COCINA PARA INUTILES

Txomin escribió:

calamardo escribió:

Txomin escribió:

Lo dehoy, corazones de merluza con calabacín, gulas y vinagreta de mostaza con avellanas.

receta??

Es sencillísimo, 1 puerro trocear y freir con un poco de aceite y sal, reservar.
1 calabacín, partir en lonchas finas y cocer con un poco de sal y de aceite, reservar.
Juntar los corazones, lomos o lo que quieras, incluso creo que con bacalao estaría bueno, con el puerro potxao y darle un golpe de calor a todo junto, los lomos con un pelín de sal y de pimienta.
Mientras hacemos la vinagreta, unas avellanas molidas en mortero, una cucharada de vinagre, 3 de aceite y media de mostaza, remover hasta que emulsione.
Se hacen las gulas con uns ajitos laminados y ya está, a montar.
De base los calabaciones, encima las gulas encima los lomos con el puerro y encima la vinagreta, y a gozar.

Txomin escribió:Y este año para la cena de navida y la de Nochevieja hemos preparado una iniciativa para que mi madre, que está un poco mayor no se vuelva loca cocinando.
Todos los invitados debemos de llevar un entrante hecho por nosotros, un entrante me refiero a si vamos a comer 5, 5 entrantes pero iguales, y así cada uno prueba 5 pintxos diferentes, el de cada uno de los invitados, y mi madre no tiene que hacer más que el plato fuerte y 1 pintxo (5). Tengo pensado el de nochebuena con foto parece muy elaborado, pero realmente se hace en 5 minutos, es un pintxo de crema de anchoas.


Que viene a ser juntar dos latas de anchoillas con su aceite y todo y media caja de queso de untar philadelphia, se bate hasta que se quede como una crema, se unta una buena capa de forma bonita encima de una tostada de pan sin corteza y frita en abundante aceite, o lo que haré yo, que será encima de una galleta cracker, y encima se ralla un par de huevos cocidos y encima del todo unas lonchitas de pepinillo en vinagreta puestas de manera curiosa.  


Tomad nota y ayudad un poco en casa, que luego todos queremos bajar barriga, pero desde el sofá no hacemos nada.

calamardo escribió:

Txomin escribió:Y este año para la cena de navida y la de Nochevieja hemos preparado una iniciativa para que mi madre, que está un poco mayor no se vuelva loca cocinando.
Todos los invitados debemos de llevar un entrante hecho por nosotros, un entrante me refiero a si vamos a comer 5, 5 entrantes pero iguales, y así cada uno prueba 5 pintxos diferentes, el de cada uno de los invitados, y mi madre no tiene que hacer más que el plato fuerte y 1 pintxo (5). Tengo pensado el de nochebuena con foto parece muy elaborado, pero realmente se hace en 5 minutos, es un pintxo de crema de anchoas.


Que viene a ser juntar dos latas de anchoillas con su aceite y todo y media caja de queso de untar philadelphia, se bate hasta que se quede como una crema, se unta una buena capa de forma bonita encima de una tostada de pan sin corteza y frita en abundante aceite, o lo que haré yo, que será encima de una galleta cracker, y encima se ralla un par de huevos cocidos y encima del todo unas lonchitas de pepinillo en vinagreta puestas de manera curiosa.  


Tomad nota y ayudad un poco en casa, que luego todos queremos bajar barriga, pero desde el sofá no hacemos nada.

coño! que bueno...apuntado!!!

Rockin' Yakuza escribió:Txomin, qué mostaza le metes a los lomos de merluza? Dijon o a la antigua de semillas?

calamardo escribió:

Rockin' Yakuza escribió:Txomin, qué mostaza le metes a los lomos de merluza? Dijon o a la antigua de semillas?

Rockin' Yakuza escribió:

calamardo escribió:

Rockin' Yakuza escribió:Txomin, qué mostaza le metes a los lomos de merluza? Dijon o a la antigua de semillas?

Coño, lo sabes o intuyes? Me parecería un crimen.
Y ya me disculpo de antemano con Txomin si le mete eso  
Esas mostazas no valen para cocinar.

R.Y

Txomin escribió:

Merluza encebollada

Txomin escribió:

calamardo escribió:

Txomin escribió:

Lo dehoy, corazones de merluza con calabacín, gulas y vinagreta de mostaza con avellanas.

receta??

