Topic Cocinitas 2ª parte

KIM_BACALAO escribió:cocinitas, Zu, coCInitas! sin H!!!!

https://www.foroazkenarock.com/t13677-el-topic-de-las-cochinitas

Hola, alguien sabe c´´omo hacer para que el arroz quede seco seco, como el de los chinos?

Bettie® escribió:Hola, alguien sabe c´´omo hacer para que el arroz quede seco seco, como el de los chinos?

Lo cueces en abundante agua y luego lo escurres.

Morrison escribió:

Bettie® escribió:Hola, alguien sabe c´´omo hacer para que el arroz quede seco seco, como el de los chinos?

Lo cueces en abundante agua y luego lo escurres.

Gracias! Cuanta agua mas o menos para medio vaso de arroz? Normalmente echaria un vaso de agua.

Bettie® escribió:Hola, alguien sabe c´´omo hacer para que el arroz quede seco seco, como el de los chinos?

Simone Ortega lo cocería en abundante agua, lo escurriría y después lo saltearía en la misma cacerola con un poco de aceite (ajo opcional) para que el agua se evaporara...

Rayo escribió:

Bettie® escribió:Hola, alguien sabe c´´omo hacer para que el arroz quede seco seco, como el de los chinos?

Simone Ortega lo cocería en abundante agua, lo escurriría y después lo saltearía en la misma cacerola con un poco de aceite (ajo opcional) para que el agua se evaporara...

Haz caso a Simone Bettie

Morrison escribió:

Rayo escribió:

Bettie escribió:Hola, alguien sabe c´´omo hacer para que el arroz quede seco seco, como el de los chinos?

Simone Ortega lo cocería en abundante agua, lo escurriría y después lo saltearía en la misma cacerola con un poco de aceite (ajo opcional) para que el agua se evaporara...

Haz caso a Simone Bettie

Bendita Simone....

Bettie® escribió:

Morrison escribió:

Bettie® escribió:Hola, alguien sabe c´´omo hacer para que el arroz quede seco seco, como el de los chinos?

Lo cueces en abundante agua y luego lo escurres.

Gracias! Cuanta agua mas o menos para medio vaso de arroz? Normalmente echaria un vaso de agua.

1 vaso de arroz, 2 vasos de agua.

20 minutos.

lo dejas reposar.

y ahí lo tienes.

Gracias chicos, como no me quede bien seco y los granos bien sueltos, mañana os echo la bronca

Bettie escribió:Gracias chicos, como no me quede bien seco y los granos bien sueltos, mañana os echo la bronca

si no te quedan secos es que lo has hecho mal.

Y si te queda un arroz pastoso siempre puedes aprovecharlo y hacer arancini



http://www.jamieoliver.com/recipes/member-recipes/Arancini%20(Sicilian%20Stuffed%20Rice%20Balls)/1212

Suerte

ĆeMaRiĆ escribió:

Bettie escribió:Gracias chicos, como no me quede bien seco y los granos bien sueltos, mañana os echo la bronca

si no te quedan secos es que lo has hecho mal.

Es que siempre me queda "esponjoso" por decirlo de alguna manera, nunca consigo que el grano me quede seco, dependera tambien del arroz supongo, normalmente compro el mas barato, pero alguna vez tengo comprado alguna mas caro y no hay manera, joer y mira que me gusta el arroz en cualquier variante, pero lo quiero seco!

Bettie escribió:

ĆeMaRiĆ escribió:

Bettie escribió:Gracias chicos, como no me quede bien seco y los granos bien sueltos, mañana os echo la bronca

si no te quedan secos es que lo has hecho mal.

Es que siempre me queda "esponjoso" por decirlo de alguna manera, nunca consigo que el grano me quede seco, dependera tambien del arroz supongo, normalmente compro el mas barato, pero alguna vez tengo comprado alguna mas caro y no hay manera, joer y mira que me gusta el arroz en cualquier variante, pero lo quiero seco!

los nipones lo dejan reposar en agua fria un par de horas cambiandole el agua de vez en cuando para hacer sushi.

pero yo pongo a calentar el agua y cuando está que jode viva echo el arroz y a los 20 minutos lo saco. Lo dejo reposar un ratito sin que se pase, lo escurro, lo dejo reposar otro rato y ahí lo tengo.

Bettie escribió:

ĆeMaRiĆ escribió:

Bettie escribió:Gracias chicos, como no me quede bien seco y los granos bien sueltos, mañana os echo la bronca

si no te quedan secos es que lo has hecho mal.

Es que siempre me queda "esponjoso" por decirlo de alguna manera, nunca consigo que el grano me quede seco, dependera tambien del arroz supongo, normalmente compro el mas barato, pero alguna vez tengo comprado alguna mas caro y no hay manera, joer y mira que me gusta el arroz en cualquier variante, pero lo quiero seco!

