Re: Leche de Vaca, perjudicial para la salud?

por dantes Jue 14 Mar 2013 - 20:27

Seco escribió:
dantes escribió:
Curtis Loew escribió:El humano es el único animal que sigue bebiendo leche después del período de lactancia.

Pero eso es porque los animales no pueden entrar a comprar leche al Mercadona,que si no tambien lo harian.

Ahora en serio,los creadores de la antidieta,lo exponen en su polemico libro,y de paso le dan caña a otros alimentos desnaturalizados,como el azucar blanco,los cereales tostados,la margarina hidrogenada,y un largo etc.

Qué dicen? Más o menos lo que yo he escrito, no? Yo el azúcar blanco, he dejado de tomarlo (sin leche ya no me hace falta, así que mato dos pájaros de un tiro, jeje) salvo en la tostada, y la margarina lo mismo. Los cereales tostados cuáles serían? Los del desayuno?

El libro se lo vendieron a mi mujer hace años los del circulo de lectores,y venia a destapar todos los entresijos y manipulaciones de la industria de la alimentación,y como nos engañan con campañas absolutamente falsas en cuanto a las propiedades de ciertos alimentos manipulados y desnaturalizados hasta perder e incluso contaminar los nutrientes de los mismos.

Es más,incluso viene una analitica exhaustiva de los componentes del tabaco,que es (casi)imposible de sacar a la luz por el inmenso poder de las tabacaleras,que sobornan a dios y a su puta madre,para que no sepamos los pesticidas cancerigenos que le meten a ese asqueroso producto que todavia hoy,en pleno siglo XXI,no hay manera de erradicar.

Leche de Vaca, perjudicial para la salud? - Página 3 1612222_3_2009531_6_0_5

Leche de Vaca, perjudicial para la salud? - Página 3 1612222_3_2009531_6_0_5

por káiser Jue 14 Mar 2013 - 20:40

Dejémonos de milongas... ¿Algún estudio científico reconocido por la comunidad médica que explique los perjuicios del consumo de leche y los por qué?

Hasta donde yo sé no los hay. Quisiera ver si alguien puede mostrarme lo contrario.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18375219

por Shunt Jue 14 Mar 2013 - 20:58

MEMYSELF&I escribió:
Perry go round escribió:
MEMYSELF&I escribió:Pues Seco,tienes los mismos problemas tomando yoghurt o queso.No hay diferencia.
Y si,la leche es veneno.Que nos digan que no en la mayoria de sitios donde preguntemos solo responde a intereses creados por parte de la industria.
Una vez que pasa la etapa de lactancia,el ser humano no necesita ni una gota de leche.
Eso no es exactamente así, las poblaciones europeas evolucionaron (mutaron) para ser capaces de digerir la leche en la etapa adulta. El otro día leí un artículo muy interesante sobre unos restos arqueológicos hayados en centroeuropa que demuestran que en el paleolítico se fabricaban productos lácteos, en la misma época en la que se empezaron a domesticar el ganado vacuno y en que apareció dicha mutación que permite digerir la leche.
Y por otra parte, el yogurt y el queso se obtienen a partir de la grasa de la leche -hidrófoba-, descartando la fase acuosa que es la que contiene el azúcar lactosa -hidrófilo- que causa la intolerancia a la leche. Ser intolerante a la leche y tomar queso es perfectamente compatible.

Se digiere,claro.Pero es la dificultad de la digestión la diferencia.A la edad de unos 7 u 8 años perdemos la enzima que descompone la lactosa,como le pasa a todos los mamíferos.Es perjudicial.
Que se hiciera en el pasado tampoco dice mucho al respecto.Si algo es malo para nuestro organismo,lo es.Independientemente del uso que se le da desde siempre.
El queso y el yogurt,al ser lacteos tb perjudican.El medio ácido que crean esos productos en la sangre es el mismo que si bebes un vaso de leche.Es ahi donde no hay diferencia.Decalcifican igual.

¿Cómo es posible que digas que perdemos la lactasa como respuesta a quien te ha dicho que ciertos grupos humanos se caracterizan precisamente por conservarla en la adultez?

por MEMYSELF&I Jue 14 Mar 2013 - 22:25

Shunt escribió:
MEMYSELF&I escribió:
Perry go round escribió:
MEMYSELF&I escribió:Pues Seco,tienes los mismos problemas tomando yoghurt o queso.No hay diferencia.
Y si,la leche es veneno.Que nos digan que no en la mayoria de sitios donde preguntemos solo responde a intereses creados por parte de la industria.
Una vez que pasa la etapa de lactancia,el ser humano no necesita ni una gota de leche.
Eso no es exactamente así, las poblaciones europeas evolucionaron (mutaron) para ser capaces de digerir la leche en la etapa adulta. El otro día leí un artículo muy interesante sobre unos restos arqueológicos hayados en centroeuropa que demuestran que en el paleolítico se fabricaban productos lácteos, en la misma época en la que se empezaron a domesticar el ganado vacuno y en que apareció dicha mutación que permite digerir la leche.
Y por otra parte, el yogurt y el queso se obtienen a partir de la grasa de la leche -hidrófoba-, descartando la fase acuosa que es la que contiene el azúcar lactosa -hidrófilo- que causa la intolerancia a la leche. Ser intolerante a la leche y tomar queso es perfectamente compatible.

Se digiere,claro.Pero es la dificultad de la digestión la diferencia.A la edad de unos 7 u 8 años perdemos la enzima que descompone la lactosa,como le pasa a todos los mamíferos.Es perjudicial.
Que se hiciera en el pasado tampoco dice mucho al respecto.Si algo es malo para nuestro organismo,lo es.Independientemente del uso que se le da desde siempre.
El queso y el yogurt,al ser lacteos tb perjudican.El medio ácido que crean esos productos en la sangre es el mismo que si bebes un vaso de leche.Es ahi donde no hay diferencia.Decalcifican igual.

¿Cómo es posible que digas que perdemos la lactasa como respuesta a quien te ha dicho que ciertos grupos humanos se caracterizan precisamente por conservarla en la adultez?

No me lo invento,me baso en hechos contrastados cientificamente.Es una propiedad que compartimos todos los mamiferos.
Que haya grupos humanos que la conserven,por una mutación,sigue siendo irrelevante en el tema que estamos hablando,que es lo perjudicial que es para la salud.

por MEMYSELF&I Jue 14 Mar 2013 - 22:28

káiser escribió:Dejémonos de milongas... ¿Algún estudio científico reconocido por la comunidad médica que explique los perjuicios del consumo de leche y los por qué?

