Top-5 de Quesos

atila escribió:Se me estaba ocurriendo, de cara a Navidad, rallar queso y ponerlo sobre unos langostinos.
¿Qué queso creéis que pega como sabor?

(Los langostinos llevarían una ligera capa de aceite de girasol).

DAVIDCOVERDALE escribió:

atila escribió:Se me estaba ocurriendo, de cara a Navidad, rallar queso y ponerlo sobre unos langostinos.
¿Qué queso creéis que pega como sabor?

(Los langostinos llevarían una ligera capa de aceite de girasol).

Yo es que no veo la mezcla. Ya nos contaras

atila escribió:

DAVIDCOVERDALE escribió:

atila escribió:Se me estaba ocurriendo, de cara a Navidad, rallar queso y ponerlo sobre unos langostinos.
¿Qué queso creéis que pega como sabor?

(Los langostinos llevarían una ligera capa de aceite de girasol).

Yo es que no veo la mezcla. Ya nos contaras

Ya, por eso, es algo arriesgado, por eso pregunto.

Lo que sí recomiendo es langostinos con cebolla dulce y mango.

pantxo escribió:

atila escribió:

DAVIDCOVERDALE escribió:

atila escribió:Se me estaba ocurriendo, de cara a Navidad, rallar queso y ponerlo sobre unos langostinos.
¿Qué queso creéis que pega como sabor?

(Los langostinos llevarían una ligera capa de aceite de girasol).

Yo es que no veo la mezcla. Ya nos contaras

Ya, por eso, es algo arriesgado, por eso pregunto.

Lo que sí recomiendo es langostinos con cebolla dulce y mango.

Quieres que tus invitados no vuelvan jamas, verdad? Es un buen plan.

Si no es así, una mezcla perfecta son gambones de los gordos pelados, enrollados en una generosa loncha de bacon. Todo a la plancha y sin aceite, el bacon te lo proporcionará. Ojo con la sal, mejor no echarle.

DAVIDCOVERDALE escribió:

atila escribió:Se me estaba ocurriendo, de cara a Navidad, rallar queso y ponerlo sobre unos langostinos.
¿Qué queso creéis que pega como sabor?

(Los langostinos llevarían una ligera capa de aceite de girasol).

Yo es que no veo la mezcla. Ya nos contaras

atila escribió:

pantxo escribió:

atila escribió:

DAVIDCOVERDALE escribió:

atila escribió:Se me estaba ocurriendo, de cara a Navidad, rallar queso y ponerlo sobre unos langostinos.
¿Qué queso creéis que pega como sabor?

(Los langostinos llevarían una ligera capa de aceite de girasol).

Yo es que no veo la mezcla. Ya nos contaras

Ya, por eso, es algo arriesgado, por eso pregunto.

Lo que sí recomiendo es langostinos con cebolla dulce y mango.

Quieres que tus invitados no vuelvan jamas, verdad? Es un buen plan.

Si no es así, una mezcla perfecta son gambones de los gordos pelados, enrollados en una generosa loncha de bacon. Todo a la plancha y sin aceite, el bacon te lo proporcionará. Ojo con la sal, mejor no echarle.

Jajajaja, no, para eso tomo esto como referencia:

https://www.elmundotoday.com/2016/02/diez-trucos-para-echar-a-tus-visitas/

En principio la idea del bacon con el langostino no me gusta, pero como no lo he probado, pues igual le doy una oportunidad.

Lo del queso y langostinos, se me ocurre que quizás le iría mejor un queso cremoso con una pizca de pimentón. Pero se aceptan sugerencias de todos/as los/las queseras.

atila escribió:https://okdiario.com/curiosidades/si-notas-este-detalle-tira-queso-inmediato-8405922

si encontramos una mancha de moho en la superficie de un queso curado , solo tenemos que cortar esa zona y comer el resto tranquilamente. Esto no es posible si la mancha de moho está presente en los llamados ‘quesos blandos’ como el queso Brie, o por ejemplo el queso italiano  Stracchino. En ese caso, el riesgo de contaminación es mucho mayor.