Realmente es práctica. Al final le consigues pillar el punto. Pero para llegar a él antes, obviamente, has tenido que comer mucha mierda pastosa

Murdock escribió:

Bettie escribió:

ĆeMaRiĆ escribió:

Bettie escribió:Gracias chicos, como no me quede bien seco y los granos bien sueltos, mañana os echo la bronca

si no te quedan secos es que lo has hecho mal.

Es que siempre me queda "esponjoso" por decirlo de alguna manera, nunca consigo que el grano me quede seco, dependera tambien del arroz supongo, normalmente compro el mas barato, pero alguna vez tengo comprado alguna mas caro y no hay manera, joer y mira que me gusta el arroz en cualquier variante, pero lo quiero seco!

Realmente es práctica. Al final le consigues pillar el punto. Pero para llegar a él antes, obviamente, has tenido que comer mucha mierda pastosa

ĆeMaRiĆ escribió:

Murdock escribió:

Bettie escribió:

ĆeMaRiĆ escribió:

Bettie escribió:Gracias chicos, como no me quede bien seco y los granos bien sueltos, mañana os echo la bronca

si no te quedan secos es que lo has hecho mal.

Es que siempre me queda "esponjoso" por decirlo de alguna manera, nunca consigo que el grano me quede seco, dependera tambien del arroz supongo, normalmente compro el mas barato, pero alguna vez tengo comprado alguna mas caro y no hay manera, joer y mira que me gusta el arroz en cualquier variante, pero lo quiero seco!

Realmente es práctica. Al final le consigues pillar el punto. Pero para llegar a él antes, obviamente, has tenido que comer mucha mierda pastosa

Mecagoentodo chicos, mierda pastosa, aunque sonaba mejor mi "esponjoso", bueno mañana otro intento, por cierto sabeis alguna receta guapa (basada en arroz, aunque sea pastoso )?

Bettie escribió:

ĆeMaRiĆ escribió:

Murdock escribió:

Bettie escribió:

ĆeMaRiĆ escribió:

Bettie escribió:Gracias chicos, como no me quede bien seco y los granos bien sueltos, mañana os echo la bronca

si no te quedan secos es que lo has hecho mal.

Es que siempre me queda "esponjoso" por decirlo de alguna manera, nunca consigo que el grano me quede seco, dependera tambien del arroz supongo, normalmente compro el mas barato, pero alguna vez tengo comprado alguna mas caro y no hay manera, joer y mira que me gusta el arroz en cualquier variante, pero lo quiero seco!

Realmente es práctica. Al final le consigues pillar el punto. Pero para llegar a él antes, obviamente, has tenido que comer mucha mierda pastosa

Mecagoentodo chicos, mierda pastosa, aunque sonaba mejor mi "esponjoso", bueno mañana otro intento, por cierto sabeis alguna receta guapa (basada en arroz, aunque sea pastoso )?

Una receta de arroz o una receta con el arroz pastoso una vez hecho?

Rayo escribió:

Bettie escribió:

ĆeMaRiĆ escribió:

Murdock escribió:

Bettie escribió:

ĆeMaRiĆ escribió:

Bettie escribió:Gracias chicos, como no me quede bien seco y los granos bien sueltos, mañana os echo la bronca

si no te quedan secos es que lo has hecho mal.

Es que siempre me queda "esponjoso" por decirlo de alguna manera, nunca consigo que el grano me quede seco, dependera tambien del arroz supongo, normalmente compro el mas barato, pero alguna vez tengo comprado alguna mas caro y no hay manera, joer y mira que me gusta el arroz en cualquier variante, pero lo quiero seco!

Realmente es práctica. Al final le consigues pillar el punto. Pero para llegar a él antes, obviamente, has tenido que comer mucha mierda pastosa

Mecagoentodo chicos, mierda pastosa, aunque sonaba mejor mi "esponjoso", bueno mañana otro intento, por cierto sabeis alguna receta guapa (basada en arroz, aunque sea pastoso )?

Una receta de arroz o una receta con el arroz pastoso una vez hecho?

Receta de arroz, aunque teniendo en cuenta que lo mas probable es que me salga pastoso, tambien me vale jeje, yo normalmente lo hago "estilo paella" vamos con un poco de pollo, guisantes, azafr´´an, gambas si estamos a principios de mes, etc, estilo "tres delicias" o blanco con tomate.

Bettie escribió:

Rayo escribió:

Bettie escribió:

ĆeMaRiĆ escribió:

Murdock escribió:

Bettie escribió:

ĆeMaRiĆ escribió:

Bettie escribió:Gracias chicos, como no me quede bien seco y los granos bien sueltos, mañana os echo la bronca

si no te quedan secos es que lo has hecho mal.

