El topic de los cocinitas

Zulander escribió:

nathalia escribió:

miss furby escribió:

nathalia escribió:

miss furby escribió:

nathalia escribió:

KIM_BACALAO escribió:

nathalia escribió:Me ha entrado ganas de ir y todo

joder, tú precisamente tendrías que estar!!!!

lo intentaré pero para cenar voy a hacer el atún marinado en salsa de soja.. a ver cómo acabo

Natalia, pásame la receta por fa

estaba hablando ahora mismo de que es uno de mis platos favoritos y incluso llegué a hacerlo hace varios años pero se me ha olvidado


que rico!!!!!!

no lo había visto!! es muy sencillo...

te hace falta unos 200gr de atún por persona (o menos si hay más de un plato porque llena mucho), cebolleta, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de oliva, soja, polvo de wasabi, jengibre en polvo.

Para la marinada pones una cucharadita de polvo de wasabi , una de aceite de sésamo, una se aceite de oliva, media de jengibre y soja (hasta que cubra el atún). Cortas en atún en daditos pequeños y la cebolleta en pequeño también y lo añades a la marinada. Dejas marinando como mínimo 30 minutos. Yo lo acompaño con aguacates cortaditos con un poco de lima, sal y pimienta.

Bon profit!!!!!

Gracias ! Tranqui pensaba enviarte un privado después

la semana que viene compro los ingredientes. Este mediodía estaba relatando mis pescados favoritos

y que el atún marinado es lo más bueno que he probado en mi vida

El atún es muy bueno cuando no se cocina mucho. También lo hago vuelta y vuelta en la plancha (un trozo de unos 3 dedos de grueso, 1 minuto por cada lado más que nada para que le suba la temperatura) con chutney de tomate y salsa de wasabi (que es salsa de soja con polvo de wasabi, también le puedes poner un poco de jengibre pero muy poco). De muerte! El chutney está mejor hecho en casa (claro!) pero si te da pereza lo venden en tiendas, por ejemplo: Delishop. En Delishop también tienen polvo de wasabi y soja Kikkoman de 1 litro que va muy bien si consumes mucha soja.

missfurby, otra variante, con receta en catalan: http://www.ambcompte.net/cuina/?p=79 soja + vinagre de modena + azucar Lo ho he hecho y doy fe que funciona y bien

nathalia escribió:

Zulander escribió:

nathalia escribió:

miss furby escribió:

nathalia escribió:

miss furby escribió:

nathalia escribió:

KIM_BACALAO escribió:

nathalia escribió:Me ha entrado ganas de ir y todo

joder, tú precisamente tendrías que estar!!!!

lo intentaré pero para cenar voy a hacer el atún marinado en salsa de soja.. a ver cómo acabo

Natalia, pásame la receta por fa

estaba hablando ahora mismo de que es uno de mis platos favoritos y incluso llegué a hacerlo hace varios años pero se me ha olvidado


que rico!!!!!!

no lo había visto!! es muy sencillo...

te hace falta unos 200gr de atún por persona (o menos si hay más de un plato porque llena mucho), cebolleta, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de oliva, soja, polvo de wasabi, jengibre en polvo.

Para la marinada pones una cucharadita de polvo de wasabi , una de aceite de sésamo, una se aceite de oliva, media de jengibre y soja (hasta que cubra el atún). Cortas en atún en daditos pequeños y la cebolleta en pequeño también y lo añades a la marinada. Dejas marinando como mínimo 30 minutos. Yo lo acompaño con aguacates cortaditos con un poco de lima, sal y pimienta.

Bon profit!!!!!

Gracias ! Tranqui pensaba enviarte un privado después

la semana que viene compro los ingredientes. Este mediodía estaba relatando mis pescados favoritos

y que el atún marinado es lo más bueno que he probado en mi vida

El atún es muy bueno cuando no se cocina mucho. También lo hago vuelta y vuelta en la plancha (un trozo de unos 3 dedos de grueso, 1 minuto por cada lado más que nada para que le suba la temperatura) con chutney de tomate y salsa de wasabi (que es salsa de soja con polvo de wasabi, también le puedes poner un poco de jengibre pero muy poco). De muerte! El chutney está mejor hecho en casa (claro!) pero si te da pereza lo venden en tiendas, por ejemplo: Delishop. En Delishop también tienen polvo de wasabi y soja Kikkoman de 1 litro que va muy bien si consumes mucha soja.

missfurby, otra variante, con receta en catalan: http://www.ambcompte.net/cuina/?p=79 soja + vinagre de modena + azucar Lo ho he hecho y doy fe que funciona y bien

Primero marcas el atún y luego lo pones a marinar? No sé si a mí me gustaría eso. Dicen que es importante que quede crudo por dentro pero en la foto sale demasiado hecho. Es un crimen hacer demasiado el atún.

kent b. escribió:

nathalia escribió:Por cierto, aprendí con Jamie a hacer la pasta fresca y acabo de hacer para la cena

puto cacique, que bien lo tiene montado.

