El topic de los cocinitas

el noi del sucre escribió:

No escribió:Bueno ahora una tontada que se me ocurrió el otro dia y está buena del carajo.

una pechuga de pollo en láminas la rebozamos con almendra molida y huevo varias veces... despues la freimos a baja temperatura, es importante que no se queme el fruto seco...

despues cambiamos a una olla y con aceite nuevo ponemos puerros cortados en juliana, una vez doraditos rectificamos de sal, añadimos las láminas de pechuga y cubrimos mitad con caldo y mitad con vino blanco..

Eso si es una olla rápida 20 minutos y a comer

La pechuga rebozada cubierta de caldo y vino? que cosas mas raras haces...

pruébalo!!!!!
y luego negociamos

No escribió:

el noi del sucre escribió:

No escribió:Bueno ahora una tontada que se me ocurrió el otro dia y está buena del carajo.

una pechuga de pollo en láminas la rebozamos con almendra molida y huevo varias veces... despues la freimos a baja temperatura, es importante que no se queme el fruto seco...

despues cambiamos a una olla y con aceite nuevo ponemos puerros cortados en juliana, una vez doraditos rectificamos de sal, añadimos las láminas de pechuga y cubrimos mitad con caldo y mitad con vino blanco..

Eso si es una olla rápida 20 minutos y a comer

La pechuga rebozada cubierta de caldo y vino? que cosas mas raras haces...

pruébalo!!!!!
y luego negociamos

He conseguido algo mejor. La noia diabética (o sea, mi chica) tiene unas cuantas de tus recetas en un mail. Y va haciendo... Ñam!

el noi del sucre escribió:

No escribió:

el noi del sucre escribió:

No escribió:Bueno ahora una tontada que se me ocurrió el otro dia y está buena del carajo.

una pechuga de pollo en láminas la rebozamos con almendra molida y huevo varias veces... despues la freimos a baja temperatura, es importante que no se queme el fruto seco...

despues cambiamos a una olla y con aceite nuevo ponemos puerros cortados en juliana, una vez doraditos rectificamos de sal, añadimos las láminas de pechuga y cubrimos mitad con caldo y mitad con vino blanco..

Eso si es una olla rápida 20 minutos y a comer

La pechuga rebozada cubierta de caldo y vino? que cosas mas raras haces...

pruébalo!!!!!
y luego negociamos

He conseguido algo mejor. La noia diabética (o sea, mi chica) tiene unas cuantas de tus recetas en un mail. Y va haciendo... Ñam!

El asunto de la diabetes es bastante complejo, el problema no es sólo no tomar azucar., independiente al asunto insulínico...
hay comidas que generan azúcares en el interior...

Por eso deben comer una cocina muy limpia y beber muchos líquidos...

Si las recetas que pongo son aptas o no lo sabrá ella mejor que yo...
Tambien depende mucho si es tipo 1 o 2, es complejo

creo que el rollo está en el nick del Noi, No.
del sucre..

Mi almuerzo de hoy:

joselette escribió:creo que el rollo está en el nick del Noi, No.
del sucre..

mh será por eso que ni le toca

joselette escribió:creo que el rollo está en el nick del Noi, No.
del sucre..

Muy fino, a que si?

No escribió:

joselette escribió:creo que el rollo está en el nick del Noi, No.
del sucre..

mh será por eso que ni le toca

No, porque tengo mucha punteria...

Y esta noche Txuletón

No escribió:Y esta noche Txuletón

Todo eso te vas a comer???????

Es una recreación, yo jamás tendría un corremesas tan horrendo.. bueno con una txuleta como esa mirar el corremesas es absurdo pero y esos cubiertos?

Si son de sexagenario!

La mia es más pequeña y a medias con zapatuflik

No escribió:

Es una recreación, yo jamás tendría un corremesas tan horrendo.. bueno con una txuleta como esa mirar el corremesas es absurdo pero y esos cubiertos?

Si son de sexagenario!

La mia es más pequeña y a medias con zapatuflik

Hoy me han regalado esto



Un invento del Jaimie Olivier para triturar alimentos, con una bola de ceramica que va por dentro y lo machacas agitando cual coctelera...

A ver que tal

Es cristal o plástico con bola de cerámica?, que miedo

me recuerda a las matrushkas (o como se diga) rusas...