Es que siempre me queda "esponjoso" por decirlo de alguna manera, nunca consigo que el grano me quede seco, dependera tambien del arroz supongo, normalmente compro el mas barato, pero alguna vez tengo comprado alguna mas caro y no hay manera, joer y mira que me gusta el arroz en cualquier variante, pero lo quiero seco!

Realmente es práctica. Al final le consigues pillar el punto. Pero para llegar a él antes, obviamente, has tenido que comer mucha mierda pastosa

Mecagoentodo chicos, mierda pastosa, aunque sonaba mejor mi "esponjoso", bueno mañana otro intento, por cierto sabeis alguna receta guapa (basada en arroz, aunque sea pastoso )?

Una receta de arroz o una receta con el arroz pastoso una vez hecho?

Receta de arroz, aunque teniendo en cuenta que lo mas probable es que me salga pastoso, tambien me vale jeje, yo normalmente lo hago "estilo paella" vamos con un poco de pollo, guisantes, azafr´´an, gambas si estamos a principios de mes, etc, estilo "tres delicias" o blanco con tomate.

has probado a hacer un risotto?

la clave es que quede cremoso...no hay error posible...

Rayo escribió:

Bettie escribió:

Rayo escribió:

Bettie escribió:

ĆeMaRiĆ escribió:

Murdock escribió:

Bettie escribió:

ĆeMaRiĆ escribió:

si no te quedan secos es que lo has hecho mal.

Es que siempre me queda "esponjoso" por decirlo de alguna manera, nunca consigo que el grano me quede seco, dependera tambien del arroz supongo, normalmente compro el mas barato, pero alguna vez tengo comprado alguna mas caro y no hay manera, joer y mira que me gusta el arroz en cualquier variante, pero lo quiero seco!

Realmente es práctica. Al final le consigues pillar el punto. Pero para llegar a él antes, obviamente, has tenido que comer mucha mierda pastosa

Mecagoentodo chicos, mierda pastosa, aunque sonaba mejor mi "esponjoso", bueno mañana otro intento, por cierto sabeis alguna receta guapa (basada en arroz, aunque sea pastoso )?

Una receta de arroz o una receta con el arroz pastoso una vez hecho?

Receta de arroz, aunque teniendo en cuenta que lo mas probable es que me salga pastoso, tambien me vale jeje, yo normalmente lo hago "estilo paella" vamos con un poco de pollo, guisantes, azafr´´an, gambas si estamos a principios de mes, etc, estilo "tres delicias" o blanco con tomate.

has probado a hacer un risotto?

la clave es que quede cremoso...no hay error posible...

Mmmm no, pero creo que le tocara mañana, ya que tengo todos los ingredientes, menos el parmesano, Que te parece esta receta, que acabo de mirar?

Ingredientes

- 300 g de arroz

- 700ml de caldo (carne o pollo)

- 4 cucharadas de mantequilla

- 50 g de queso parmesano rallado

- 1 cebolla

- azafrán molido

- sal


Primero pelamos y picamos muy fino la cebolla y a continuación echamos dos cucharadas de mantequilla en una cacerola, en que pondremos la cebolla y la mezclaremos hasta que quede brillante.

Añadimos el arroz y lo removemos con la cebolla hasta que quede claro, todo a fuego suave. Si vemos que hay peligro de que se tueste, añadiremos un poco de caldo caliente, sin dejar de remover.

Sin tapar la cacerola seguimos removiendo, observando el arroz y añadiendo poco a poco caldo caliente a medida que el arroz absorba el líquido. Durante los 20-30 minutos que dura la cocción veremos que el contenido adquiere un aspecto cremoso. En ese punto añadiremos lo que nos queda de caldo junto con el azafrán, para que el arroz tome un aspecto amarillento, como de yema de huevo.

Luego añadiremos el resto de la mantequilla y el queso parmesano rallado y lo mezclamos todo.

Bettie escribió:

Rayo escribió:

Bettie escribió:

Rayo escribió:

Bettie escribió:

ĆeMaRiĆ escribió:

Murdock escribió:

Bettie escribió:

Es que siempre me queda "esponjoso" por decirlo de alguna manera, nunca consigo que el grano me quede seco, dependera tambien del arroz supongo, normalmente compro el mas barato, pero alguna vez tengo comprado alguna mas caro y no hay manera, joer y mira que me gusta el arroz en cualquier variante, pero lo quiero seco!

Realmente es práctica. Al final le consigues pillar el punto. Pero para llegar a él antes, obviamente, has tenido que comer mucha mierda pastosa

Mecagoentodo chicos, mierda pastosa, aunque sonaba mejor mi "esponjoso", bueno mañana otro intento, por cierto sabeis alguna receta guapa (basada en arroz, aunque sea pastoso )?