Sin embargo, al margen del moho, existe otro detalle u otra señal que nos puede ayudar: el olor . Aparte de algunos quesos que tienen sus propias y características, el olor a amoníaco, a fruta podrida o a leche estropeada siempre es síntoma de que nuestro queso está irremediablemente arruinado.

En concreto, si comes un trozo de queso y de repente notas que sabe a leche pasada o agria, no sigas comiendo. Lo mismo sucede en el caso de que vayas a comerte un queso y notes que huele a amoniaco y que además la corteza se ha podrido. Es mejor que lo descartes y compres otro queso.

albichuela escribió:

atila escribió:https://okdiario.com/curiosidades/si-notas-este-detalle-tira-queso-inmediato-8405922

si encontramos una mancha de moho en la superficie de un queso curado , solo tenemos que cortar esa zona y comer el resto tranquilamente. Esto no es posible si la mancha de moho está presente en los llamados ‘quesos blandos’ como el queso Brie, o por ejemplo el queso italiano  Stracchino. En ese caso, el riesgo de contaminación es mucho mayor.

Sin embargo, al margen del moho, existe otro detalle u otra señal que nos puede ayudar: el olor . Aparte de algunos quesos que tienen sus propias y características, el olor a amoníaco, a fruta podrida o a leche estropeada siempre es síntoma de que nuestro queso está irremediablemente arruinado.

En concreto, si comes un trozo de queso y de repente notas que sabe a leche pasada o agria, no sigas comiendo. Lo mismo sucede en el caso de que vayas a comerte un queso y notes que huele a amoniaco y que además la corteza se ha podrido. Es mejor que lo descartes y compres otro queso.

El otro día compré una cuña de Gorgonzola fetén al vacío, lo abrí  15 días antes de la fecha de caducidad y tuve que bajar al súper a por otro queso y ambientador

atila escribió:

¡Buenísimo!

icarus escribió:El otro día compré un blue stilton absolutamente top

atila escribió:La falta de actividad de este topic revela que comer queso es un placer proscrito. Tal vez os sentís llenos de culpa, lo coméis a escondidas de vuestra pareja.

En cualquier caso, los quesos deben ser potentes o si son cremosos que sepan a algo, o no tienen sentido.

Me pillé uno en Aldi, queso semicurado do camiño, de Palo Santo, y menuda engañifa.

Si eso es queso yo soy dueño de las pirámides egipcias.

uno cualquiera escribió:

atila escribió:La falta de actividad de este topic revela que comer queso es un placer proscrito. Tal vez os sentís llenos de culpa, lo coméis a escondidas de vuestra pareja.

En cualquier caso, los quesos deben ser potentes o si son cremosos que sepan a algo, o no tienen sentido.

Me pillé uno en Aldi, queso semicurado do camiño, de Palo Santo, y menuda engañifa.

Si eso es queso yo soy dueño de las pirámides egipcias.

atila escribió:

uno cualquiera escribió:

atila escribió:La falta de actividad de este topic revela que comer queso es un placer proscrito. Tal vez os sentís llenos de culpa, lo coméis a escondidas de vuestra pareja.

En cualquier caso, los quesos deben ser potentes o si son cremosos que sepan a algo, o no tienen sentido.

Me pillé uno en Aldi, queso semicurado do camiño, de Palo Santo, y menuda engañifa.

Si eso es queso yo soy dueño de las pirámides egipcias.

¿Qué temática tiene?

atila escribió:https://okdiario.com/curiosidades/si-notas-este-detalle-tira-queso-inmediato-8405922

si encontramos una mancha de moho en la superficie de un queso curado , solo tenemos que cortar esa zona y comer el resto tranquilamente. Esto no es posible si la mancha de moho está presente en los llamados ‘quesos blandos’ como el queso Brie, o por ejemplo el queso italiano  Stracchino. En ese caso, el riesgo de contaminación es mucho mayor.

