Ser vegetariano mola mas

Hazlo,y a ver si reactivamos el topic.

Ultimamente he comprado Muhammara, una salsa de pimientos y granada que esta cojonuda

La receta: http://blogs.elpais.com/el-comidista/2012/03/receta-muhammara-crema-de-pimiento-nueces-y-granada.html

MEMYSELF&I escribió:



Este es el pastel de patatas con soja texturizada que suelo preparar.
Practicamente todo el que lo prueba sin saber nada de la receta se piensa que esta comiendo carne picada..............

Pero qué pintaza, por Dios!!!

Miss Brownstone escribió:

MEMYSELF&I escribió:



Este es el pastel de patatas con soja texturizada que suelo preparar.
Practicamente todo el que lo prueba sin saber nada de la receta se piensa que esta comiendo carne picada..............

Pero qué pintaza, por Dios!!!

Que hambre me acaba de entrar... ahora mismo me voy a meter una lasaña entre pecho y espalda.

Me alegro de remover vuestras mas bajos instintos..................

Tofú al chilindrón. Básicamente es tofu dorado a la sartén, luego se hace lo mismo con pimiento rojo, verde, cebolla, ajo y tomate. Luego se mezcla, se le echa un chorro de vino blanco, otro de salsa de soja, se remueve un ratillo. Para finalizar, en un vaso se mezcla medio vaso de agua con 1 cucharada de maicena, se tira a la sartén y se mantiene a fuego bajo durante 15 minutos aprox... Delicious! El otro día hice unas patatas al horno para acompañar. La salsa del fondo es babaganoush (paté de berenjena). Todo muy rico aunque el paté de berenjena no pegaba con el resto jejeje pero había que acabarlo que llevaba un par de días en la nevera


Aquí mi segundo intento con el seitán. De consistencia quedó mucho mejor que el primero que hice. Y bien rico aunque tengo que perfeccionar la receta porque me queda bastante potente y se repite un poco jejej


Pita de calabaza. Plato típico de los balcanes. Hicimos 2. La primera de calabaza, calabacín, champiñones y pasas


Aquí otra pita, esta de patata y cebolla... BRUTAL! Normalmente en los balcanes suelen acompañarlas de pablaka (no sé si se escribe así). Que es una especie de salsa/crema hecha con nata y tal. Yo en su lugar le puse babaganoush o a palo seco que está bien rico!


Las pitas llevan un rato aunque se ralla y/o corta todo pequeño, se mete dentro de la pasta de filo crudo y simplemente se cocina en el horno... Pero vale la pena!

Rockenberg escribió:

MEMYSELF&I escribió:Croquetas de Tofu y Champiñones:

por cierto, pásate la receta
Yo próximamente quiero hacer Rösti de patata y paté de tomate... ya colgaré fotos y recetas cuando los haya hecho

Que buena pinta todo Rockenberg!!!

Las croquetas las hice como en este video:

MEMYSELF&I escribió:Que buena pinta todo Rockenberg!!!

MEMYSELF&I escribió:Las croquetas las hice como en este video:

Luego me lo veo. Gracias!

Pintaza, Rockenberg, el tofu al chilindrón cae esta semana fijo.

loaded escribió:Pintaza, Rockenberg, el tofu al chilindrón cae esta semana fijo.

Ya dirás qué tal. Yo era el primero que hacía y salió cojonudo. Bien fácil, rápido y rico!

Ayer menú "latino"

Guacamole con nachos (2 aguacates machacados ,2 tomates rallados , 1/4 de cebolla rallada, aceite, sal, pimienta y 1 bolsa de nachos de la marca que más te guste)


Yuca frita Pelarla y cortarla fina, hervir unos 10 min aprox. Luego freír y después especiar (sal, orégano, perejil... y yo le echo un chorro de limón). En teoría hay que quitarle el centro (o corazón) porque es muy duro pero si se corta bien fina no es necesario, ya que al hervirla queda bien blando.

Vaya pintaza!!Me apunto el pollo y las pitas!
El bar de al lado nuestro tiene restaurante vegetariano y hacen también pitxos y raciones...todo vegetariano. Hacen un rollo de pasta brick relleno de berenjena y queso azul que es delicioso.

red_shoes escribió:Vaya pintaza!!Me apunto el pollo y las pitas!
El bar de al lado nuestro tiene restaurante vegetariano y hacen también pitxos y raciones...todo vegetariano. Hacen un rollo de pasta brick relleno de berenjena y queso azul que es delicioso.

Me pregunto si las croquetas que he puesto pasarian la prueba con NO...................