Una receta de arroz o una receta con el arroz pastoso una vez hecho?

Receta de arroz, aunque teniendo en cuenta que lo mas probable es que me salga pastoso, tambien me vale jeje, yo normalmente lo hago "estilo paella" vamos con un poco de pollo, guisantes, azafr´´an, gambas si estamos a principios de mes, etc, estilo "tres delicias" o blanco con tomate.

has probado a hacer un risotto?

la clave es que quede cremoso...no hay error posible...

Mmmm no, pero creo que le tocara mañana, ya que tengo todos los ingredientes, menos el parmesano, Que te parece esta receta, que acabo de mirar?

Ingredientes

- 300 g de arroz

- 700ml de caldo (carne o pollo)

- 4 cucharadas de mantequilla

- 50 g de queso parmesano rallado

- 1 cebolla

- azafrán molido

- sal


Primero pelamos y picamos muy fino la cebolla y a continuación echamos dos cucharadas de mantequilla en una cacerola, en que pondremos la cebolla y la mezclaremos hasta que quede brillante.

Añadimos el arroz y lo removemos con la cebolla hasta que quede claro, todo a fuego suave. Si vemos que hay peligro de que se tueste, añadiremos un poco de caldo caliente, sin dejar de remover.

Sin tapar la cacerola seguimos removiendo, observando el arroz y añadiendo poco a poco caldo caliente a medida que el arroz absorba el líquido. Durante los 20-30 minutos que dura la cocción veremos que el contenido adquiere un aspecto cremoso. En ese punto añadiremos lo que nos queda de caldo junto con el azafrán, para que el arroz tome un aspecto amarillento, como de yema de huevo.

Luego añadiremos el resto de la mantequilla y el queso parmesano rallado y lo mezclamos todo.

es la base, solo arroz

- yo no pongo mantequilla utilizo aceite de oliva
- el caldo lo hago casero. Meto las verduras (zanahoria, cebolla, puerro, una patata...) en la cacerola con agua y sal y dejo que se vaya haciendo lentamente...Ese es el caldo que utilizaremos para el risotto. Las verduras no las tires, hazte un puré con ellas al final.
- En lugar de hacerlo solo con arroz yo pondría algo más, setas o espárragos trigueros va perfecto. Lo pochas todo junto a la cebolla, añades el arroz y vas añadiendo ese caldo (que sigue a fuego lento) al arroz poco a poco y sin parar de remover.
-Cuando esté blando y cremoso añades el queso, si es parmesano guay, pero te vale un padano (más barato) o cualquier curado...eso a gustos...perejil picado para decorar y a servir




yo ahora sigo bastante a este tío...
http://www.jamieoliver.com/recipes/risotto

Bettie escribió:

Rayo escribió:

Bettie escribió:

Rayo escribió:

Bettie escribió:

ĆeMaRiĆ escribió:

Murdock escribió:

Bettie escribió:

Es que siempre me queda "esponjoso" por decirlo de alguna manera, nunca consigo que el grano me quede seco, dependera tambien del arroz supongo, normalmente compro el mas barato, pero alguna vez tengo comprado alguna mas caro y no hay manera, joer y mira que me gusta el arroz en cualquier variante, pero lo quiero seco!

Realmente es práctica. Al final le consigues pillar el punto. Pero para llegar a él antes, obviamente, has tenido que comer mucha mierda pastosa

Mecagoentodo chicos, mierda pastosa, aunque sonaba mejor mi "esponjoso", bueno mañana otro intento, por cierto sabeis alguna receta guapa (basada en arroz, aunque sea pastoso )?

Una receta de arroz o una receta con el arroz pastoso una vez hecho?

Receta de arroz, aunque teniendo en cuenta que lo mas probable es que me salga pastoso, tambien me vale jeje, yo normalmente lo hago "estilo paella" vamos con un poco de pollo, guisantes, azafr´´an, gambas si estamos a principios de mes, etc, estilo "tres delicias" o blanco con tomate.

has probado a hacer un risotto?

la clave es que quede cremoso...no hay error posible...

Mmmm no, pero creo que le tocara mañana, ya que tengo todos los ingredientes, menos el parmesano, Que te parece esta receta, que acabo de mirar?

Ingredientes

- 300 g de arroz

- 700ml de caldo (carne o pollo)

- 4 cucharadas de mantequilla

- 50 g de queso parmesano rallado

- 1 cebolla

- azafrán molido

- sal


Primero pelamos y picamos muy fino la cebolla y a continuación echamos dos cucharadas de mantequilla en una cacerola, en que pondremos la cebolla y la mezclaremos hasta que quede brillante.