Sin embargo, al margen del moho, existe otro detalle u otra señal que nos puede ayudar: el olor . Aparte de algunos quesos que tienen sus propias y características, el olor a amoníaco, a fruta podrida o a leche estropeada siempre es síntoma de que nuestro queso está irremediablemente arruinado.

En concreto, si comes un trozo de queso y de repente notas que sabe a leche pasada o agria, no sigas comiendo. Lo mismo sucede en el caso de que vayas a comerte un queso y notes que huele a amoniaco y que además la corteza se ha podrido. Es mejor que lo descartes y compres otro queso.

pablofreshman escribió:Veo este ttópic y aprovecho para hecer un poco de publi del queso de mi pueblo que es jodidamente espectacular, recomiendo en especial el de miel y orégano.

https://www.quesosvillarejo.com/

Rikileaks escribió:

pablofreshman escribió:Veo este ttópic y aprovecho para hecer un poco de publi del queso de mi pueblo que es jodidamente espectacular, recomiendo en especial el de miel y orégano.

https://www.quesosvillarejo.com/

Doy fe

pablofreshman escribió:

Rikileaks escribió:

pablofreshman escribió:Veo este ttópic y aprovecho para hecer un poco de publi del queso de mi pueblo que es jodidamente espectacular, recomiendo en especial el de miel y orégano.

https://www.quesosvillarejo.com/

Doy fe

¿Has probado ese queso? A mis brazos.

Yomis escribió:El Secreto del queso manchego te lo dá la parte trasera de la lengua, el Payoyo te lo dá en la muela. Placer.
Puto queso. No sé si me gusta mas el alcohol o el queso. Tengo dudas.

morley escribió:Jondal

cuidado, cosa seria



FICHA TÉCNICA
Denominación: Queso madurado semigraso

Categoría: Láctica desuerada en saco afinada con Pimentón de La Vera

Tipo de leche: Leche de cabra

Raza del animal: Murciano granadina

Tratamiento de la leche: Leche cruda

Coagulante: Cuajo tradicional (animal)

Tiempo de afinado: 2 a 4 semanas

Formato: 220 gr. (aprox.)

Elaborador / Afinador: La Rueda

Localización de la elaboración: Villamalea (Albacete)

Localización del afinado: Villamalea (Albacete)

Marcial Garañón escribió:

Eloy escribió:

Axlferrari escribió:– ¿Puede recordarnos por qué el queso es tan adictivo?

– El caso es que al digerirse el queso libera unas sustancias químicas llamadas casomorfinas (una sustancia estructuralmente parecida a las endorfinas que genera una agradable sensación de bienestar) y que provocan una fuerte adicción.

Las casomorfinas se adhieren a los receptores de opiácidos del cerebro, provocando un efecto calmante muy parecido a la manera en que lo hacen la heroína y la morfina. Y dado que el queso tiene un contenido concentrado de casomorfinas, puede ser llamado el crack lácteo.

Lo sabía joder, lo sabía

El típico bulo a-científico probablemente creado y difundido en entornos veganos.

Vamos, que, muy probablemente, no es así; lo siento:

"Consequently, systemically administered beta-casomorphin has very limited or no reinforcing properties similar to those of morphine. Ingestion of milk products containing beta-casomorphin is not likely to become the focus of an addiction."

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8169274

Me parece más probable que la adicción la produzca el placer que genera.

Un saludo. Marcial Garañón

jackinthebox escribió:

A mi me han traído hoy éste, directamente de Asturias. Me chifla el queso azul.

morley escribió:

jackinthebox escribió:

A mi me han traído hoy éste, directamente de Asturias. Me chifla el queso azul.

Cabrales
Valdeon
Picon de Bejes Tresviso
La peral
Gamoneu

Es una barbaridad.

jackinthebox escribió:

A mi me han traído hoy éste, directamente de Asturias. Me chifla el queso azul.

stonie escribió:Qué rico el peral. Para azules, este de cabra  payoya. Ambrosía pura.