Es sencillísimo, 1 puerro trocear y freir con un poco de aceite y sal, reservar.
1 calabacín, partir en lonchas finas y cocer con un poco de sal y de aceite, reservar.
Juntar los corazones, lomos o lo que quieras, incluso creo que con bacalao estaría bueno, con el puerro potxao y darle un golpe de calor a todo junto, los lomos con un pelín de sal y de pimienta.
Mientras hacemos la vinagreta, unas avellanas molidas en mortero, una cucharada de vinagre, 3 de aceite y media de mostaza, remover hasta que emulsione.
Se hacen las gulas con uns ajitos laminados y ya está, a montar.
De base los calabaciones, encima las gulas encima los lomos con el puerro y encima la vinagreta, y a gozar.

Rayo escribió:

Txomin escribió:

Merluza encebollada

muuucha mejor pinta que los cacarrones

Rockin' Yakuza escribió:Ah! Pero kirenenko es chica?!

javi clemente escribió:

Rockin' Yakuza escribió:Ah! Pero kirenenko es chica?!

Y es posible que extranjera.

Yo a los 5 minutos ya tengo tirado la toalla


El nick apunta a Ukrania.

Ojo.

Txomin escribió:

javi clemente escribió:

Rockin' Yakuza escribió:Ah! Pero kirenenko es chica?!

Y es posible que extranjera.

Yo a los 5 minutos ya tengo tirado la toalla


El nick apunta a Ukrania.

Ojo.

Moldav@

kirenenko escribió:

Txomin escribió:

javi clemente escribió:

Rockin' Yakuza escribió:Ah! Pero kirenenko es chica?!

Y es posible que extranjera.

Yo a los 5 minutos ya tengo tirado la toalla


El nick apunta a Ukrania.

Ojo.

Moldav@

1º. Sí, soy una dulce flor (más bien toxo jaja)
2º. No soy de Ucrania, pero por temas del curro sí que me relaciono con gente de allí.
3º. El nombre viene por el conejo ruso de Usavich.

Rockin' Yakuza escribió:

Hostia! la virgen puta

R.Y

Rockin' Yakuza escribió:

Kire, y tú dices que eres la del imperdible en la forella..?
Y dices que te ahostiaste en primera linea de fuego y en sudoroso bukkake con los hardcoretas del Faan Fest?

Txomin escribió:Plato de otoño: alcachofas con hongos de temporada en reducción de caldo de ave.
   

Miss Brownstone escribió:

Txomin escribió:Plato de otoño: alcachofas con hongos de temporada en reducción de caldo de ave.
   

Coño, qué pinta! Cambio el tipo de caldo y pruebo a ver. 

Viejo Logan escribió:

Miss Brownstone escribió:

Txomin escribió:Plato de otoño: alcachofas con hongos de temporada en reducción de caldo de ave.
   

Coño, qué pinta! Cambio el tipo de caldo y pruebo a ver. 

Miss, prueba a hacerte una crema de setas, está de muerte. Píllate una bolsa de setas variadas de las que venden en La Sirena (frescas te saldrán por un ojo de la cara), rehogas en una olla un par de cebollitas pequeñas troceadas en aceite de oliva, cuando estén doradas, échale un picada de ajo y perejil, remueve un par de minutos y luego pones a rehogar las setas, después de 8-10 minutos (vas removiendo) échale un litro de caldo de verdura (yo lo hago con caldo de pollo) y déjalo a fuego lento 20-25 minutos. Pásalo por el túrmix, pégale un toque de mezcla de pimientas en molinillo, unos picatostes y enjoy it.

Txomin escribió:

Pechugas de pollo con hongos y salsa Dijon con queso havarti fundido.
la salsa casi no se ve porque está entre el filete y el queso.

pero cojonudo oiga

rudicio escribió:

Txomin escribió:

Pechugas de pollo con hongos y salsa Dijon con queso havarti fundido.
la salsa casi no se ve porque está entre el filete y el queso.

pero cojonudo oiga

Que buena pinta... ¿Cómo haces la salsa Dijon?

Txomin escribió:

calamardo escribió:

Txomin escribió:Y este año para la cena de navida y la de Nochevieja hemos preparado una iniciativa para que mi madre, que está un poco mayor no se vuelva loca cocinando.
Todos los invitados debemos de llevar un entrante hecho por nosotros, un entrante me refiero a si vamos a comer 5, 5 entrantes pero iguales, y así cada uno prueba 5 pintxos diferentes, el de cada uno de los invitados, y mi madre no tiene que hacer más que el plato fuerte y 1 pintxo (5). Tengo pensado el de nochebuena con foto parece muy elaborado, pero realmente se hace en 5 minutos, es un pintxo de crema de anchoas.


