Re: Topic Cocinitas 2ª parte

por nathalia Miér 23 Jun 2010 - 23:29

KIM_BACALAO escribió:me piro a la piltra, que no me estais ayudando a tranquilizarme para poder dormir algo esta noche!

tamañana!!!

twistin' time is here!

por No Miér 23 Jun 2010 - 23:29

y donde está el azucarillo cuando se le necesita, y joseba?

por KIM_BACALAO Miér 23 Jun 2010 - 23:30

No escribió:
KIM_BACALAO escribió:me piro a la piltra, que no me estais ayudando a tranquilizarme para poder dormir algo esta noche!

tamañana!!!

no te vayas, para un dia que me conecto con dos copas de más y escuchando a mecano....

ja ja ja ja! vaya combinación!

ná, voy a leer un rato, que forear me puede engorilar demasiado!

un placer "escucharte", tío! MrGreen

ostirala arte!

por Joseba Miér 23 Jun 2010 - 23:34

No escribió:y donde está el azucarillo cuando se le necesita, y joseba?

diga usted

por No Miér 23 Jun 2010 - 23:35

KIM_BACALAO escribió:
No escribió:
KIM_BACALAO escribió:me piro a la piltra, que no me estais ayudando a tranquilizarme para poder dormir algo esta noche!

tamañana!!!

no te vayas, para un dia que me conecto con dos copas de más y escuchando a mecano....

ja ja ja ja! vaya combinación!

ná, voy a leer un rato, que forear me puede engorilar demasiado!

un placer "escucharte", tío!

ostirala arte!

igualmente

(de quien es el hijo, me has engañao fijo, (vaya frase, gora mecano!)

por No Miér 23 Jun 2010 - 23:36

Joseba escribió:
No escribió:y donde está el azucarillo cuando se le necesita, y joseba?
diga usted

joder, mañana ya estamos en marcha, el viernes a jalar y mambo tropical! vaya finde nos espera.

por Mikel Faulkner Miér 23 Jun 2010 - 23:38

No escribió:
Joseba escribió:
No escribió:y donde está el azucarillo cuando se le necesita, y joseba?
diga usted

joder, mañana ya estamos en marcha, el viernes a jalar y mambo tropical! vaya finde nos espera.

Topic Cocinitas 2ª parte - Página 17 2d1qvk6

por No Miér 23 Jun 2010 - 23:39

por Joseba Miér 23 Jun 2010 - 23:39

No escribió:
Joseba escribió:
No escribió:y donde está el azucarillo cuando se le necesita, y joseba?
diga usted

joder, mañana ya estamos en marcha, el viernes a jalar y mambo tropical! vaya finde nos espera.

Pues sí...

No beba mucho usted.

por No Miér 23 Jun 2010 - 23:50

bah. estoy formal,. hoy he estado con amigos del mundo cervecil, era lo propio tomar algo despues de comprar las cosas de la comida Very Happy

(no recordaba que el primero de mecano era tan sumamente horrible, joder, no vale ni para broma*)

por rebellion Jue 24 Jun 2010 - 0:11

No escribió:bah. estoy formal,. hoy he estado con amigos del mundo cervecil, era lo propio tomar algo despues de comprar las cosas de la comida

(no recordaba que el primero de mecano era tan sumamente horrible, joder, no vale ni para broma*)

Hombre. Solo soy una persona da para muchas risas.

Y añado. Ya podríanmhacer discos comerciales como ese debut hoy día

por No Jue 24 Jun 2010 - 0:18

Rebellion escribió:
No escribió:bah. estoy formal,. hoy he estado con amigos del mundo cervecil, era lo propio tomar algo despues de comprar las cosas de la comida

(no recordaba que el primero de mecano era tan sumamente horrible, joder, no vale ni para broma*)

Hombre. Solo soy una persona da para muchas risas.

Y añado. Ya podríanmhacer discos comerciales como ese debut hoy día

por favor, no se ria de la bruja avería

por Joseba Jue 24 Jun 2010 - 0:21

Superpopu sugiere la presencia de espinacas en la comida forera.

por W Jue 24 Jun 2010 - 1:21

Joseba escribió:Superpopu sugiere la presencia de espinacas en la comida forera.