Miniburguers : hechas con soja texturizada, leche de soja, pan rallado, harina de trigo y especias (perejil, ajo y sal). Si alguien quiere la receta que pida por esa boquita y la cuelgo, son muy fáciles y rápidas de preparar. Era la primera vez que las hacía y han quedado bien aunque hay que perfeccionar la forma y el sabor (para mi gusto le faltaba algo más, quizá más ajo...). Las he acompañado por unas alubias con cebolla y tomate y un toque de orégano

Otra vez que hagas las hamburguesas haz primero la cebolla y el ajo hasta dorarlo todo.Le da un sabor mas jugoso.

tomo nota

MEMYSELF&I escribió:

red_shoes escribió:Vaya pintaza!!Me apunto el pollo y las pitas!
El bar de al lado nuestro tiene restaurante vegetariano y hacen también pitxos y raciones...todo vegetariano. Hacen un rollo de pasta brick relleno de berenjena y queso azul que es delicioso.

Me pregunto si las croquetas que he puesto pasarian la prueba con NO...................

Tednrás que traer unas pocas en tu próxima visita a Vitoria para que les dé el visto bueno

Hoy tenía antojo de patatas a la riojana

Miss Brownstone escribió:Hoy tenía antojo de patatas a la riojana

Pinta cojonuda, pero eso no lleva chorizo??

Miss Brownstone escribió:Hoy tenía antojo de patatas a la riojana

Que no es por joder, pero muy fino tienes que hilar para sustituir el chorizo.

o'tuerto escribió:

Miss Brownstone escribió:Hoy tenía antojo de patatas a la riojana

Que no es por joder, pero muy fino tienes que hilar para sustituir el chorizo.

Pues mira, con lo fan aCsoluta que he sido del chorizo (diría que es lo que más me gusta del mundo, aunque ahora no lo consuma), no lo echo de menos, ni en estas patatas, ni en las lentejas que hago que son también potentes...

Miss Brownstone escribió:

o'tuerto escribió:

Miss Brownstone escribió:Hoy tenía antojo de patatas a la riojana

Que no es por joder, pero muy fino tienes que hilar para sustituir el chorizo.

Pues mira, con lo fan aCsoluta que he sido del chorizo (diría que es lo que más me gusta del mundo, aunque ahora no lo consuma), no lo echo de menos, ni en estas patatas, ni en las lentejas que hago que son también potentes...

Que no digo que no, pero Patatas a la Riojana son Patatas con Chorizo. Evidentemente estas no llevan chorizo, pero me interesa saber si has conseguido algún sustitutivo, o algún truco.
Yo vegetariano no, pero tomo nota.

o'tuerto escribió:

Miss Brownstone escribió:

o'tuerto escribió:

Miss Brownstone escribió:Hoy tenía antojo de patatas a la riojana

Que no es por joder, pero muy fino tienes que hilar para sustituir el chorizo.

Pues mira, con lo fan aCsoluta que he sido del chorizo (diría que es lo que más me gusta del mundo, aunque ahora no lo consuma), no lo echo de menos, ni en estas patatas, ni en las lentejas que hago que son también potentes...

Que no digo que no, pero Patatas a la Riojana son Patatas con Chorizo. Evidentemente estas no llevan chorizo, pero me interesa saber si has conseguido algún sustitutivo, o algún truco.
Yo vegetariano no, pero tomo nota.

Ya ya, sorry. El pimiento choricero va bastante bien, pero hoy no tenía y he utilizado pimiento verde, pimiento de piquillo, pimentón y cayena.

red_shoes escribió:Vaya pintaza!!Me apunto el pollo y las pitas!
El bar de al lado nuestro tiene restaurante vegetariano y hacen también pitxos y raciones...todo vegetariano. Hacen un rollo de pasta brick relleno de berenjena y queso azul que es delicioso.

El que está en frente ?

Uno cuantos foreros fuimos y creo recordar que hubo división de opiniones. A mi me gustó.

que hambre dais, cabrones

tuerto, el chorizo lo puedes sustituir por tomates secos en aceite. para algunas cosas. evidentemente, no sabe igual ni de coña, pero el rollo picantillo (no me refiero a picante, sino a sabor dominante), fuerte, lo consigues.

pero tb hay luego chorizo vegano que está muy logrado, he probado dos que daban totalmente el pego. al igual que las movidas del chino vegano de madrid, que pasan por pollo con almendras, ternera con setas etc... y todo 100% vegano

http://www.shishang.es/

King Charles II escribió:

red_shoes escribió:Vaya pintaza!!Me apunto el pollo y las pitas!
El bar de al lado nuestro tiene restaurante vegetariano y hacen también pitxos y raciones...todo vegetariano. Hacen un rollo de pasta brick relleno de berenjena y queso azul que es delicioso.

El que está en frente ?

Uno cuantos foreros fuimos y creo recordar que hubo división de opiniones. A mi me gustó.