Hasta donde yo sé no los hay. Quisiera ver si alguien puede mostrarme lo contrario.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18375219

A ver Kaiser,tu crees que las grandes corporaciones van a permitir que los estudios que se han hecho en ese sentido lleguen al grueso de la población?Como mucho podremos tirar de videos que vemos los que nos preocupamos por el tema.Nada mas.cada vez hay mas profesionales de la nutrición que desaconsejan el consumo de lacteos.Pero hay mucha información que no le llega a nadie.Demasiados intereses económicos.

por MEMYSELF&I Jue 14 Mar 2013 - 22:31

Si teneis un ratillo mirad esta interesante conferencia:

por Perry go round Jue 14 Mar 2013 - 22:40

MEMYSELF&I escribió:
Shunt escribió:
MEMYSELF&I escribió:
Perry go round escribió:
MEMYSELF&I escribió:Pues Seco,tienes los mismos problemas tomando yoghurt o queso.No hay diferencia.
Y si,la leche es veneno.Que nos digan que no en la mayoria de sitios donde preguntemos solo responde a intereses creados por parte de la industria.
Una vez que pasa la etapa de lactancia,el ser humano no necesita ni una gota de leche.
Eso no es exactamente así, las poblaciones europeas evolucionaron (mutaron) para ser capaces de digerir la leche en la etapa adulta. El otro día leí un artículo muy interesante sobre unos restos arqueológicos hayados en centroeuropa que demuestran que en el paleolítico se fabricaban productos lácteos, en la misma época en la que se empezaron a domesticar el ganado vacuno y en que apareció dicha mutación que permite digerir la leche.
Y por otra parte, el yogurt y el queso se obtienen a partir de la grasa de la leche -hidrófoba-, descartando la fase acuosa que es la que contiene el azúcar lactosa -hidrófilo- que causa la intolerancia a la leche. Ser intolerante a la leche y tomar queso es perfectamente compatible.

Se digiere,claro.Pero es la dificultad de la digestión la diferencia.A la edad de unos 7 u 8 años perdemos la enzima que descompone la lactosa,como le pasa a todos los mamíferos.Es perjudicial.
Que se hiciera en el pasado tampoco dice mucho al respecto.Si algo es malo para nuestro organismo,lo es.Independientemente del uso que se le da desde siempre.
El queso y el yogurt,al ser lacteos tb perjudican.El medio ácido que crean esos productos en la sangre es el mismo que si bebes un vaso de leche.Es ahi donde no hay diferencia.Decalcifican igual.

¿Cómo es posible que digas que perdemos la lactasa como respuesta a quien te ha dicho que ciertos grupos humanos se caracterizan precisamente por conservarla en la adultez?

No me lo invento,me baso en hechos contrastados cientificamente.Es una propiedad que compartimos todos los mamiferos.
Que haya grupos humanos que la conserven,por una mutación,sigue siendo irrelevante en el tema que estamos hablando,que es lo perjudicial que es para la salud.

No es así, precisamente es un rasgo que los humanos (algunos) NO compartimos con los animales: ciertas poblaciones humanas (europeas principalmente) han mutado y evolucionado para ser capaces de digerir la lactosa, por lo que no es absolutamente para nada perjudicial para la gente que posee esa mutación el consumir lactosa. Evidentemente, otras poblaciones humanas no pueden hacerlo (la mayor parte de los asiáticos por ejemplo), pero la mayoría de los europeos sí puede digerir la lactosa y para ellos no hay absolutamente ningún problema en consumir productos con lactosa.
Respecto al resto de lácteos, ni no contienen lactosa, por ese lado no hay problema. Respecto al tema de la calcificación, no tengo noticia de que un medio ácido produzca decalcificación, incluso normalmente se recomienda consumir leche a gente con problemas de decalcificación precisamente porque la leche y derivados contienen calcio que puede ser absorvido por el cuerpo humano. Los problemas de decalcificación normalmente tienen más que ver con la vitamina D, pero absolutamente nada con que tomes ácidos o azúcares.

por patton Jue 14 Mar 2013 - 22:41

Perry go round escribió:
MEMYSELF&I escribió:Pues Seco,tienes los mismos problemas tomando yoghurt o queso.No hay diferencia.
Y si,la leche es veneno.Que nos digan que no en la mayoria de sitios donde preguntemos solo responde a intereses creados por parte de la industria.
Una vez que pasa la etapa de lactancia,el ser humano no necesita ni una gota de leche.
Eso no es exactamente así, las poblaciones europeas evolucionaron (mutaron) para ser capaces de digerir la leche en la etapa adulta. El otro día leí un artículo muy interesante sobre unos restos arqueológicos hayados en centroeuropa que demuestran que en el paleolítico se fabricaban productos lácteos, en la misma época en la que se empezaron a domesticar el ganado vacuno y en que apareció dicha mutación que permite digerir la leche.

En realidad esa mutación genética se de en una población más bien escasa y en general la mayoría no la tenemos y somos intolerantes a la lactosa por naturaleza una vez pasado el periodo de lactancia. De hecho esta mutación genética aparece en mayor proporción en las poblaciones del norte de Europa (escandinavos) y es normal: mal clima = pocos cultivos y ganadería así que no vas matar tan rápido al animal que te suministra una fuente de alimento más o menos constante (leche).

P.D: A mi me sienta como el culo la leche (o por lo menos la leche que compramos hiperindustrializada) y eso que me gusta (y adoro el queso). Putada.

por MEMYSELF&I Jue 14 Mar 2013 - 22:45

Perry go round escribió:
MEMYSELF&I escribió:
Shunt escribió:
MEMYSELF&I escribió:
Perry go round escribió:
MEMYSELF&I escribió:Pues Seco,tienes los mismos problemas tomando yoghurt o queso.No hay diferencia.
Y si,la leche es veneno.Que nos digan que no en la mayoria de sitios donde preguntemos solo responde a intereses creados por parte de la industria.
Una vez que pasa la etapa de lactancia,el ser humano no necesita ni una gota de leche.
Eso no es exactamente así, las poblaciones europeas evolucionaron (mutaron) para ser capaces de digerir la leche en la etapa adulta. El otro día leí un artículo muy interesante sobre unos restos arqueológicos hayados en centroeuropa que demuestran que en el paleolítico se fabricaban productos lácteos, en la misma época en la que se empezaron a domesticar el ganado vacuno y en que apareció dicha mutación que permite digerir la leche.
Y por otra parte, el yogurt y el queso se obtienen a partir de la grasa de la leche -hidrófoba-, descartando la fase acuosa que es la que contiene el azúcar lactosa -hidrófilo- que causa la intolerancia a la leche. Ser intolerante a la leche y tomar queso es perfectamente compatible.