Zulander escribió:

nathalia escribió:

Zulander escribió:

nathalia escribió:

miss furby escribió:

nathalia escribió:

miss furby escribió:

nathalia escribió:

KIM_BACALAO escribió:

nathalia escribió:Me ha entrado ganas de ir y todo

joder, tú precisamente tendrías que estar!!!!

lo intentaré pero para cenar voy a hacer el atún marinado en salsa de soja.. a ver cómo acabo

Natalia, pásame la receta por fa

estaba hablando ahora mismo de que es uno de mis platos favoritos y incluso llegué a hacerlo hace varios años pero se me ha olvidado


que rico!!!!!!

no lo había visto!! es muy sencillo...

te hace falta unos 200gr de atún por persona (o menos si hay más de un plato porque llena mucho), cebolleta, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de oliva, soja, polvo de wasabi, jengibre en polvo.

Para la marinada pones una cucharadita de polvo de wasabi , una de aceite de sésamo, una se aceite de oliva, media de jengibre y soja (hasta que cubra el atún). Cortas en atún en daditos pequeños y la cebolleta en pequeño también y lo añades a la marinada. Dejas marinando como mínimo 30 minutos. Yo lo acompaño con aguacates cortaditos con un poco de lima, sal y pimienta.

Bon profit!!!!!

Gracias ! Tranqui pensaba enviarte un privado después

la semana que viene compro los ingredientes. Este mediodía estaba relatando mis pescados favoritos

y que el atún marinado es lo más bueno que he probado en mi vida

El atún es muy bueno cuando no se cocina mucho. También lo hago vuelta y vuelta en la plancha (un trozo de unos 3 dedos de grueso, 1 minuto por cada lado más que nada para que le suba la temperatura) con chutney de tomate y salsa de wasabi (que es salsa de soja con polvo de wasabi, también le puedes poner un poco de jengibre pero muy poco). De muerte! El chutney está mejor hecho en casa (claro!) pero si te da pereza lo venden en tiendas, por ejemplo: Delishop. En Delishop también tienen polvo de wasabi y soja Kikkoman de 1 litro que va muy bien si consumes mucha soja.

missfurby, otra variante, con receta en catalan: http://www.ambcompte.net/cuina/?p=79 soja + vinagre de modena + azucar Lo ho he hecho y doy fe que funciona y bien

Primero marcas el atún y luego lo pones a marinar? No sé si a mí me gustaría eso. Dicen que es importante que quede crudo por dentro pero en la foto sale demasiado hecho. Es un crimen hacer demasiado el atún.

Nop... la foto no es un encanto, la verdad...

La cosa no es marinarlo en esta receta, es solo la salsa que tiraras por encima... Es una opcion mas rapida que el marinarlo... que seguro que marinado queda mas rico, pero asi lo matas rapido y queda muy bueno, doy fe

Zulander escribió:estructura basica para hacer un risotto

a lo rapido:

Primero aceite o mantequilla en la olla y sofreir una cebolla hasta que este transparente, minuto y medio. Luego le tiras el arroz, lo dejas medio minuto o algo mas, hasta que el grano se empieze a ver translucido, luego le tiras un vaso de vino blanco. Cuando el vino esté evaporado, añades unas cucharadas de caldo. Vas añadiendo poco a poco, cuando el arroz se va qudando sin liquido. Unos 2-3 minutos antes del final, meterle unos 30 gramos de mantequilla y parmesano...

A partir de aqui pues haces variaciones con lo que tengas en la nevera... le metes el ingrediente con el caldo o mas tarde si tiene coccion corta (gambas por ej) o si se fundiria (setas). Y si puedes hacer el caldo con el ingrediente que le metas, pues mejor que mejor.

Para arroz, dicen que el mejor para hacerlo es el arborio y el carnaroli

Zulander escribió:Entrecot poco hecho con sal maldon por encima y copa de tinto

Ain't life grand?

nathalia escribió:

Zulander escribió:Entrecot poco hecho con sal maldon por encima y copa de tinto

Ain't life grand?

