Topic Cocinitas 2ª parte

Lucy Lynskey escribió:

Murdock escribió:

Zulander escribió:

Lucy Lynskey escribió:

Zulander escribió:

Lucy Lynskey escribió:

Por cierto alguna receta sencilla y rápida con boniatos ahora que es la época (al margen de asado en el horno)

Yo no tomo nunca, pero una vez probé de hacer bravas y la cosa quedó buena y de salsa le puse pesto de tomates secos

O sea fritos, muy bueno!
hiciste tu el pesto?

Si, lo hago mucho este pesto porque me encanta.

Me compro tomates secos y los meto en un frasco con buen aceite y unos cuantos ajos a laminas, lo dejo ahi semanas y semanas, algun tomate se pierde por el camino...

Y luego lo trituro con algo de parmesano, sal, pimienta y algun fruto seco, normalmente nueces. Le pones un poco mas de aceite si ves que la textura no es la que quieres y ya ta

Ese pesto en una tostada con un queso curadito...

¿Pesto sin basilico?

Y sin piñones, yo le veo una pinta brutal

Lucy Lynskey escribió:

Zulander escribió:Ha quedado rico

En el wok freir la berenjena hast que empiece a estar blandita. Reservar. Luego freir tres dientes de ajo triturados hasta que pillen color, añadir carne de cerdo a dados pequeños, luego poco de sal y azucar, luego poner la berenjena, salsa de ostra y cebolla tierna cortada fina y hasta que la cebolla esté en su punto

muy buena pinta y parece sencillo, lo incorporo a mi recetario!


Por cierto alguna receta sencilla y rápida con boniatos ahora que es la época (al margen de asado en el horno)

Zulander escribió:

Hoy que tenia gente en casa, he hecho este arroz.

Base, la de un risoto, con un sofrito de cebolla y ajo antes, hacer el arroz con caldo de pollo.

A falta de 2' tirarle el parmesno y un triturado clorofilico: 50 gr de aceite, 20 de perejil, 10 de albahaca, 20 de espinacas, 5 de cilantro, 50 de pìñones tostados, 1/4 litro de agua, 10 gramos de sal.

Se mezcla bien, los 2 minutos esos, reposar y bien rico

Aqui el post en catalufo http://www.ambcompte.net/cuina/primers/arrosset-verd-clorofilic-refrescant/

McLovin escribió:

Zulander escribió:

Hoy que tenia gente en casa, he hecho este arroz.

Base, la de un risoto, con un sofrito de cebolla y ajo antes, hacer el arroz con caldo de pollo.

A falta de 2' tirarle el parmesno y un triturado clorofilico: 50 gr de aceite, 20 de perejil, 10 de albahaca, 20 de espinacas, 5 de cilantro, 50 de pìñones tostados, 1/4 litro de agua, 10 gramos de sal.

Se mezcla bien, los 2 minutos esos, reposar y bien rico

Aqui el post en catalufo http://www.ambcompte.net/cuina/primers/arrosset-verd-clorofilic-refrescant/

Te lo he visto en Facebook y madre mia...

Zulander escribió:

McLovin escribió:

Zulander escribió:

Hoy que tenia gente en casa, he hecho este arroz.

Base, la de un risoto, con un sofrito de cebolla y ajo antes, hacer el arroz con caldo de pollo.

A falta de 2' tirarle el parmesno y un triturado clorofilico: 50 gr de aceite, 20 de perejil, 10 de albahaca, 20 de espinacas, 5 de cilantro, 50 de pìñones tostados, 1/4 litro de agua, 10 gramos de sal.

Se mezcla bien, los 2 minutos esos, reposar y bien rico

Aqui el post en catalufo http://www.ambcompte.net/cuina/primers/arrosset-verd-clorofilic-refrescant/

Te lo he visto en Facebook y madre mia...

Gracias tio

La galletita de parmesano -metes parmesano rallado en el horno, entre dos papeles de cocina hasta que esté doradito- le da el punto pijais

Riff escribió:Buenas,
conocéis algún libro de cocina que sea fácil, fácil, fácil, vamos en plan cocina para dummies. Que tenga además un glosario explicado para cuasiborderlines. Que lo explique todo, que no deje cosas como ya sabidas ni pasos intermedios sin explicar.