Se digiere,claro.Pero es la dificultad de la digestión la diferencia.A la edad de unos 7 u 8 años perdemos la enzima que descompone la lactosa,como le pasa a todos los mamíferos.Es perjudicial.
Que se hiciera en el pasado tampoco dice mucho al respecto.Si algo es malo para nuestro organismo,lo es.Independientemente del uso que se le da desde siempre.
El queso y el yogurt,al ser lacteos tb perjudican.El medio ácido que crean esos productos en la sangre es el mismo que si bebes un vaso de leche.Es ahi donde no hay diferencia.Decalcifican igual.

¿Cómo es posible que digas que perdemos la lactasa como respuesta a quien te ha dicho que ciertos grupos humanos se caracterizan precisamente por conservarla en la adultez?

No me lo invento,me baso en hechos contrastados cientificamente.Es una propiedad que compartimos todos los mamiferos.
Que haya grupos humanos que la conserven,por una mutación,sigue siendo irrelevante en el tema que estamos hablando,que es lo perjudicial que es para la salud.
No es así, precisamente es un rasgo que los humanos (algunos) NO compartimos con los animales: ciertas poblaciones humanas (europeas principalmente) han mutado y evolucionado para ser capaces de digerir la lactosa, por lo que no es absolutamente para nada perjudicial para la gente que posee esa mutación el consumir lactosa. Evidentemente, otras poblaciones humanas no pueden hacerlo (la mayor parte de los asiáticos por ejemplo), pero la mayoría de los europeos sí puede digerir la lactosa y para ellos no hay absolutamente ningún problema en consumir productos con lactosa.
Respecto al resto de lácteos, ni no contienen lactosa, por ese lado no hay problema. Respecto al tema de la calcificación, no tengo noticia de que un medio ácido produzca decalcificación, incluso normalmente se recomienda consumir leche a gente con problemas de decalcificación precisamente porque la leche y derivados contienen calcio que puede ser absorvido por el cuerpo humano. Los problemas de decalcificación normalmente tienen más que ver con la vitamina D, pero absolutamente nada con que tomes ácidos o azúcares.

La decalcificación viene por el medio ácido que se crea en el organismo.Para contrarestarlo se absorve fósforo,de los huesos.¿Que ocurre?Que no solo se pierde el fósforo,sino tb el calcio.Este calcio no le sirve para nada al organismo para regular esa elevada acidez.Por lo que es expulsado mediante las heces.
En resumen,un alimento que se supone que te aporta lo que necesitas,en realidad te lo quita.

por Joe Yamanaka Jue 14 Mar 2013 - 22:51

yo no se si sera perjudicial o no para la salud, pero por las mañanas me tome un cafe o un colacao...la leche me sienta en el estomago como tres patadas, y no soy alergico a ella.

por Hank Jue 14 Mar 2013 - 22:56

imagino que todo lo que comemos es malo, pues cada día nos morimos un poquito, .... jeje

por Perry go round Jue 14 Mar 2013 - 23:05

Joe Yamanaka escribió:yo no se si sera perjudicial o no para la salud, pero por las mañanas me tome un cafe o un colacao...la leche me sienta en el estomago como tres patadas, y no soy alergico a ella.

alérgico no, pero probablemente seas intolerante. Que es una cosa diferente. Ser alérgico implica que tu sistema inmunitario crea una respuesta inmune cuando se ve en contacto con aquello a lo que seas alérgico. Ser intolerante a la lactosa implica que a tu sistema inmunitario se la sopla verse expuesto a la leche o no, pero tu sistema digestivo no produce la enzima lactasa, por lo que no eres capaz de degradar la lactosa, con la consecuencia de gases y cagalera.
Son cosas diferentes pero que mucha gente confunde.

por Joe Yamanaka Jue 14 Mar 2013 - 23:16

Perry go round escribió:
Joe Yamanaka escribió:yo no se si sera perjudicial o no para la salud, pero por las mañanas me tome un cafe o un colacao...la leche me sienta en el estomago como tres patadas, y no soy alergico a ella.
alérgico no, pero probablemente seas intolerante. Que es una cosa diferente. Ser alérgico implica que tu sistema inmunitario crea una respuesta inmune cuando se ve en contacto con aquello a lo que seas alérgico. Ser intolerante a la lactosa implica que a tu sistema inmunitario se la sopla verse expuesto a la leche o no, pero tu sistema digestivo no produce la enzima lactasa, por lo que no eres capaz de degradar la lactosa, con la consecuencia de gases y cagalera.
Son cosas diferentes pero que mucha gente confunde.

Leche de Vaca, perjudicial para la salud? - Página 3 2642be0395fd3c7d4fe3134

pues si, no me extraña que tengas razon, no es siempre pero si me pilla un dia muy atareado o estresante lo paso regular por la pesadez de estomago que me da, y a lo mejor ha sido un vasito de leche con una madalena, nada mas...

por káiser Vie 15 Mar 2013 - 9:32

MEMYSELF&I escribió:
káiser escribió:Dejémonos de milongas... ¿Algún estudio científico reconocido por la comunidad médica que explique los perjuicios del consumo de leche y los por qué?

Hasta donde yo sé no los hay. Quisiera ver si alguien puede mostrarme lo contrario.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18375219

A ver Kaiser,tu crees que las grandes corporaciones van a permitir que los estudios que se han hecho en ese sentido lleguen al grueso de la población?Como mucho podremos tirar de videos que vemos los que nos preocupamos por el tema.Nada mas.cada vez hay mas profesionales de la nutrición que desaconsejan el consumo de lacteos.Pero hay mucha información que no le llega a nadie.Demasiados intereses económicos.

Ese argumento es de tipo conspiranoico, no compro. Más grandes corporaciones había (y hay) en la industria del tabaco y no me costaría nada linkarte aquí decenas de estudios sobre los efectos nocivos del tabaco sobre la salud. O del alcohol. O del fast food. O de las bebidas gaseosas con azúcares.

Mientras no lea nada, no me creo nada.

por MEMYSELF&I Vie 15 Mar 2013 - 10:22

káiser escribió:
MEMYSELF&I escribió:
káiser escribió:Dejémonos de milongas... ¿Algún estudio científico reconocido por la comunidad médica que explique los perjuicios del consumo de leche y los por qué?