Menu medio día: Arroz caldoso de bogavante + bizcocho de almendras con helado de vainilla y sopa de chocolate

Menu noche: Steak tartar de avestruz

Zulander escribió:

nathalia escribió:

Zulander escribió:Entrecot poco hecho con sal maldon por encima y copa de tinto

Ain't life grand?

Menu medio día: Arroz caldoso de bogavante + bizcocho de almendras con helado de vainilla y sopa de chocolate

Menu noche: Steak tartar de avestruz

Bueno... Nathalia wins

nathalia escribió:

Zulander escribió:

nathalia escribió:

Zulander escribió:Entrecot poco hecho con sal maldon por encima y copa de tinto

Ain't life grand?

Menu medio día: Arroz caldoso de bogavante + bizcocho de almendras con helado de vainilla y sopa de chocolate

Menu noche: Steak tartar de avestruz

Bueno... Nathalia wins

Lo peor del día ha sido que el bogavante estaba vivo y lo tuve que matar

Menu especial de San Valentín, no se come así cada día

Rasputin escribió:Garbanzos con patatas fritas.
Fin del tópic

Sugerio escribió:

Rasputin escribió:Garbanzos con patatas fritas.
Fin del tópic

Rasputin escribió:

Sugerio escribió:

Rasputin escribió:Garbanzos con patatas fritas.
Fin del tópic

Frase real de un colega de mi hermano: "Todo plato es susceptible de mejora si le añades jamón"

Zulander escribió:Foreros catalanes viejunos... Os acordais de Jaume Pastallé?

Sugerio escribió:Desde que no está Zu

Carabirubi escribió:

Sugerio escribió:Desde que no está Zu

y ande esta???

Carabirubi escribió:

Sugerio escribió:Desde que no está Zu

y ande esta???

Sugerio escribió:

Carabirubi escribió:

Sugerio escribió:Desde que no está Zu

y ande esta???

Se dió de baja del foro por motivos personales...pero está bien

emma-o escribió:no, debio de ser por algo de fuera del foro, trabajo, pareja, hijos... barajamos todas la opciones...

Le Bichô escribió:

emma-o escribió:no, debio de ser por algo de fuera del foro, trabajo, pareja, hijos... barajamos todas la opciones...

habéis preguntado en cárceles? viniendo de australia, un paquetito de nada y...

Inframan escribió:Antes de ayer hice natillas por primera vez. Se me olvidó poner azúcar. Desde que mi vecina puso a Gloria Estefan a todo trapo que no había probado nada tan malo.

Como diría Steve Perry: pon más AOR a tu vida.

michi escribió:ayer probé las espinacas de sobre con bechamel de la marca hacendado (mercadona)

dios que delicatessen

es un poco raro cuando lo hechas a la sartén en modo cuadraditos congelados, pero joder se juntan solos y forman un todo

hala, ya teneis receta

Ricky´s Appetite escribió:

Inframan escribió:Antes de ayer hice natillas por primera vez. Se me olvidó poner azúcar. Desde que mi vecina puso a Gloria Estefan a todo trapo que no había probado nada tan malo.

Como diría Steve Perry: pon más AOR a tu vida.

Sugerio escribió:

michi escribió:ayer probé las espinacas de sobre con bechamel de la marca hacendado (mercadona)

dios que delicatessen

es un poco raro cuando lo hechas a la sartén en modo cuadraditos congelados, pero joder se juntan solos y forman un todo

hala, ya teneis receta

Cojonazos powa!!!

Sugerio escribió:

michi escribió:ayer probé las espinacas de sobre con bechamel de la marca hacendado (mercadona)

dios que delicatessen

es un poco raro cuando lo hechas a la sartén en modo cuadraditos congelados, pero joder se juntan solos y forman un todo

hala, ya teneis receta

Cojonazos powa!!!

Eloy escribió:

Sugerio escribió:

michi escribió:ayer probé las espinacas de sobre con bechamel de la marca hacendado (mercadona)

dios que delicatessen

es un poco raro cuando lo hechas a la sartén en modo cuadraditos congelados, pero joder se juntan solos y forman un todo

hala, ya teneis receta

Cojonazos powa!!!

Mi receta para las espinacas es básica. Jamón (del bueno) a tacos y piñones y a la sartén. Salteado rápido. Unas buenas espinacas no necesitan nada más. La bechamel (con bacon), para la coliflor.

Le Bichô escribió:

Eloy escribió:

Sugerio escribió:

michi escribió:ayer probé las espinacas de sobre con bechamel de la marca hacendado (mercadona)

dios que delicatessen

es un poco raro cuando lo hechas a la sartén en modo cuadraditos congelados, pero joder se juntan solos y forman un todo

hala, ya teneis receta

Cojonazos powa!!!

