El topic de los cocinitas

vlad escribió:

El noi del sucre escribió:

No escribió:El noi del sucre, con un termómetro que no vale nada, tipo de horno si lo metes ya quedas de tio pro.... y si mantienes la temperatura no te digo nada... yo he cocinado un pollo en la arena a una temperatura media de 130 grados y en una hora y media completamente tostado y la peña flipando,...

fue una apuesta que gané, jejeje en el desierto de los monegros....

Le meto un termometro a un pollo y las risas de mis amigotes llegan hasta san petersburgo...

Supongo que lo más fiable es meterle el termómetro al pollo por el ojal, ¿no?

No escribió:bueno podría haber sido muy gracioso como contabas la historia del pollo que habías hecho con tus amigos como te comento el forero No!

No escribió:bueno podría haber sido muy gracioso como contabas la historia del pollo que habías hecho con tus amigos como te comento el forero No!

Susie Q escribió:

Bordertab escribió:

Susie Q escribió:

MEMYSELF&I escribió:Patatas castellanas.Es lo que he almorzado hoy y es lo que voy a cenar en un momento.Riquísimas!

Es lo mismo que patatas revolconas???

perdón, pero el nombre es graciosísismo ... ¿qué es eso?

Una marranada castellana que odio, patatas con chorizo, panceta y pimentón, fortísimo

Bordertab escribió:No, la pregunta del millón ¿levadura o bicarbonato? ¿las dos cosas en diferente medida? ¿pq? ...

PLdG escribió:

Susie Q escribió:

Bordertab escribió:

Susie Q escribió:

MEMYSELF&I escribió:Patatas castellanas.Es lo que he almorzado hoy y es lo que voy a cenar en un momento.Riquísimas!

Es lo mismo que patatas revolconas???

perdón, pero el nombre es graciosísismo ... ¿qué es eso?

Una marranada castellana que odio, patatas con chorizo, panceta y pimentón, fortísimo

Horribles -las revolconas, no las que ha hecho memyself-. Y presentes en todos los bares de Avila.


Menudo fichaje el de NO, para uno de mis topic favoritos.

Geme escribió:

PLdG escribió:

Susie Q escribió:

Bordertab escribió:

Susie Q escribió:

MEMYSELF&I escribió:Patatas castellanas.Es lo que he almorzado hoy y es lo que voy a cenar en un momento.Riquísimas!

Es lo mismo que patatas revolconas???

perdón, pero el nombre es graciosísismo ... ¿qué es eso?

Una marranada castellana que odio, patatas con chorizo, panceta y pimentón, fortísimo

Horribles -las revolconas, no las que ha hecho memyself-. Y presentes en todos los bares de Avila.


Menudo fichaje el de NO, para uno de mis topic favoritos.

Decir que las patatas revolconas son una marranada o que son horribles hace llorar al niño Jesús.


Estan de vicio. Y si le pones unos torreznos por encima....

Geme escribió:

PLdG escribió:

Susie Q escribió:

Bordertab escribió:

Susie Q escribió:

MEMYSELF&I escribió:Patatas castellanas.Es lo que he almorzado hoy y es lo que voy a cenar en un momento.Riquísimas!

Es lo mismo que patatas revolconas???

perdón, pero el nombre es graciosísismo ... ¿qué es eso?

Una marranada castellana que odio, patatas con chorizo, panceta y pimentón, fortísimo

Horribles -las revolconas, no las que ha hecho memyself-. Y presentes en todos los bares de Avila.


Menudo fichaje el de NO, para uno de mis topic favoritos.

Decir que las patatas revolconas son una marranada o que son horribles hace llorar al niño Jesús.


Estan de vicio. Y si le pones unos torreznos por encima....

Susie Q escribió:

Geme escribió:

PLdG escribió:

Susie Q escribió:

Bordertab escribió:

Susie Q escribió:

MEMYSELF&I escribió:Patatas castellanas.Es lo que he almorzado hoy y es lo que voy a cenar en un momento.Riquísimas!

Es lo mismo que patatas revolconas???

perdón, pero el nombre es graciosísismo ... ¿qué es eso?

Una marranada castellana que odio, patatas con chorizo, panceta y pimentón, fortísimo

Horribles -las revolconas, no las que ha hecho memyself-. Y presentes en todos los bares de Avila.


Menudo fichaje el de NO, para uno de mis topic favoritos.

Decir que las patatas revolconas son una marranada o que son horribles hace llorar al niño Jesús.


Estan de vicio. Y si le pones unos torreznos por encima....

Así las hace mi padre, qué ASCO

PLdG escribió:
Soy madrileño, pero la cómida castellana ... en general no es la mía, salvo algún plato muy puntual. Y los asados, claro.

