Ser vegetariano mola mas

COOKIES!

Estás que te sales, necesito receta o links de tutto.

Las cookies tienen una pinta impresionante, las tortillas parecen de gourmet, y me intriga lo del queso de untar...tengo hambre!!!

Miss Brownstone escribió:Estás que te sales, necesito receta o links de tutto.

Las cookies tienen una pinta impresionante, las tortillas parecen de gourmet, y me intriga lo del queso de untar...tengo hambre!!!

Ya te ire pasando,don't worry.

las tortillas me estan dando hambre... a las 8:30 de la mañana!
;D

clashcityrockers escribió:las tortillas me estan dando hambre... a las 8:30 de la mañana!
;D

Frias estan mas buenas incluso.

Un invento que hice el otro día... le llamaré "Arroz Rockenbergo" jajaja
Arroz integral con verduras. Primero herví unos 15 min el arroz (necesita 20 min de cocción) y lo escurrí. Por otro lado, en una sartén calenté mantequilla, le eche 2 ajos machacados y luego fui añadiendo las verduras (zanahoria, pimiento verde, champiñones, calabacín y cebolla). Lo especié y le eché un buen chorro de vino blanco. Luego añadí el arroz y le puse 2 ó 3 vasos de agua (que cubra el arroz), añadí 1 tomate y un poco de brócoli. A fuego lento unos 5-10 minutos más... listo!

Pimientos rellenos con soja texturizada y verduras
Primero poner la soja texturizada a remojo, luego quitar la máxima cantidad de agua y luego freirla con cebolla y ajo. Una vez hecho esto, mezclar con verduras crudas; zanahoria, calabacín y puerro. Especiar al gusto. Rellenar los pimientos con esto y al horno unos 35 min aprox.

Empanada hiperveloz en plan falsarius:

100/125 gr. soja fina rehidratada
1 bote de sofrito de tomate
1/4 de bote de olivas cortadas en rodajas
1/4 de bote de alcaparras
Chorrito de vino blanco
Masa de empanada sin grasa animal (ojito con esto que yo me llevé un chasco gordo con las obleas de empanadillas)

Se rehidrata la soja y se cuela
Se echa a la sartén con el sofrito y se mezcla bien. Se echa el chorrito de vino
Se añaden las alcaparras y las olivas y se deja unos minutos más.
Se vuelca sobre la masa extendida en la bandeja, se cierra y al horno.

A gozar, que está rica rica

"HUEVOS" VEGANOS REVUELTOS:

con qué has hecho el huevo?

clashcityrockers escribió:con qué has hecho el huevo?

Tofu.

ajá. pensé que sería igual una pasta hecha con harina de garbanzo... como con la tortilla vegana. lo cual me parecía curioso, claro

;D

foreros, que ingredientes usaríais si no pudieseis comer soja ? (es mi caso)

pues seitan, por ejemplo
pero para hacer cocina vegetariana no es necesario hacer esos platos especiales de los q tanto nos gusta presumir, jejeje, la cocina más tradicional tb vale

pero por ejemplo: puedes hacer hamburguesas de avena o de polenta

por poner un ejemplo, q ahora me pillas un poco sin ideas

;D

clashcityrockers escribió:pues seitan, por ejemplo
pero para hacer cocina vegetariana no es necesario hacer esos platos especiales de los q tanto nos gusta presumir, jejeje, la cocina más tradicional tb vale

pero por ejemplo: puedes hacer hamburguesas de avena o de polenta

por poner un ejemplo, q ahora me pillas un poco sin ideas

;D

gracias! , el seitan tpco me vale, uff es un lio, tengo intolerancia a un montón de cereales, no sabía que el seitan era de trigo, creía que era de soja, y la soja ni olerla.

si, a mi me vale cualquier plato que tenga proteina y hierro y no me de intolerancia
probaré lo de la avena y la polenta, pq de momento esos los tolero.

pues las hamburguesas de avena son bien fáciles de hacer, mezclando la avena con un sofrito de cebolla, ajo, champis... pueden quedar muy muy ricas, aunque ya sabes, las primeras veces es todo cosa de ensayo-error

suerte! eres vegetariana?

clashcityrockers escribió:pues las hamburguesas de avena son bien fáciles de hacer, mezclando la avena con un sofrito de cebolla, ajo, champis... pueden quedar muy muy ricas, aunque ya sabes, las primeras veces es todo cosa de ensayo-error

suerte! eres vegetariana?