Mi receta para las espinacas es básica. Jamón (del bueno) a tacos y piñones y a la sartén. Salteado rápido. Unas buenas espinacas no necesitan nada más. La bechamel (con bacon), para la coliflor.

como hacéis la bechamel? y cuanto tardáis?

Eloy escribió:

Sugerio escribió:

michi escribió:ayer probé las espinacas de sobre con bechamel de la marca hacendado (mercadona)

dios que delicatessen

es un poco raro cuando lo hechas a la sartén en modo cuadraditos congelados, pero joder se juntan solos y forman un todo

hala, ya teneis receta

Cojonazos powa!!!

Mi receta para las espinacas es básica. Jamón (del bueno) a tacos y piñones y a la sartén. Salteado rápido. Unas buenas espinacas no necesitan nada más. La bechamel (con bacon), para la coliflor.

Le Bichô escribió:

Eloy escribió:

Sugerio escribió:

michi escribió:ayer probé las espinacas de sobre con bechamel de la marca hacendado (mercadona)

dios que delicatessen

es un poco raro cuando lo hechas a la sartén en modo cuadraditos congelados, pero joder se juntan solos y forman un todo

hala, ya teneis receta

Cojonazos powa!!!

Mi receta para las espinacas es básica. Jamón (del bueno) a tacos y piñones y a la sartén. Salteado rápido. Unas buenas espinacas no necesitan nada más. La bechamel (con bacon), para la coliflor.

como hacéis la bechamel? y cuanto tardáis?

Sugerio escribió:

Eloy escribió:

Sugerio escribió:

michi escribió:ayer probé las espinacas de sobre con bechamel de la marca hacendado (mercadona)

dios que delicatessen

es un poco raro cuando lo hechas a la sartén en modo cuadraditos congelados, pero joder se juntan solos y forman un todo

hala, ya teneis receta

Cojonazos powa!!!

Mi receta para las espinacas es básica. Jamón (del bueno) a tacos y piñones y a la sartén. Salteado rápido. Unas buenas espinacas no necesitan nada más. La bechamel (con bacon), para la coliflor.

Consejo, Eloy:

PASAS.

Le van como anillo al dedo...

Nada más llegar a Barna me aficoné a hacer las "espinacs capulats" (nadie sabe que coño son! )

Espinacas+tocino (opcional, porque como salga el tocino fuerte te quedan más bastas que unas bragas de esparto...)+pasas+almendras+mató.


Ovación y vuelta al ruedo, oiga!!!

Eloy escribió:

Sugerio escribió:

Eloy escribió:

Sugerio escribió:

michi escribió:ayer probé las espinacas de sobre con bechamel de la marca hacendado (mercadona)

dios que delicatessen

es un poco raro cuando lo hechas a la sartén en modo cuadraditos congelados, pero joder se juntan solos y forman un todo

hala, ya teneis receta

Cojonazos powa!!!

Mi receta para las espinacas es básica. Jamón (del bueno) a tacos y piñones y a la sartén. Salteado rápido. Unas buenas espinacas no necesitan nada más. La bechamel (con bacon), para la coliflor.

Consejo, Eloy:

PASAS.

Le van como anillo al dedo...

Nada más llegar a Barna me aficoné a hacer las "espinacs capulats" (nadie sabe que coño son! )

Espinacas+tocino (opcional, porque como salga el tocino fuerte te quedan más bastas que unas bragas de esparto...)+pasas+almendras+mató.


Ovación y vuelta al ruedo, oiga!!!

Problema.


Odio las pasas.

Sugerio escribió:

Le Bichô escribió:

Eloy escribió:

Sugerio escribió:

michi escribió:ayer probé las espinacas de sobre con bechamel de la marca hacendado (mercadona)

dios que delicatessen

es un poco raro cuando lo hechas a la sartén en modo cuadraditos congelados, pero joder se juntan solos y forman un todo

hala, ya teneis receta

Cojonazos powa!!!

Mi receta para las espinacas es básica. Jamón (del bueno) a tacos y piñones y a la sartén. Salteado rápido. Unas buenas espinacas no necesitan nada más. La bechamel (con bacon), para la coliflor.

como hacéis la bechamel? y cuanto tardáis?

Lento: harina: 15 minutos
Rápido: Maizena: 5 minutos....

Le Bichô escribió:

Sugerio escribió:

Le Bichô escribió:

Eloy escribió:

Sugerio escribió:

michi escribió:ayer probé las espinacas de sobre con bechamel de la marca hacendado (mercadona)

dios que delicatessen

es un poco raro cuando lo hechas a la sartén en modo cuadraditos congelados, pero joder se juntan solos y forman un todo

hala, ya teneis receta

Cojonazos powa!!!