Añadimos el arroz y lo removemos con la cebolla hasta que quede claro, todo a fuego suave. Si vemos que hay peligro de que se tueste, añadiremos un poco de caldo caliente, sin dejar de remover.

Sin tapar la cacerola seguimos removiendo, observando el arroz y añadiendo poco a poco caldo caliente a medida que el arroz absorba el líquido. Durante los 20-30 minutos que dura la cocción veremos que el contenido adquiere un aspecto cremoso. En ese punto añadiremos lo que nos queda de caldo junto con el azafrán, para que el arroz tome un aspecto amarillento, como de yema de huevo.

Luego añadiremos el resto de la mantequilla y el queso parmesano rallado y lo mezclamos todo.

Como no le metas una base de verduras, ahí va a faltar chicha.
Pa mi gusto, vaya.

Murdock escribió:

Bettie escribió:

ĆeMaRiĆ escribió:

Bettie escribió:Gracias chicos, como no me quede bien seco y los granos bien sueltos, mañana os echo la bronca

si no te quedan secos es que lo has hecho mal.

Es que siempre me queda "esponjoso" por decirlo de alguna manera, nunca consigo que el grano me quede seco, dependera tambien del arroz supongo, normalmente compro el mas barato, pero alguna vez tengo comprado alguna mas caro y no hay manera, joer y mira que me gusta el arroz en cualquier variante, pero lo quiero seco!

Realmente es práctica. Al final le consigues pillar el punto. Pero para llegar a él antes, obviamente, has tenido que comer mucha mierda pastosa

y también algo de arroz

Hoy una sepia con guisantes




Cortar la sepia y en olla con aceite dorarla un poco, añadir cebolla picada y sofreirla, luego tomate triturado y ajos a laminas y que sofria lentamente. Despues añadir agua/caldo pescado y cuando hierva, añadir los guisantes, 5-6 minutos. Al final añadir la "picada" (una rebanada de pan tostado + puñao avellanas + melsa de la sepia), sal y ya lo tenemos.

ĆeMaRiĆ escribió:

Bettie® escribió:

Morrison escribió:

Bettie® escribió:Hola, alguien sabe c´´omo hacer para que el arroz quede seco seco, como el de los chinos?

Lo cueces en abundante agua y luego lo escurres.

Gracias! Cuanta agua mas o menos para medio vaso de arroz? Normalmente echaria un vaso de agua.

1 vaso de arroz, 2 vasos de agua.

20 minutos.

lo dejas reposar.

y ahí lo tienes.

No estoy de acuerdo.
El asunto de que quede pastoso es porque has soltado demasiado almidon.. El mejor modo para soltar el almidon necesario y tener un arroz perfecto es hervir un tiempo a una velocidad y otro tiempo a otra completamente distinta.
Con el arroz vulgaris, algo tipo SOS o Nomen, el punto es 5 min a tope y después 10 min bajo bajo, lo dejas en el fuego con el fuego ya apagado durante otros dos minutos y lo separas del fuego tapado con tela durante otros 5 minutos...
la proporción 1;2 te hace un arroz estilo paella
en 1;2,2 tendrías un arroz meloso
en 1:2,5 tendrías un arroz caldoso

Si utilizas un arroz tipo bomba sería alargar 3 minutos más el tiempo a fuego bajo. Un arroz tipo hindu y todos esos no tienes que hacer el reposo de 2 minutos en el fuego y el reposo debe ser menor...

Hay mil variantes para clavar un arroz pero esto no falla

Rollitos de caballa y esparragos con patata. Saltear los esparragos, hacer rollitos con los filetes de caballa. Las patatas, hervirlas 10' con piel.

Luego en el horno las patatas (tirandole por encima mezcla de tomate, cebollino, vermut y aceite, sal, pimienta) 6' y despues añades los rollitos con lo que quede de lo del tomate, unos 5' mas

Nada, he incorporado un nuevo gadget a mi larga lista, una heladera

Sorbete de mango hoy

Zulander escribió:Nada, he incorporado un nuevo gadget a mi larga lista, una heladera

Sorbete de mango hoy

Que no paren esas recetas, Zulander.

Zulander escribió:Nada, he incorporado un nuevo gadget a mi larga lista, una heladera

Sorbete de mango hoy

que tal funcionan? cada vez que sale la del Lidl tengo tentaciones de hacerme con ella pero temo que sea como la licuadora o la yogurtera

carajillo escribió:

Zulander escribió:Nada, he incorporado un nuevo gadget a mi larga lista, una heladera

Sorbete de mango hoy

que tal funcionan? cada vez que sale la del Lidl tengo tentaciones de hacerme con ella pero temo que sea como la licuadora o la yogurtera

El mio es superbasico.