Ese no,se refiere al que esta en la misma acera.

red_shoes escribió:

MEMYSELF&I escribió:

red_shoes escribió:Vaya pintaza!!Me apunto el pollo y las pitas!
El bar de al lado nuestro tiene restaurante vegetariano y hacen también pitxos y raciones...todo vegetariano. Hacen un rollo de pasta brick relleno de berenjena y queso azul que es delicioso.

Me pregunto si las croquetas que he puesto pasarian la prueba con NO...................

Tednrás que traer unas pocas en tu próxima visita a Vitoria para que les dé el visto bueno

Hombre,no creo que me permitan meter comida en el avión,pero no me importaria prepararlas alli mismo.

Muy apropiado para estas fechas:

iré probando esas recetas que cuelgas memy

Rockenberg escribió:iré probando esas recetas que cuelgas memy

King Charles II escribió:

red_shoes escribió:Vaya pintaza!!Me apunto el pollo y las pitas!
El bar de al lado nuestro tiene restaurante vegetariano y hacen también pitxos y raciones...todo vegetariano. Hacen un rollo de pasta brick relleno de berenjena y queso azul que es delicioso.

El que está en frente ?

Uno cuantos foreros fuimos y creo recordar que hubo división de opiniones. A mi me gustó.

No, no..el que está al lado del nuestro. Es fantástico.

Ayer hizo no Torrijas, pero en vez de en leche estaban hechas en Imperial Stout (cerveza negra)...deliciosas de verdad.

Miss Brownstone escribió:

o'tuerto escribió:

Miss Brownstone escribió:Hoy tenía antojo de patatas a la riojana

Que no es por joder, pero muy fino tienes que hilar para sustituir el chorizo.

Pues mira, con lo fan aCsoluta que he sido del chorizo (diría que es lo que más me gusta del mundo, aunque ahora no lo consuma), no lo echo de menos, ni en estas patatas, ni en las lentejas que hago que son también potentes...

Menos mal que mi madre no es forera, porque ahora mismo estaria llorando.

P.D.: A mi no me van demasiado las Patatas a la Riojana.

¿ Alguién que me pueda aconsejar sobre como cocinar los fideos chinos de arroz? Había pensado en echarle cebolla, carlota y col, aderezado todo con salsa de soja.
¿ Alguna sugerencia? ¿ No se quedan esos fideos super blandos despues de cocerlos?

Floyd escribió:¿ Alguién que me pueda aconsejar sobre como cocinar los fideos chinos de arroz? Había pensado en echarle cebolla, carlota y col, aderezado todo con salsa de soja.
¿ Alguna sugerencia? ¿ No se quedan esos fideos super blandos despues de cocerlos?

Las verduras que tengas en la nevera, salsa de soja y wok. Importante para que no queden pastosos: no hervirlos directamente sino ponerlos en agua ya hervida unos minutos .

Muy amable

Aquí un par de fotillos del cous cous que me curré ayer... Con media calabaza, 2 zanahorias, 1 puerro, 1 nabo, 1 poco de brócoli, unas pasas... y claro, sal y especies (le puse una que me trajo un colega de Marruecos especial para el cous cous pero no sé el nombre)

yo acabo de hacer un arroz con una soja que simula ternera (comprada en el chino vegano de madrid) que espero esté a la altura de lo esperado. el sofrito lo he hecho con aceite de tomates secos embotados (creo q ya dije que el aceite que eches a los tomates luego tiene muchas y ricas aplicaciones...)

que hambre, joder, comeré en breve. ese cous cous tiene una pinta brutal con la calabaza

Que buena pinta el cous cous.

El mes que viene subo a Madrid y me pasaré por el chino ese o por alguna de las tiendas de productos veganos,asi me surtiré de la soja que dices y de varias cosas difíciles de conseguir por aqui.

MEMYSELF&I escribió:Que buena pinta el cous cous.

El mes que viene subo a Madrid y me pasaré por el chino ese o por alguna de las tiendas de productos veganos,asi me surtiré de la soja que dices y de varias cosas difíciles de conseguir por aqui.

Pueden poner la dirección? Así si algún día me paso por los Madriles pillaré algo. Gracias!

ahi te va la web
http://www.shishang.es/

todo lo que cojas congelado (simulando pollo o pato) está de la hostia. lueog tienen cosas desecadas, que parecen bocabits, que hay que hidratar, y que están tambien muy buenas. la ventaja de esto es que no tienes que preocuparte de qie se descongele y si lo haces bien te queda de la hostia, pero lo congelado se lleva la palma, hay cosas riquísimas

gracias!

Gracias Clash!

Mi primer Rösti de patata. Sencillo y rápido. Similar a la tortilla de patata. Ingredientes: 5 patatas, 1/2 cebolla, 1/2 vaso de leche de soja, margarina vegetal, aceite de oliva y especias.

TORTILLA VEGANA Y QUESO DE UNTAR DE MACADAMIAS.