Hasta donde yo sé no los hay. Quisiera ver si alguien puede mostrarme lo contrario.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18375219

A ver Kaiser,tu crees que las grandes corporaciones van a permitir que los estudios que se han hecho en ese sentido lleguen al grueso de la población?Como mucho podremos tirar de videos que vemos los que nos preocupamos por el tema.Nada mas.cada vez hay mas profesionales de la nutrición que desaconsejan el consumo de lacteos.Pero hay mucha información que no le llega a nadie.Demasiados intereses económicos.

Ese argumento es de tipo conspiranoico, no compro. Más grandes corporaciones había (y hay) en la industria del tabaco y no me costaría nada linkarte aquí decenas de estudios sobre los efectos nocivos del tabaco sobre la salud. O del alcohol. O del fast food. O de las bebidas gaseosas con azúcares.

Mientras no lea nada, no me creo nada.

OK,estas en tu derecho de no creerme a mi,que no soy ni científico ni nada.Pero esto de conspiranoico no tiene absolutamente nada.Sigue indagando por tu cuenta en este tema,y no te quedes solo con la versión "oficial".Te recomiendo que le eches un vistazo al video que puse(que dura unos 40 minutos,no hora y media como marca),y a partir de ahi ve sacando conclusiones.
Cada dia hay mas especialistas de la nutrición y la medicina que desaconsejan su uso.No es algo desconocido ni mucho menos.

por Gora Rock Vie 15 Mar 2013 - 15:08

MEMYSELF&I escribió:Pues Seco,tienes los mismos problemas tomando yoghurt o queso.No hay diferencia.
Y si,la leche es veneno.Que nos digan que no en la mayoria de sitios donde preguntemos solo responde a intereses creados por parte de la industria.Una vez que pasa la etapa de lactancia,el ser humano no necesita ni una gota de leche.

Suponiendo que tienes razón, cómo es posible que tú sepas mejor que médicos y nutricionistas que la leche es veneno? (no me malinterpretes, eh).

por Gora Rock Vie 15 Mar 2013 - 15:12

Shunt escribió:
MEMYSELF&I escribió:
Perry go round escribió:
MEMYSELF&I escribió:Pues Seco,tienes los mismos problemas tomando yoghurt o queso.No hay diferencia.
Y si,la leche es veneno.Que nos digan que no en la mayoria de sitios donde preguntemos solo responde a intereses creados por parte de la industria.
Una vez que pasa la etapa de lactancia,el ser humano no necesita ni una gota de leche.
Eso no es exactamente así, las poblaciones europeas evolucionaron (mutaron) para ser capaces de digerir la leche en la etapa adulta. El otro día leí un artículo muy interesante sobre unos restos arqueológicos hayados en centroeuropa que demuestran que en el paleolítico se fabricaban productos lácteos, en la misma época en la que se empezaron a domesticar el ganado vacuno y en que apareció dicha mutación que permite digerir la leche.
Y por otra parte, el yogurt y el queso se obtienen a partir de la grasa de la leche -hidrófoba-, descartando la fase acuosa que es la que contiene el azúcar lactosa -hidrófilo- que causa la intolerancia a la leche. Ser intolerante a la leche y tomar queso es perfectamente compatible.

Se digiere,claro.Pero es la dificultad de la digestión la diferencia.A la edad de unos 7 u 8 años perdemos la enzima que descompone la lactosa,como le pasa a todos los mamíferos.Es perjudicial.
Que se hiciera en el pasado tampoco dice mucho al respecto.Si algo es malo para nuestro organismo,lo es.Independientemente del uso que se le da desde siempre.
El queso y el yogurt,al ser lacteos tb perjudican.El medio ácido que crean esos productos en la sangre es el mismo que si bebes un vaso de leche.Es ahi donde no hay diferencia.Decalcifican igual.

¿Cómo es posible que digas que perdemos la lactasa como respuesta a quien te ha dicho que ciertos grupos humanos se caracterizan precisamente por conservarla en la adultez?

por MEMYSELF&I Vie 15 Mar 2013 - 15:22

Gora Rock escribió:
MEMYSELF&I escribió:Pues Seco,tienes los mismos problemas tomando yoghurt o queso.No hay diferencia.
Y si,la leche es veneno.Que nos digan que no en la mayoria de sitios donde preguntemos solo responde a intereses creados por parte de la industria.Una vez que pasa la etapa de lactancia,el ser humano no necesita ni una gota de leche.

Suponiendo que tienes razón, cómo es posible que tú sepas mejor que médicos y nutricionistas que la leche es veneno? (no me malinterpretes, eh).

Es algo que yo tb me pregunto,a diario además........................ Laughing

No se mas que nadie,simplemente no me quedo con lo que se supone es asi por que si.Si veo que alguién dice algo que me rompe los esquemas me gusta investigar el motivo por el que ha llegado a esa conclusión.
Pero repito que cada vez hay mas profesionales que dicen claramente que no la bebamos.

por Chinaski Vie 15 Mar 2013 - 15:30

Lo de los niños y los mocos es un hecho!!!
Os lo juro!!!
Dejas de darles leche de vaca y dejan de tener mocos!!!
Comprobado con varios críos de la familia. Afortunadamente, cada vez más pediatras desmitifican la leche de vaca.
Y otra cosa!!! Hay mucha gente intolerante que no sabe que lo es.

por Chinaski Vie 15 Mar 2013 - 15:31

MEMYSELF&I escribió:
Gora Rock escribió:
MEMYSELF&I escribió:Pues Seco,tienes los mismos problemas tomando yoghurt o queso.No hay diferencia.
Y si,la leche es veneno.Que nos digan que no en la mayoria de sitios donde preguntemos solo responde a intereses creados por parte de la industria.Una vez que pasa la etapa de lactancia,el ser humano no necesita ni una gota de leche.

Suponiendo que tienes razón, cómo es posible que tú sepas mejor que médicos y nutricionistas que la leche es veneno? (no me malinterpretes, eh).

Es algo que yo tb me pregunto,a diario además........................
No se mas que nadie,simplemente no me quedo con lo que se supone es asi por que si.Si veo que alguién dice algo que me rompe los esquemas me gusta investigar el motivo por el que ha llegado a esa conclusión.
Pero repito que cada vez hay mas profesionales que dicen claramente que no la bebamos.