Que viene a ser juntar dos latas de anchoillas con su aceite y todo y media caja de queso de untar philadelphia, se bate hasta que se quede como una crema, se unta una buena capa de forma bonita encima de una tostada de pan sin corteza y frita en abundante aceite, o lo que haré yo, que será encima de una galleta cracker, y encima se ralla un par de huevos cocidos y encima del todo unas lonchitas de pepinillo en vinagreta puestas de manera curiosa.  


Tomad nota y ayudad un poco en casa, que luego todos queremos bajar barriga, pero desde el sofá no hacemos nada.

coño! que bueno...apuntado!!!

este no lo he hecho todavía, no sé cómo serán los resultados...no tiene porqué ir mal, lo único que igual la masa no quede cremosa....bueno pues se le hecha más queso...digo yo.

Txomin escribió:

rudicio escribió:

Txomin escribió:

Pechugas de pollo con hongos y salsa Dijon con queso havarti fundido.
la salsa casi no se ve porque está entre el filete y el queso.

pero cojonudo oiga

Que buena pinta... ¿Cómo haces la salsa Dijon?

La salsa Dijon es mezclar mostaza Dijon y mahones en proporción de 3 de mahones por una de mostaza.
Siento la demora en contestar Rudicio, para otra vez mándame un privado.

Txomin escribió:
La verdad es que estuvo bien la cenita de marras, no soy muy de estas celebraciones, soy de los que piensa que la navidad es para familias que tengan hijos y niños pequeños, ahí sí que se disfrutan, y nosotros, en mi casa, lo que intentamos hacer es hacer iniciativas como las de los pintxos, para que mi ama no se dé la paliza a cocinar y entre todos pues nos olvidemos de los malos rollos del año, de las personas que faltan etc...y ahí, a Txomin le das media botella de crianza y si hace falta hasta baila para animar el cotarro.

rudicio escribió:

Txomin escribió:
La verdad es que estuvo bien la cenita de marras, no soy muy de estas celebraciones, soy de los que piensa que la navidad es para familias que tengan hijos y niños pequeños, ahí sí que se disfrutan, y nosotros, en mi casa, lo que intentamos hacer es hacer iniciativas como las de los pintxos, para que mi ama no se dé la paliza a cocinar y entre todos pues nos olvidemos de los malos rollos del año, de las personas que faltan etc...y ahí, a Txomin le das media botella de crianza y si hace falta hasta baila para animar el cotarro.

Nosotros también desde hace años para que no se cargue mi ama con todo el trabajo, ella prepara el plato principal y entre los hermanos preparamos pintxos para todos... De hecho, en un ratillo tendré que empezar, que ayer estuvimos poquitos pero hoy toca preparar unos cuantos

Txomin escribió:Ayer empaté con mi cuñada en el campeonato de pintxos de nochevieja.

Txomin escribió:

Txomin escribió:Ayer empaté con mi cuñada en el campeonato de pintxos de nochevieja.

Se me colgó el ordenador ayer, las fotos de los ganadores:

el pintxo (brocheta) de mi cuñada:


Brocheta de langostino y bacon, con vinagreta


el mío:


Es el que hace un par de páginas puse como plato (pechugas de pollo con hongos en salsa de Dijon y con sábana de queso havarti), pero en versión pintxo para comer de dos bocados.

icarus escribió:

Txomin escribió:

Txomin escribió:Ayer empaté con mi cuñada en el campeonato de pintxos de nochevieja.

Se me colgó el ordenador ayer, las fotos de los ganadores:

el pintxo (brocheta) de mi cuñada:


Brocheta de langostino y bacon, con vinagreta


el mío:


Es el que hace un par de páginas puse como plato (pechugas de pollo con hongos en salsa de Dijon y con sábana de queso havarti), pero en versión pintxo para comer de dos bocados.

Un pintxo rojiblanco, como debe ser, txomin

Rayo escribió:marmitako sin pimiento chorizero -creí que había en casa-



ole mis cojones,
que pensábais que no se podía, eh?

Sugerio escribió:

Rayo escribió:marmitako sin pimiento chorizero -creí que había en casa-



ole mis cojones,
que pensábais que no se podía, eh?

Mientras no le hayas echado ketchup...

Rockin' Yakuza escribió:Degustando ahora mismo una tostada de hígado de rape cocido con dos granos de sal gorda y un chorrito de AOVE. 

Qué puto placer.

R.Y

Rockin' Yakuza escribió:

Rockin' Yakuza escribió:Degustando ahora mismo una tostada de hígado de rape cocido con dos granos de sal gorda y un chorrito de AOVE. 

Qué puto placer.

R.Y

Se puede ser feliz con muy poco momentáneamente



R.Y