Topic Cocinitas 2ª parte - Página 17 Fat-women-4944

por Sugar Bug Jue 24 Jun 2010 - 2:08

No escribió:estoy escuchando a mecano

Te quiero, tio!

por Sugar Bug Jue 24 Jun 2010 - 2:13

KIM_BACALAO escribió:
Mikel Faulkner escribió:
KIM_BACALAO escribió:
Mikel Faulkner escribió:
KIM_BACALAO escribió:
No escribió:
nathalia escribió:ya te lo dije antes pero vuelvo a decir: si necesitas cualquier tipo de ayuda, no dudes en decirlo...
piensa que antes de meterme en la cocina trabajé de camarera
nada, os quiero de cobayas, es más voy a hacer carpaccio con txaber!

en fin, de algo hay que morir!
Muy bien... sacrificándote por los demas...

estoy quitándome lonchitas del brazo para el carpaccio ya mismo

duele!
Yo quiero kokotxa!!!

chapo foro

y no tengo mandos para sintonía, porque no soy una radiooooo

voy a llorar...

por ®Lucy Lynskey Vie 25 Jun 2010 - 10:58

Noooo, Zapatitooooooooo

Cuando es? Fue ya? bounce

que alguien diga algo por dios

pio pio pio Calimero/quejica

por Sugar Bug Vie 25 Jun 2010 - 11:04

Lucy Lynskey escribió:Noooo, Zapatitooooooooo

Cuando es? Fue ya?

que alguien diga algo por dios

pio pio pio

Casi prefiero no saberlo...

Zapatitos! poned una webcam en el bar o algo!

por No Vie 25 Jun 2010 - 11:33

ufh, lucy, azucarillo, he entrado para revisar el menú, aquí estoy liado despues de dormir 3 horas y encantado de la vida!

hoy mambo otra vez!
cheers

qué bien ayer hold steady, maravillosos!

acabo de probar el gazpacho y las croquetas negras, mmmmmmmmmmmmhhhh

el risotto en marcha y los bricks tb, yeah!

por Sugar Bug Vie 25 Jun 2010 - 11:35

No escribió:ufh, lucy, azucarillo, he entrado para revisar el menú, aquí estoy liado despues de dormir 3 horas y encantado de la vida!

hoy mambo otra vez!

qué bien ayer hold steady, maravillosos!

acabo de probar el gazpacho y las croquetas negras, mmmmmmmmmmmmhhhh

el risotto en marcha y los bricks tb, yeah!

Ponte música a tope y a cocinar! Dale recuerdos a zapatitos!

por 2ill3 Vie 25 Jun 2010 - 11:41

No escribió:ufh, lucy, azucarillo, he entrado para revisar el menú, aquí estoy liado despues de dormir 3 horas y encantado de la vida!

hoy mambo otra vez!

qué bien ayer hold steady, maravillosos!

acabo de probar el gazpacho y las croquetas negras, mmmmmmmmmmmmhhhh

el risotto en marcha y los bricks tb, yeah!

si voy, me acogéis?...no meto mucho ruido...soy formal

por rebellion Vie 25 Jun 2010 - 11:51

Joseba. Te recuerdo que me prometiste traerme un tupper de sobras Very Happy

Pasadlo bien cabronerrrs

por ®Lucy Lynskey Vie 25 Jun 2010 - 12:11

que ver contenta y triste estoy. Calimero/quejica

Teneis que ir al turborock de Santander!

Ellis escribió:
No escribió:ufh, lucy, azucarillo, he entrado para revisar el menú, aquí estoy liado despues de dormir 3 horas y encantado de la vida!

hoy mambo otra vez!

qué bien ayer hold steady, maravillosos!

acabo de probar el gazpacho y las croquetas negras, mmmmmmmmmmmmhhhh

el risotto en marcha y los bricks tb, yeah!

si voy, me acogéis?...no meto mucho ruido...soy formal

Tira p'alla mandrilin! que más quieres buen bebercio, mejor yantar y compañía

por Sugar Bug Vie 25 Jun 2010 - 12:14

Ellis escribió:
No escribió:ufh, lucy, azucarillo, he entrado para revisar el menú, aquí estoy liado despues de dormir 3 horas y encantado de la vida!

hoy mambo otra vez!

qué bien ayer hold steady, maravillosos!

acabo de probar el gazpacho y las croquetas negras, mmmmmmmmmmmmhhhh

el risotto en marcha y los bricks tb, yeah!

si voy, me acogéis?...no meto mucho ruido...soy formal

Nos ha jodío... ahora quiere ir...

por katrastrov Vie 25 Jun 2010 - 12:33

He comida la mitad de galletas para desayunar para tener esto algo más vacío de lo normal....