Yo ya me he encontrado con al menos tres pediatras (y habré tratado con 5 a lo sumo) que dicen que NO a la leche de vaca.

por Pendejo Vie 15 Mar 2013 - 15:47

MEMYSELF&I escribió:Si teneis un ratillo mirad esta interesante conferencia:

Un ratillo dices...Ayer lo estuve mirando. Media hora. A ver si saco otro ratillo para acabarlo Very Happy

Interesante, no se si será dogma pero se te quitan las ganas de tomar lacteos en tiempo.

por Coltrane Vie 15 Mar 2013 - 16:20

Chinaski escribió:Es mala.
Es artificial el tomarla.
A los niños, si dejas de dársela dejan de tener el 90% de mocos que tienen habitualmente (que no es otra cosa que una señal que mandan de la intolerancia real que tienen).
Hay razas (asiáticos) que son totalmente intolerantes a ella. Nosotros
hemos creado cierta tolerancia, pero es algo antinatural y amorfo.
Yo la tomo con el café, lo admito, pero mejor tomar sus derivados (queso, yogurt).
Mucho mejor el vino.
En fin.

a TODO

en no se que región asiática es donde hay más longevidad del mundo. Y que casualidad, NO toman leche

por Coltrane Vie 15 Mar 2013 - 16:22

Joe Yamanaka escribió:yo no se si sera perjudicial o no para la salud, pero por las mañanas me tome un cafe o un colacao...la leche me sienta en el estomago como tres patadas, y no soy alergico a ella.

porque es mala, tan sencillo como eso!

por MEMYSELF&I Vie 15 Mar 2013 - 16:23

Pendejo escribió:
MEMYSELF&I escribió:Si teneis un ratillo mirad esta interesante conferencia:

Un ratillo dices...Ayer lo estuve mirando. Media hora. A ver si saco otro ratillo para acabarlo

Interesante, no se si será dogma pero se te quitan las ganas de tomar lacteos en tiempo.

Son solo 40 minutillos,no lo que marca el video.

por Coltrane Vie 15 Mar 2013 - 16:24

yo es que soy anti-leche, y anti-productos lácteos. Ni queso, ni yogur ni nada de eso, ni en pintura

por MEMYSELF&I Vie 15 Mar 2013 - 16:26

Chinaski escribió:
MEMYSELF&I escribió:
Gora Rock escribió:
MEMYSELF&I escribió:Pues Seco,tienes los mismos problemas tomando yoghurt o queso.No hay diferencia.
Y si,la leche es veneno.Que nos digan que no en la mayoria de sitios donde preguntemos solo responde a intereses creados por parte de la industria.Una vez que pasa la etapa de lactancia,el ser humano no necesita ni una gota de leche.

Suponiendo que tienes razón, cómo es posible que tú sepas mejor que médicos y nutricionistas que la leche es veneno? (no me malinterpretes, eh).

Es algo que yo tb me pregunto,a diario además........................
No se mas que nadie,simplemente no me quedo con lo que se supone es asi por que si.Si veo que alguién dice algo que me rompe los esquemas me gusta investigar el motivo por el que ha llegado a esa conclusión.
Pero repito que cada vez hay mas profesionales que dicen claramente que no la bebamos.

Yo ya me he encontrado con al menos tres pediatras (y habré tratado con 5 a lo sumo) que dicen que NO a la leche de vaca.

Como me duele que en mi familia no hayan dado con alguno que les diga que no se la den.Sobretodo mis sobrinas van de mocos hasta arriba siempre.
Pero claro,a mi no me hacen ni puto caso............................ Sad

por MEMYSELF&I Vie 15 Mar 2013 - 16:26

Napoleon Wilson escribió:yo es que soy anti-leche, y anti-productos lácteos. Ni queso, ni yogur ni nada de eso, ni en pintura

Haces bien.Te ahorras muchos problemas que surgen a largo plazo.

por Perry go round Vie 15 Mar 2013 - 16:35

Los seres humanos llevan consumiendo leche miles de años, no sólo sin problemas, sino que además ha sido para ellos una fuente de alimentación indispensable. Miles de años... pero nada, alguna gente se mete ideas raras en la cabeza y no hay quien les saque de ellas. Supongo que es normal.
También hubo una época en que se decía que el pescado era malo. Otra época en la que se decía que los huevos eran malos. Va por modas. Pero lo que no es una moda es la historia del ser humano. Y la leche está ahí desde hace 20.000 años. Si tan mala es, no sé cómo hemos llegado hasta aquí.

por Godofredo Vie 15 Mar 2013 - 16:39

Ufff... yo sin queso no podría vivir, los colacaos y los cafés con leche todavía me darían más igual, pero disfrutar del queso en todas sus variantes es una de las razones principales de mi existencia.

Tal cual.

por red_shoes Vie 15 Mar 2013 - 16:41

Perry go round escribió:Los seres humanos llevan consumiendo leche miles de años, no sólo sin problemas, sino que además ha sido para ellos una fuente de alimentación indispensable. Miles de años... pero nada, alguna gente se mete ideas raras en la cabeza y no hay quien les saque de ellas. Supongo que es normal.
También hubo una época en que se decía que el pescado era malo. Otra época en la que se decía que los huevos eran malos. Va por modas. Pero lo que no es una moda es la historia del ser humano. Y la leche está ahí desde hace 20.000 años. Si tan mala es, no sé cómo hemos llegado hasta aquí.

muy de acuerdo

por red_shoes Vie 15 Mar 2013 - 16:41

Godofredo escribió:Ufff... yo sin queso no podría vivir, los colacaos y los cafés con leche todavía me darían más igual, pero disfrutar del queso en todas sus variantes es una de las razones principales de mi existencia.

Tal cual.

también muy de acuerdo..cambiando colacao por nesquik...pero sin queso.....no!!!

por Godofredo Vie 15 Mar 2013 - 16:42

Perry go round escribió:Los seres humanos llevan consumiendo leche miles de años, no sólo sin problemas, sino que además ha sido para ellos una fuente de alimentación indispensable. Miles de años... pero nada, alguna gente se mete ideas raras en la cabeza y no hay quien les saque de ellas. Supongo que es normal.
También hubo una época en que se decía que el pescado era malo. Otra época en la que se decía que los huevos eran malos. Va por modas. Pero lo que no es una moda es la historia del ser humano. Y la leche está ahí desde hace 20.000 años. Si tan mala es, no sé cómo hemos llegado hasta aquí.

La dieta es algo que el ser humano se plantea cuando le sobra la comida a espuertas, antes no, lo que haiga está fetén.
Yo ni así, se perfectamente que mi estilo de vida o mi dieta no son las idóneas si mi objetivo es vivir 100 años, pero es que con llegar a los 60-70 ya firmo, y me sobra algún año quizás. Aún así por antecedentes familiares me temo que estaré chocheando un rato más.

por Stoner Vie 15 Mar 2013 - 16:43

anda que no he bebido yo leche... hasta los 18 más o menos no bebía agua, era sólo leche... dos litros al día, contando con que no desayunaba, para beber bebía agua.