Mi receta para las espinacas es básica. Jamón (del bueno) a tacos y piñones y a la sartén. Salteado rápido. Unas buenas espinacas no necesitan nada más. La bechamel (con bacon), para la coliflor.

como hacéis la bechamel? y cuanto tardáis?

Lento: harina: 15 minutos
Rápido: Maizena: 5 minutos....

bechamel, no masturbación...

Sugerio escribió:

Le Bichô escribió:

Sugerio escribió:

Le Bichô escribió:

Eloy escribió:

Sugerio escribió:

michi escribió:ayer probé las espinacas de sobre con bechamel de la marca hacendado (mercadona)

dios que delicatessen

es un poco raro cuando lo hechas a la sartén en modo cuadraditos congelados, pero joder se juntan solos y forman un todo

hala, ya teneis receta

Cojonazos powa!!!

Mi receta para las espinacas es básica. Jamón (del bueno) a tacos y piñones y a la sartén. Salteado rápido. Unas buenas espinacas no necesitan nada más. La bechamel (con bacon), para la coliflor.

como hacéis la bechamel? y cuanto tardáis?

Lento: harina: 15 minutos
Rápido: Maizena: 5 minutos....

bechamel, no masturbación...

Pues no te creas que se nota mucho...al fin y al cabo el truco está en la mantequilla y en la nuez moscada...

Sugerio escribió:

Eloy escribió:

Sugerio escribió:

Eloy escribió:

Sugerio escribió:

michi escribió:ayer probé las espinacas de sobre con bechamel de la marca hacendado (mercadona)

dios que delicatessen

es un poco raro cuando lo hechas a la sartén en modo cuadraditos congelados, pero joder se juntan solos y forman un todo

hala, ya teneis receta

Cojonazos powa!!!

Mi receta para las espinacas es básica. Jamón (del bueno) a tacos y piñones y a la sartén. Salteado rápido. Unas buenas espinacas no necesitan nada más. La bechamel (con bacon), para la coliflor.

Consejo, Eloy:

PASAS.

Le van como anillo al dedo...

Nada más llegar a Barna me aficoné a hacer las "espinacs capulats" (nadie sabe que coño son! )

Espinacas+tocino (opcional, porque como salga el tocino fuerte te quedan más bastas que unas bragas de esparto...)+pasas+almendras+mató.


Ovación y vuelta al ruedo, oiga!!!

Problema.


Odio las pasas.

Bueno, pues pasas de las pasas
(ji)

Sugerio escribió:
Bueno, pues pasas de las pasas
(ji)

Eloy escribió:

Sugerio escribió:
Bueno, pues pasas de las pasas
(ji)

Aprovecho para expresar mi afiliación (desde hace poco más de un año) a un engendro contranatura que atiende a la denominación de POMELO CHINO (Honey Pomelo).

Se trata de un adefesio hortofrutícola, una especie de cítrico anabolizado, del tamaño de un melón pequeño, cuyos (enormes) gajos, secos y dulces/amargos, dejan en el paladar un estupendo regusto a cubata light.

Mi remedio para el escorbuto esta temporada...

joselette escribió:

Sugerio escribió:

Eloy escribió:

Sugerio escribió:

Eloy escribió:

Sugerio escribió:

michi escribió:ayer probé las espinacas de sobre con bechamel de la marca hacendado (mercadona)

dios que delicatessen

es un poco raro cuando lo hechas a la sartén en modo cuadraditos congelados, pero joder se juntan solos y forman un todo

hala, ya teneis receta

Cojonazos powa!!!

Mi receta para las espinacas es básica. Jamón (del bueno) a tacos y piñones y a la sartén. Salteado rápido. Unas buenas espinacas no necesitan nada más. La bechamel (con bacon), para la coliflor.

Consejo, Eloy:

PASAS.

Le van como anillo al dedo...

Nada más llegar a Barna me aficoné a hacer las "espinacs capulats" (nadie sabe que coño son! )

Espinacas+tocino (opcional, porque como salga el tocino fuerte te quedan más bastas que unas bragas de esparto...)+pasas+almendras+mató.


Ovación y vuelta al ruedo, oiga!!!

Problema.


Odio las pasas.

Bueno, pues pasas de las pasas
(ji)

Yo las hago parecidas, sin tocino, añadiéndole piñones y en vez del mató (que finolis te has vuelto desde que eres medio polaco) queixo fresco de toda la vida, arzúa preferentemente.