Esta como el cubo, que lleva como una pared con agua y lo metes en en congelador 24 horas

Luego haces la mezcla. Para el sorbet yo simplemente meti mango triturado en el minipimer, mezclarlo con un almibar (150 de agua vs 100 de azucar o algo asi) y a la nevera.

Y al dia siguiente, conectas la maquina esa, le conectas un motor con una pala que va dando vueltas, le das al play y le metes el liquido y va pillando la textura a base de vueltas. 20 minutos el sorbete y 40 el helado.

Zulander escribió:

carajillo escribió:

Zulander escribió:Nada, he incorporado un nuevo gadget a mi larga lista, una heladera

Sorbete de mango hoy

que tal funcionan? cada vez que sale la del Lidl tengo tentaciones de hacerme con ella pero temo que sea como la licuadora o la yogurtera

El mio es superbasico.

Esta como el cubo, que lleva como una pared con agua y lo metes en en congelador 24 horas

Luego haces la mezcla. Para el sorbet yo simplemente meti mango triturado en el minipimer, mezclarlo con un almibar (150 de agua vs 100 de azucar o algo asi) y a la nevera.

Y al dia siguiente, conectas la maquina esa, le conectas un motor con una pala que va dando vueltas, le das al play y le metes el liquido y va pillando la textura a base de vueltas. 20 minutos el sorbete y 40 el helado.

¿Le ha dado tiempo a experimentar?..helado de albahaca, chorizo, boletus...

También hablan bien de la panificadora de Lidl...

Rayo escribió:

Zulander escribió:

carajillo escribió:

Zulander escribió:Nada, he incorporado un nuevo gadget a mi larga lista, una heladera

Sorbete de mango hoy

que tal funcionan? cada vez que sale la del Lidl tengo tentaciones de hacerme con ella pero temo que sea como la licuadora o la yogurtera

El mio es superbasico.

Esta como el cubo, que lleva como una pared con agua y lo metes en en congelador 24 horas

Luego haces la mezcla. Para el sorbet yo simplemente meti mango triturado en el minipimer, mezclarlo con un almibar (150 de agua vs 100 de azucar o algo asi) y a la nevera.

Y al dia siguiente, conectas la maquina esa, le conectas un motor con una pala que va dando vueltas, le das al play y le metes el liquido y va pillando la textura a base de vueltas. 20 minutos el sorbete y 40 el helado.

¿Le ha dado tiempo a experimentar?..helado de albahaca, chorizo, boletus...

También hablan bien de la panificadora de Lidl...

No, la estrené ayer, pero si que voy a hacer pruebas, que le tengo ganas. El helado de ratafia es mi objetivo a corto plazo

Yo panificadora tengo una de esas baratas pero la utilizo mas bien poco. Alguna vez para hacer melmeladas y mas frequentemente para hacer la masa de la pizza. Pero pan poco

Zulander escribió:

Rayo escribió:

Zulander escribió:

carajillo escribió:

Zulander escribió:Nada, he incorporado un nuevo gadget a mi larga lista, una heladera

Sorbete de mango hoy

que tal funcionan? cada vez que sale la del Lidl tengo tentaciones de hacerme con ella pero temo que sea como la licuadora o la yogurtera

El mio es superbasico.

Esta como el cubo, que lleva como una pared con agua y lo metes en en congelador 24 horas

Luego haces la mezcla. Para el sorbet yo simplemente meti mango triturado en el minipimer, mezclarlo con un almibar (150 de agua vs 100 de azucar o algo asi) y a la nevera.

Y al dia siguiente, conectas la maquina esa, le conectas un motor con una pala que va dando vueltas, le das al play y le metes el liquido y va pillando la textura a base de vueltas. 20 minutos el sorbete y 40 el helado.

¿Le ha dado tiempo a experimentar?..helado de albahaca, chorizo, boletus...

También hablan bien de la panificadora de Lidl...

No, la estrené ayer, pero si que voy a hacer pruebas, que le tengo ganas. El helado de ratafia es mi objetivo a corto plazo

Yo panificadora tengo una de esas baratas pero la utilizo mas bien poco. Alguna vez para hacer melmeladas y mas frequentemente para hacer la masa de la pizza. Pero pan poco

Empezando fuerte

Rayo escribió:

Zulander escribió:

carajillo escribió:

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Sorbete de mango hoy

que tal funcionan? cada vez que sale la del Lidl tengo tentaciones de hacerme con ella pero temo que sea como la licuadora o la yogurtera

El mio es superbasico.

Esta como el cubo, que lleva como una pared con agua y lo metes en en congelador 24 horas

Luego haces la mezcla. Para el sorbet yo simplemente meti mango triturado en el minipimer, mezclarlo con un almibar (150 de agua vs 100 de azucar o algo asi) y a la nevera.