Ahora bebo más agua

por Coltrane Vie 15 Mar 2013 - 16:44

red_shoes escribió:
Perry go round escribió:Los seres humanos llevan consumiendo leche miles de años, no sólo sin problemas, sino que además ha sido para ellos una fuente de alimentación indispensable. Miles de años... pero nada, alguna gente se mete ideas raras en la cabeza y no hay quien les saque de ellas. Supongo que es normal.
También hubo una época en que se decía que el pescado era malo. Otra época en la que se decía que los huevos eran malos. Va por modas. Pero lo que no es una moda es la historia del ser humano. Y la leche está ahí desde hace 20.000 años. Si tan mala es, no sé cómo hemos llegado hasta aquí.

muy de acuerdo

se vive más años y con mejor salud y calidad de vida si se evita la leche

la región con más longevidad del mundo es Okinawa, no prueban la leche (bueno la de soja sí)

por Stoner Vie 15 Mar 2013 - 16:46

Yo he bebido mucha, pero también la he descargado Laughing

por Murdock Vie 15 Mar 2013 - 16:46

Perry go round escribió:Los seres humanos llevan consumiendo leche miles de años, no sólo sin problemas, sino que además ha sido para ellos una fuente de alimentación indispensable. Miles de años... pero nada, alguna gente se mete ideas raras en la cabeza y no hay quien les saque de ellas. Supongo que es normal.
También hubo una época en que se decía que el pescado era malo. Otra época en la que se decía que los huevos eran malos. Va por modas. Pero lo que no es una moda es la historia del ser humano. Y la leche está ahí desde hace 20.000 años. Si tan mala es, no sé cómo hemos llegado hasta aquí.

Ahora la moda es que la carne roja y el embutido es malo. Conozco paisanos de aldea que se han llegado a alimentar a base de matanza, pan, huevos y leche siete meses del año durante toda su vida. Muchos de ellos pasan los 80 con facilidad. En fin. Historias. Que cada uno prescinda de lo que quiera.

por Murdock Vie 15 Mar 2013 - 16:47

Napoleon Wilson escribió:
red_shoes escribió:
Perry go round escribió:Los seres humanos llevan consumiendo leche miles de años, no sólo sin problemas, sino que además ha sido para ellos una fuente de alimentación indispensable. Miles de años... pero nada, alguna gente se mete ideas raras en la cabeza y no hay quien les saque de ellas. Supongo que es normal.
También hubo una época en que se decía que el pescado era malo. Otra época en la que se decía que los huevos eran malos. Va por modas. Pero lo que no es una moda es la historia del ser humano. Y la leche está ahí desde hace 20.000 años. Si tan mala es, no sé cómo hemos llegado hasta aquí.

muy de acuerdo
se vive más años y con mejor salud y calidad de vida si se evita la leche

la región con más longevidad del mundo es Okinawa, no prueban la leche (bueno la de soja sí)

¿De verdad me estás diciendo que en esa región de Japón prolongan su vida por no beber leche?

Laughing

El tema es demencial.

por KIM_BACALAO Vie 15 Mar 2013 - 16:49

Stoner escribió:anda que no he bebido yo leche... hasta los 18 más o menos no bebía agua, era sólo leche... dos litros al día, contando con que no desayunaba, para beber bebía agua.

Ahora bebo más agua

alguna foto del pequeño stoner con un katxi de leche (iba a poner letxe) en la mano?

por Coltrane Vie 15 Mar 2013 - 16:50

Murdock escribió:
Napoleon Wilson escribió:
red_shoes escribió:
Perry go round escribió:Los seres humanos llevan consumiendo leche miles de años, no sólo sin problemas, sino que además ha sido para ellos una fuente de alimentación indispensable. Miles de años... pero nada, alguna gente se mete ideas raras en la cabeza y no hay quien les saque de ellas. Supongo que es normal.
También hubo una época en que se decía que el pescado era malo. Otra época en la que se decía que los huevos eran malos. Va por modas. Pero lo que no es una moda es la historia del ser humano. Y la leche está ahí desde hace 20.000 años. Si tan mala es, no sé cómo hemos llegado hasta aquí.

muy de acuerdo
se vive más años y con mejor salud y calidad de vida si se evita la leche

la región con más longevidad del mundo es Okinawa, no prueban la leche (bueno la de soja sí)

¿De verdad me estás diciendo que en esa región de Japón prolongan su vida por no beber leche?

El tema es demencial.

ayuda, sí

la leche es tóxica, no es que lo diga yo, es que está demostrado mediante estudios. Allá vosotros

por Godofredo Vie 15 Mar 2013 - 16:50

Napoleon Wilson escribió:
red_shoes escribió:
Perry go round escribió:Los seres humanos llevan consumiendo leche miles de años, no sólo sin problemas, sino que además ha sido para ellos una fuente de alimentación indispensable. Miles de años... pero nada, alguna gente se mete ideas raras en la cabeza y no hay quien les saque de ellas. Supongo que es normal.
También hubo una época en que se decía que el pescado era malo. Otra época en la que se decía que los huevos eran malos. Va por modas. Pero lo que no es una moda es la historia del ser humano. Y la leche está ahí desde hace 20.000 años. Si tan mala es, no sé cómo hemos llegado hasta aquí.

muy de acuerdo
se vive más años y con mejor salud y calidad de vida si se evita la leche

la región con más longevidad del mundo es Okinawa, no prueban la leche (bueno la de soja sí)

En España en los años 20-30-40 tomar leche (o huevos, cuando seas padre...) era un lujo al alcance de muy pocos, a los niños el que podía le daba polvos asquerosos en la ciudad y en el campo algo más, pero no era una cosa ni abundante ni barata en la mayoría de lugares. Y así tenían nuestros nuestros abuelos una estatura media 10-15 centímetros inferior a la nuestra, como en okinawa, o como en chichicastenango, por cierto.

por Murdock Vie 15 Mar 2013 - 16:51

El humo de los tubos de escape también.
No salgas a la calle.

por Coltrane Vie 15 Mar 2013 - 16:52

lo dicho: allá vosotros si quereis seguir tomando VENENO

por Godofredo Vie 15 Mar 2013 - 16:52

Murdock escribió:El humo de los tubos de escape también.
No salgas a la calle.