Ejemplo tonto: digamos que hay que rehogar- Pues que explique incluso lo que significa rehogar

Muchas gracias

Sugar Bug escribió:

Riff escribió:Buenas,
conocéis algún libro de cocina que sea fácil, fácil, fácil, vamos en plan cocina para dummies. Que tenga además un glosario explicado para cuasiborderlines. Que lo explique todo, que no deje cosas como ya sabidas ni pasos intermedios sin explicar.


Ejemplo tonto: digamos que hay que rehogar- Pues que explique incluso lo que significa rehogar

Muchas gracias

si. se llama madre.

Sugar Bug escribió:he oído 1080?

sabéis lo de este blog? http://1080fotosdecocina.com/

suplan es hacer fotos de las 1080 recetas de cocina. homenaje al libro y tal.

una llevan.

Receta 1: Masa quebrada para tartaletas

Zulander escribió:

Sugar Bug escribió:he oído 1080?

sabéis lo de este blog? http://1080fotosdecocina.com/

suplan es hacer fotos de las 1080 recetas de cocina. homenaje al libro y tal.

una llevan.

Receta 1: Masa quebrada para tartaletas

pues no les queda ni na

Las medidas, que dan por 4 flanes bien guapos. Receta de temporada para combinar con el visionado de alguna serie mientras haces la desesperante tarea de pelar castañas. (Actualizo con consejo del Martín : "para facilitar esta tarea," las pones a hervir 10 a 15 minutos con un corte y se pelan 'fácilmente' ")

- 250 gramos de castañas peladas
- 1 / 2 litro de leche
- 1 vaina de vainilla
- 100 gramos de azúcar
- 3 huevos

Ponemos la leche, con el azúcar y la vaina de vainilla-el tendremos abierto haciendo corte longitudinal-a hervir. Cuando llegue, ponemos las castañas peladas y lo dejamos a fuego al mínimo, durante unos 20 minutos, hasta que las castañas estén blandas. Habiendo sacado antes la vaina, hacemos trabajo con el turmix y lo dejamos todo bien triturado. En un bol batimos bien los 3 huevos y luego le añadimos esta crema de castaña yendo removiendo.

Untamos con mantequilla los moldes de flan. Yo en este caso le he hecho también caramelo, que siempre queda más chulo. En una olla poner el azúcar y muy poca agua y calentar ello, yendo removiendo, hasta que coge el color "marrón caramelo". Después lo echamos al fondo de los moldes. Repartimos la crema entre los moldes y ya podemos preparar para ir al horno. Ponemos los moldes en una fuente con agua para cocinar al baño maría y lo ponemos al fuego a unos 130 grados. Tardará unos 40 minutos. O no: en todo caso, cuando el pinchos y la punta sale limpia es que la cosa ya está.

Y con ello, por una temporada termino con las recetas de postres y le paso el testigo a Silvia, que ya la tenemos en puntito de volver este lado del mundo.

Zulander escribió:

Una de muy facil que he hecho en un plis. Pero muy rapido.

150 de nueces, 2 cucharadas de mantequilla fundida, 4 cuchardas de miel, puñao sal, poquito de pimienta, un poquito de romero fresco.

Todo mezclado, y al horno a 170 grados hasta que las nueces queden tostaditas

Zulander escribió:

Zulander escribió:

Una de muy facil que he hecho en un plis. Pero muy rapido.

150 de nueces, 2 cucharadas de mantequilla fundida, 4 cuchardas de miel, puñao sal, poquito de pimienta, un poquito de romero fresco.

Todo mezclado, y al horno a 170 grados hasta que las nueces queden tostaditas

En serio, muy ricas, han volado hoy en el curro

Zulander escribió:

Una de muy facil que he hecho en un plis. Pero muy rapido.

150 de nueces, 2 cucharadas de mantequilla fundida, 4 cuchardas de miel, puñao sal, poquito de pimienta, un poquito de romero fresco.

