abierto 2 meses.

Los ingleses, me repito, pero he pasado demasiados veranos allí comiento bazofia en las casas que nos metian para cambiar de opinión , no por nada acababa todos los días el puto "packed lunch" en la papelera y me iba a un wimpys a comer patatas con chili con carne o hamburguesas por que sabia que en la cas luego la cena iba a ser un horror ,



Eso si, el roast beef me flipa.

Bueno, pero si lo juzgas por lo que te daban en las casas ..... mucha fama la comida de aquí, pero en los bares pepe y en muchos hogares, el menú de cada día es una escalopa milanesa pringada de aceite acompañada de patatas fritas o una pizza tarradellas.

ya has dicho que no se puede juzgar por la comida de las casas (ciertamente mala, como dice eric y tampoco por lo que nos dan en los pubs dónde yo he comido algunas cosas sencillas pero bien ricas como el shepherd's pie, el cottage pie o algunos guisos de carne... pero entonces, dónde se halla la esencia de la auténtica gastronomía británica???

Está guardada bajo llave en la Torre de Londres, junto a las joyas de la corona.

¿Dónde se encuentra la de aquí ?
Pues lo mismo, en pueblos, en algunos hogares, restaurantes y si, algunos pubs.
Antes me refería a los típicos pubs "temáticos".

corrígeme si me equivoco pero en londres, el 95% de los restaurantes son de comida internacional... la cocina inglesa e irlandesa ha quedado recluída en los pubs... y ya digo que yo en los pubs (de allí, evidentemente) siempre he comido muy bien...

si te referías a los pubs de aquí, empezamos a entendernos...

cablehogue escribió:

loaded escribió:

cablehogue escribió:

Rayo escribió:

cablehogue escribió:

sapir escribió:

loaded escribió:Ahora la que se lleva todos los elogios es la peruana.

Así que, exceptuando a Sapir, estáis out, que lo sepáis

Gafapasta hasta en mis gustos culinarios.

en madrid están empezando a proliferar como setas... se ponen hasta el culo y, por lo general, no son nada baratos, sobre todo si empiezas a pedir piscosauers como si no hubiera un mañana...

con las bebidas te clavan
eso lo han aprendido de los españoles




alguna recomendación que se salga del Inti de Oro y tal...?

yo estuve en el tanta, que es la versión barata del otro restaurante de gastón acurio, el famoso astrid y gastón...

hace poco, un amigo medio peruano de mi hermana, me recomendó uno que estaba de lujo y nada caro, pero no recuerdo el nombre... en una paralela a la calle barceló... a ver si lo encuentro...

Yo he estado en Tanta y en Astrid y Gastón y, lo que son las cosas, he comido mejor en el primero. Supongo que en el segundo elegimos peor, aunque tampoco me pareció una clavada excesiva, será que estamos ya acostumbrados en Bilbao.

A mi padre le han recomendado otro en Madrid, pero no recuerdo el nombre.

Cable, ¿el de Barceló puede ser el Viru o algo así?

yo en el tanta comí muy bien, la verdad, pero me sorprende lo que me comentas de astrid y gastón porque los conocidos que han ido han salido todos muy contentos... de clavada, ronda los 60, no??? o estoy equivocado???

el de barceló ya he puesto que no estaba en barceló...



el viru es otro peruano??? si quieres me informo sobre qué tal es...

Godofredo escribió:Bueno sí.

Es cierto que la cocina de Etiopía está en auge, un monton de famosos siguen la dieta etíope, como por ejemplo kate moss, mario vaquerizo, ortega lara y dejuana chaos.

Me voy, no me insulten demasiado

Ministro Camboyano escribió:menudos brasas que sois los nacionalistas perifericos, aquí nadie se puede sentir español sin pedir perdón antes, metéis vuestras mierdas incluso en tópics de cocina, estáis fatal. Dicho esto, una cocina de la que nadie habla y me parece deliciosa es la canaria, en ningún otro sitio he comido mejor que allí. En cuanto a la comida inglesa, prefiero comerle el rabo a Jeff Tweddy antes de volver a catar sus pudings de carne y demás bazofias

Ladylog escribió:

Rayo escribió:

Ladylog escribió:Italiana, senza dubbio.

para ellos sí

menuda brasa dan con la dieta mediterránea y la pirámide alimenticia...

Bueno, es verdad que son muy muy muy muy plastas. La dieta mediterránea la inventaron ellos, el aceite de oliva lo inventaron ellos y el nuestro, por supuesto, es una mierda; el tomate lo inventaron ellos, el café, ninguno como su chupito concentrado. A mí me ha llegado a decir un italiano que echaba de menos...¡la sal de su país! (y ojo, no hablábamos de pijaditas tipo escamas, Maldon, rosa del Himalaya y demás chorradas modernas).