Guitar

por nathalia Vie 25 Jun 2010 - 18:00

estamos comiendo súper bien, eso no se acaba nunca !

por Sugar Bug Vie 25 Jun 2010 - 18:02

nathalia escribió:estamos comiendo súper bien, eso no se acaba nunca !

ELoy! Banéala!

por ®Lucy Lynskey Vie 25 Jun 2010 - 18:03

nathalia escribió:estamos comiendo súper bien, eso no se acaba nunca !

por Joseba Vie 25 Jun 2010 - 19:07

COJONUDA COMIDA Y MENUDA BORRACHERA. YA OS CONTARE LUEGO..........

por ®Lucy Lynskey Sáb 26 Jun 2010 - 12:35

por Sugar Bug Sáb 26 Jun 2010 - 12:36

Queremos saber!

O quizá no, no se...

por katrastrov Sáb 26 Jun 2010 - 14:02

Croqueta negra de calamar >>>> Kiss

por oscarel.lo Sáb 26 Jun 2010 - 15:32

bastiduxxx escribió:Croqueta negra de calamar >>>> Kiss

Todo un placer el conocer al personal. Velada memorable y cocidos que salieron todos, menos el menda que es abstemio!!!.
La comida de hoy me he dado de baja ha última hora, el cansancio hace mella en mi dañado cuerpo. Espero que lo pasen bien y después para el Azkena. cheers

por 2ill3 Sáb 26 Jun 2010 - 15:35

oscarel.lo escribió:
bastiduxxx escribió:Croqueta negra de calamar >>>> Kiss

Todo un placer el conocer al personal. Velada memorable y cocidos que salieron todos, menos el menda que es abstemio!!!.
La comida de hoy me he dado de baja ha última hora, el cansancio hace mella en mi dañado cuerpo. Espero que lo pasen bien y después para el Azkena.

...fue muy agradable, sin duda

Croqueta negra de calamar >>>> Kiss

BRUTAL!!!

por oscarel.lo Sáb 26 Jun 2010 - 15:37

Ellis escribió:
oscarel.lo escribió:
bastiduxxx escribió:Croqueta negra de calamar >>>> Kiss

Todo un placer el conocer al personal. Velada memorable y cocidos que salieron todos, menos el menda que es abstemio!!!.
La comida de hoy me he dado de baja ha última hora, el cansancio hace mella en mi dañado cuerpo. Espero que lo pasen bien y después para el Azkena.

...fue muy agradable, sin duda

Croqueta negra de calamar >>>> Kiss

BRUTAL!!!

lO MEJOR DE LA COMIDA SIN DUDA!!. Nos vemos ahora para Maggot.

por Joseba Dom 27 Jun 2010 - 3:08

bastiduxxx escribió:He comida la mitad de galletas para desayunar para tener esto algo más vacío de lo normal....

Pues yo no desayuné na!!!!!

por Joseba Dom 27 Jun 2010 - 3:09

nathalia escribió:estamos comiendo súper bien, eso no se acaba nunca !

¿Cómo coño posteaste esto? ¿desde el bar? Laughing

por red_shoes Dom 27 Jun 2010 - 16:33

Mil gracias a todos los asistentes. Sois encantadores y super formales! Y gracias por los regalos, por ser tan apañaditos y recogidos..y por no aplaudir!

por Invitado_Z Dom 27 Jun 2010 - 16:35

Bueno, muchas gracias a No y redshoes por el curro. Disfrute el buen comer, el buen beber y la buena compañia del resto.

Coincido en las supercroquetas de calamares.