Todo mezclado, y al horno a 170 grados hasta que las nueces queden tostaditas

Zulander escribió:

Hoy que tenia gente en casa, he hecho este arroz.

Base, la de un risoto, con un sofrito de cebolla y ajo antes, hacer el arroz con caldo de pollo.

A falta de 2' tirarle el parmesno y un triturado clorofilico: 50 gr de aceite, 20 de perejil, 10 de albahaca, 20 de espinacas, 5 de cilantro, 50 de pìñones tostados, 1/4 litro de agua, 10 gramos de sal.

Se mezcla bien, los 2 minutos esos, reposar y bien rico

Aqui el post en catalufo http://www.ambcompte.net/cuina/primers/arrosset-verd-clorofilic-refrescant/

Txomin escribió:
Puñao de sal???

Zulander escribió:Joder, hoy me he hecho una hamburguesa para comer que se me saltan las lagrimas solo de recordarla

Receta base esta http://translate.google.com/translate?hl=en&ie=UTF8&prev=_t&sl=ca&tl=es&twu=1&u=http://www.ambcompte.net/cuina/primers/hamburguesa-home-made/

Y luego de queso le he metido un azul que tenia en la nevera y de panecillo tenia uno hecho con cerveza negra



Echarle un ojo a la receta de la hamburguesa, que la cosa es muy facilita y es para orgasmear el tema

Emi escribió:

Zulander escribió:Joder, hoy me he hecho una hamburguesa para comer que se me saltan las lagrimas solo de recordarla

Receta base esta http://translate.google.com/translate?hl=en&ie=UTF8&prev=_t&sl=ca&tl=es&twu=1&u=http://www.ambcompte.net/cuina/primers/hamburguesa-home-made/

Y luego de queso le he metido un azul que tenia en la nevera y de panecillo tenia uno hecho con cerveza negra



Echarle un ojo a la receta de la hamburguesa, que la cosa es muy facilita y es para orgasmear el tema

¿qué es "cuiteta", Zu?

javi clemente escribió:

Emi escribió:

Zulander escribió:Joder, hoy me he hecho una hamburguesa para comer que se me saltan las lagrimas solo de recordarla

Receta base esta http://translate.google.com/translate?hl=en&ie=UTF8&prev=_t&sl=ca&tl=es&twu=1&u=http://www.ambcompte.net/cuina/primers/hamburguesa-home-made/

Y luego de queso le he metido un azul que tenia en la nevera y de panecillo tenia uno hecho con cerveza negra



Echarle un ojo a la receta de la hamburguesa, que la cosa es muy facilita y es para orgasmear el tema

¿qué es "cuiteta", Zu?

Cocida, hecha...

Emi escribió:

javi clemente escribió:

Emi escribió:

Zulander escribió:Joder, hoy me he hecho una hamburguesa para comer que se me saltan las lagrimas solo de recordarla

Receta base esta http://translate.google.com/translate?hl=en&ie=UTF8&prev=_t&sl=ca&tl=es&twu=1&u=http://www.ambcompte.net/cuina/primers/hamburguesa-home-made/

Y luego de queso le he metido un azul que tenia en la nevera y de panecillo tenia uno hecho con cerveza negra



Echarle un ojo a la receta de la hamburguesa, que la cosa es muy facilita y es para orgasmear el tema

¿qué es "cuiteta", Zu?

Cocida, hecha...

okis!... pochadita.

celtasnake escribió:Hoy voy a hacer pan de queso.

Mikel Faulkner escribió:

celtasnake escribió:Hoy voy a hacer pan de queso.

Yo quiero probar de eso...

celtasnake escribió:

Mikel Faulkner escribió:

celtasnake escribió:Hoy voy a hacer pan de queso.

Yo quiero probar de eso...

Pues es muy sencillo y está muy rico.
Lo venden en algunos "badulaques" originalmente conocidos como "paki corner shops".
Quizás lo conozca Nathalia, ya que es un preparado de una casa brasileña llamada Yoki.
Se mezcla dicho preparado con dos huevos y medio vaso de agua, se hacen unas bolitas con la masa y al horno unos 20 - 25 minutos.

nathalia escribió:

celtasnake escribió:

Mikel Faulkner escribió:

celtasnake escribió:Hoy voy a hacer pan de queso.