No escribió:Es cristal o plástico con bola de cerámica?, que miedo

http://www.flavourshaker.co.uk/

Ya contare cuando lo pruebe, pero parece solido el bicho. Cristal no es, algun tipo de plastico resistente imagino

La comida de hoy...

una bolsa de cacahuetes triturados, he rebozado en harina integral y huevo unas pechugas de pollo, las he pasado por la sarten y despues las he dejado sobre papel secante para eliminarles el aceite,

he picado una cebolla y junto a los cacahuetes molidos les he dado una vuelta en la olla rápida, he añadido una copa de blanco y caldo de pollo, lo he dejado hervir y entonces he añadido las pechugas de pollo, he puesto más caldo de pollo justo hasta cubrir las pechugas.. una pizca de ajo en polvo (sal no que ya tienen los cacahuetes) un poco de hierbsbuena y he cerrado la olla. 20 minutos y a comer..
las pechugas no se deshacen pero se quedan no pueden estar más tiernas y la salsa de cacahuete le va al pelo.

muy rico

Es como la que hago con almendra pero esta no engorda tanto

http://elchistedemel.blogspot.com/2009/11/penazo-gourmetismo-oigan.html

Continuo probando lo de hacer pan en casa. Hoy a medio hacer se intuia desastre (le meti un poco mas de agua de lo necesario) pero creo que la cosa se ha salvado.

Pan de molde integral, que le he tirado un poco de sesamo negro por encima...

Hoy para comer lo voy a degustar con algo de salmon ahumado que compré ayer

el noi del sucre escribió:

No escribió:Y esta noche Txuletón

Todo eso te vas a comer???????

joder...es que ha de ser insano por cojones

Si alguien se come eso la palma.Como aquel episodio de los Simpson en que Homer se enfrenta en un reto a comerse el chuletón más grande,y el adversario,un camionero,la acaba espichando por el atracón.

Me voy a arrear unos esféricos de ternera deconstruída con especias acompañado de unas lascas de pômmes de terre doradas sazonadas con maldon. Todo ello regado de una reducción de tomate...

ternera con patatas y tomate pero te cuestan 3 veces su precio nada más que por el nombre.

No escribió:ternera con patatas y tomate pero te cuestan 3 veces su precio nada más que por el nombre.

No, hombre, unas hamburguesas con patatas fritas y ketchup...
Hoy estoy vaguete, y tal...

Por cierto, No, tengo que hacer algo con unos trozos de Bacalao...y quería salirme un poco de lo habitual...alguna idea?

Sugerio escribió:

No escribió:ternera con patatas y tomate pero te cuestan 3 veces su precio nada más que por el nombre.

No, hombre, unas hamburguesas con patatas fritas y ketchup...
Hoy estoy vaguete, y tal...

Por cierto, No, tengo que hacer algo con unos trozos de Bacalao...y quería salirme un poco de lo habitual...alguna idea?

Fresco, Desalao, filetes, rodajas, ??

Yo tambien estaba perro, hace frio, está medio nevando, he puesto caldo esta mañana y despues de tomarme un tazón de caldo he puesto unos filetillos a la plancha y con una salsa que tenía ya hecha de champiñón., a tomar por saco.

No escribió:

Sugerio escribió:

No escribió:ternera con patatas y tomate pero te cuestan 3 veces su precio nada más que por el nombre.

No, hombre, unas hamburguesas con patatas fritas y ketchup...
Hoy estoy vaguete, y tal...

Por cierto, No, tengo que hacer algo con unos trozos de Bacalao...y quería salirme un poco de lo habitual...alguna idea?

Fresco, Desalao, filetes, rodajas, ??

Fresco...
El desalado lo he tenido que dejar un poco al lado desde que lo aprendí a preparar "as natas", que aquello era una bomba...

No escribió:Yo tambien estaba perro, hace frio, está medio nevando, he puesto caldo esta mañana y despues de tomarme un tazón de caldo he puesto unos filetillos a la plancha y con una salsa que tenía ya hecha de champiñón., a tomar por saco.

Pues para cuando llegue a casa a cenar ya te lo puedes currar que mi madre hoy me ha puesto un menú dieta tristón!

red_shoes escribió:

No escribió:Yo tambien estaba perro, hace frio, está medio nevando, he puesto caldo esta mañana y despues de tomarme un tazón de caldo he puesto unos filetillos a la plancha y con una salsa que tenía ya hecha de champiñón., a tomar por saco.

Pues para cuando llegue a casa a cenar ya te lo puedes currar que mi madre hoy me ha puesto un menú dieta tristón!

Ajo, cebolla, zanahoria y setas en sofrito que ahora es temporada.
Una vez esté pochado unos piñones, sal y pimiento blanca.
a eso le metes un señor vaso de vino blanco y lo dejas que se evapore, busca el espesor que te apetezca con harina. (para que no quede grumos pones la harina en un vaso de batidora y la vas batiendo con el caldo resultante.
despues el bacalao lo pasas por harina y vuelta y vuelta muy rápida en la sarten, lo colocas en un plato y la otra salsa encima..
otra opción es la misma salsa y confitar el bacalao a muy baja temperatura cubierto de aceite.

Sugerio escribió:

red_shoes escribió:

No escribió:Yo tambien estaba perro, hace frio, está medio nevando, he puesto caldo esta mañana y despues de tomarme un tazón de caldo he puesto unos filetillos a la plancha y con una salsa que tenía ya hecha de champiñón., a tomar por saco.