Leche de Vaca, perjudicial para la salud? - Página 3 Travoltaplastic

por Godofredo Vie 15 Mar 2013 - 16:53

Napoleon Wilson escribió:lo dicho: allá vosotros si quereis seguir tomando VENENO

por loaded Vie 15 Mar 2013 - 16:56

Siempre me cuenta mi madre que ella y sus hermanas durante años y años bebieron la leche recién ordeñada de las vacas que tenían en el pueblo. Y está mal que yo lo diga pero no veas lo lozanas que crecieron las cuatro.

por La Bruja Avería Vie 15 Mar 2013 - 17:01

Y la leche de soja es perjudicial para la tiroides si no se hierve primero, y los cítricos en general, y las naranjas en particular, también incrementan considerablemente la mucosidad, y si eres un grupo sanguíneo tal, pues sólo verduritas, y si cuál, pues más proteína animal, y si....

Somos OMNÍVOROS, afortunadamente. Y si lleváramos una dieta rica y variada con tooooodo lo que tenemos a nuestro alcance en nuestro primer mundo, seríamos como los de Okinawa. Pero comemos en general de puta pena, abusando de algunos alimentos, que como todo, en dosis adecuadas son buenísimos y riquísimos y un placer como pocos, y en exceso son perniciosos. Luego cada cuál tiene sus particularidades y querencias. A mí no me sienta bien el embutido, ergo casi no como, pero a mi chico le tira como un loco y sin problemas.

Personalmente no bebo leche, porque no me gusta y no me sienta demasiado bien (precisamente porque tomo poca, que esto es la pescadilla que se muerde la cola). Tal cuál. Y aunque adoro el queso más que un ratonzuelo, no lo como todos los días, porque hay que ir variando.

Creo sinceramente que hemos pasado de alimentarnos mal porque no había más opciones, a alimentarnos mal por pereza y porque nos da la real gana. Humanos que somos...

Luego está el tema intereses económicos, del que habría bastante que decir, y de la publicidad que incita a sesgar nuestra dieta, que telita también, pero eso es harina de otro costal.

por Seco Vie 15 Mar 2013 - 17:01

káiser escribió:
MEMYSELF&I escribió:
káiser escribió:Dejémonos de milongas... ¿Algún estudio científico reconocido por la comunidad médica que explique los perjuicios del consumo de leche y los por qué?

Hasta donde yo sé no los hay. Quisiera ver si alguien puede mostrarme lo contrario.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18375219

A ver Kaiser,tu crees que las grandes corporaciones van a permitir que los estudios que se han hecho en ese sentido lleguen al grueso de la población?Como mucho podremos tirar de videos que vemos los que nos preocupamos por el tema.Nada mas.cada vez hay mas profesionales de la nutrición que desaconsejan el consumo de lacteos.Pero hay mucha información que no le llega a nadie.Demasiados intereses económicos.

Ese argumento es de tipo conspiranoico, no compro. Más grandes corporaciones había (y hay) en la industria del tabaco y no me costaría nada linkarte aquí decenas de estudios sobre los efectos nocivos del tabaco sobre la salud. O del alcohol. O del fast food. O de las bebidas gaseosas con azúcares.

Mientras no lea nada, no me creo nada.

Vamos por orden, porque tengo un millón de páginas abiertas.

Lo de los chinos que dices, Watss, puede ser pero primero, se habla de otro tipo de cancer, y segundo, hay cifras que creo que vinculan muy claramente el uso de la leche con la osteoporosis, como por ejemplo http://escuela.med.puc.cl/publ/boletin/osteoporosis/epidemiologiaosteoporosis.html. (no me pidáis cifras oficiales y tal porque bastante complicado me es encontrar cualesquiera cifras).

EEUU, Inglaterra, Suecia y Holanda, grandes consumidores de leche, se encuentran entre los paises con más fracturas de cadera mientras los paises no consumidores tienen muy pocas. Científicamente no creo que se pueda afirmar con rotundidad que una cosa es debida a la otra, pero que hay una gran relación.... parecer sí que lo parece.

A pesar de la recomendación de que los productos lácteos son la mejor fuente de calcio, esto no es cierto ya que el calcio de estos productos va acompañado de proteína animal que provoca una pérdida de calcio de los huesos. Los cinco países en el mundo que consumen una mayor cantidad de productos lácteos son los cinco con la tasa mas alta de osteoporosis. (John Robbins. Reclaiming Our Health).

Mujeres tratadas diariamente con 670 grs. de leche mostraron una disminución de la formación de hueso (Recker y Heaney).

http://www.leonismoargentino.com.ar/SalOsteoporosis.html

Hablando de una industria tan potentísima como la láctea es fácil pensar que haya un millón de estudios a favor de la leche, como seguro que los hubo a favor del tabaco en su día. Entramos en el terreno de la conspiranoia, y supongo que en cada uno está creerse una cosa o la otra. Y estudios que demuestren que la leche es mala tiene que haber. Sin ir más lejos he encontrado alguno.

http://www.sciencenews.org/sn_arc99/6_26_99/fob2.htm y http://www.globalfoodsafetyresource.com/article/new-content/251-nutrition-and-health/582-cows-milk-formula-can-trigger-childhood-diabetes.html
Donde se relaciona el consumo de bebes con la aparición de la diabetes tipo I.

http://blogs.lavozdegalicia.es/menudeldia/2008/11/13/la-leche-de-vaca-espara-los-ternerosiii/ No voy a quotearlo todo porque es muy largo, pero ahí salen un millón de enfermedades, y en la mayoría de ellas estudios, muchos de ellos por universidades importantes, que respaldan las afirmaciones.

De todas formas insisto:

Si bien es cierto que la leche de vaca contiene altos niveles de calcio, el mismo no es completamente asimilable por el ser humano. En su lucha por procesarlo, el organismo termina depositándolo en las articulaciones (generando artritis, artrosis, reumatismo, entre otras enfermedades).

Por otro lado, la leche de vaca posee niveles de hierro inferiores a los requeridos por el ser humano. El calcio y el hierro son minerales sinérgicos, lo que significa que debe existir un equilibrio entre ambos en nuestro organismo para su asimilación. Como sus niveles son adecuados para la vaca, pero no para el humano, ambos no son asimilados correctamente. Se cree que este desequilibrio pueda ser el origen de diversos tipos de cáncer.

Adicionalmente, en la leche de vaca hay muchísima más caseína que en la leche humana para que los terneros desarrollen huesos mucho más grandes. Este exceso produce en el ser humano una gran cantidad de flema (moco), como mecanismo de defensa para librarse de estas toxinas. Este moco genera catarros, alergias, otitis, trastorno de tiroides, obesidad.