Yo quiero probar de eso...

Pues es muy sencillo y está muy rico.
Lo venden en algunos "badulaques" originalmente conocidos como "paki corner shops".
Quizás lo conozca Nathalia, ya que es un preparado de una casa brasileña llamada Yoki.
Se mezcla dicho preparado con dos huevos y medio vaso de agua, se hacen unas bolitas con la masa y al horno unos 20 - 25 minutos.

Pues claro que lo conozco, hace tiempo que le hable de eso y los quiere probar pero no tengo horno y no se los puedo hacer.

Mikel Faulkner escribió:

nathalia escribió:

celtasnake escribió:

Mikel Faulkner escribió:

celtasnake escribió:Hoy voy a hacer pan de queso.

Yo quiero probar de eso...

Pues es muy sencillo y está muy rico.
Lo venden en algunos "badulaques" originalmente conocidos como "paki corner shops".
Quizás lo conozca Nathalia, ya que es un preparado de una casa brasileña llamada Yoki.
Se mezcla dicho preparado con dos huevos y medio vaso de agua, se hacen unas bolitas con la masa y al horno unos 20 - 25 minutos.

Pues claro que lo conozco, hace tiempo que le hable de eso y los quiere probar pero no tengo horno y no se los puedo hacer.

nathalia escribió:

Mikel Faulkner escribió:

nathalia escribió:

celtasnake escribió:

Mikel Faulkner escribió:

celtasnake escribió:Hoy voy a hacer pan de queso.

Yo quiero probar de eso...

Pues es muy sencillo y está muy rico.
Lo venden en algunos "badulaques" originalmente conocidos como "paki corner shops".
Quizás lo conozca Nathalia, ya que es un preparado de una casa brasileña llamada Yoki.
Se mezcla dicho preparado con dos huevos y medio vaso de agua, se hacen unas bolitas con la masa y al horno unos 20 - 25 minutos.

Pues claro que lo conozco, hace tiempo que le hable de eso y los quiere probar pero no tengo horno y no se los puedo hacer.

¿Con qué estrenaremos nuestro hornito?

Mikel Faulkner escribió:

nathalia escribió:

Mikel Faulkner escribió:

nathalia escribió:

celtasnake escribió:

Mikel Faulkner escribió:

celtasnake escribió:Hoy voy a hacer pan de queso.

Yo quiero probar de eso...

Pues es muy sencillo y está muy rico.
Lo venden en algunos "badulaques" originalmente conocidos como "paki corner shops".
Quizás lo conozca Nathalia, ya que es un preparado de una casa brasileña llamada Yoki.
Se mezcla dicho preparado con dos huevos y medio vaso de agua, se hacen unas bolitas con la masa y al horno unos 20 - 25 minutos.

Pues claro que lo conozco, hace tiempo que le hable de eso y los quiere probar pero no tengo horno y no se los puedo hacer.

¿Con qué estrenaremos nuestro hornito?

Sorpréndeme

nathalia escribió:

Mikel Faulkner escribió:

nathalia escribió:

Mikel Faulkner escribió:

nathalia escribió:

celtasnake escribió:

Mikel Faulkner escribió:

celtasnake escribió:Hoy voy a hacer pan de queso.

Yo quiero probar de eso...

Pues es muy sencillo y está muy rico.
Lo venden en algunos "badulaques" originalmente conocidos como "paki corner shops".
Quizás lo conozca Nathalia, ya que es un preparado de una casa brasileña llamada Yoki.
Se mezcla dicho preparado con dos huevos y medio vaso de agua, se hacen unas bolitas con la masa y al horno unos 20 - 25 minutos.

Pues claro que lo conozco, hace tiempo que le hable de eso y los quiere probar pero no tengo horno y no se los puedo hacer.

¿Con qué estrenaremos nuestro hornito?