parecen muy ricas

no, cuando me quise meter tenía demasiadas restricciones para empezar, y tb poca absorción de hierro, entre otras cosas, supongo que pq no sabía lo de las intolerancias que hacía que no absorbiese bien nutrientes, así que lo dejé por imposible,
pero me gustaría empezar una dieta macrobiotica, aunque tb lo tengo complicado

pues si, si q lo tienes, aunque siempre puedes optar por algunas opciones, comer solo pescado si no quieres carne...
a ver si alguien da alguna idea más
;D

clashcityrockers escribió:pues si, si q lo tienes, aunque siempre puedes optar por algunas opciones, comer solo pescado si no quieres carne...
a ver si alguien da alguna idea más
;D

si muchas gracias , yo sigo investigando como tener una alimentación adecuada quitando la carne.
de momento me estoy tratando con éxito para el tema este del hierro (supongo que por la subceliaquia esta) con el que llevo años de problemas que derivan en otros...si mis niveles suben podré empezar a hacer algo más con la alimentación.

suerte entonces! yo de nutrición propiamente dicha no te sirvo de gran ayuda, si se trata de cocinar cosas ricas sin carne ni pescado algo algo ya he aprendido estos años

;D

Acabo de ver la charla de Gary Yourofsky. Muy interesante.
Alguien sabe donde suelen vender tofu o seitán y sobre que precio anda el kg?

Fan escribió:Acabo de ver la charla de Gary Yourofsky. Muy interesante.
Alguien sabe donde suelen vender tofu o seitán y sobre que precio anda el kg?

En cualquier herboristeria si no lo tienen te lo piden.Aunque yo el tofu lo compro en Carrefour,siempre tienen.Seitan tb,aunque esta carillo normalmente.Por eso lo suelo hacer.
El tofu suele estar a 2€ y pico el bloque de unos 400 gr.

MEMYSELF&I escribió:"HUEVOS" VEGANOS REVUELTOS:

Jodo qué hambre me entra cada vez que veo estas fotos!

MEMYSELF&I escribió:"HUEVOS" VEGANOS REVUELTOS:

De que están hechos? Buena pinta, si señor.

Vale con tofu jajaj no lo habia leido

Mi primera contribución al tópic. Espaguetis con salsa de cacahuete.



La receta me la pasó una amiga con intolerancia a la lactosa así que los que anden con problemillas ya saben.

Vengo de comer de un vegetariano, algo con lo que no comulgaba, la verdad.

Me ha sorprendido que la carta estaba llena de cosas que como habitualmente.

Está guay, modernillo y tal, si pasáis por valencia:

http://www.latastaolletes.es/


Como dato curioso, en un restaurante lleno, yo era el único hombre.

javi clemente escribió:Vengo de comer de un vegetariano, algo con lo que no comulgaba, la verdad.

Me ha sorprendido que la carta estaba llena de cosas que como habitualmente.

Está guay, modernillo y tal, si pasáis por valencia:

http://www.latastaolletes.es/


Como dato curioso, en un restaurante lleno, yo era el único hombre.

javi clemente escribió:Vengo de comer de un vegetariano, algo con lo que no comulgaba, la verdad.

Me ha sorprendido que la carta estaba llena de cosas que como habitualmente.

Está guay, modernillo y tal, si pasáis por valencia:

http://www.latastaolletes.es/

No me convences.

javi clemente escribió:Como dato curioso, en un restaurante lleno, yo era el único hombre.

Me has convencido

jajajajajja!

javi clemente escribió:Vengo de comer de un vegetariano, algo con lo que no comulgaba, la verdad.

Me ha sorprendido que la carta estaba llena de cosas que como habitualmente.

Está guay, modernillo y tal, si pasáis por valencia:

http://www.latastaolletes.es/


Como dato curioso, en un restaurante lleno, yo era el único hombre.

Eso es que ya no eres tan hombre.

qué tipo de tofu has utilizado para esos "huevos" memyself&i? el tofu "japonés" del alcampo?? me in teresa...

Rockenberg escribió:qué tipo de tofu has utilizado para esos "huevos" memyself&i? el tofu "japonés" del alcampo?? me in teresa...

Pues uso el "tofu natural" de Soria Natural que venden en Carrefour.

Pongo fotos que me hizo un colega de los platos que serví en una cena vegana que organicé para unos colegas hace un par de semanas:

Lo primero que puse en la mesa fue una selección de pates y "quesos" con sus tostaditas.El de color blanco es queso de untar de macadamias,el gris es pate de setas con nueces y el que lleva pimentón por encima es Hummus:



Este Tabulé de Bulgur:



Y un par de tortillas veganas como esta:



Tras estos entrantes,acompañados de gazpacho,puse un par de falafels para cada comensal:



Tras esto unos pimientos del piquillo rellenos de arroz y champiñones:



Y para terminar estas brochetas de Seitan.Aqui se ven aun en crudo:



El postre consistio en un brownie bañado en chocolante fundido con almendras laminadas:

Mother of the beautiful love!!!

Pintazaaaa...

Miss Brownstone escribió:Mother of the beautiful love!!!

Muchas gracias!

¡¡¡Qué barbaridad, para que luego digan que sólo comemos ensaladas, tengo los jugos gástricos disparados!!!
Sé que algunas recetas las has puesto en el hilo pero...¿la del brownie también? Aunque soy ovolacto me interesa una versión vegana.