Susie Q escribió:

PLdG escribió:
Soy madrileño, pero la cómida castellana ... en general no es la mía, salvo algún plato muy puntual. Y los asados, claro.

El cochinillo de Segovia, pastas de almendras de Peñalba, chuletones de Ávila, el queso de Hinojosa, el embutido de Salamanca...

No escribió:Patatas a la riojana, o variedades castellanas varias...
vaya clásico básico...
ahora cuando empieza el frio durante la semana el menú debería tener mínimo una alubiada y unas patatas riojanas!

Susie Q escribió:

PLdG escribió:
Soy madrileño, pero la cómida castellana ... en general no es la mía, salvo algún plato muy puntual. Y los asados, claro.

El cochinillo de Segovia, pastas de almendras de Peñalba, chuletones de Ávila, el queso de Hinojosa, el embutido de Salamanca...

No escribió:Patatas a la riojana, o variedades castellanas varias...
vaya clásico básico...
ahora cuando empieza el frio durante la semana el menú debería tener mínimo una alubiada y unas patatas riojanas!

No escribió:Patatas a la riojana, o variedades castellanas varias...
vaya clásico básico...
ahora cuando empieza el frio durante la semana el menú debería tener mínimo una alubiada y unas patatas riojanas!

Bordertab escribió:

No escribió:Patatas a la riojana, o variedades castellanas varias...
vaya clásico básico...
ahora cuando empieza el frio durante la semana el menú debería tener mínimo una alubiada y unas patatas riojanas!

no puedo con ellas ... ni verlas, en el sentido más literal: no puedo compartir mesa con alguien que esté comiendo alubias ...

PLdG escribió:

Susie Q escribió:

PLdG escribió:
Soy madrileño, pero la cómida castellana ... en general no es la mía, salvo algún plato muy puntual. Y los asados, claro.

El cochinillo de Segovia, pastas de almendras de Peñalba, chuletones de Ávila, el queso de Hinojosa, el embutido de Salamanca...

Vamos por partes.

El dulce me gusta poco.

He dejado claro que los asados SI y eso incluye cochinillo, cordero, lechazo .... Los chuletones de ávila claro, pero es carne, no cómida típica castellana y eso se come en todos sitios. Y los embutidos, pues lo mismo de lo mismo, ¿como no me va a gustar un buen jamón de Guijuelo, o la zona que va de Plasencia a Bejar, que tienen un embutido de morirte.

Bordertab escribió:

No escribió:Patatas a la riojana, o variedades castellanas varias...
vaya clásico básico...
ahora cuando empieza el frio durante la semana el menú debería tener mínimo una alubiada y unas patatas riojanas!

no puedo con ellas ... ni verlas, en el sentido más literal: no puedo compartir mesa con alguien que esté comiendo alubias ...

PLdG escribió: ¿como no me va a gustar un buen jamón de Guijuelo, o la zona que va de Plasencia a Bejar, que tienen un embutido de morirte.

Bordertab escribió:

No escribió:Patatas a la riojana, o variedades castellanas varias...
vaya clásico básico...
ahora cuando empieza el frio durante la semana el menú debería tener mínimo una alubiada y unas patatas riojanas!

no puedo con ellas ... ni verlas, en el sentido más literal: no puedo compartir mesa con alguien que esté comiendo alubias ...

No escribió:PLdG
Yo realmente opino como tu, aunque a ver,,, en todos los sitios hay algo que alucinas, lo que dice susie Q por supuesto y añadiria el lechazo y morcillas de burgos, las cecinas de leon, los rellenos cocidos zamoranos y su queso curado en aceite...
pero vamos de cualquier sitio porque de extremadura la torta del casar y de jamones y embutidos no hablo, el aceite de lleida, navarra, jaen, el de aragón, las chiretas pirenaicas, los canalones es una receta que trajeron los aragoneses cuando conquistaron nápoles...

Geme escribió:

PLdG escribió: ¿como no me va a gustar un buen jamón de Guijuelo, o la zona que va de Plasencia a Bejar, que tienen un embutido de morirte.

Si es que es acojonante...


Voy a seguir a lo mio...

Susie Q escribió:

Geme escribió:

PLdG escribió: ¿como no me va a gustar un buen jamón de Guijuelo, o la zona que va de Plasencia a Bejar, que tienen un embutido de morirte.

Si es que es acojonante...


Voy a seguir a lo mio...

Como elige la foto el yogurín, ahí con un poco de entrevenado y buen color, parecía tonto el niño!

Susie Q escribió:

Geme escribió:

PLdG escribió: ¿como no me va a gustar un buen jamón de Guijuelo, o la zona que va de Plasencia a Bejar, que tienen un embutido de morirte.

Si es que es acojonante...


Voy a seguir a lo mio...