No, receta!! cheers

por 2ill3 Dom 27 Jun 2010 - 16:38

...ha sido un Azkena fantástico. Con experiencias inolvidables, pero la comida del Viernes (+ verle a mi hijo estrenarse en el festival), lo más grande

por No Dom 27 Jun 2010 - 16:44

jejeje Zu, vamos para allá

mantequilla
2 cebolletas francesas
300 gr de calamares bien limpios y troceados
12 gr de tinta de calamar
leche (fresca)
yogur griego
harina integral
aceite de oliva
maiz
un cuarto de hoja de gelatina
vino blanco
fumet de pescado (pero denso, yo uso peladizos de gamba, algo de pescado y tomate batido y pasado por el chino)

primero el cuarto de gelatina se pone en el fumet de pescado...ya en la sarten pochamos la cebolleta, añadimos los calamares, cuando desaparezca el líquido se le añade un poco de vino blanco y mantequilla acto seguido la harina integral, se forma un rouge bastante espeso añadiendo más fumet hasta convertirlo en una pasta blanda a la cual ir añadiendo leche para hacer unas croquetas vamos... a mitad de ir formando la masa de croquetas se separa del fuego, se añade la tinta de calamar y se tiene un rato fuera del fuego..... al volver a ponerlo en la fuente de calor se empezará a no quedar pegada la masa......

empanamos y a gozarla

se me ha olvidado que siempre pongo un poco de yogur en la leche,... griego de este líquido..... me gusta la textura que queda, es menos harinosa.

por No Dom 27 Jun 2010 - 16:46

Ellis escribió:...ha sido un Azkena fantástico. Con experiencias inolvidables, pero la comida del Viernes (+ verle a mi hijo estrenarse en el festival), lo más grande

la verdad es que pasamos un rato muy majo... increible la gente..

un placer conocer a carajillo, nathalia, caciqueboy, zulander, el sr bacalhau del que comimos un trocito, los aguacatillos, stoner, etc etc!

por Invitado_Z Dom 27 Jun 2010 - 17:09

En cuanto solucione mis problemas informaticos subo las fotos... a lo largo de la semana imagino

por Blas Dom 27 Jun 2010 - 20:47

Nunca había comido tan bien en el Azkena, un 10.

birra

por No Dom 27 Jun 2010 - 20:51

Hombre Blas, yo a mi mismo me doy un 3, digamos que el jueves me lié en exceso, durmiendo dos horas ponerte a cocinar fué duro... encima tuvimos varios problemas técnicos y olvidos de última hora y algún problemilla...
ahora, hubo cosas que estaban muy ricas, si...... me jodió no haber dejado el pan como quería sobre todo.

por No Dom 27 Jun 2010 - 20:52

lo mejor es que pasamos un buen rato, eso fué la pera!

por Blas Dom 27 Jun 2010 - 22:05

No escribió:Hombre Blas, yo a mi mismo me doy un 3, digamos que el jueves me lié en exceso, durmiendo dos horas ponerte a cocinar fué duro... encima tuvimos varios problemas técnicos y olvidos de última hora y algún problemilla...
ahora, hubo cosas que estaban muy ricas, si...... me jodió no haber dejado el pan como quería sobre todo.

Bueno yo suelo comer de bocadillo los días del festival... Laughing

No en serio, acostumbrado que estoy a la cocina tradicional para mi todo fue nuevo y delicioso, así que te mereces el 10.

por ®Lucy Lynskey Dom 27 Jun 2010 - 22:22

No escribió:lo mejor es que pasamos un buen rato, eso fué la pera!

Seguro que estáis en el podio del festi! y nosotros observando desde la distancia cyclops

por Joseba Dom 27 Jun 2010 - 22:31

Lucy Lynskey escribió:
No escribió:lo mejor es que pasamos un buen rato, eso fué la pera!

Seguro que estáis en el podio del festi! y nosotros observando desde la distancia

1. Croqueta de chipirón.
2. Isaak.
3. Conversación con un ebrio Luiggy Pop.

por katrastrov Dom 27 Jun 2010 - 22:38

Considerando los medios la comida estuvo muy muy bien.... yeah!

...es más, así tuvo más gracia, la mesa improvisada al fondo del bar (nunca había visto la ventana translúcida del techo, se agradeció tener luz natural), pasando los platos, untando con el pan, lo otro... y los platos.... ya veréis las fotos de Zulander... Smile

elegid 10 delicatessen para la comida forera de monóculo y bombín