Y al dia siguiente, conectas la maquina esa, le conectas un motor con una pala que va dando vueltas, le das al play y le metes el liquido y va pillando la textura a base de vueltas. 20 minutos el sorbete y 40 el helado.

¿Le ha dado tiempo a experimentar?..helado de albahaca, chorizo, boletus...

También hablan bien de la panificadora de Lidl...

Nosotros tenemos todos los aparatejos posibles del lidl y otros. La panificadora...para hacer tipo bimbo bien, para hacer pan pan..prefiero tradicional..masa madre y horno. La heladera del lidl la cogimos pero aún no la hemos probado.

red_shoes escribió:

Rayo escribió:

Zulander escribió:

carajillo escribió:

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Sorbete de mango hoy

que tal funcionan? cada vez que sale la del Lidl tengo tentaciones de hacerme con ella pero temo que sea como la licuadora o la yogurtera

El mio es superbasico.

Esta como el cubo, que lleva como una pared con agua y lo metes en en congelador 24 horas

Luego haces la mezcla. Para el sorbet yo simplemente meti mango triturado en el minipimer, mezclarlo con un almibar (150 de agua vs 100 de azucar o algo asi) y a la nevera.

Y al dia siguiente, conectas la maquina esa, le conectas un motor con una pala que va dando vueltas, le das al play y le metes el liquido y va pillando la textura a base de vueltas. 20 minutos el sorbete y 40 el helado.

¿Le ha dado tiempo a experimentar?..helado de albahaca, chorizo, boletus...

También hablan bien de la panificadora de Lidl...

Nosotros tenemos todos los aparatejos posibles del lidl y otros. La panificadora...para hacer tipo bimbo bien, para hacer pan pan..prefiero tradicional..masa madre y horno. La heladera del lidl la cogimos pero aún no la hemos probado.

me ha pasado igual con la panificadora, lo de hornear solo con forma de pan de molde me tira mucho para atrás. Hubo un tiempo que la usaba para amasar y luego al horno tradicional, ahora ni eso. Ya me contareis lo de la heladera que como vaya bien cae la próxima vez que la saquen

carajillo escribió:

red_shoes escribió:

Rayo escribió:

Zulander escribió:

carajillo escribió:

Zulander escribió:Nada, he incorporado un nuevo gadget a mi larga lista, una heladera

Sorbete de mango hoy

que tal funcionan? cada vez que sale la del Lidl tengo tentaciones de hacerme con ella pero temo que sea como la licuadora o la yogurtera

El mio es superbasico.

Esta como el cubo, que lleva como una pared con agua y lo metes en en congelador 24 horas

Luego haces la mezcla. Para el sorbet yo simplemente meti mango triturado en el minipimer, mezclarlo con un almibar (150 de agua vs 100 de azucar o algo asi) y a la nevera.

Y al dia siguiente, conectas la maquina esa, le conectas un motor con una pala que va dando vueltas, le das al play y le metes el liquido y va pillando la textura a base de vueltas. 20 minutos el sorbete y 40 el helado.

¿Le ha dado tiempo a experimentar?..helado de albahaca, chorizo, boletus...

También hablan bien de la panificadora de Lidl...

Nosotros tenemos todos los aparatejos posibles del lidl y otros. La panificadora...para hacer tipo bimbo bien, para hacer pan pan..prefiero tradicional..masa madre y horno. La heladera del lidl la cogimos pero aún no la hemos probado.

me ha pasado igual con la panificadora, lo de hornear solo con forma de pan de molde me tira mucho para atrás. Hubo un tiempo que la usaba para amasar y luego al horno tradicional, ahora ni eso. Ya me contareis lo de la heladera que como vaya bien cae la próxima vez que la saquen

Y encima la panificadora es un trasto gigante. Yo no la recomiendo. Te contaremos de la heladera carajillo!

red_shoes escribió:

carajillo escribió:

red_shoes escribió:

Rayo escribió:

Zulander escribió:

carajillo escribió:

Zulander escribió:Nada, he incorporado un nuevo gadget a mi larga lista, una heladera

Sorbete de mango hoy

que tal funcionan? cada vez que sale la del Lidl tengo tentaciones de hacerme con ella pero temo que sea como la licuadora o la yogurtera

El mio es superbasico.

Esta como el cubo, que lleva como una pared con agua y lo metes en en congelador 24 horas

Luego haces la mezcla. Para el sorbet yo simplemente meti mango triturado en el minipimer, mezclarlo con un almibar (150 de agua vs 100 de azucar o algo asi) y a la nevera.

Y al dia siguiente, conectas la maquina esa, le conectas un motor con una pala que va dando vueltas, le das al play y le metes el liquido y va pillando la textura a base de vueltas. 20 minutos el sorbete y 40 el helado.