Ladylog escribió:¡¡¡Qué barbaridad, para que luego digan que sólo comemos ensaladas, tengo los jugos gástricos disparados!!!
Sé que algunas recetas las has puesto en el hilo pero...¿la del brownie también? Aunque soy ovolacto me interesa una versión vegana.

Ese Brownie es vegano.
La receta no la he puesto,ya lo hare que ahora no me da tiempo.

PINCHOS MORUNOS DE SEITAN:

Tengo que ponerme a hacer seitán de una vez. Qué pintaza!

Miss Brownstone escribió:Tengo que ponerme a hacer seitán de una vez. Qué pintaza!

Así andamos aun?Pero vamos a ver buena moza.............................

MEMYSELF&I escribió:

Miss Brownstone escribió:Tengo que ponerme a hacer seitán de una vez. Qué pintaza!

Así andamos aun?Pero vamos a ver buena moza.............................

Ya tengo todos los ingredientes, pero es que llevo unas semanas que no paro. La semana que viene me pongo fijo a hacer deberes y te informo, master.

Miss Brownstone escribió:

MEMYSELF&I escribió:

Miss Brownstone escribió:Tengo que ponerme a hacer seitán de una vez. Qué pintaza!

Así andamos aun?Pero vamos a ver buena moza.............................

Ya tengo todos los ingredientes, pero es que llevo unas semanas que no paro. La semana que viene me pongo fijo a hacer deberes y te informo, master.

Los veganos, ¿comen chocolate blanco?

Pregunto.

Joseba escribió:Los veganos, ¿comen chocolate blanco?

Pregunto.

Si lleva leche no joseba.
Nada de origen animal.Aunque existe,por supuesto,y esta igual de rico:

MEMYSELF&I escribió:

Joseba escribió:Los veganos, ¿comen chocolate blanco?

Pregunto.

Si lleva leche no joseba.
Nada de origen animal.Aunque existe,por supuesto,y esta igual de rico:

Es que no sé donde escuché que el chocolate blanco verdaderamente no es chocolate sino que es de origen animal (independientemente de si lleva o no leche).

Independientemente de eso, ¿no se puede extraer leche sin causar perjuicio al animal del que se saca?

Joseba escribió:

MEMYSELF&I escribió:

Joseba escribió:Los veganos, ¿comen chocolate blanco?

Pregunto.

Si lleva leche no joseba.
Nada de origen animal.Aunque existe,por supuesto,y esta igual de rico:

Es que no sé donde escuché que el chocolate blanco verdaderamente no es chocolate sino que es de origen animal (independientemente de si lleva o no leche).

Independientemente de eso, ¿no se puede extraer leche sin causar perjuicio al animal del que se saca?

Pues como norma general no.Esa leche la ha producido para alimentar a su cria,como cualquier hembra humana.Para que nosotros la bebamos le tienen que retirar a la cria casi al poco de nacer.Con lo que supone eso para cualquier madre.Esa cria(en el caso de la ternera)será apartada en un habitáculo donde apenas podrá moverse(para que no desarrole la musculatura y su carne sea mas blanda),y será alimentada con una papilla carente de hierro(para que la carne no sea tan roja y los consumidores la acepten mejor).Este proceso será repetido a la hembra(inseminación contra su voluntad)embarazo tras embarazo hasta que ya este tan destrozada que vaya al matadero cuando no sea productiva.Una vaca que puede vivir en libertad unos 25 años de esta manera no vive mas de 4 o 5.

MEMYSELF&I escribió:

Joseba escribió:

MEMYSELF&I escribió:

Joseba escribió:Los veganos, ¿comen chocolate blanco?

Pregunto.

Si lleva leche no joseba.
Nada de origen animal.Aunque existe,por supuesto,y esta igual de rico:

Es que no sé donde escuché que el chocolate blanco verdaderamente no es chocolate sino que es de origen animal (independientemente de si lleva o no leche).

Independientemente de eso, ¿no se puede extraer leche sin causar perjuicio al animal del que se saca?

Pues como norma general no.Esa leche la ha producido para alimentar a su cria,como cualquier hembra humana.Para que nosotros la bebamos le tienen que retirar a la cria casi al poco de nacer.Con lo que supone eso para cualquier madre.Esa cria(en el caso de la ternera)será apartada en un habitáculo donde apenas podrá moverse(para que no desarrole la musculatura y su carne sea mas blanda),y será alimentada con una papilla carente de hierro(para que la carne no sea tan roja y los consumidores la acepten mejor).Este proceso será repetido a la hembra(inseminación contra su voluntad)embarazo tras embarazo hasta que ya este tan destrozada que vaya al matadero cuando no sea productiva.Una vaca que puede vivir en libertad unos 25 años de esta manera no vive mas de 4 o 5.

Joder.

Me retiro a beber un vaso de leche para recuperarme de la impresión.