Sus niveles de proteína son los adecuados para que el ternero crezca rápidamente, resultando excesivos para el ser humano, y generando cálculos renales y biliares. Una vaca tarda en crecer 2 años. La leche de vaca aporta hormonas de crecimiento y de asimilación de calcio en cantidades totalmente diferentes a las de un hombre que tarda en crecer 21 años. Lo mismo pasa con las hormonas sexuales, pues la vaca alcanza su madurez sexual a los 2 años, mientras que el ser humano lo hace a los 14 años.

El ternero tiene 4 estómagos para digerir la leche, el humano sólo 1. La leche de vaca acidifica el organismo humano debido, entre otras cosas, a su alto nivel de proteínas, fósforo y por la acumulación de ácido láctico que produce en el hombre.

A todo lo antes mencionado, debemos añadir que la leche que tomamos hoy no es la misma que tomaban nuestros abuelos. La industrialización, como muchos beneficios, ha llevado a procesos más deshumanizados para los animales, y a la leche que tomamos llegan los antibióticos y demás medicamentos que les son administrados para mantenerlos en salud. Esto sin contar los preservativos que le son añadidos a la leche para que ésta llegue a nosotros en buen estado.

La leche de vaca provoca en el humano catarros, bronquitis, conjuntivitis, sinusitis, alergias, asma, eczema, psoriasis, artritis, artrosis, fibromas, anemia, fibromialgia, colesterol, estreñimiento, descalcificación, obesidad, inflamación, cáncer de colon, mama, entre otros. Estudios científicos sugieren que existe una relación entre el consumo de leche y el aumento del riesgo de padecer la Enfermedad de Parkinson y diabetes juvenil. Las mujeres chinas no enferman de cáncer de mama, ni los hombres desarrollan tumores prostáticos porque no toman leche de vaca y menos para amamantar a sus bebés.

No puedo confirmar eso de que la absorción del calcio de la leche sea difícil de digerir, pero si eso fuese así sería una muy mala forma de comenzar. No puedo entrar asimismo en lo del hierro, pero parece lógico que la leche de la vaca tenga una composición idonea para el ternero, que no tiene porque ser, ni muchísimo menos, adecuada para el ser humano. La leche de vaca, como se dice, está diseñada para criar al ternero en 2 años (proteínas y hormonas), y que sus huesos sean mucho más grandes que los nuestros (caseina). Yo no me creo que ese desequilibrio lo subsane el cuerpo humano tan facilmente.

Y si esto no fuera suficiente:

http://www.conmuchagula.com/2011/06/21/la-ocu-desaconseja-comprar-diez-marcas-de-leche/comment-page-6/#comments
http://www.elmundo.es/elmundo/2012/04/10/economia/1334074855.html#comentarios

Si además de todo lo anterior le sumas que hay mucha leche de "mala" calidad en el mercado, entonces apaga y vamonos.

por Perry go round Vie 15 Mar 2013 - 17:03

Murdock escribió:
Napoleon Wilson escribió:
red_shoes escribió:
Perry go round escribió:Los seres humanos llevan consumiendo leche miles de años, no sólo sin problemas, sino que además ha sido para ellos una fuente de alimentación indispensable. Miles de años... pero nada, alguna gente se mete ideas raras en la cabeza y no hay quien les saque de ellas. Supongo que es normal.
También hubo una época en que se decía que el pescado era malo. Otra época en la que se decía que los huevos eran malos. Va por modas. Pero lo que no es una moda es la historia del ser humano. Y la leche está ahí desde hace 20.000 años. Si tan mala es, no sé cómo hemos llegado hasta aquí.

muy de acuerdo
se vive más años y con mejor salud y calidad de vida si se evita la leche

la región con más longevidad del mundo es Okinawa, no prueban la leche (bueno la de soja sí)

¿De verdad me estás diciendo que en esa región de Japón prolongan su vida por no beber leche?

El tema es demencial.

Seguro que tampoco toman empanadas, pero no vamos a decir que viven más por evitarlas Laughing

por Godofredo Vie 15 Mar 2013 - 17:07

loaded escribió:Siempre me cuenta mi madre que ella y sus hermanas durante años y años bebieron la leche recién ordeñada de las vacas que tenían en el pueblo. Y está mal que yo lo diga pero no veas lo lozanas que crecieron las cuatro.

La fama (real) de altos, robustos y sanotes de los de cántabros, asturianos, vascos, hasta gallegos, sobre todo medio siglo atrás apuesto a que tenía mucho que ver con eso... en las mesetas, andalucía, extremadura o levante la ganadería era mucho más escasa por puras condiciones naturales. Y la leche estaba al alcance de mucha menos población, y así veo las fotos de mis bisabuelos y abuelos en tiempos de la guerra civil que no levantaban un palmo del suelo los pobres. Pero ni ellos ni nadie en el pueblo. Y hoy yo, con 1,78, soy bajito en la pandilla del pueblo de mis padres o entre los más "jóvenes" (que ya vamos pa peinar canas) de mi propia familia.

Y hace años, las familias pudientes y nobles eran también más altos que el resto de la población... a ver si no de dónde salían tan tallos los borbones, por mucha endogamia que hubiera Laughing

. Podían criar a sus hijos con muchos más medios, y la leche ahí era fundamental.

Esas barreras geográficas y de clases hoy son casi historia (ya veremos por cuanto tiempo Smile

) gracias a la generalización del consumo de leche en la etapa de crecimiento, entre otras cosas como avances médicos, ausencia de hambrunas... pero la leche es fundamental ahí. Lo que no entiendo es cómo y con qué argumentos reales se pone hoy eso en duda. Los he oído (los argumentos) pero la evidencia histórico-geográfica me parece tan palmaria...

por La Bruja Avería Vie 15 Mar 2013 - 17:10

Seco escribió:

No puedo confirmar eso de que la absorción del calcio de la leche sea difícil de digerir, pero si eso fuese así sería una muy mala forma de comenzar

Si no recuerdo mal, y puede que sí, que ya voy viejuna, el calcio de la leche es de mala absorción porque el contenido de fósforo en la misma es demasiado elevado. En niveles balanceados, ambos son sinérgicos en su absorción, pero si éste último está en una concentración demasiado elevada, compite con el calcio por los receptores de la mucosa intestinal, desplazándolo y dificultando su absorción. Ese es el caso de la leche.

Considerar la leche como fuente de hierro en una dieta estándard, es poco menos que ridículo. Contiene unas 20 veces menos que la carne magra de ternera, por ejemplo. Y si bien los caseinatos pueden ayudar a su absorción, es aporte es realmente bajo.