Peeero sólo la pasta es un mundo de variedad (seca fresca, rellena, huevo, grano, sabores ...) y preparaciones y fuera de la pasta a hay una variedad toda deliciosa y desde luego mucho más digestiva, ligera, apetitosa y vistosa que la española.

Eric Sachs escribió:

pantxo escribió:Si preguntamos fuera de la peninsula sobre la gastronomia española que os pensais que saben de vosotros?



Y PARA DE CONTAR...

a mi un dia en Sicilia un yanqui me dijo que a el lo que le gustaba era el " pescaito frito" y los churros.

pantxo escribió:A ver Zeppo, deja de hacer el ridiculo y edita ya la encuesta.

Pero que tiene esto de español?

Rayo escribió:

calamardo escribió:catalana!!

Jace 2.0 escribió:La española seguida de la japonesa... creo que son las mejores y las más equilibradas

Señor_Magnolia escribió:

pantxo escribió:Que si, que se os va y mucho.
Repetimos, que cojones es eso de la cocina Española?
Que tendra que ver la gastronomia, el recetario, la condimentacion, la forma de preparar de la cocina de Euskal Herria, Andalucia, Aragon, Galicia...
Si habeis tenido la suerte de tener dos abuelas, una de vasca y la otra pongamos aragonesa (o estremeña, andaluza, castellana...) vereis que eso de cocina española simplemente NO EXISTE.

led zepp escribió:

Eric Sachs escribió:

pantxo escribió:Si preguntamos fuera de la peninsula sobre la gastronomia española que os pensais que saben de vosotros?



Y PARA DE CONTAR...

a mi un dia en Sicilia un yanqui me dijo que a el lo que le gustaba era el " pescaito frito" y los churros.

Señor_Magnolia escribió:

cablehogue escribió:

Rayo escribió:

cablehogue escribió:

Rayo escribió:

cablehogue escribió:

Rayo escribió:

cablehogue escribió:

no, mi percepción de la italiana es la que tengo después de haber viajado bastante por italia, intentando comer en sitios más o menos diferentes...

pues habrás probado la polenta, las legumbres, minestrones...

o ke ase

la polenta, no... las legumbres sé que las comen, sobre todo las lentejas... minestrone, sí...

a ver, que estaré equivocado, pero mi percepción es que los italianos basan su dieta principalmente en un solo elemento: la pasta... no digo que no coman otra cosa, claro, pero sí que eso no pasa en otras cocinas... joder, en el este de europa me parece que comen mucho más variado... sobre todo en cuanto a platos de cuchara...

Yo he llegado a entenderles un poco... ellos sustituyen el pan por la pasta. No les verás comer platos de pasta con pan.
La base es la pasta, y la salsa (lo que sea) sería el plato... ya sea, carne, pescado, verduras, legumbres o lo que le metan a la pasta. Para nosotros eso sólo son espaguetis, y tiramillas...

a eso me refería un poco... y es cierto que son capaces de preparar la pasta de ochocientas mil formas diferentes y que al final, así acaban comiendo de todo, pero al final sigue siendo pasta (aunque, a veces, coman otras cosas)...

y lo de compararlo con el pan, me vale, pero sólo un poco... hasta el puto filetto di manzo te lo ponen con pasta, joder...

ok
eres de los que todavía ve sólo espaguetis...

y lo del filetto claro, es la guarnición... el día que te pusieron eso seguro que te pusiste fino de pan

que no, coño... que no te lo compro... que un plato de pasta, más del 70% de lo que comes es pasta... si comes con pan, comes un poco de pan... no te haces un bocata de pisto manchego, joder...

Pues un bocadillo de callos me lo hacía.

Godofredo escribió:

led zepp escribió:

Eric Sachs escribió:

pantxo escribió:Si preguntamos fuera de la peninsula sobre la gastronomia española que os pensais que saben de vosotros?



Y PARA DE CONTAR...

a mi un dia en Sicilia un yanqui me dijo que a el lo que le gustaba era el " pescaito frito" y los churros.

Me comí en méjico unos churros que sabían a sobao pasiego pasado de tres meses... vaya cosa horrible

Godofredo escribió:Los que decís que hay algo mejor que unas buenas migas es que no sabéis lo que son unas buenas migas con chorizo. No se me ocurre un manjar superior, más sencillo o en el que influya más la mano del cocinero, como si las pudiera hacer cualquiera.

O que no os gustan, porque esto al final es cuestión de gustos y se acabó. Como cualquier cosa que tenga que ver con los sentidos.