Sorpréndeme

¿Pizza congelada?

nathalia escribió:Por cierto Celta, prueba a abrirlos por la mitad cuando aún estén calentitos y úntalos con mantequilla También puedes ponerle un trocito de un buen jamón york cortado en loncha fina como si de un sandwich se tratase.

Mikel Faulkner escribió:

nathalia escribió:

Mikel Faulkner escribió:

nathalia escribió:

Mikel Faulkner escribió:

nathalia escribió:

celtasnake escribió:

Mikel Faulkner escribió:Yo quiero probar de eso...

Pues es muy sencillo y está muy rico.
Lo venden en algunos "badulaques" originalmente conocidos como "paki corner shops".
Quizás lo conozca Nathalia, ya que es un preparado de una casa brasileña llamada Yoki.
Se mezcla dicho preparado con dos huevos y medio vaso de agua, se hacen unas bolitas con la masa y al horno unos 20 - 25 minutos.

Pues claro que lo conozco, hace tiempo que le hable de eso y los quiere probar pero no tengo horno y no se los puedo hacer.

¿Con qué estrenaremos nuestro hornito?

Sorpréndeme

¿Pizza congelada?

jopetas, algo elaborado y rico

celtasnake escribió:

nathalia escribió:Por cierto Celta, prueba a abrirlos por la mitad cuando aún estén calentitos y úntalos con mantequilla También puedes ponerle un trocito de un buen jamón york cortado en loncha fina como si de un sandwich se tratase.

A lo Jack potato ....
Si que lo he pensado, pero ya me siento mal cuando los tomo, para encima añadirle mantequilla.

O el garlic bread, una barra de pan, se le hace unos cortes y se pone mantequilla, ajo y especies en dichos cortes, se mete en el horno y ....

Si dentro de poco tenéis horno, perfecto. En caso contrario, si pasáis por barna, os pasáis por casa y os preparo una bandejas de pan de queso para que lo pruebe Mikel.

nathalia escribió:Te recuerdo que aún me debes el bizcocho que me llevaste en nuestra primera cita y que ni siquiera he probado bocado.

Mikel Faulkner escribió:

nathalia escribió:Te recuerdo que aún me debes el bizcocho que me llevaste en nuestra primera cita y que ni siquiera he probado bocado.

Yo te ofrecí, tú lo rechazaste... menudo feo...

nathalia escribió:

celtasnake escribió:

nathalia escribió:Por cierto Celta, prueba a abrirlos por la mitad cuando aún estén calentitos y úntalos con mantequilla También puedes ponerle un trocito de un buen jamón york cortado en loncha fina como si de un sandwich se tratase.

A lo Jack potato ....
Si que lo he pensado, pero ya me siento mal cuando los tomo, para encima añadirle mantequilla.

O el garlic bread, una barra de pan, se le hace unos cortes y se pone mantequilla, ajo y especies en dichos cortes, se mete en el horno y ....

Si dentro de poco tenéis horno, perfecto. En caso contrario, si pasáis por barna, os pasáis por casa y os preparo una bandejas de pan de queso para que lo pruebe Mikel.

O le contestas al MP que te ha enviado diciendo que sí y que llevarás una bandeja de éstas jajaja

celtasnake escribió:

nathalia escribió:

celtasnake escribió:

nathalia escribió:Por cierto Celta, prueba a abrirlos por la mitad cuando aún estén calentitos y úntalos con mantequilla También puedes ponerle un trocito de un buen jamón york cortado en loncha fina como si de un sandwich se tratase.

A lo Jack potato ....
Si que lo he pensado, pero ya me siento mal cuando los tomo, para encima añadirle mantequilla.

O el garlic bread, una barra de pan, se le hace unos cortes y se pone mantequilla, ajo y especies en dichos cortes, se mete en el horno y ....

Si dentro de poco tenéis horno, perfecto. En caso contrario, si pasáis por barna, os pasáis por casa y os preparo una bandejas de pan de queso para que lo pruebe Mikel.

O le contestas al MP que te ha enviado diciendo que sí y que llevarás una bandeja de éstas jajaja

Ya le contestaré en un rato, je,je. Iba a contestar cuando lo vi, me lié con otras cosas ... y mi memoria de pez hizo el resto !!!!!