Pues para cuando llegue a casa a cenar ya te lo puedes currar que mi madre hoy me ha puesto un menú dieta tristón!

Vale., voy a hacer masa ahora para hacer unos calzones, ai mi zapatines

No escribió:Ajo, cebolla, zanahoria y setas en sofrito que ahora es temporada.
Una vez esté pochado unos piñones, sal y pimiento blanca.
a eso le metes un señor vaso de vino blanco y lo dejas que se evapore, busca el espesor que te apetezca con harina. (para que no quede grumos pones la harina en un vaso de batidora y la vas batiendo con el caldo resultante.
despues el bacalao lo pasas por harina y vuelta y vuelta muy rápida en la sarten, lo colocas en un plato y la otra salsa encima..
otra opción es la misma salsa y confitar el bacalao a muy baja temperatura cubierto de aceite.

Apuntado.
Gracias, No!

No escribió:

Sugerio escribió:

red_shoes escribió:

No escribió:Yo tambien estaba perro, hace frio, está medio nevando, he puesto caldo esta mañana y despues de tomarme un tazón de caldo he puesto unos filetillos a la plancha y con una salsa que tenía ya hecha de champiñón., a tomar por saco.

Pues para cuando llegue a casa a cenar ya te lo puedes currar que mi madre hoy me ha puesto un menú dieta tristón!

Vale., voy a hacer masa ahora para hacer unos calzones, ai mi zapatines

Me lo merezco!

Sugerio escribió:

No escribió:Ajo, cebolla, zanahoria y setas en sofrito que ahora es temporada.
Una vez esté pochado unos piñones, sal y pimiento blanca.
a eso le metes un señor vaso de vino blanco y lo dejas que se evapore, busca el espesor que te apetezca con harina. (para que no quede grumos pones la harina en un vaso de batidora y la vas batiendo con el caldo resultante.
despues el bacalao lo pasas por harina y vuelta y vuelta muy rápida en la sarten, lo colocas en un plato y la otra salsa encima..
otra opción es la misma salsa y confitar el bacalao a muy baja temperatura cubierto de aceite.

Apuntado.
Gracias, No!

No hay de qué., sino te convence lo congelas enrollado en film luego lo pones en una tabla 20 min despues de salir del congelador y haces lonchas muy finas, un poco de pimentón rojo, pimienta, aceite de oliva, limón exprimido y unas gotas de agua de azahar, un señor carpaccio de bacalao.

No escribió:

Sugerio escribió:

red_shoes escribió:

No escribió:Yo tambien estaba perro, hace frio, está medio nevando, he puesto caldo esta mañana y despues de tomarme un tazón de caldo he puesto unos filetillos a la plancha y con una salsa que tenía ya hecha de champiñón., a tomar por saco.

Pues para cuando llegue a casa a cenar ya te lo puedes currar que mi madre hoy me ha puesto un menú dieta tristón!

Vale., voy a hacer masa ahora para hacer unos calzones, ai mi zapatines

eehh.... ¿tienes hermanos?

Verónica escribió:
eehh.... ¿tienes hermanos?

Tengo una hermana pero no es Arguiñano precisamente y está casada y con hijo, lo veo dificil.
Lo que si tengo es bastantes amigos foreros solteros por aquí cerca que si quieres les doy unas clases de cocina

No escribió:

Verónica escribió:
eehh.... ¿tienes hermanos?

Tengo una hermana pero no es Arguiñano precisamente y está casada y con hijo, lo veo dificil.
Lo que si tengo es bastantes amigos foreros solteros por aquí cerca que si quieres les doy unas clases de cocina

ouh, vaya...

Pues si, ha sido un calzone..
De entrante unas cantarelus con gulas y de plato principal un calzone de masa integral relleno de tomate, queso , huevo, atún, pechuga de pavo pimiento verde y albahaca...

No escribió:Pues si, ha sido un calzone..
De entrante unas cantarelus con gulas y de plato principal un calzone de masa integral relleno de tomate, queso , huevo, atún, pechuga de pavo pimiento verde y albahaca...

Arroz blanco con salchichas y dos huevos fritos. Como para una boda. Aún me supura el colesterol por las orejas...

Ganador por puntos... elnoidelsucre!!!

Yo hoy he hecho crepes por primera vez.

Muy faciles, como supongo que ya sabreis. De primeras he puesto poca harina ya ha sido un dsastre, todo pegado a la sarten pero sin consistencia.

En el segundo intento todo en orden. Luego he derretido onzas de chocolate negro segun salian de la sarten y les he puesto un poco de azucar. Mi cerebro lo odiaba pero mis papilas gustativas han gozado de forma obsecena.

Mirando recetillas de reposteria me he encontrado esto