¿Le ha dado tiempo a experimentar?..helado de albahaca, chorizo, boletus...

También hablan bien de la panificadora de Lidl...

Nosotros tenemos todos los aparatejos posibles del lidl y otros. La panificadora...para hacer tipo bimbo bien, para hacer pan pan..prefiero tradicional..masa madre y horno. La heladera del lidl la cogimos pero aún no la hemos probado.

me ha pasado igual con la panificadora, lo de hornear solo con forma de pan de molde me tira mucho para atrás. Hubo un tiempo que la usaba para amasar y luego al horno tradicional, ahora ni eso. Ya me contareis lo de la heladera que como vaya bien cae la próxima vez que la saquen

Y encima la panificadora es un trasto gigante. Yo no la recomiendo. Te contaremos de la heladera carajillo!

carajillo escribió:

red_shoes escribió:

carajillo escribió:

red_shoes escribió:

Rayo escribió:

Zulander escribió:

carajillo escribió:

Zulander escribió:Nada, he incorporado un nuevo gadget a mi larga lista, una heladera

Sorbete de mango hoy

que tal funcionan? cada vez que sale la del Lidl tengo tentaciones de hacerme con ella pero temo que sea como la licuadora o la yogurtera

El mio es superbasico.

Esta como el cubo, que lleva como una pared con agua y lo metes en en congelador 24 horas

Luego haces la mezcla. Para el sorbet yo simplemente meti mango triturado en el minipimer, mezclarlo con un almibar (150 de agua vs 100 de azucar o algo asi) y a la nevera.

Y al dia siguiente, conectas la maquina esa, le conectas un motor con una pala que va dando vueltas, le das al play y le metes el liquido y va pillando la textura a base de vueltas. 20 minutos el sorbete y 40 el helado.

¿Le ha dado tiempo a experimentar?..helado de albahaca, chorizo, boletus...

También hablan bien de la panificadora de Lidl...

Nosotros tenemos todos los aparatejos posibles del lidl y otros. La panificadora...para hacer tipo bimbo bien, para hacer pan pan..prefiero tradicional..masa madre y horno. La heladera del lidl la cogimos pero aún no la hemos probado.

me ha pasado igual con la panificadora, lo de hornear solo con forma de pan de molde me tira mucho para atrás. Hubo un tiempo que la usaba para amasar y luego al horno tradicional, ahora ni eso. Ya me contareis lo de la heladera que como vaya bien cae la próxima vez que la saquen

Y encima la panificadora es un trasto gigante. Yo no la recomiendo. Te contaremos de la heladera carajillo!

Cuando perfeccioneis la receta del helado de lupulo ya la pasareis!!

Hice yo en verano un helado / sorbete / cosafriaconazúcar de gintonic muy rica.

Una receta veraniega que acabo de hacer esta noche, muy fácil de elaborar y alternativa a las típicas ensaladas de arroz, que a mí me empachan un poco: ensalada de trigo tierno con cangrejo, atún, gambitas y salsa rosa. Queda muy esponjosa y ligera y después de un rato en la nevera está de muerte. Se puede combinar prácticamente con cualquier cosa: tomates cherry, taquitos de jamón dulce, etc.

Zulander escribió:

¡Me despooooooooooooolloooooooooooooooo!

Si teneis heladera (redshoes!) la receta para un helado de chocolate con nueces que está

http://translate.google.com/translate?sl=auto&tl=es&js=n&prev=_t&hl=en&ie=UTF-8&layout=2&eotf=1&u=http%3A%2F%2Fwww.ambcompte.net%2Fcuina%2Fpostres%2Fgelat-de-xocolata-i-nous%2F

Joder, dandole al helado en cuestion...



Las nueces tostaditas son gloria

Zulander escribió:Joder, dandole al helado en cuestion...



Las nueces tostaditas son gloria

¡Joder qué sí! Un día en un restaurante chino,comí un helado de vainilla con nata y esas nueces,y todavía lo recuerdo.¡Qué placer!

http://translate.google.es/translate?sl=ca&tl=es&js=n&prev=_t&hl=ca&ie=UTF-8&eotf=1&u=http%3A%2F%2Fwww.ambcompte.net%2Fcuina%2Fper-picar%2Fnous-torradetes-al-romani%2F ahora me estaba haciendo esto que hacia un tiempo que no preparaba, nueces tostaditas al romero

Como tengo bastante cantidad voy a probar de hacer unos bombones con nuez tostada enmedio

Fan del blog, y eso que la mitad no lo puedo ni comer...qué barbaridad!

La chavala me regalo por micumple un curso de cocina para los dos en grupo con más gente y está genial. Además, no es caro y lo cocinado cenamos con un vinito y nos das hasta para llevar en taper para el día siguiente al curro