Topic Cocinitas 2ª parte

el risotto ya me sale...

Ahora que ha llegado el verano y la fruta (y el que no se agache...), ¿alguna ensalada original que dominéis?

http://hechoencocina.blogspot.com/2011/07/resumen-hemc-56-croquetas.html Seleccion de recetas de croquetas!

loaded escribió:Ahora que ha llegado el verano y la fruta (y el que no se agache...), ¿alguna ensalada original que dominéis?

endivias, peras, queso azul, anacardos y una vinagreta de mostaza

red_shoes escribió:

loaded escribió:Ahora que ha llegado el verano y la fruta (y el que no se agache...), ¿alguna ensalada original que dominéis?

endivias, peras, queso azul, anacardos y una vinagreta de mostaza

En mi caso, cambio los anacardos por nueces y las peras por manzanas verdes.
Pero la verdad es que es una ensalada que haces en cinco minutos, y está exquisita.

Luego tienes también la típica ensalada griega con pimiento rojo y verde, aceituna negra, queso feta, pepino, aceite virgen extra, tomate, y si quieres meter alguna hierba, o especie tipo albahaca, queda a gusto del consumidor. Echar el juego de medio limón exprimido por encima.

Yo de ensaladas, ahora con el tomate del huerto de mi padre y un buen aceite ya me valgo y eso lo preparas rapido

Nunca he preparado una vinagreta porque no he mirado cómo.... .... a lo mejor me animo, alguna observación?

bastiduxxx escribió:Nunca he preparado una vinagreta porque no he mirado cómo.... .... a lo mejor me animo, alguna observación?

A ojo e ir probando hasta que la combinación de ingredientes esté en su punto.
No tiene más ciencia.

bastiduxxx escribió:Nunca he preparado una vinagreta porque no he mirado cómo.... .... a lo mejor me animo, alguna observación?

Yo el otro día hice una muy básica pero estaba buena. Tenía 2 partes de aceite, cucharadita y media de mostaza de dijon, vinagre(usé de manzana) 1 parte, y otra de agua con gas. La puse con endivias y gulas y bien...agradable.


Por cierto. Acabo de hacer una especie de mousse de chocolate que a los que estén cuidándose puede interesarles. La receta original es 200 gr de tofu sedoso, 125 de queso fresco o%, 2 yogures desnatados de vainilla, edulcorante y 2 cucharaditas de cacao desgrasado sin azucar (yo uso el de Pedro Mayo, lo venden en Carrefour..aunque me consta que tb hay de la marca Valor). Yo he cambiado un poco y he echado menos queso fresco (una tarrinita de 80) y en vez de yogures he usado queso batido quark de vainilla 0%.
Está de rechupete!!!

Hoy si me ha salido el gazpacho,como tiene que salir,con cuerpo y con fuerza..

red_shoes escribió:

bastiduxxx escribió:Nunca he preparado una vinagreta porque no he mirado cómo.... .... a lo mejor me animo, alguna observación?

Yo el otro día hice una muy básica pero estaba buena. Tenía 2 partes de aceite, cucharadita y media de mostaza de dijon, vinagre(usé de manzana) 1 parte, y otra de agua con gas. La puse con endivias y gulas y bien...agradable.


Por cierto. Acabo de hacer una especie de mousse de chocolate que a los que estén cuidándose puede interesarles. La receta original es 200 gr de tofu sedoso, 125 de queso fresco o%, 2 yogures desnatados de vainilla, edulcorante y 2 cucharaditas de cacao desgrasado sin azucar (yo uso el de Pedro Mayo, lo venden en Carrefour..aunque me consta que tb hay de la marca Valor). Yo he cambiado un poco y he echado menos queso fresco (una tarrinita de 80) y en vez de yogures he usado queso batido quark de vainilla 0%.
Está de rechupete!!!

Qué mostaza,qué maravilla.Probaré a hacer esa vinagreta,red shoes,tiene muy buena pinta por los ingredientes.

Me tomaba una sopa de cebolla ahora mismo.Con el calor que hace.Me gusta un montón este plato.

¿Receta?