Como elige la foto el yogurín, ahí con un poco de entrevenado y buen color, parecía tonto el niño!

No escribió:El noi del sucre, no curro de cocinero desde hace tiempo...
es la exclavitud del ser humano, empezar temprano, terminar a las tantas y qué es librar?
actualmente utilizo mis conocimientos en la materia que algo de eso hay para hacer cerveza y perrear en las reuniones de amigos, por otra parte tengo una cervecería en Vitoria y entre semana curro vendiendo a la gente cosas, aún así tengo más libertad que en los fogones, y ahora lo veo como un hobby

PLdG escribió:

Susie Q escribió:

Geme escribió:

PLdG escribió: ¿como no me va a gustar un buen jamón de Guijuelo, o la zona que va de Plasencia a Bejar, que tienen un embutido de morirte.

Si es que es acojonante...


Voy a seguir a lo mio...

Como elige la foto el yogurín, ahí con un poco de entreverado y buen color, parecía tonto el niño!

Sugerio escribió:Acabo de probar una mousse de espárragos y mi mente ya está tramando posibles usos de tamaño manjar, jejeje

Sugerio escribió:Acabo de probar una mousse de espárragos y mi mente ya está tramando posibles usos de tamaño manjar, jejeje

No escribió:

Bordertab escribió:

No escribió:Patatas a la riojana, o variedades castellanas varias...
vaya clásico básico...
ahora cuando empieza el frio durante la semana el menú debería tener mínimo una alubiada y unas patatas riojanas!

no puedo con ellas ... ni verlas, en el sentido más literal: no puedo compartir mesa con alguien que esté comiendo alubias ...

te reto a una receta de alubias que te va a gustar!

Susie Q escribió:

Sugerio escribió:Acabo de probar una mousse de espárragos y mi mente ya está tramando posibles usos de tamaño manjar, jejeje

Me gustan los espárragos pero luego apesta el pipi y me da ascazo

vlad escribió:

Susie Q escribió:

Sugerio escribió:Acabo de probar una mousse de espárragos y mi mente ya está tramando posibles usos de tamaño manjar, jejeje

Me gustan los espárragos pero luego apesta el pipi y me da ascazo

Madre mia...

Geme escribió:

vlad escribió:

Susie Q escribió:

Sugerio escribió:Acabo de probar una mousse de espárragos y mi mente ya está tramando posibles usos de tamaño manjar, jejeje

Me gustan los espárragos pero luego apesta el pipi y me da ascazo

Madre mia...

vlad escribió:

Susie Q escribió:

Sugerio escribió:Acabo de probar una mousse de espárragos y mi mente ya está tramando posibles usos de tamaño manjar, jejeje

Me gustan los espárragos pero luego apesta el pipi y me da ascazo

Madre mia...

No escribió:Bordertab,,,
vamos a por ello...
mira tienes que cocer primero en agua medio kilo de alubia de la variedad azuki durante 1 hora sin sal ni nada, páralas un rato despues del primer hervor para que la alubia no te haga pederte como un condenado. despues le añades 100 gramos de azucar y lo dejas a fuego lento y removiendo cada poco tiempo durante media hora más, depende de la dureza del agua las tendrás hechas, chafa una con un tenedor para saber...
despues lo dejas enfriar mientras haces un te, si quieres el blanco chino o uno japones que se llama ku ki txa, este último es como lamer una corteza de roble, mmh
despues a medio litro de té le añades dos colas de pescado y lo dejas el último hervor removiendo con ellas..
lo dejas todo media hora, bates las judias y las mezclas lentamente con las alubias, lo pones en un molde con un poco de miel de flores y lo sacas, lo puedes llamar flan de te y alubia azuki o como te plazca, la cosa es que está rico rico...
tambien puedes poner alga agar agar en vez de cola de pescado pero estamos más acostumbrados a la textura de nuestra gelatina que a la oriental.

No escribió:Susie para que no huela el pipi una infusión de lepidio,,, sirve para que no se provoquen piedras en el riñon y lucha contra todos los males del espárrago que el peor no es el olor del pipi, es lo mal que lo asimila el riñón

Susie Q escribió:

No escribió:Susie para que no huela el pipi una infusión de lepidio,,, sirve para que no se provoquen piedras en el riñon y lucha contra todos los males del espárrago que el peor no es el olor del pipi, es lo mal que lo asimila el riñón

Voy a googlear lepidio que ni idea de lo que es...

Geme escribió:

Susie Q escribió:

No escribió:Susie para que no huela el pipi una infusión de lepidio,,, sirve para que no se provoquen piedras en el riñon y lucha contra todos los males del espárrago que el peor no es el olor del pipi, es lo mal que lo asimila el riñón

Voy a googlear lepidio que ni idea de lo que es...

El cantante de 091 ¿ no?